家政服务中级测试题（附答案）

家政服务中级测试题（附答案）

1、婴儿喂养方法关系到婴儿的生长发育，最理想的是（）。

A、鲜牛奶喂养

B、母乳喂养

C、奶粉喂养

D、羊奶喂养

答案：B

2、烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。

A、使用价值

B、营养价值

C、利用价值

D、观赏价值

答案：B

3、家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（）。

A、清洁地面

B、门窗紧闭

C、开窗换气

D、整理摆放

答案：C

4、烹饪原料的色彩若变灰变暗都说明（）降低。

A、成熟度

B、新鲜度

C、透明度

D、生熟度

答案：B

5、婴儿衣服上有鸡蛋渍洗涤时先将衣服放在冷水中浸泡（）左右。

A、30分钟

B、1小时

C、15分钟

D、1.5小时

答案：B

6、预防褥疮发生重要的一条是勤翻身，白天每隔（）翻身一次。

A、1小时

B、2小时

C、3小时

D、4小时

答案：B

7、护理高热患儿，首先给予（）降温，同时送医院症治。

A、药物

B、开水

C、物理

D、冷水

答案：C

8、社会公德是家政服务员在日常工作中应遵循的道德原则和（）。

A、行为规范

B、处事原则

C、思想意识

D、工作标准

答案：A

9、为婴儿调配奶粉时，除了要注意适度、适量和均匀外，特别要注意的是

A、安全

B、卫生

C、容量

D、加钙

答案：B

10、影响人们味觉的因素，一般有（）、浓度、生理条件及个人嗜好等。

A、湿度

B、温度

C、量度

D、深度

答案：B

11、为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。

A、热的食品要冷却后再放入冰箱

B、定期清洁冰箱内部

C、食品要用保鲜袋密封

D、生、熟食品要分开放置

答案：A

12、为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。

A、生、熟食品必须分开放置

B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封

C、不要频繁打开冰箱门

D、定期清洁冰箱内部

答案：C

13、民法是调整平等主体之间（）和人身关系的基本法。

A、财产关系

B、资产关系

C、债券关系

D、债务关系

答案：A

14、属于植物纤维的是（）。

A、涤纶

B、蚕丝

C、亚麻

D、毛晴

答案：C

15、母乳喂养能使婴儿心理发育健康，有利于（）。

A、后天发育良好

B、母子感情增加

C、补充先天不足

D、母亲的食欲

答案：B

16、猫是一种很自私的动物，喜欢（）生活。

A、单独

B、合群

C、群居

D、集体

答案：A

17、目前我国大多数地区人体热能的主要来源是（）。

A、蔬菜类

B、肉类

C、粮食类

D、水果类

答案：C

18、原料的成熟度与（）和饲养时间、上市的季节有着密切关系。

A、种植

B、培育

C、移植

D、种子

答案：B

19、患高血压病的老年人日常饮食应注意（）。

A、清淡

B、少纤维

C、高脂肪

D、高热量

答案：A

20、导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有（）因素。

A、传染

B、消化

C、饮食

D、吸收

答案：C

21、家政服务员在外貌上修饰时要注意（）。

A、浓妆艳抹

B、深度化妆

C、珠光宝气

D、浅妆淡抹

答案：D

22、婴儿的大便，如便溺次数增多，粪便澹薄或呈水样，或带粘冻有腥臭,

常见于（）。

A、糖摄入过多

B、脂肪摄入过多

C、消化不良

D、肠道感染

答案：D

23、鼻出血最常见的原因之一是（）引起。

A、鼻粘膜糜烂

B、上呼吸道感染

C、鼻血管充血

D、鼻过敏反应

答案：A

24、干热敷通常采用热水袋、温度一般为（）。

A、40℃~50℃

B、50℃~60℃

C、60℃~70℃

D、70℃~80℃

答案：C

25、用盐、味精、淀粉、（）和原料拌制而成的浆叫蛋清浆。

A、全蛋液

B、蛋清液

C^蛋黄液

D、粉浆液

答案：B

26、药物应按（）、外用和注射药分类保管，急救药要特殊放置。

A、内服药

B、抗菌药

C、止血药

D、镇静药

答案：A

27、烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用（）。

A、猪蹄

B、夹心肉

C、肋条肉

D、腿肉

答案：C

28、家政服务员在给孩子穿脱衣服时遇孩子哭闹不应（）。

A、停止穿衣

B、逗孩子笑

C、边逗孩子笑边穿衣

D、拿玩具吸引孩子注意力

答案：A

29、洗衣机在洗涤时要根据（）来确定洗涤的方式。

A、被洗衣物的重量

B、被洗衣物的件数

C、被洗衣物的颜色深浅

D、被洗衣物的脏污程度

答案：D

30、产妇产后初期的饮食应（）为宜。

A、多量少餐

B、少量多餐

C、一日三餐

D、多饮多食

答案：B

31、棉、麻纤维的共同特点是（）。

A、保暖性好

B、吸湿性好

C、结实耐磨

D、耐霉蛀

答案：B

32、中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以将（）为度。

A、多放些水为宜

B、药物盖没

C、水与药搅湿

D、无所谓

答案：B

33、老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做到（）。

A、干净

B、整洁

C、合身

D、宽大柔软

答案：D

34、产褥期产妇恶露一般持续排出（）周，即可基本排净。

A、1—2

B、4—5

C、3—4

D、5—6

答案：C

35、原料的成熟度说明原料处在（）。

A、培育时期

B、生长时期

C、最佳时期

D、养护时期

答案：C

36、清洁电饭锅内锅时，（）说法是正确的。

A、内锅粘结可用热水浸泡

B、内锅粘结可用铲刀刮去

C、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清

D、内锅粘结可用钢丝绒擦洗

答案：A

37、中油温一般温度在（）左右，用以滑油。

A、100℃以下

B、170℃—200℃

C、160℃—170℃

D、100℃—150℃

答案：D

38、平时我们遇到偷窃或抢劫应立即拔打（）报警。

A、120

B、110

C、119

D、114

答案：B

39、测量体温前将已消毒的体温表中水银甩至（）以下。

A、34℃

B、35℃

C、36℃

D、37℃

答案：B

40、新鲜蔬菜先洗后切，可妨止和减少（）的损失。

A、维生素

B、纤维素

C、叶绿素

D、叶黄素

答案：A

41、超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的（）。

A、财产权益

B、政治权利

C、人身权利

D、劳动权益

答案：C

42、家中遇到撬窃时，家政服务员首先应报案，（）和配合公安机关侦破案

件。

A、打扫现场

B、保护现场

C、离开现场

D、整理现场

答案：B

43、孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意

（）。

A、营养全面、均衡合理

B、多种高蛋白

C、多种蔬菜

D、多种水果

答案：A

44、全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是（）。

A、含水湿烫

B、不含水干烫

C、温度过低

D、温度过高

答案：B

45、幼儿智力发展的核心是（）。

A、注意力

B、观察力

C、记忆力

D、思维力

答案：D

46、薄型衣料在熨烫前喷上水，待（）以后再熨烫效果较好。

A、60分钟

B、30分钟

C、15分钟

D、45分钟

答案：B

47、室内观叶植物虽具有较强的耐荫能力，但对温度要求较高，一般不能

低于（）。

A、25℃

B、15℃

C、5℃

D、-5℃

答案：C

48、猫的发情季节在（）。

A、冬季

B、夏季

C、四季

D、春秋季

答案：D

49、雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的（）。

A、财产权益

B、政治权利

C、人身权利

D、劳动权益

答案：C

50、产妇的营养要求荤素搭配和（）。

A、多水果

B、多蔬菜

C、多牛奶

D、品种多样化

答案：D

51、电热水器在使用时为了安全（）。

A、要有熔断器作漏电保护

B、要装可靠接地线

C、要装漏电保护器

D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器

答案：D

52、任何鸟笼、鸟舍都需要（）根栖木，以供笼鸟站立、休息。

A、1—2

B、4—5

C、3—4

D、5—6

答案：A

53、除夕夜，家庭（）吃团圆饭，午夜12点放鞭炮齐鸣，表示迎接新春。

A、张灯结彩

B、灯火通明

C、挂灯系彩

D、灯火璨烂

答案：A

54、不锈钢炊具锅底如有食物烧焦粘结，不能用（）铲刮。

A、金属锐器

B、竹器

C、木器

D、抹布

答案：A

55、”农历五月初五为端午节，端午节一是纪念爱国诗人（），二是''除鬼

驱邪”

A、宋玉

B、杜甫

C、屈原

D、李白

答案：C

56、燃气热水器使用时水温明显不高时应（）。

A、可连续使用

B、应立即停止使用

C、请专业人员修理

D、自己修理

答案：C

57、鱼缸玻璃内壁附绿色藻类，可用（）擦去。

A、抹布

B、百洁布

C、钢丝球

D、硬毛刷

答案：A

58、妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后（）内，男方不得提出离婚。

A、8个月

B、6个月

C、1年

D、10个月

答案：B

59、宾客进入会客室，家政服务员通常最先的招待工作应是让座和（）。

A、敬烟

B、敬酒

C、送糖

D、敬茶

答案：D

60、流质饮食应选用（）食物制作。

A、液状

B、块状

C、绿色

D、新鲜

答案：A

61、电熨斗使用时下列（）说法不正确。

A、严禁在无人照管情况下接通电源

B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情

C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上

D、使用完毕放在水中冷却后收好

答案：D

62、每个婴幼儿都要按时预防接种，在接种前一天应给孩子（）。

A、充足眠

B、补充水分

C、洗个澡

D、补充营养

答案：C

63、一般婴儿（）左右就可培养定时排便的习惯。

A、2〜3个月

B、6个月

C、9个月

D、12个月

答案：B

64、原料的品质与品种（）等有着密切的关系。

A、数量

B、产地

C、运输

D、价格

答案：B

65、家政服务员护理小儿肺炎不需要（）。

A、保持室内空气新鲜

B、多喝开

C、按时服药

D、严密隔离

答案：D

66、狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出（）多倍。

A、1

B、2

C、10

D、40

答案：D

67、煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到（）时，便可导致死亡。

A、50%

B、60%

C、70%

D、80%

答案：C

68、食物原料在烹调加热过程中所运用的（）强弱，以及用火时间的长短称

火候。

A、油温

B、水温

C、火力

D、蒸汽

答案：C

69、家政服务员给婴儿穿衣时一般应将他（）。

A、抱着

B、放在合适的位置

C、站着

D、坐着

答案：B

70、高热病人头置冰袋外，还可用32℃〜36℃温水擦浴（）。

A、5分钟

B、10分钟

C、5〜10分钟

D、15分钟

答案：C

71、高热病人的居室内应保持（）安静，以保证病人休息。

A、空气流通

B、一定温度

C、一定湿度

D、光线暗淡

答案：A

72、竹笋、菱白、黄瓜切片的操作刀法，一般采用（）。

A、拉切

B、锯切

C、直切

D、滚切

答案：C

73、家政服务员在家务工作中不适宜穿（）服装。

A、方便

B、休闲

C、紧身

D、大方

答案：C

74、容易燃烧的药物如（）应放在远离明火处，以防燃烧。

A、碘酊

B、酒精

C、龙胆紫

D、双氧水

答案：B

75、地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯（）。

A、绞干

B、烘干

C、晾干

D、晒干

答案：C

76、蛀油牛肉的上浆是用（）。

A、蛋黄浆

B、全蛋浆

C、苏打浆

D、水粉浆

答案：C

77、（）只能在155〜165℃内进行直接熨烫。

A、维纶

B、柞蚕丝

C、丙纶

D、羊毛

答案：B

78、劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的（）。

A、根本法

B、单行法

C、基本法

D、民法

答案：C

79、宗教是一种历史现象，是一种（）形态。

A、物质

B、思想

C、意识

D、理念

答案：C

80、预防褥疮发生重要的一条是床单应清洁、干燥和（）。

A、平坦

B、平滑

C、平整

D、烫平

答案：C

81、（）新生儿一般都张口呼吸，而不会用鼻子呼吸。

A、正确

B、错误

答案：B

82、（）香菇用碱发才能发透。

A、正确

B、错误

答案：B

83、（）每一种烹饪原料都具有其天然的色彩和光泽，若变灰变暗都说明新

鲜度降低。

A、正确

B、错误

答案：A

84、（）婴儿添加辅食时，为了让婴儿吃得有鲜味必须加盐和味精。

A、正确

B、错误

答案：B

85、（）电饭锅内锅发生粘底时可用热水浸泡。

A、正确

B、错误

答案：A

86、（）为保证孕妇的营养需要，膳食原则应注意营养全面，均衡合理。

A、正确

B、错误

答案：A

87、（）劳动法只是整体调整劳动关系。

A、正确

B、错误

答案：B

88、（）为婴儿调配奶粉后为防止冷却，应放在保暖杯里，待下次再吃。

A、正确

B、错误

答案：B

89、（）正确的道德观念对于家政服务员提高家政服务质量致关重要.