年度食品安全培训工作计划（5篇）

第第页年度食品安全培训工作计划（5篇）年度食品安全培训工作计划第1篇一、培训目标通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并把握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本学问，树立良好的职业道德和服务意识，并自发在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最后达到全面提升学校食品卫生管理水平、削减和掌控学校集体食物中毒和食源性疾病（包括肠道传染病）事件发生和流行的目的。二、培训对象学校食堂的管理人员和从业人员。三、岗位基本要求1、食堂管理人员（1）酷爱老师和同学，敬业爱岗、具有猛烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。（2）身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。（3）高中或以上文化程度、具有肯定的管理阅历。（4）参加岗位业务培训并取得合格证明。2、食堂从业人员（包括炊事员、采购员、保管员等）（1）酷爱老师和同学和本职工作，热心为教育事业服务。（2）身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。（3）具有肯定的文化基础。（4）具有良好的个人卫生习惯。四、培训内容1、法律法规学问《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》《同学集体用餐卫生监督方法》等。2、食品卫生管理学问（1）食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。（2）水源管理以及环境卫生要求。（3）卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”“食品采购、储存、加工、销售制度”“库房管理制度”“食品卫生责任追究制度”等。（4）个人卫生要求。3、食品加工操作卫生要求（1）食品采购与运输卫生要求；（2）食品验收入库与储存卫生要求；（3）食品加工烹饪与分餐卫生要求；（4）食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。4、常见的食物污染及其防备掌控学问。5、食物中毒及常见肠道传染病的防备学问：（1）食物中毒。细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。（2）常见肠道传染病。病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。（3）食物中毒处理原则与报告要求。（4）食物中毒和肠道传染病案例。6、膳食营养学问（1）人体基本营养素（平衡膳食）；（2）贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；（3）膳食中营养素的搭配。五、培训的组织实施（一）培训管理原则与要求学校负责订立本校食堂管理人员和从业人员的培训计划，组织实施本校人员的培训工作。（二）培训方式与培训时间：1、培训方式：集中授课与分散教学相结合。原则上对新上岗人员和已在岗但未经过培训的人员采纳集中授课的方式进行培训；对已在岗但经过培训并取得培训合格证的人员可实行分散教学（以学校为单位、利用培训教学资料）的方式进行强化培训。2、培训时间与培训周期（1）上岗培训：新上岗人员培训时数以完成培训内容为准，建议培训时间不少于8学时。（2）强化培训：原则上管理人员强化培训周期为三年，培训时数以完成培训内容为准；从业人员强化培训周期为二年，培训时数以完成培训内容为准。积极参加教育局和卫生局组织的集中培训。并认真学习发放材料，进行以自学为主的分散教学。每学期不少于一次的集中培训。年度食品安全培训工作计划第2篇一、引导思想以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决议》，建立健全食品安全学问教育工作机制，切实把学校食品安全学问教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广阔老师和同学食品安全意识和自我保护本领。但提倡科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。二、教育目的通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，把握肯定的食品安全学问和营养学问，提高食品消费的自我保护本领，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定坚固结实的基础。三、教育措施（一）、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，分组超拽明确职责，责任细化，层层抓落实。组长：洪银国组员：沈利峰王鲁克各班主任（二）、加大宣扬，古诗词大全营造氛围利用学校宣扬媒体营造宣扬的氛围，采纳集中与分散相结合的教育方式学习食品安全学问：利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话；邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座；每班出一期食品安全学问的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动；大队部出一期食品安全的宣扬报，发放一份以此为主题的倡议书；各班主任依据计划上好每学期5次的食品安全专题课，低段1――3班级组织观看食品安全卡通片，小学中高段4――6班级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时也可围绕慈溪市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的《食品安全学问100问》《安全用药60题》进行教育。（三）、突出重点、狠抓落实1、加强学校食堂安全监管学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人负责，积极搭配卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向同学出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚决掌控同学食物中毒事故的发生。2、加强校外摊点整治与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的气力整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，管束和教育同学不得到无证摊点购买零食。（四）加强业务培训工作、提高监管水平认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对老师进行一次及以上的培训，让老师首先本身学会食品安全的有关学问和有关法律常识，以此更好地教育同学。年度食品安全培训工作计划第3篇一、总体要求各学校要从贯彻落实科学进展观的高度启程，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局启程，深刻认得《中华人民共和国食品安全法》颁布施行的紧要意义，加强做好学校食品安全工作的责任感和使命感，把学习宣扬《中华人民共和国食品安全法》作为一项紧要工作列入议事日程，切实抓好《中华人民共和国食品安全法》的学习宣扬贯彻工作。深入学习，全面把握《中华人民共和国食品安全法》的重要内容，精准把握《中华人民共和国食品安全法》的精髓，切实加强学校对食品安全监管力度和水平；充分发挥学校广播、板报、专栏、升旗、班会等宣扬阵地的作用，实行多种形式，广泛宣扬《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨和重要内容，做到全员知晓，进一步加强老师和同学、食堂、小卖部从业人员的食品安全法制观念和守法意识，为《中华人民共和国食品安全法》的贯彻实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好氛围。在学校构筑起保障食品安全坚实的法律屏障。二、学习、宣扬活动要求在这次开展学习、宣扬《中华人民共和国食品安全法》活动中，各学校要开展好“三个一”活动，即：组织学校食品卫生安全领导小组召开一次学习《中华人民共和国食品安全法》专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进行一次《中华人民共和国食品安全法》普法培训；三是要实行多种形式对全校老师和同学进行一次专题宣扬活动。三、贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》步骤和内容（一）动员准备阶段（6月2日一6月5日）1、各学校结合本校实际，订立实在的实施方案。2、布置《中华人民共和国食品安全法》的学习宣扬和贯彻实施工作。3、布置学习、宣扬《中华人民共和国食品安全法》的时间、形式及内容。（二）培训阶段（6月8日一6月12日）1、各学校分别开展对食堂、小卖部从业人员和老师和同学进行《中华人民共和国食品安全法》培训工作。2、对参加《中华人民共和国食品安全法》培训的食堂、小卖部从业人员进行考核。（三）自查阶段（6月15日—6月19日）学校食品卫生安全领导小组对比《中华人民共和国食品安全法》的条款，对本校食堂、小卖部进行认真清查。并依据自查结果订立整改方案。（将整改方案于6月19日前上报保健所，以便对比检查）（四）整改阶段（6月22日—8月24日）以此次贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》为契机，捉住暑期时机，全面开展学校食堂软、硬件整改、建设工作。严格落实《中华人民共和国食品安全法》各项细则，加强学校食堂食品卫生安全管理体系建设，使其真正发挥作用，确保学校食堂食品卫生安全落到实处。（五）检查阶段（8月31日—9月11日）教育局食品卫生安全领导小组将开展对学校学习贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》进行全面检查。（六）总结阶段（9月14日—9月25日）各校依照学习宣扬贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》方案，将完成此项工作情况进行全面总结。四、工作要求（一）加强领导，细心组织。各学校要充分认得开展《中华人民共和国食品安全法》学习宣扬活动的紧要意义，加强领导，积极筹划，细心组织实施，结合实际，订立实在的实施方案，确保学习宣扬活动落到实处。做到领导重视，严格把关，组织严密，不走过场，形式多样内容丰富，全员参加，宣扬到位。（二）加强协调，加强宣扬力度。各学校要加强各部门协调搭配，适时沟通，加强宣扬教育的针对性和有效性，提高全员的参加意识和自我保护意识。（三）突出重点，确保学习宣扬实际工作效果。各学校要将学习《食品安全法》列入紧要议事日程，做到领导干部带头学，全体老师和同学参加学，学校食品管理人员和食堂小卖部从业人员重点学，确保学习效果。宣扬活动要突出主题，贴近生活，实行丰富多彩的形式，捉住老师和同学挂念的热点问题打开宣扬教育，确保宣扬效果。年度食品安全培训工作计划第4篇一、培训目的：为了进一步提高我县学校管理食堂人员、食堂从业人员的综合素养，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生学问、业务学问要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应防备在先，防患于未然。为制造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我县学校食堂管理人员、食堂从业人员的素养，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位老师和同学吃的放心、舒心、高兴，为我县校的食品安全工作供给有力的保障。二、引导思想：通过深入开展食品安全法律法规和案件警示教育，加强学校食堂管理人员、食堂从业人员的法律意识和诚信责任。广泛普及食品安全科普学问，提高食品安全的辨假识假和防备应对风险的本领，提高监管人员的责任意识、业务素养和管理水平。营造人人挂念、人人维护食品安全的良好氛围。三、工作要求：一是认真组织，切实落实。食品安全是民生的重中之重，我们肯定要认清其紧要性，认真组织、落实方案，严格依照计划执行，将食品安全深入人心，将食品安全工作落实到位；二是科学分工，层层落实。有分工的`进行落实方案，把每项培训任务分工到科室，有序的进行组织，做到点面结合，统筹进行，立培训评价机制；三是把培训内容、实际效果、平常抽查情况多点结合作为培训成果检验标准；四是确保培训的实效性。提倡、激励开拓创新，积极推动开展食品安全教育培训示范点创建活动，总结阅历，渐渐推广。四、培训布置：五、培训对象：全县中小学校（幼儿园）六、培训内容：年度食品安全培训工作计划第5篇一、培训目标为了提高员工专业操作技能和安全防范学问，加强员工综合素养，在原有学问面的基础上不断向员工灌输新学问、新理念，以拓宽员工的学问面，从而更好地工作。现依据工作目标、工作职责、员工需求等订立20xx年度培训计划。二、培训项目1、国家法律法规培训学习；2、标准、卫生等文件学问培训。3、安全、沟通