现代酒店管理概论 课件 第九章　酒店企业文化管理

第九章酒店企业文化管理提问近年中国投资者境外大宗酒店投资状况企业文化这是一个永远古老又新鲜的话题2016-04-04广州日报中国投资者收购境外酒店，是看好中国境外旅游的发展，同时以国内销售与营销平台为依托。2014~2016年初中国投资者完成境外大宗酒店投资（单笔交易额2亿美元以上）

安邦保险买下strategic酒店集团（2016年3月）中国安邦保险集团斥资65亿美元从黑石集团手中买下strategic酒店与度假村集团。其中包括位于华盛顿特区宾夕法尼亚大道上的四季酒店、旧金山联合广场上的威斯汀圣法兰西斯酒店，以及紧临海滩的加利福尼亚州奥兰治县丽思卡尔顿尼古湖酒店。安邦保险购得纽约华尔道夫酒店（2015年2月）此笔交易最初于2014年10月达成，后于2015年2月得到美国监管机构批准。纽约华尔道夫酒店为曼哈顿地标建筑，安邦保险以19.5亿美元的价格将其从希尔顿酒店集团手中购得。

锦江国际收购卢浮宫集团、卢浮宫酒店集团（2015年3月）锦江国际完成对卢浮宫集团（groupedulouvre）及其间接持股100%的子公司卢浮宫酒店集团（louvrehotelsgroup）的收购。总价约13亿欧元（14.3亿美元）。中国信泰资本收购曼哈顿的7家酒店（2016年3月）据称，hershahospitalitytrust将位于曼哈顿的7家酒店以5.714亿美元的总价出售给其与中国信泰资本成立的合资公司。信泰资本持有70%股份，hersha持有30%股份数据显示，中国境外游在过去十年中迅猛增长，境外游人数从2005年的2500万人次增长至2015年的1.21亿人次一方面，人民币走强，降低了境外旅游成本。另一方面，由于中国进口税收较高，许多进口商品尤其是奢侈品售价比国外高出很多，国人倾向于出国购物。中国游客虽以人数众多、挥金购物“闻名”，但其住宿花费却处于一般水平。随着出游观念的改变，出境游客的住宿消费可能会开始增加。同时中国或将降低进口关税，进口商品的国内售价有望降低，更接近海外市场的售价。中国公司继续落实全球扩张计划，出国商旅应会有所增加，成为境外商务酒店、中高端酒店需求的新来源。据“中国全球投资追踪”数据显示，2015年中国境外投资从2014年的958亿美元增加至1110亿美元。

近来国际酒店市场中发生不少足以改变市场格局的交易与竞标。中国公司加大筹码购买境外资产，其中影响最大的莫过于安邦保险欲与万豪竞购喜达屋酒店与度假村。安邦保险此前于2015年买下纽约华尔道夫酒店，又于2016年3月将美国strategic酒店与度假村集团收入麾下，随着出境游热潮，近年来中国企业完成的境外大宗酒店投资已有数单。第一节酒店企业文化管理概述一、酒店企业文化的概念与特征1、酒店企业文化：是酒店在长期经营管理实践以及对员工、客人及社区公众的人文关怀中形成的，并为全体员工普遍认可和遵守的具有本酒店特色的价值观念、团体意识、行为规范和思维模式的总和。2、酒店文化的特征酒店企业文化的融合性酒店企业文化的人性化拥有128年历史的东方大饭店二、酒店企业文化的构成1、酒店物质文化（1）酒店产品（2）酒店设施环境（3）酒店标志（4）员工服饰精神文化制度文化行为文化物质文化我们知道携带孩子一同旅行需要花费更多心思在曼谷文华东方酒店，我们的宗旨是让您和您的家人尽享舒适。儿童服务和设施SANOOKSANOOK

儿童俱乐部我们一流的儿童俱乐部可为3-14岁的儿童提供多种充满想象力的、由专人看护的娱乐活动。我们为您的孩子提供多种艺术和手工艺品项目、教育游戏和文化活动，确保他们可以尽情玩乐。每天从下午3点到晚上11点开放。室内便利设施我们也提供一系列的婴儿用品，包括：婴儿床、消毒器、塑料浴缸和浴室用品。我们也向入住的年轻一族提供专门的故事书。婴儿保姆服务我们乐意提供婴儿保姆服务。您只需提前24小时告知我们即可。曼谷文华东方酒店是坐落在河畔的静谧天堂，是一座真正非凡的酒店。我们因独特的风格、热情的服务和一贯的卓越而享有盛誉，确保您在世界上最令人心动的城市，享受最舒适的假期。酒店设计永不过时、时尚现代，经典但不失前卫，是您曼谷一游的最佳落脚地。位置酒店坐落于中心位置，但环境清幽，地理位置优越，距曼谷主要的景点仅咫尺之遥。坐落在宁静的湄南河畔距著名的空中列车仅数步之遥距令人叹为观止的大皇宫仅很短的船程客房和套房我们的客房和套房将优雅的泰式风格和迷人的现代气息完美结合，每一间房都独具特色。339间客房，大多数可欣赏到河景35间套房，包括颇具传奇色彩的作家套房配有独立浴缸和步入式淋浴室的超大浴室贴身管家服务餐饮服务曼谷文华东方酒店聚集了九家一流的餐厅和酒吧，是该市顶级的美食汇集之处。在LeNormandie

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）万豪酒店集团员工第一（Putpeoplefirst），追求卓越（Pursueexcellence），勇于改变（Embracechange），统一行动（Actwithintegrity），服务世界（Serveourworld）喜达屋酒店集团通过采取可建立持久联系及忠诚度的措施来做得更多通过全球合作以及企业内部跨团队的合作来展现团队精神通过正确的判断以及对客人、社区、员工、业主、合作伙伴和环境的重视做正确的事希尔顿酒店集团好客（Hospitality）、正直（Integrity）、行业和社区领导者（leadership）、团队合作（Teamwork）、对行为和决策负责（Ownership）、快速行动（Now）知名酒店集团企业价值观三、酒店企业文化的作用1、引导酒店及员工的价值取向2、实现员工的自我调控

3、增强酒店的凝聚力4、提高客人的满意度5、增强酒店的竞争力

思考：如家快捷酒店文化体系第二节酒店企业文化的建设一、酒店企业文化建设的原则

以人为本原则兼收并蓄原则突出特色原则不断创新原则二、核心文化建设的步骤分析诊断提出目标设计体系传播执行调整优化三、酒店物质文化建设重视客人需求满足经营活动的需要融合当地文化融入环保理念注重科技创新突出自身特色注意每个细节四、酒店行为文化建设提高酒店管理者自身素质宣传酒店模范人物的典型事迹制定可执行的行为规范或制度提高酒店管理执行力强化员工的行为意识加强对员工的培训五、酒店制度文化建设建立合理的组织机构和责任机构制定公平公正、人性化的管理制度不断改进和发展酒店制度文化六、酒店精神文化建设准确定位酒店精神文化以人为本建设精神文化塑造共同的价值观突出酒店精神文化个性为酒店精神文化选择恰当的表达方式注重酒店精神文化的宣传和渗透第三节现代酒店跨文化管理一、酒店跨文化管理的含义其目的在于如何在不同形态的文化氛围中找到超越文化冲突的酒店发展目标，以维系具有不同文化背景的员工共同的行为准则，从而合理地配置酒店资源，最大限度地挖掘和利用酒店人力资源的潜力和价值，最大化地提高酒店的管理效果。表：美、日、中三国文化差异比较文化特征维度中国日本美国权利距离大大小不确定性规避中中小个人主义弱弱强男性度大中中上二、