2024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察报告-飞瓜数据-202407

2024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察飞瓜数据出品www.FEIGU研究综述01.统计周期02.研究对象1.抖音活跃主播（1年内发布过10条视频或10场带货直播）2.动销商品、小店、品牌数据（仅统计有产生销量的视频、03,数据来源基于短视频-直播数据分析平台「飞瓜数据」所追踪到的营销情报，选取周期内多平台的短视频、直播、电商相关的营销内容数据等多方面因素搭建模型计算所得。基于隐私及数据安全的考虑，本报告数据经过脱敏及指数化处理。指标说明o1.品牌自营定义特指有蓝V认证的品牌自运营账号02.品牌店定义特指品牌自运营或已授权的抖音小店o3.账号分类说明（以下达人不包含品牌自营）头部红人：粉丝量在500万以上的达人肩部达人：粉丝量在100-500万的达人腰部达人：粉丝量在10-100万的达人潜力主播：粉丝量在10万以下的达人o4.特别说明基于类目特殊性，为保障算法科学合理，部分类目下品牌数据仅统计头腰部品牌。若报告中没有特指，则仅展示抖音渠道的销售数据甜味冰冰淇淋冰棍甜味冰冰淇淋冰棍主要原料主要工艺代表产品032024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察o1.冰淇淋市场概览02.冰淇淋消费者画像冰淇淋品类探索冰淇淋品牌分析04冰淇淋市场概览05行业背景分析冰淇淋行业规模持续壮大，冷库与冷链运输助力线上市场扩容根据中国绿色食品协会的数据披露，中国冰淇淋行业持续发展壮大，预计到2027年冰淇淋市场规模将达到2061亿元。与此同时，作为冰淇淋产业的核心供应链环节，冷库容量在8年间翻3倍，冷链运输车保有量增加了6倍，为冰淇淋线上市场的高效触达提供了坚实的基础保障。2015-2027年中国冰淇淋行业市场规模及预测情况2013-2021年中国冷链物流行业变化情况冷库容量201520162017201820192020202120222023E2024E2025E2026E2027E201320142015201620172018201920202021行业背景分析根据2024上半年抖音冰淇淋品类的销售数据，销售额较去年同期相比增长了97.8%，且呈现出明显的季节消费趋势。同时，从市场供给的角度来看，带货品牌和带货商品的数量分别增长了15.7%和159.9%，这表明市场竞争变得越来越激烈。2024上半年冰淇淋品类在抖音关键数据的同比增幅情况2022-2024年冰淇淋品类在抖音的销售月趋势↑159.9%↑97.8%↑159.9%↑97.8%↑22.0%↑138.6%↑22.0%↑138.6%↑15.7%↑26.4%↑15.7%↑26.4%冰淇淋消费者画像08消费者洞察熟龄群体为主力消费者，两成消费者受品牌影响力而购买消费者会受到品牌影响而做出购买决策，可见品牌认知度和口碑在冰淇淋产品市场中拥有巨大的影响力。冰淇淋消费者性别及年龄分布品牌影响品牌影响吃点冰棍的人来说是挺不错的买雪糕就是要买品牌的,质量有保证,吃完再买他人推荐25.4%买雪糕就是要买品牌的,质量有保证,吃完再买他人推荐25.4%冰淇淋,之前买的几个口味都非常棒34.4%21.4%41-50岁34.4%21.4%47.0%34.0%31-40岁47.0%34.0%7.9%.4.2%18-23岁17.0%已经是回购第二次了,夏天到了,给全家买来囤在冰箱里,吃着放心!2.3%.7.9%.4.2%18-23岁17.0%已经是回购第二次了,夏天到了,给全家买来囤在冰箱里,吃着放心!2.3%），消费者洞察从目标人群来看，儿童和减脂人士是冰淇淋商品标题中出现频率最高的两类人群。对于儿童冰淇淋来说，消费者更青睐无添加、保质期较短的产品，同时，迷你款和联名款也更受他们欢迎。而减脂人群在选购冰淇淋时，则主要关注低卡和0蔗糖这两个特性。商家可以依据不同人群的特征，着重突出对应的宣传卖点，从而提高垂直转化率。冰淇淋品类宣传人群词云冰淇淋品类主要宣传人群分析关键词:低卡关键词:低卡轻食/0蔗糖。反式脂肪关键词:无添加短保迷你联名款价格:149-189元102024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察数据说明：冰淇淋品类宣传人群数据来自飞瓜品策，非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，本页图片来自抖音APP，飞瓜数据消费者洞察口味成消费者关注焦点，多元口味创新或成营销突破口从冰淇淋产品消费者的产品体验来看，味道、口感、日期新鲜度为他们最关心的内容。同时，从购后需求来看，消费者对于口味创新和组合口味更多元有更高的诉求，品牌商家可以从此方向入手，在产品研发设计、营销推广时，针对性优化相关的产品体验。冰淇淋消费者的产品体验36.40%36.40%13.60%13.60%希望组合口味更多元9.10%希望组合口味更多元9.10%6.80%6.80%6.80%希望不要那么甜希望不要那么甜冰淇淋品类探索价格区间分析消费水平提升和大牌囤货装产品，推动高价市场快速增长从冰淇淋产品的价格带分布来看，目前百元左右的商品依旧占主导地位。而随着人们消费水平的不断提升和国际品牌入驻抖音，销售均价超过500元的高价冰淇淋产品也迎来高速增长，比如著名冰淇淋品牌「哈根达斯」在抖音上通过多杯组合囤货装的产品，有效推动了高价冰淇淋产品的销售增长。2024上半年冰淇淋品类价格带分析低主营品类:食品饮料主营品类:食品饮料女达人推广直播带货销售额高品牌国别分析本土品牌具有较强优势，超8成销售额来自国货品牌从2024上半年冰淇淋各来源地的销售分布来看，本土品牌受市场欢迎度更高，超8成销售额来自本土品牌，可见消费者对本土品牌的认可度和信任度较高；而得益于高品质的原材料和品牌形象等因素，新西兰、法国则分别以7.01%/6.32%的销售紧随其后。83.03%\83.03%\国别代表品牌主推成分分析经典香草口味依旧是冰淇淋选购首选，乳酸菌、鲜果增添营养卖点从冰淇淋产品标题中提及到的成分来看，香草、牛乳、海盐成为销售额最高的成分，其中香草更是以11.61%的销售占比，位居第一。随着消费者对健康和天然成分的关注度不断提高，乳酸菌、鲜果等成分也开始在冰淇淋产品中崭露头角，为冰淇淋赋予了更多的营养价值和卖点。冰淇淋标题中提及各成分的销售额TOP1011.61%4.67%2.44%4.67%2.44%香草牛乳海盐茉莉芒果乳酸菌柠檬松露苏打鲜果带货渠道分析直播渠道占据主导地位，品牌商家可着重关注健康、多样口味从冰淇淋品类的的销售渠道分布来看，直播渠道占据主导地位。然而，随着抖音全域兴趣电商建设的日益完善，消费者在抖音商城、搜索等场景的消费习惯逐渐养成，这推动了商品卡渠道的销售显著增长，同比增幅超过279%。品牌商家在设计商品标题时，可以从健康、口味多样等方面入手，以更好地抢占高转化流量词。带货达人分析优质带货达人推动冰淇淋销售，品牌自营提升销售效率冰淇淋品类中，TOP100达人贡献了超过86%的销售额，这一比例远超食品饮料母品类。这表明优质带货达人对冰淇淋销售具有极高的影响力和销售能力。从带货达人的分布来看，达人推广占六成，品牌自营近四成，品牌自营在库存和供应链管理方面更具优势，有助于提高销售效率。冰淇淋品类达人集中度分布情况冰淇淋品类带货达人销售分布22CR5CR10CR100趋势一：减糖革命伴随着政策利好和健康知识的提升，人们意识到糖分摄取过多将导致肥胖、皮肤变差、加速老化等损害，“减糖”已经成为社会共同议题。从冰淇淋品类的差评内容来看，有23%的消费者觉得冰淇淋太甜，有些甜得发齁，因此不少品牌已经对此研发出低糖、0蔗糖冰淇淋，以满足更多2016-2022年我国糖尿病患者数量（亿）2023年冰淇淋品类差评情况2016201720182019202020212022E减糖/低糖品牌:蒙牛减糖/低糖品牌:蒙牛趋势二：健康配料13%的消费者将健康因素视为重要考量，追求健康与美味两者兼顾消费者对健康的重视程度与日俱增，对科学配料表的关注也愈加明显。有13%的消费者在选购冰淇淋时，会着重考虑健康因素，不仅关注产品配料表中各类添加剂，也更关注高品质材料的选择。比如冰淇淋品牌「美登高」顺势主推以健康为卖点的冰淇淋，在商品详情和品牌直播中，强调0反式脂肪、0防腐剂等特点，以满足消费者对健康和美味的双重需求。主营品类:食品饮料直播贴片强化0添加概念主营品类:食品饮料直播贴片强化0添加概念13%的消费者在选购冰淇淋时着重考虑健康因素商品宣传卖点 0添加，更健康 0添加，更健康减脂党理的人很友好，分量十足成分党因为看宣传比较健康成分党因为看宣传比较健康买的，看到配料表有很回购了回购了。冰淇淋收到了。非常好吃。因为是纯牛奶制品，特别香甜味道醇厚。孩子特别趋势三：组合销售多口味混合满足多元消费需求，大容量分享装深受囤货党喜爱受冷链运输影响，冰淇淋产品多以组合购形式销售，冰淇淋组合购商品数同比增长2281%，远超冰淇淋品类。许多品牌通过经典款与新品组合销售的方式，既为品牌新品开拓市场，也让用户有机会体验尝鲜装。此外，主打家庭分享装的大容量冰淇淋产品，更具性价比，也成功赢得了囤货党的喜爱。多口味混合大容量家庭装多口味混合冰淇淋组合购冰淇淋便宜易储存易储存202024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察数据说明：冰淇淋组合购数据来自飞瓜品策，特指商品标题包含组合、混合等关键词的商品，本页图片来自抖音APP，部分数据已做脱敏化处理，飞瓜数据趋势四：即时零售“直播+即时零售”业务，即看即点即达，开启即时零售模式自从2022年抖音上线次日达后，已经经过多次迭代发展，如今小时达已经能够实现中央直播间直播，任意连锁门店同步自动开播，同步为多门店赋能。冰淇淋品牌分析22市场格局分析冰淇淋头部市场愈发集中，经销商积极入场带来新商机同比2023上半年，2024年冰淇淋头部品牌的曝光量和销售热度更为集中，消费者对于知名品牌的信任度高，更愿意选择购买具有良好口碑和品质保证的冰淇淋产品。同时，从冰淇淋品类小店销售分布来看，旗舰店类型占比最高的，品牌通过建立店铺矩阵快速放大品牌的声量与销量；另一方面，不少冰淇淋品类经销商积极入场抖音电商，利用线上营销和电商资源，有效提高品牌的覆盖率和市场份额，为冰淇淋线上消费带来更多新商机。销售热度新兴品牌瞄准特定消费群体，特色大单品助力品牌脱颖而出从2024上半年冰淇淋品类销售热度TOP10品牌来看，伊利、梦龙、和路雪等知名冰淇淋品牌依旧保持三位数增长，引领冰淇淋品类发展。同时，不少2233销售热度品牌案例：yili/伊利深耕乳制品赛道多年，冰淇淋品类促进品牌夏季销售提升2024上半年「伊利」的冰淇淋品类月销售趋势冰淇淋占品牌总GMV比值冰淇淋占品牌总GMV比值冰淇淋2024年冰淇淋品类销售额排名2024年冰淇淋品类销售额排名TOP12024上半年「伊利」品牌细分品类销售额TOP52023.012023.032023.052023.072023.092023.112024.012024.032024.05冰淇淋24.8%婴童奶粉奶酪/奶酪制品2023.012023.032023.052023.072023.092023.112024.012024.032024.05冰淇淋24.8%婴童奶粉奶酪/奶酪制品2.5%全家营养奶粉12.1%乳制品252024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察数据说明：选取2023-2024年商品销量大于0的商品数据，非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，飞瓜数据品牌案例：yili/伊利中档价位商品备受青