DB45-T 2593-2022 地理标志产品 博白空心菜（博白蕹菜）

ICS67.080.20CCSX2645DB45/T2593—2022本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由玉林市市场监督管理局提出并宣贯。本文件由广西壮族自治区市场监督管理局归口。本文件起草单位：博白县市场监督管理局、博白县农业农村局、广西标准化协会、博白县蕹菜产业协会。本文件主要起草人：郑军、黄文恺、王冬霞、秦新、钟永东、莫萍、黎小红、何惠宾、朱健智、罗川、谢惠娴、曾嘉、宁丰南、庞雅广、刘秋雪、王婷、刘桂宏、王友军、陈鑫、刘帆、朱友文、李其力、梁春秀、黄林华、谢宏昭、蓝冬丽、莫耀林。IDB45/T2593—2022地理标志产品博白空心菜（博白蕹菜）本文件界定了地理标志产品博白空心菜（博白蕹菜）的术语和定义，规定了地理标志产品博白空心菜（博白蕹菜）品种、产地环境、栽培管理、感官、理化指标、安全指标的要求，描述了相应的检验方法和检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内国家地理标志产品保护主管部门批准保护的地理标志产品博白空心菜（博白蕹菜）的生产管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T17924地理标志产品标准通用要求NY/T2103蔬菜抽样技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件JFF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1博白空心菜（博白蕹菜）Bobaiipomoeaaquatic（Bobaiwaterspinach）产自第4章规定的范围内，按第5章进行生产，产品质量符合本文件要求，具有鲜嫩、爽脆的空心菜。4地理标志产品保护范围广西壮族自治区博白县现辖行政区域，见附录A。5要求5.1品种要求当地传统小叶型水蕹类型。1DB45/T2593—20225.2产地环境选择生态环境良好，土壤耕作层深≥30cm，土壤pH值6.0～6.4，有机质含量≥18g/kg，有灌溉条件的水田进行栽培，并应符合NY/T5010的要求。5.3栽培管理5.3.1施肥用药每年每667m2施腐熟有机肥1000kg～2000kg作基肥。农药、化肥等的使用应符合国家的相关规定。5.3.2栽植扦插繁殖，扦插时间为3月至10月，插条长度35cm～40cm。每667m2栽植密度≤2.73万株。5.3.3水分管理生长期间田面保持水层≥15cm。5.4采收采收期3～10月。分批采收嫩茎，收获的嫩茎长度为30cm～50cm，采收在日出前完成。采收后常温下当天上市销售。5.5质量5.5.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求≥90%5.5.2理化指标应符合表2的规定。2DB45/T2593—2022表2理化指标粗纤维/%水分/%≥5.5.3安全指标农药残留量、污染物等安全指标应符合GB2762和GB2763有关规定。5.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6检验方法6.1感官6.1.1外观、整齐度采用目视法对产品的外观和整齐度进行检验。6.1.2茎粗、长度采用游标卡尺对茎粗进行测量，采用软尺对长度进行测量。6.1.3口感随机抽取样品，将样品洗净炒熟，采用口尝法对口感进行检验。6.2理化指标6.2.1粗纤维按GB/T5009.10的要求执行。6.2.2水分按GB5009.3的要求执行。6.3安全指标6.3.1污染物限量按GB2762规定的方法测定。6.3.2农药最大残留限量按GB2763规定的方法测定。6.4净含量应符合JFF1070规定。3DB45/T2593—20227检验规则7.1组批同一产地、同时收获、同一等级的产品作为一个检验批次。7.2抽样按照NY/T2103的要求进行抽样。7.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，检验项目为感官要求、净含量。检验合格的产品方可交收。7.4容许度7.4.1特级：每批产品中长度、感官总不合格率应≤5其中腐烂单项不合格率应≤2不合格产品应达到一级的要求。7.4.2一级：每批产品中长度、感官总不合格率应≤8其中腐烂单项不合格率应≤3％。7.5判定规则7.5.1检验项目全部符合本文件要求时，判定该批产品合格。7.5.2检验项目中有不符合本文件要求时，允许复检。复检结果全部符合本文件要求时，判定该批产品为合格。如果复检结果仍有不符合本文件要求时，判定该批产品为不合格。8标志、包装、运输、贮存8.1标志地理标志产品专用标志应符合GB/T17924的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。8.2包装空心菜包装应洁净、密封、完好。8.3运输8.3.1应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应防止雨淋和被污染。8.3.2时间在5h以内，可用保温车运输，通过加冰块等方法使温度控制在9℃~15℃;运输时间超过5h采用冷藏车运输，温度控制在9℃~12℃。8.4贮存采后应及时销售，暂存应存放通风、干燥、清洁、防潮、防虫、防鼠的场所，不应与有毒、有异味、有腐蚀、有污染等物品混贮。4DB45/T2593—2022博白空心菜（博白蕹菜）