便利店经营KnowHow商品品种结构便利服务食品比例

便利店经营KnowHow（商品品种结构便利服务食品比例

便利店的经营关键.............................................................................2

便利店门店的经营关键一商品定位...............................................................7

便利店人员安排的管理.........................................................................8

便利店如何布局与经营.........................................................................8

便利店如何创新进展............................................................................9

便利店商品采购的原则........................................................................12

便利商店的采购管理之法......................................................................13

便利店加盟成本..............................................................................13

便利店的knowhow与超市连锁有很大的不一致....................................................14

探讨便利店定位问题的几点建议................................................................14

小店铺经营大嗓门宣传........................................................................16

连锁超级市场、便利店管理通用要求............................................................17

适合便利店的立地条件有什么？................................................................22

精心选址，测算开店可行性....................................................................23

连锁门店的商圈考察..........................................................................23

香港利亚零售行政总裁谈便利店KnowHow.......................................................24

7-11公司资料.................................................................................29

7-Eleven：便利店冠军........................................................................29

7-11如何构建便利店..........................................................................30

7-11便利店员工管理体系......................................................................32

7Tl便利店的网络营销战略分析................................................................35

变化的陈列一从771谈商品的陈列.............................................................38

台湾地区“7—11”便利店经验.................................................................39

香港地区“7—11”便利店经营制度经验.........................................................41

北京首家7—11便利店：特色午餐受上班族欢迎..................................................43

加盟及系统集成资料..........................................................................44

某便利店公司的加盟方案......................................................................44

上海可的便利店有限公司地区加盟招募计划书...................................................44

五奥环便利店的解决方案......................................................................45

中国便利店市场形势..........................................................................47

全国便利店进展概况..........................................................................47

便利店在中国最有广阔的市场..................................................................50

国内便利店进展之时机问题....................................................................58

台湾统一超商：便利商店未来5-10年在中国还不是适当时机.......................................58

便利店在国外的进展历史......................................................................59

关于可的的一些报道..........................................................................61

“好德”与“可的”联姻？可的总经理称：这是单相思...........................................61

杭州便利店竞争加剧可的便利关闭8家店.......................................................61

可的便利店与台湾餐饮企业双华合作全面推出快餐..............................................62

“要靠灵魂凝聚企业”・一访上海可的便利有限公司总经理邱源昶................................63

邱源昶-可的便利店总经理采访记录二..........................................................65

台湾便利店的资料............................................................................67

2003台湾便利店业大盘点......................................................................67

台湾各超商便利店凉面热战....................................................................68

台电与全家首度合作复合式便利商店仁爱雾社店开幕............................................69

7-eleven莱尔富全家超商便当升级战.........................................................69

台湾：二大便利商店系统选址卡位战术大剖析..................................................70

台湾便利商店肉搏战开打.....................................................................71

便利店经营KnowHow（商品品种结构、便利服务、食品比例）

便利店的经营关键

便利店的商品定位要紧反映在商品品种与陈列上，关于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在国内的一些便利店

中，笔者就曾经看到，门店整体的设计风格与商品大致上与7—11儿乎是一样的，就连营业时间也是相同的，但是假如你

进入门店以后，就会发现在商品的选择与陈列上存在诸多问题：

浪费营业空间

门店的商品陈列利用率不足，在商品数量与陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。比如在卖场的出口处有一个一

米见方的饮料堆头，通常人以为这是门店与厂家的临时促销行为，熟悉后才明白原先门店感受XX矿泉水的销售比较好，就

搭了个堆头以便于销售。关于这种行为要明白：便利店在城市的繁华地段，能够说是寸土寸金，这样浪费门店的陈列空间，

实际上就是在提高自己门店的经营成本。

在商品的陈列面，存在有些商品的陈列面积过大的现象，有很多商品是3个排面以上，这样的陈列也为门店的商品品种

单调制造了借口，从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种的商品上架。

商品选择不精

商品类型选择不正确，在便利店中有很多整扎销售或者者大包装的量贩包装。既然便利店的定位是为应急的需求，量贩

包装的商品是不属于便利店的销售范围。便利店的销售商品的选择不是“韩信点兵，多多益善。”销售这种商品，便利店的价

格必定要高于大型综合性超市的价格很多，没有竞争力，这种“鸡蛋碰石头，扬短避长''的行为将会导致顾客产生购物上当的

心理。

门店的货架上存在大面积的空位，这也许是门店的暂时性缺货或者者其它问题，但是这种现象反映出的背后的结果无非

是：1、配送中心配送不及时；2、采购部商品采购品种不足；3、理货人员补货不及时。这三种问题造成的这一后果必定

将影响到门店销售与形象。

不与超市争客

关于某些主力商品的种类选择，比如德芙巧克力，从47G到礼品盒，牛奶口味到榛仁口味，品种之全令大型零售门店

也咋舌。便利店销售的商品不是要为所有人服务，你无法满足所有顾客的所有需求。大型卖场的服务都会有所侧重，小型便

利店假如“量贩化”，不论面积、商品品种、人员等等都是不同意的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行，没

有必要与其它的量贩店或者者大型特级市场争抢客源。

便利店开业筹划运作

中国有句古话：“预则立，不预则废。”就是说做事先要有准备，才能做好。开便利店也是如此，店铺定位、市场分析等一

样都不能少。

一、店铺定位与形象

经营成功与否，除经营管理策略应用得当外，选择适当的定位，也十分关键。良好的定位，配合正确的经营理念及强有

力的商品结构，必使该店营业额达到预期的设想。

业态定位与商店定位

1、业态定位

零售业通常能够分为：连锁商店、生鲜超市、大型百货等，每一种商业形态的经营，必有其不一致的商团及客户群，选

择商店形态，开发不一致的商业属性。依目前便利店经营形态来区分，可分为独立店与两家或者两家以上所结合共同经营的

连锁店。

2、商店定位

商店定位就是指在有效且能够掌握的商圈内，针对不一致的消费者的需求层次及消费形态，提供恰当的商品类别与属性,

以期在消费者心目中建立鲜明的印象。

商店定位推断，直接影响该店的业绩，因此开店之前，就应做好推断该区客户群的属性的推断，调整商品结构，以满足

消费者的需求。在做商店定位时，应考虑经营者理念、财务能力、商店规模、竞争状况、财务目的及商圈特性等因素。

顾客层次诸多变化都会影响经营业绩，因此要经营便利店务必经常改变商品策略及经营方向。然而要如何依照区域特色,

做深入商品策略及规划，以确实符合消费者的需求，是店主应深入熟悉的课题。因此在选择店址之前，务必将整个商圈特性

调查清晰，究竟属于何种商业型态十分必要。再给予明确定位，才不致在商品策略的应用上有所失误。

企业形象识别

通常而言，企业形象是指企业设计整体性的识别系统，将便利店的文化精神及经营理念，通过整体设计之图案标志、文

字标志，把自己特殊的风格与形象凸现出来。

近几年来国内经济快速的进展，消费者的观念亦随着社会形态改变而产生变化，以致企业形象在国内企业界掀起一股热

潮，连原先不重视企业形象的企业也纷纷导入整体企业形象系统。

假如将企业形象运用在零售业，则具体发挥效果的空间更为明显，由于商店在市场上就拥有相当明显的销售空间，同时

与顾客做最直接的接触，因此对零售业而言，企业形象将更具有实质的意义。

运用企业形象得体，则企业或者商店可望蓬勃进展；一旦运用不成功，往往导致整个企业形象的破坏，使用时应该慎重。

如何使企业形象得以落实，单凭口号或者标志图案绝对难以成功。特别对零售业而言，拥有具体的销售空间，因此务必

充分结合商品与销售能力，在企业理念的引导下，通过店铺的有形效果，将整个企业无形与有形、外在与内在的企业形象魅

力，有系统地呈现给消费者，才算是形成了零售业企业形象特有的风格。

二、未来市场潜力分析

市场经济的不断进展，人民生活水平得到很大提高，生活习惯发生了很多的改变，因此销售方式也随之日新月异，经营

手段亦不断地出新。

便利商店的店址调查，务必深入熟悉该区市场现状与未来潜力。良好店址的必备条件是指消费者易于通过、聚集，且具

有特殊设施的场所，如商业办公室大楼、文化图书馆、机关团体、经济枢纽、交通要道、人口聚集地、大型社区等。

因此关于设店地点的考察，务必深入探讨未来可能发生的变化，包含不一致行业介入的可行性评估、所属商圈地域的变

动，交通动向、公共设施与商业娱乐中心等的进展现状。比如市区交通紊乱且停车不便，房租高涨且店面难求，人口密度又

高，假如近几年来，住户分布已逐步进展至邻近市区的乡镇，店址结构也随之改变，造成开设于乡镇地区的店铺，所得到的

业绩可能比市区还要理想的。

由于零售店的经营，受到店址因素影响很大，选择具有市场潜力的地点，与零售店未来业绩的进展休戚有关，因此在开

店前，须注意如下三点：

(1)新的城区，预估未来的进展潜力，若要一年以上方能达到损益平衡点的地点，投资效率太差，应果断放弃。

(2)选址时务必考察经济进展与企业整体的长期进展，因此在开展设店经营计划时•，关于整个区域开店的店数、时机与进

展顺序均要统盘考虑，并配合外在的市场环境与公司资金现状作出规划。

(3)在开店时，从本身地点及经营条件出发，并避免在己经饱与的区域开店，而与同业造成商圈重迭的恶性竞争，以致两

败俱伤；假如在未达饱与的区域开店，即使与同业商圈重迭，也可能形成既竞争又合作的状态，相互集客扩大商圈

传统商店的现代化转变

随着国外大型连锁企业大举进军我国市场，在中国许多企业经营者的摸索下，诞生了许多新生的便利店，但是面对国外

超大型连锁企业，如何抗争，如何在夹缝中生存，作为便利店的经营者，势必要下一番工夫，否则难以应付连锁便利店的大

军压境。

商品采购

(1)以区域性为中心，集结数家店铺共同采购，以量限价，降低成本。

(2)依商团顾客的需求，提供较为完整的商品组合。

(3)采购品牌化的商品，每类商品皆贩卖陈列第一、第二品牌，并采取多样少量，如此不但可增加消费者购买率，并可充

分利用陈列空间，增加商品摆设。

(4)注意各类商品的有效日期，力求保持新鲜及品质。

(5)建立销售排行榜，销售不良、缓慢的商品，予以淘汰，并推陈出新，引进畅销品，列入排行榜加以考验。

加入大型连锁系统

加入连锁系统，观念与理念要正确认识，能与连锁总部的运作同步配合，同时要有上进心，能利用总部所提供的经营技

术，企业化的精神及管理来经营便利店。此外，熟悉连锁经营的形态也很重要。

经营形态的调整

(1)店面出租。若该店营业额难以达到投资经济效益，应考虑转租他人，收取租金较为划算。

(2)依商圈特性评估适合的业种。如便利店经评估无设店的价值，则依商圈特性，选择适合的业种，改行转业，方为上策。

重新规划卖场

缺乏强有力的管理组织与体制是传统商店的症结所在。以至在进行商品摆置与卖场规划时难免显得力不从心。店面开张

时，维持了一段时间的秩序；但时间长了，堆积、杂乱成了传统商店挥之不去的梦魔。因此卖场的重新规划，不失为传统商

店的转型之道。

(1)借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划。

(2)参加有关卖场配置规划的课程或者研修活动，多汲取现代的卖场配置规划新观念，来考虑己店卖场配置规划的方向，

再进行卖场重新规划。

(3)聘请专家或者顾问，协助进行卖场重新规划与配置。

软硬件的更新

软硬件的更新，也是传统商店的升华之道。

(1)软件方面的更新，即导人现代经营管理技术。传统商店普遍不谙经营管理技术，只是只要经营者有心于此，要补上现

代经营管理技术并不难。目前商业自动化、现代化可说是政府既定的政策，有关零售业的各项现代经营管理技术的课程研讨，

各类探讨零售业现代经营管理技术的书报杂志，都向传统商店提供了学习现代经营管理技术的大好机会，不妨多加利用。

(2)硬件方面的更新，即引进现代化设备。通常便利店常应用的现代化设备有收银机或者POS收银机、电脑、条码扫描

器等。

传统商店在众多连锁系统、大型百货、仓储店，甚至生鲜超市的猛烈竞争之下，要求得生机，依靠于店主在转型中采取

相应措施，否则可依商圈业种，改行换业，寻求生存空间

向何种方式转型

(一)连锁店

当今各行各业都认识到连锁的重要性与连锁的势在必行，因而纷纷成立连锁系统，以抢占市场，获取应有的利润。

在商业升级的热潮中，零售店是最典型的营业形态，因此商店连锁化，乃大势所趋，但是一个连锁系统的运转，务必要

使营运品质、管理水准达到一定且一致的水平，并充分发挥其功能，方能达到连锁的效益。

1、连锁优点

(1)集中采购以降低进货成本，这种以量定价的大量采购可压低进货成本，提高毛利，因而商品毛利将可比通常独立店

高，平均高25%左右。

(2)单一进货可节约时间，不必浪费时问做价格的谈判、补货、订贷、收帐与熟悉顾客情况等事项，在节约时间之余，

可用心做好后面的管理工作。

(3)连锁总部提供所有经营系统、商标与经营技术，比自己独立创业摸索，减轻时间及资金负担。

(4)可运用大型促销活动(如电视、电台、报纸与海报等)，以提升各项促销企划方案知名度及迅速告知消费者，而增加业

绩。

(5)连锁对商品的组合及情报资讯，且较易于快速掌握。

(6)由于有连锁店的经验与专业人员的评估及市场调查，风险较低，获利稳固，因此其成功率比通常独立店高。

(7)由总部提供完善的教育训练，从开张前的基础实力店铺营运、训练工作、至开张后派督导人员定期至店里指导，处

理疑难问题，让无经验的加盟者，也能轻松开店创业。

(8)差异化商品不断推陈出新，包含服务性商品及设备器材，以产品差异化区分市场来领先同业的竞争。

2、连锁缺点

尽管连锁店有总部中心协助辅导等诸多优点。对其弊端也不容忽视。

(1)连锁系统对一致性要求十分严格，加盟店缺少自主独立运作的空间。

(2)行销策略无法随小区域或者特殊区域弹性运用。

(3)连锁企业形象万一疏忽或者无法保护时，则全部连锁店都遭受波及。致使生意一落千丈，如某饭店的中毒事件或者

某饮料公司的黄樟素事件等，均将使整体连锁系统受损。

(4)由于连锁加盟都有合约约束，加盟店主如想将店铺转让第三者，须通过总部同意，不可私自转售。

(5)连锁店关于区域性不一致需求，所贩卖的商品结构，调整弹性不高。

连锁或者加盟系统是因相互利益的结合所构成的行销方式，除熟悉其特性之外，彼此务必互相沟通，合作无间，相辅相

成，才能互相得利。

(二)独立店

1、独立店的优点

(1)独立店弹性高，不像连锁店受总部合约限制，而影响运作。

(2)容易建立感情。独立店大多是店主自己经营，比较容易与顾客建立感情，而连锁店因人员的流淌及调动，较难与商圈

的消费者建立感情。

(3)商品结构能够自由调整。独立店由于店主有进货的自主权；能够适时决定商品品种，满足商团的需求。

(4)提供连锁店无法做到的服务，如代客送货、代缴水电费等服务，可增加店内实力。

(5)独立店有其立足的条件，其弹性作业，是致胜的最大本钱，但如何运用及树立店铺形象，是独立店经营者务必注意及

加强的。

2、独立店的缺点

尽管独立店有很多的好处，但单兵作战，立足竞争猛烈的零售业，经营起来不免备感吃力，下列就独立店的商品采购、

销售作业、库存管理、促销活动等五大方面，探讨其单兵作战的缺点。

(1)无法单一进货；

(2)厂商太多以致无法凭单进货；

(3)贪图大批进货的折价而致商品积压；

(4)没有商品配置规划；

(5)清洁不佳；

(6)陈列杂乱元系统；

(7)仓库存货太多；

(8)缺乏登录及管理；

(9)积压资金；

(10)欠缺服务性商品；

(11)欠缺一致性；

(12)缺乏销售技巧；

(13)无法举办大型活动，独立店缺乏品牌知名度，无法建立消费者的信心与安全感，同时更无能力也无法做形象广告、

大型促销活动、公益活动等；

(14)很少有与厂商配合促销的机会，独立店即使有心投下金钱，以提升形象及举办促销活动，但厂商可能不大愿意配合，

因其效果实在有限；

(15)促销成本增加，海报及商品目录因数量有限，在设计上及印刷成本上均高于连锁店

便利店门店的经营关键一商品定位

便利店的商品定位要紧反映在商品品种与陈列上，关于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在国内的一些便

利店中，笔者就曾经看到，门店整体的设计风格与商品大致上与7—11几乎是一样的，就连营业时间也是相同的，但是假

如你进入门店以后，就会发现在商品的选择与陈列上存在诸多问题：

浪费营业空间

门店的商品陈列利用率不足，在商品数量与陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。比如在卖场的出口处有一个一

米见方的饮料堆头，当时我以为这是门店与厂家的临时促销行为，后来才明白原先门店感受XX矿泉水的销售比较好，就搭

了个堆头以便于销售。关于这种行为要明白：便利店在城市的繁华地段，能够说是寸土寸金，这样浪费门店的陈列空间，实

际上就是在提高自己门店的经营成本。

在商品的陈列面，存在有些商品的陈列面积过大的现象，在很多商品是3个排面以上，这样的陈列也为门店的商品品种

单调制造了借口，从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种的商品上架。

商品选择不精

商品类型选择不正确，在便利店中有很多整扎销售或者者大包装的量贩包装。既然便利店的定位是为应急的需求，量贩

包装的商品是不属于便利店的销售范围。便利店的销售商品的选择不是“韩信点兵，多多益善。”销售这种商品，便利店的价

格必定要高于大型综合性超市的价格很多，没有竞争力，这种“鸡蛋碰石头，扬短避长”的行为将会导致顾客产生购物上当的

心理。

门店的货架上存在大面积的空位，这也许是门店的暂时性缺货或者者其它问题，但是这种现象反映出的背后的结果无非

是：1、配送中心配送不及时；2、采购部商品采购品种不足；3、理货人员补货不及时。这三种问题造成的这一后果必定

将影响到门店销售与形象。

不与超市争客

关于某些主力商品的种类选择，比如德芙巧克力，从47G到礼品盒，牛奶口味到榛仁口味，品种之全令大型零售门店

也咋舌。便利店销售的商品不是要为所有人服务，你无法满足所有顾客的所有需求。大型卖场的服务都会有所侧重，小型便

利店假如“量贩化”，不论面积，商品品种，人员等等都是不同意的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行，没

有必要与其它的量贩店或者者大型特级市场争抢客源。

便利店人员安排的管理

1.门店人员的安排通常在6—9人。关于门店处于社区的白天的人流量小于晚上，门店能够通过雇佣临时工或者钟点工。

2.店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料，财务状况与人员等各

项的门店情况。而总部的信息也是全凭店长向店内员工传达。店长的才能在很大程度上回影响门店的经营情况，关于店长应

当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级的方法。关于经营不善的门店不是关闭门店，而是在对前任店长理清手续的同时，选

择更合适的人选。

3.便利店关于人员业务水平的要求高于超市，其一旦因一人的工作失误造成的影响回给门店狭小的商圈里带来重大的

不良反应，因此关于便利店门店员工的岗位培训应当采取与不定期的方式同时展开，以保证门店员工的服务到位。

便利店如何布局与经营

通常认为，当GDP达到人均3000美元时，是导入便利店的时机。随着中国经济的快速起飞，国内市场对便利店的需

求大大增加。

便利店投资回报较高

相比于通常超市，便利店的利润相对来说要高些。比如，美国7—11便利店的毛利通常能达到40%以上，远远超出了通

常超市的水平。

在深圳经营得比较好的便利店，通常的毛利都在30%左右，最高的能够达到40%。这要紧是由于便利店实行“小而精”的

经营原则，价格比通常大型超市高10%左右。而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。商品的周转快，库

存也就相对减少，而且还能够根据销量从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个月几万元的收入是能够保证的。

开一家便利店要多少钱？

通常来说，便利店的营业面积在50〜150平方米左右，经营品种在2000种左右。目前在深圳，投资一家50〜70平方米

的便利店，通常需要20〜30万元的资金，要紧花费在店铺的装修、购买各类设备与货物等；房屋的租金因地段的不一致各异，

平均来讲，通常.200〜300元/平方米；在管理方面，由于要24小时经营，因此通常需要工作人员8到10名左右。

一家50多平方米的便利店，每个月包含工资、水电在内，花费通常为2万多元。便利店要节约成本，就要充分利用便利

店商品周转快的特点，提高采购的效率，压缩商品的库存，那些卖得不好的商品千万不能上货架。

经营窍门：便利店如何布局

1、便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。

2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。

3、店铺的走道设置在80〜90厘米左右，不一致于超市的设计、根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难选择的商

品与畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其它顾客的购物。

4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头

货架的利用，由于这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。

5、通常便利店由于店面小，顾客购物速度较快，因此能够不强求顾客存包，以便于节约顾客的购物时间。

经营要诀：生意从细处做起

据笔者熟悉在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%,40元以上的仅有8%,基本上没有超过100元的。因

此，便利店要做好，务必从小处做起，做好每一笔生意。与通常的大超市不一致，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的

便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜

花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票与设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订

考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气等。

此外，由于便利店的要紧消费群体是定位在30岁下列的学生与上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这一群体易于

同意新事物、消费力强劲与追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。

选择好店址尤为重要

投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功的最重要的因素。由于便利店的优势在于“便利”，因此很多便

利店都是开设在社区与娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。

作者:鲍强毅管理学硕士，AMC安盛管理咨询连锁商业管理咨询部经理。对超市的各个工作环节都有很深的研究，并

形成了超市各个环节的管理经验。参与《连锁超市经营管理师操作实务手册》的编着工作。

便利店如何创新进展

近年来，我国的便利店在迅速进展的同时，也遭遇到经济效益普遍不佳的逆境，如何摆脱逆境创新进展，业内人士提出

了几条中肯的意见与建议。

运营效率差强人意

近年来，随着中国流通领域的进展及重新洗牌，新型零售业态的主流特征越来越明显，其中便利店的进展为各方看好。

统计显示，上海平均每两三天就有1家便利店开张营业，截至2002年10月底，上海的便利店已增至1800家，今年的净增数

将是1000家。即使保守估计，最多需要一年时间，上海就将达到日本现有的每5000人一家便利店的配置。便利店的进展在

其它城市也有愈演愈烈之势。

但是，从便利店的进展现状特别是运营效率与经济效益看，并不令人满意。这要紧表现在下列几个方面：门店的商圈狭

小重迭，在经营的商品品种与设点选址策略上与超市相同或者相似，彼此间商圈的重迭，从而使其地理位置的便利性不能完

全显现；营业时间与百货店等其它业态的商场比较接近，百货店的营业时间往往是早晚9点，而大部分的便利店的营业时间

也是如此，不能满足夜间顾客的购物需求；超市与商场的规模相近，有些超市的规模过小，而便利店的规模却是过大，致使

其经营商品档次不清；定位模糊，如今的大部分消费者会将便利店误认为是“小型超市”，甚至于部分门店员工的自我定位也

在沿袭超市，而非便利店，同时公司总部在人力资源培训上也没有明确的界定，都是统一管理；经营理念不明确，便利店不

是“量贩店”，它提供的是地利，等候时间短，营业时间长等，故在商品定价的毛利率上必定会高于超级市场与量贩市场，故

应当向品质的差异化与创新化的方向努力进展，而非价格竞争。便利店成功的关键在于做好自己的工作，恪守自己的商圈，

走好自己的路；个性化不强，应当敢于向顾客说“不便利店的要紧顾客群体是青少年，上班族，单身汉，老年人。从目前

的中国情况看，只要随着收入水平的进一步提高，必定会形成便利店的巨大消费需求。中国是一个人口老龄化逐步加剧的国

家，进展便利店关于整个社会都将具有重大意义。另外，中国人外出购物的方式由于交通条件与收入水平的限制，以步行与

骑自行车购物为主，那幺贴近消费者、分散广的连锁便利店就会满足市场的需求。便利店主力顾客群体以职业妇女、学生、

单身青年为主，故定位不能将所有的对象“一网打尽“，不然就会使自己的个性与特点被磨蚀。

先发制人仍有优势

流通领域是中国加入世界贸易组织后开放时间最早且开放力度最大的行业之一。在中国加入WTO的有关协议中明确规

定，关于零售服务，中国政府承诺在烟草销售不开放的前提下，加入WTO后一年内同意外商设立合营公司，从事书报杂志、

药品、农药、农膜、化肥、成品油以外所有进口与国产商品的零售业务；加入WTO后一年内同意外商控股；中国还承诺加

入WTO后同意外国公司通过特许经营形式进行营销活动。在外国企业眼里，中国流通领域是在长期计划体制下形成的脆弱

产业，同时存在着巨大的利润空间与进展前景。在他们看来，只要挤进中国市场就意味着成功。目前有关政府部门已表示除

了有选择地进展大型超市与仓储式商场外，国家将鼓励外商投资便利店等国内相对缺乏的业态，同意外资便利店进行特许经

营的试点，但应声而动的外企却不多，像沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际大牌零售商业都已经进入到中国市场，但是他们的

注意力都集中在大型超市、大卖场等业态形式上。

在便利店业态上，国际企业都还在小心翼翼地进行试探。有分析认为，中国地域辽阔，地区间经济进展差距大，加之各

类政策的限制，会使资金回收期较长，风险不小，因此固然商机无限，但外国大商号在进展便利店方面仍表现得相当慎重。

但便利店是继超市后内地进展最快的零售业态，内地对便利店的需求近2万家。不管如何，中国的市场实在是太大了，谁也

无法做到赢家通吃。重要的是，一旦外资大规模登陆中国便利店市场，国际品牌便利店的进入将会把国际化的品牌、文化、

生活方式带到中国的社区，这才是一场与中国企业文化的真正贴身“肉搏”，这与狼共舞的战场对中国本土便利店无疑是机遇

挑战并存的“双刃剑

零售业的每一次创新都是由新的生产方式、消费方式与技术力量的共同作用而推动的，在环境因素发生根本变化的今天，

便利店务必通过创新来开拓更大的生存与进展空间，这一方面是应对外资抢滩前的修炼内功，另一方面也是基于目前便利店

整体经营效益不佳，并未显现出强劲的竞争力与生命力，甚至陷于与超市互为竞争的尴尬境地。要发挥便利店特殊的竞争优

势，务必走创新进展之路，具体来说有下列几点：

规模经营：进展垂直营销系统。从一定意义上来说，实现规模经济进展是连锁经营的命脉。西方著名的布茨・艾伦的研究

结果证明，在很多行业中与经营规模高度有关的市场占有率与赢利率之间呈正斜率的变化。获得高市场占有率最重要的途径

是企业的规模化经营。连锁经营自20世纪90年代初起步，通过十几年的进展，已成为零售业、餐饮业与服务业普遍应用的

经营方式与组织形式，显示出强大的生命力与进展潜力。由于零售业的猛烈竞争，现存的利润空间已被摊薄。据实证研究，

一个便利店品牌要实现赢利需近100家的分店做支撑，经营中的物流、信息流管理相当复杂，“7—11”在台湾地区通过7年苦

心经营才开始有利润进账。因此，要长足进展便利店，务必走连锁经营之路，这也是当今零售业的进展大趋势。同时，改变

传统的高度松散的渠道体系，进展垂直营销系统，由生产商、批发商与零售商构成一个联合统一体，成员之间能够相互拥有

产权，也能够进展特许关系，这样不仅能够对各个渠道成员实行专业化、网络化管理，还能非常有效地实现商业资本的集聚，

促进规模化经营的实现。

营销管理：目标集中细分市场。便利店在其进展中应特别注意与超市的功能区分，在上海，便利店与超市竞争猛烈的根

本原因在于便利店与超市业态分流并不完全。这一方面是由于超市自身的进展特点(与国外相比)所致，比如卖场面积不是

很大、商品种类不是很多、在距离上更靠近消费者等，使得超市购物并未给顾客带来太多的不便利，便利店便利的业态特征

无法充分表达；另一方面，便利店在商品结构、服务特色等方面缺乏与超市有明显区别的正确定位，从而导致便利店与超市

的正面竞争，其优劣胜负是不言自明的。因此便利店要摆脱与超市竞争的尴尬境地，务必通过错位经营，形成特色经营，在

其便利性上做足文章，比如延长作业时间，形成any-time式经营方式。如今，酷爱夜生活的单身一族、青年学生等越来越

多，其生活习惯与消费价值观念会与传统方式迥然不一致，24小时便利店要紧面这些消费者的夜生活需求，而他们的光顾又

会反过来促进便利店的进展。

商品策略：被动推销转变为主动开发。便利店单体规模较小，经营灵活，能够尝试开发各类商品销售，同时突出主力商

品，将便利店的150()至2000种商品中的畅销商品予以保证货源，同时根据门店的商圈情况，调整具体的定位，保证其特色

商品。另外，门店关于日配品应更加的重视，进展日配品将是门店的方向，才能保持便利店的购物特色。资料统计说明，我

国零售企业销售额中食品销售的市场份额占总销售额的不到10%,而美国的食品销售占零售市场份额的15%,我国的恩格尔

系数又较高，因此食品销售有较大的市场空间，今后便利店应继续扩大食品销售额。便利店不仅是出售商品的，也是提供与

出售服务的，如邮政服务、银行服务、票务服务、收费服务、速递服务、快印与复印服务等。服务的多样化与供应上的便利

性及广谱性是便利店区别于其它零售业态的重要特征。

竞争策略：建立现代化的物流与信息管理。现代化的物流与配送是整个连锁经营供应链上的一个关键性枢纽，所谓“无配

送即无连锁”，配送中心是操纵连锁店铺进货效率、配置品种及总量成本核算的关键。国内连锁企业对连锁的懂得更多的是开

多少家店，对物流与配送中心在连锁经营中的关键性缺乏认识，这种认识显然不能习惯未来的竞争趋势。便利店要把自己放

在整条商品供应链中考虑自己的地位与价值，通过现代化的管理手段，寻找更有效的内部作业流程操纵方法，实施快速反应

的供应链管理，从而建立竞争优势，获得更高的利润水平与更大的生存空间。

店铺就好比人的面孔，如何有力地利用有限的商品、库存，塑造出自己的风格与特点，是便利店的求胜所在。人有魅力

才有朋友；商家有魅力，才能吸引顾客。人的魅力，不只是漂亮，英俊，潇洒；商家的魅力也不等同于高楼大厦，金碧辉煌。

人要添魅力，关键在于身心与知识的修养；商家要有魅力，重点是树立良好的企业形象。故魅力来自形象，形象来自特色，

而特色又在于经营上的差异化。便利店要致力于制造差异优势，形成自己的鲜明个性与特点，才能吸引众多的商圈顾客，焕

发勃勃生机，登上开往春天的地铁。（中国商报高巧依）

便利店商品采购的原则

便利商店采购商品的原则如下：

1、合乎经营业态特性的原则

对消费者而言，便利商店最大的特色是以“便利”作为思考的基点，从顾客在消费时、使用时、携带时的便利等各方面着

眼，方可塑造与其它业态商品结构的差异性。

2、合乎商品组合的原则

由于经营策略的差异、诉求重点的不一与商圈客户的区别，致使独立店与连锁店在商品的分类与组合上是完全不一致的。

譬如有些店贩卖生鲜，有些则不卖；有些店提供服务性商品，有些店则不提供……。各类因素所产生的差异性，均会导致商

品组合的不一致，继而影响商品的采购作业。

3、合乎高回转率的原则

由于便利商店的卖场小，无法陈列太多品项，因此在有限的陈列空间内，惟有高回转率的畅销品才能增加米效，压低库

存量。因此，采购人员应根据商圈客户属性、市场商品情报、市场占有率等，来筛选最合适的商品，在卖场中陈列销售，以

提高商品回转次数。此外，为增加商品回转及品项，相同或者类似的功能、口味、规格商品通常只陈列1-2种，以避免重复。

4、合乎毛利率目标的原则

为达成营运绩效，通常各部门陈列商品皆会依业界行情设定预期之毛利率目标，而采购者即应依此作为商品采购议价的

标准，以符合整体毛利率目标之达成，在迷你超市向便利店转型期间，便利店所售价格敏感产品要使用特价促销策略，与商

圈内超市、杂货店、小卖部进行竞争，就会牺牲这类商品的毛利率。

5、合乎安全卫生的原则

近年偶有不合格商品（例：蜜饯、矿泉水等）于便利商品中销售，如此极易造成消费者食用不适及企业形象受损之后遗

症。故供货厂商之筛选务须严谨，除备齐公司营业执照及食品卫生检验证明等合格文件外，尚应检查其商品标示项目（品名、

含量、原料名称、食品添加剂名称、制造厂商名称、地址、进口厂商名称、地址、制造日期等）的完整性，以确保采购商品

之安全卫生。

6、合乎进、退货规定的原则

近年来，由于便利商店连锁体系越来越多，为增加配送效率及门市处理效率，通常采由配送中心或者中央仓库直接以多

样少量、多次之配送方式，故采购时，应衡量供货厂商在配送作业之频率、最低订购量等配合状况，以合乎门市之订货及进

货需求。此外，便利商店属商品更换率高之零售业态，因此销售不佳之商品须迅速自门市中汰换，并要求厂商处理退货。故

采购商品时，应要求厂商配合办理，否则可依罚则处理。

7、合乎非营业收益的原则

便利商店由于房租高涨、人事费用逐年递增等经营成本繁重之影响，各连锁体系莫不以开发非营业收益为要紧来源途径。

在采购商品时，亦应掌握此原则，与厂商于供货合约中载明销售折扣、商品陈列费等协议事项，以制造更大的采购效益。

8、追求差异化原则

近来便利商店将在大城市急速成长，各式新的业态不断兴起，业者均可感受到竞争日益增强及客源被瓜分的压力。值此

之际，商品如何表现差异性，提供顾客更大的满足感，以形成经营优势，已是商品采购的重要课题。

在采购时，除了必要的畅销品外，更应掌据市场态势及顾客需求，以开发引进差异化商品。目前各连锁店努力进展的服

务性商品（邮票、影印、代洗照片）、熟食、快餐及型录贩售等商品，均可说是竞争下所呈现出的差异化产物，不但可满足顾

客需求，提升形象，更可增加营业绩效。

便利商店的采购管理之法

便利商店在有限的卖场中，往往须陈列2,000-3,000项商品，方可满足顾客需求，若以「麻雀虽小、五脏俱全」来形容

便利商店，可谓十分贴切。

便利商店是属小坪数、高回转率与高毛利率之零售业态，故惟有赖以完善的商品采购，遴选符合效益的商品，才能发挥

最大坪效，制造高利润，而采购人员则是达成目标的关键人物。

采购人员的责任是汰换滞销品与开发新商品，肩负商品销售成败之责，因此除培养其自身条件外，更须掌握便利商品采

购原则，谨守完善的采购管理办法，确保商品品质，方能发挥商品最大销售利益。

便利商店在仅60~100平方米卖场中，为满足顾客便利的需求，往往陈列品项须达2,000~3,000项，每平方米品项高达30

种左右；相关于其它大卖场、多品项的零售业态而言，其商品采购难度可谓更高。在众多商品中，要正确的筛选评估出最符

合店铺利益的品项，实须赖以完善的商品采购管理

便利店加盟成本

加盟一家便利店，你的成本要紧在下列方面：

房租、水电、设备折旧分摊、加盟费用分摊、装修费用分摊、人工成本、税收。

目前上海要紧的加盟方式有两种：

收取固定加盟费用，如快客、良友

收取销售额的比例提成，如可的、罗森

可的、罗森的方案中会提供你设备的使用，那你的设备折旧分摊能够省略

快客的方案中你自行购买设备，那就得考虑折旧问题。

通常开一家便利店，你的总体投资应该在近20万左右。

水电的支出一个月应该在5000元左右，夏天可能会高出。

装修的费用在60000左右；

设备的费用根据不一致的品牌会有不一致，可的、罗森送设备，但收押金，快客的设备费用通常在6〜8万左右，事实上是换

汤不换药，都一样。

人工成本：员工通常是800元一个月，你开24小时应该有6个人，16小时应该有4个人（最低配置了）

税收是根据你的营业执照的性质决定的，假如你申请个体工商户，应该想办法拿定额税，假如你是私营公司性质，应该是5%

的营业额。

顺便补充：你的执照是你自己的，你属于独立法人。

据我熟悉，退休是没有优惠的，只有下岗人员（耍紧是4050人员）各公司好象还有一些优惠政策。

便利店的knowhow与超市连锁有很大的不一致

吕芳源

台湾的经验，某连锁有600家店的规模，在开店高峰期每开了10家同时也关了7家，也就是说实际的店数成长率为0.5%,

但是业绩成长率统计后为1.73%,因此关掉营运不良的店不是坏事。

便利店尽管是零售业态中的一种，但是经营管理的knowhow与超市连锁有很大的不一致，国外同时经营两种业态的例子不算

多，而且经营团队一定都是分开的，我想说的是假如要开便利店，一定要对这种业态的研究下足功夫。

探讨便利店定位问题的几点建议

最近一二年广州便利店如雨后春笋般飞速进展，细数之下让你吃惊不小，7-11、OK、可的、快客、中旗、PB、快捷、喜

市多等等300多间连锁便利店冒了出来，当然相比上海4900间便利店的局面，远远还未进入相互竞争的状态。开得最长时间

与最多店铺的7-11也只是150多间，其它便利店都不超过100间，能够说便利店的进展空间在广州是特殊庞大的。以人均拥

有量来相比，香港平均约1万人拥有一间便利店、日本3500人拥有一间、台湾2000人拥有一间。广州1200多万人口，目前

约4〜5万人才拥有一间便利店。再从广州人均GDP数据看，2003年广州职工年均工资27850元，比上年增长8.9%；城镇

居民人均可支配收入15003元，增长12.1%。农村居民人均纯收入增长5.0%。广州地区金融机构各项人民币存款余额8676.72

亿元，贷款余额6127.27亿元，分别比年初增长15.4%与16.1%。

居民收入的持续提高促进了消费支出的增加。城镇居民人均消费性支出11571元，增长8.4%。其中，娱乐教育文化类支

出增长7.6%,占消费性支出的16.3%；衣着类、医疗保健类、交通与通讯类支出、居住类支出增幅均在20%左右，食品类支

出增长2.8%。随着消费结构的逐步转型，非商品消费或者服务消费是消费需求扩大的要紧领域。目前，在城镇居民人均消费

性支出中，服务性的消费支出所占比重达33.9%。

从以上数据分析，100多平方米的便利店经营不管从商业的进展空间与广州的人均GDP,都不应该处于亏损的现状，但

据熟悉，am-pm与倍顺均已撤出广州市场，“可的”自去年1月9日首店开业以来，目前共有17家连锁店，总亏损约200万元。

唯一声称没有亏损的是在广州市场坚守了10年的7-11,而上海4900间便利店绝大部分也是处于亏损状态。

什幺原因会出现这种情况呢？带着这个问题，通过一段时间观察探讨，得出一些睇法供大家分享。

大家都明白，便利店(ConvenienceStore)简称(CVS)起源于美国，美国有这样一个讲法“Getwhatyouforget”的口号，是提

醒顾客在便利店可买到在超市忘了买的东西。日本7-11便利店就是指提供人们在早上7点到晚上11点所需的便利性商品与

服务。便利店仅仅是这些定义吗？我看还应该有许多不一致的解释与不一致演译。

从我观察中发觉，广州目前大部分便利店像缩小了的超市，尽管曾加了一些服务性与便利性的东西，可并不标准，或者

者说不专业。有特色有特点的不多，许多专家学者认为阻碍便利店进展要紧是受到人均GDP与经营规模的影响，什幺利用特

许经营？什幺以大带小利用采购优势？什幺注重服务深入群众？什幺提高管理操纵成本？等等，尽管这些都有可能影响便利

店的进展，但我觉得目前并不是最重要的，有人提到商品结构的问题，可总是像我一样站着说话不腰痛式的。

我认为目前便利店进展的障碍最大的是顾客定位，为什幺说便利店的顾客定位是决定便利店亏盈的利器呢？由于顾客定

位关系到便利店的选址、商品的结构、服务的质量与企业的文化等等有关因素。据熟悉，目前广州的便利店只有二个模式，

一是以食品经营占要紧的，如7-11、0K、喜市多等，多选址在人流密集的地方；另一种日用品与食品各占一半的，如可的、

快客、中旗等，多设店在二三级马路及社区。但图书经营方面几乎是清一色时尚杂志。

我觉得便利店模式应该以顾客定位来划分，起码有几种类型能够选择：

学生型，服务于学生的，门店形象应该以色彩艳丽为主调，以习惯学生生活、心理需求为主题，商品应该多样化、多姿

多彩，甚至经营的图书与游戏的内容都应该以青春偶像型为选择，充满青春活力的商品组合。

白领型，服务于白领阶层的，门店形象以整洁，清幽高雅的格调为大势原则，以品位高的商品、时尚型的商品为要紧的

组合。

社区型，服务于社区的，应该以家居商品、有用商品为主，增设多样化服务为内容。

大众型，服务于青年大众的，应该以便利、快捷、时尚为要紧的商品组合，这种类型正是目前便利店唯一的类型。我觉

得大众型还可细分为青年型、休闲型及普通型。细分化的好处在于便利店选址能够准确，商品选择接近消费群体的需求，专

业服务水平能够标准化等等。

还有一种是依附于油站的便利店，这种便利店顾客定位非常清晰——司机，我觉得这些便利店的商品组合大概并不好选

择，据悉，油站便利店的商品组合大部分是食品与一些汽车用品，如：快食面、饼干、零食等，汽车用品有机油、香座、座

垫等，这种组合合理吗？

在欧美等国家，依附于油站的便利店比比皆是，而且大部分取得成功，我认为这真是国情不一致了，不一致点在于欧美

国家人均拥有的汽车量比我们多，汽车己经成为欧美国家人民生活的一部分，司机开的大部分是自己的车，也许会在加油时

顺便采购一些生活用品。而国内私人拥有汽车的还是绝小部分，大部分是职业司机，而且工资收入并不高，在加油时购买生

活用品的机会非常低。就算购买汽车用品还需要申请批准方可，因此在加油时顺便购买的机会等于零。国内油站便利店顾客

所需要购买的唯一共能通的东西——饮料•，我认为如何利用好这一空间也许是油站便利店目前的出路。

小店铺经营大嗓门宣传

店铺是重要的商业流通渠道，从营销上讲属于销售终端，同时又是构成街市的重要风景，在一定程度上反映了一个地区的经

济发达程度与人文景观。

一些规模不大的商店、饭店、美容店、修理店及其它各类专卖店星罗棋布于城镇各处，因其店面较小，数量多，故通常

不易引起人的注意。特别是在鳞次栉比的街面上，关于经营内容相同或者相似的店铺，假如知名度不高，或者没有令消费者

感受特别之处，那幺在如今人们生活节奏普遍加快，越来越讲窕效率的时代，消费者通常不可能每家都要光顾，这就相应地

减少了产品销售的机会；而且近年来雨后春笋般涌现出的装修豪华、功能齐全、服务周到、交通便利的大商城、百货商店及

大型超市，关于小店铺来说，显然是一个巨大的冲击；再加上近些年各地下岗失业人员增多，农村剩余劳动力向城市流淌，也

造成了同类小店铺增多，生意难做。因此，如何吸引大众的目光，获得较多光顾，增加人气，关于经营范围较窄的小店铺来

说，是一个值得认真探讨的问题。

小店铺在宣传推广中存在的问题是：

广告宣传投入普遍偏少。即使一些精品特色店，也是如此。

宣传利用渠道单一。利用当地报纸，而且偏重于晚报，偶尔有利用广播的，还有少数店铺在自家店门前做几个灯箱广告。

宣传频率低。一些店铺只有在开张之时，才注重做一些装饰、促销或者散发传单之类的情况，而其它时间则要紧忙于业

务。

宣传的行业面窄。要紧集中于一些饭店及一些专卖店。

缺少一个叫得响的宣传品牌。有些店铺没有名称，只是简单挂一块招牌，上书“名烟名酒大全”、“大馅饺子馆”或者“理发

刮脸”之类；有些即使有名称，却往往雷同，比如“四川火锅店”、“老四川火锅店”等。

一些更小的店铺由于商住合一，因此“生活色彩”较浓厚，有的随处见到锅碗瓢盆，有的忙于缝缝补补，有的把衣服四处

悬挂，这些对顾客购物情绪不能不说没有影响。

以上问题总体反映了相当一部分业主品牌意识不强，还没有认识到搞好宣传推广对店铺经营的重要性。

针对现阶段问题的特点，能够使用如下改进办法：

增强品牌意识，从观念上树立品牌推广的重要性。品牌宣传不仅对大企业，对小店铺同样重要，同样能产生很好的利益

拉动作用。

加大投入。适当利用报纸、电台、电视、户外媒体或者印发一些宣传资料，把一些促销信息、产品信息与特色服务的信

息及时传递出去，特别在销售旺季到来时，更应该这样做，以广泛吸引消费者。

注重店名的设计。力求雅俗共赏，富有亲切性与亲与力，做到从店名上就能吸引人。比如同样是理发店，有的就命名为

形象设计中心，把对问题的懂得上升一个层次；同样是花店，有的就命名为“花无缺”，既有来历又耐人寻味；同样是饺子馆,

有人就主张“天天过年”，把吉祥与美味彰显出来。

讲究店面店内装饰。店面是一家店铺的形象，设计得整洁美观会给人留下很深的印象，让人就是闲逛也愿意进去，成为

吸引人气的不可偏废的一笔。店铺内部多张贴几张产品宣传画，布置出其乐融融的气氛，写几句欢迎用语之类，使顾客有个

好心情。笔者曾在上海见到一家馄饨馆，明亮的玻璃窗上赫然写着几个大字：天下通食是馄饨。觉得非常亲切，耐人寻味。

完善牌匾设计。笔者认为一个完整的牌匾设计内容应包含：店铺名称，属性，经营种类、范围，门牌位置，联系电话，

还应该有广告语，表达经营理念与作风。当然字的大小能够根据设计需求适当调整。

适当增加店联，扩展顾客感受。比如，某家竹器店的店联是：“虚心成大器，劲节见奇才”，深含生活哲理；一家饭店门

前则写着：“早进来晚进来早晚进来，多吃点少吃点多少吃点“，很有情趣。

注意设立条幅、立牌等宣传标语，以烘托气氛。

经常开展一些促销活动，以吸引新的顾客。比如节假日打折、降价、每日有特价商品，针对某些特定的节日如情人节、

儿童节，搞一些礼品赠送。

改进与加强服务。除了地理位置处于闹市区的之外，一些店铺的服务对象便呈现出明显的区域性，即有一个辐射半径，

应着重通过搞好服务，加强与所在社区及周边单位的关系，将吸引回头客作为一种促销手段。

总之，小店铺在经营过程中，突出宣传推广的整体性、情感性、广泛性、时代性，对自身的进展是大有裨益的。

连锁超级市场、便利店管理通用要求

I范围

本标准对连锁超级市场、连锁便利店总部的要紧经营管理进行规范。

本标准适用于超级市场与便利店业态的连锁经营。

2连锁超级市场、连锁便利店总部管理规范

2.1连锁超级市场、连锁便利店总部的组织机构

连锁总部根据企业进展规模与速度不一致，应设立相应的组织机构。要紧有：进展部、人事教育部、商品（开发）采购部、

商品配送中心、企业管理部、财务部、信息部与有关的后勤部门。

2.2总部各部门的职责

2.2.1进展部的职责

进展部具有网点开发、选择、论证、项目谈判、签约、档案工作与开店前后的设备管理与对外联络工作职责。

2.2.1.1网点的选择应注意策略性与原则性。在选址上应遵循下列原则：

a）在选择网点前，要有规划地进行环境分析：如商圈进展潜力，将来可能变化的趋势、城市规划、