《蛋鸡养殖场健康生产规范（报批稿）》编制说明

《蛋鸡养殖场健康生产规范》编制说明色明显。蛋鸡主要集中在盐城、南通、徐州、泰州等4个市，其存栏料转化率等方面均有不同程度提高。根据2019年江苏省蛋鸡产业技京粉2号、海兰褐、罗曼褐、罗曼粉的调查，育雏育成期平均成活率98.9%，平均饲养到516日龄淘汰，产蛋期成活率95.2%、只均产蛋整合将会持续深入,行业集中度将不断提高。近年来江苏省蛋鸡养殖蛋鸡养殖场户数从196644户减少到108474户，下降了44.84%；存栏数从18238.58万只下降到16236.49万只，下降了10.98%。其中10000只以上的省级蛋鸡养殖场户数4089户没有增减，存栏数从9662.25万只上升到11339.12万只，提高了17的市级蛋鸡养殖场户数从14473户减少到8209户，下降了43.28%，存栏数从7017.56万只减少到4338.56万只，下降了38.18%；存栏500-1999只的县级蛋鸡养殖场户数从7487户减少到2447户，下降了67.32%，存栏数从1042.16万只减少到338.37万只，下降了67.53%。随着蛋鸡养殖散户的退出及规模化养殖进程的加快，蛋鸡蛋鸡养殖规模化水平越来越高，新设施、新装备的应用(如全封闭鸡舍、层叠式笼养、纵向负压通风等)提高了养殖场的生产效率、等2021年9月海安市城东镇的192个蛋鸡养尸体无害化处理设备等，结果表明，共有养殖机械设备2005台套，机械设备总功率7762.9千瓦，平均每万羽蛋鸡有养殖机械设备5.83人，平均每万羽蛋鸡使用员工1.44人，其中饲养员1.2采用全自动层叠式鸡笼养殖场4个，存栏蛋鸡193.9万羽，占总存栏的56.40%，总用工135人，其中饲养员93人，设备342台套，设备1.76台套、功率17.49千瓦；采用半自动层叠式或阶梯式鸡笼、自动喂料、自动控光的养殖场64个，存栏蛋鸡111.54万羽，占总存栏的32.45%；采用阶梯式笼养、半开放鸡舍饲养蛋鸡的养殖场124采用人工集蛋的188场户，存栏蛋鸡149.878万羽，总用工356人，其中饲养员343人，设备1641台套，机械设备总功率4323.5千瓦；平均每万羽用工2.38人、饲养员2.29人、设备10.95台套、功率28.85千瓦。使用自动集蛋的每饲养万羽蛋鸡比人工集蛋的减少用工鸡舍利用效率。层叠式全自动养殖设备8层鸡笼的，平均每平方米鸡舍可饲养蛋鸡73只（115000/105*15），层叠式全自动养殖设倍，4层层叠式鸡舍利用效率是3层阶梯式的3.17倍。提升。设备不配套，缺少系统的管理制度或制度不完备。向标准化、智能化、产业化等高质量发展的健康养殖模式和经济、社会、生态效益，实现蛋鸡产业转细化方面持续下功夫，提升蛋鸡养殖场健康生产管理水合理的选址与布局为家畜和管理人员创造良好的生产和生活环行精准化养殖；完善疫病防控技术，建立蛋鸡场疫病风险评估体系；蛋鸡养殖场的健康生产管理理念的推广实施符合国家产业发展本标准编制任务由江苏省市场监督管理局下达，任务下达文件《省市场监督管理局关于下达年度第一批江苏省地方标准项目计划2016年入选农业部蛋鸡标准化示范场。现有规模为15万套父母代种鸡、250万羽商品蛋鸡现代化养殖示范场和年生产3.5万吨有机复合蛋，2014年被大连商品交易所认定为指定鸡蛋交割库。研究院，与扬州大学合作设立刘秀梵院士工作站,开展蛋鸡养殖技术本项内容已在前期养殖生产过程中对相关技术环节和要求指标标内容，查阅国内外相关资料，并逐项分工、业发展有限公司等企业的养殖生产过程进行考察及对养殖技术的相牧兽医站、海安市市场监督管理局等相关专家对标准初稿进行初评，经专家逐条质疑、修改形成征求意见稿。核心驱动力，辐射带动长三角地区蛋鸡产业的技术迭代和科技进步，联盟，由26家蛋鸡养殖企业、种鸡养殖企业、蛋品加工企业、饲料科技集团有限公司于2019年申请实施了江苏省标准化试点项目：蛋蛋鸡产业联盟，江苏天成科技集团有限公司为联盟牵头单术新模式的研究和推广，取得成果6项：“海兰良种蛋鸡与高产集成产蛋鸡生产性能的影响”等，获得南通市农业科学技术一等奖1项、养殖规模不低于4万只的制定依据。从投资、设备和管理的经济性角度考虑，选择养殖规模不低于4万只较为合适。4万只适用4层4可以完成，不需要雇佣劳力，经济成本较为合适。家庭养殖规模在4带来可观的收入。从养殖成本角度看,农户蛋鸡养殖的成本效率与养殖规模呈现倒U型分布,即随着养殖规模扩大,成本效率呈现上升趋势,的发展，规模化的养殖模式将会逐步占据主导地该部分规定了养殖场建设的内容要求，包括场址与场区(选址原则、场区布局及厂区配置)、生产区(鸡舍、道路、鸡蛋收该部分内容主要依据是参照GB/T32148“4.2规划布局”和NY/T2664中“4选址与布局”中“4.1养鸡场地势高燥，通风良好”及“4.2场区内有稳定适在现行标准的基础上明确提出了“生产区(含后备鸡生产区、产蛋鸡生产区、鸡蛋收集区、饲料加工贮存区)、无害化处理区、办公饲料、添加剂、药品、疫苗、设备备件等仓库”“应配备独立兽医解剖室，可配备化验室”，该要求符合NY/T2664中“5生产设施与设备”中“5.5设有兽通过对南通市蛋鸡产业联盟成员单位和江苏省现代农业（蛋鸡）尘、除味设施；挡鼠板不低于60厘米；为了保证通鸡舍排风侧端墙与厂区围墙距离不少于5米”。比于鸡舍长度大于100米时，当鸡舍长度小于100米时，舍内的平区鸡舍长度/米外界温度/℃平均温度/℃平均风速/（米/秒）488地面，一般道路宽3米”。设置在排风口侧；道路宽度宜大于3米”。目前蛋鸡养殖相关的国家标准中均未明确提出蛋鸡收集区域的鸡蛋收集包装车间、成品蛋库(含常温库与冷藏库)、包装材料仓库，毒，门窗应设防虫鼠害装置”的硬件要求。施、污水处理设施、危废暂存设施等”，该要求参照GB/T32148中“4.2规划布局”关于“4.2.5无害化处理区应的要求：“宜选择H型层叠式或A型阶梯式蛋鸡饲养设备，主要包括集蛋系统、通风系统、喷雾消毒系统、温控系统明设备应“宜选用光照强度可调节的LED灯或LE数报警”，本要求符合于GB/T32148中“5饲养工艺和设施设备”进行监控。相比于GB/T32148及GB/T20014.10，本标准特别提出合格证明等”，本要求符合于GB/T32148中“8.1引种”对于鸡苗营许可证复印件、动物防疫合格证及车辆消毒证该要求符合GB/T32148中“7.1饲料”中“所有盛装饲料的容器和要求“袋装饲料应存放于干燥、通风、防潮、防虫、防鼠处并保存检测报告”，该要求符合GB/T20014.10中“4.6饲养和供水 具体要求。此外，本标准要求“非处方药按照产品说明剂的储存和使用也进行了规定，及要求兽药使用应符合GB31650的药物添加剂、消毒剂等应符合法律法规的要“白油应符合GB1886.215的规定；喷码油墨应符合GB96854806.8的规定”，本标准对于养殖场内可能使用到的上述投入品进两周以上”，该要求符合GB/T32148中“8.3消毒”要求的“所有此外根据GB/T32148中“6.1饲喂”要求“家禽饲料应适时适育雏鸡舍应进行预加温，使舍内温度达到31℃-3GB/T32148中“6.6密度”要求“按照类型、品种、饲养阶段等合理确定家禽饲养密度”，GB/T20014.10中“4.1.2饲养密度”周龄对饲养密度做出如下要求：“在0-3周龄时，每只鸡所占笼底面积不宜小于190cm2；在3-17周龄时，每只鸡所占笼底面积不宜小的实践总结数据来看：后备鸡的笼子笼底尺寸一般为1200cm*680鸡的笼底面积为100-200cm2，3-17周龄时，每只鸡的笼底面积为GB/T32148中“6.1饲喂”、“6.2饮水”对饲养管理过程中间和饮水设备的数量进行了粗略要求。相比于GB/T32148及GB/T20014.10，结合养殖场的实际养殖参数，本标准根据后备鸡的品种和周龄对喂料和饮水的空间做出了规定，具体应符合通过本标准推广单位南通天成现代农业科技有限公司的实践总结数据来看：后备鸡的笼子笼底尺寸一般为1200cm*680cm，一只鸡共用一个饮水器，每只鸡使用40cm-42.86cm的喂料每只鸡使用80cm-85.71cm的喂料器长度。此外，美国海兰司的饲养管理手册中规定：0-3周龄的后备鸡，每12只鸡共用1个饮龄（周）龄（周）龄（周）龄（周）只）848饮水杯）GB/T32148中“6.4温度、湿度与通风”对禽舍内的温湿度提出了“需满足家禽不同生长阶段的总体要求”，GB/T20014.10中冷热应激”，NY/T5038中“7.2温度与湿度”要求“雏禽1d-3d对湿度宜在40%-75%”。相比于上述标准，本标准对后备鸡育雏舍龄/周/℃/天/%RH/天/℃/%RH150621053820304511053870655020GB/T32148中“6.7家禽标记与断喙”规定“根据生产需要确需对种禽断喙时，应由技术熟练的工人来完成”，GB/T20014.10中“4.10饲养管理”提出了“断喙时不应存在伤害问题，断喙应在要求符合GB/T32148中“9转群与运输龄时转群”。应保证舍内空气新鲜，空气质量应符合NY/T388要求。GB/T32148中“6.5光照”规定了“应根据家禽品种和饲养方禽和种禽应根据不同的生理阶段调节光照时间，1d-3d雏禽舍宜采用24小时光照，育雏和育成期的蛋用禽和种禽应根据日照长短制定式光照，光照时间与光照强度应符合表4的要求，表中列出了海兰手龄/周时度/Lux龄/周时度/Lux照时间/度/Lux110-320224-720338-18445515667712889998“每只鸡所占笼底面积不宜低于500cm2”，该要求符合GB/T司的实践总结数据来看：产蛋鸡的笼子笼底尺寸为65c只笼子养8只鸡，因此每只鸡占用笼底面积为528cm2，满足不宜低产蛋鸡的笼底面积为490cm2-750cm2，本标准规定的饲养密度符20014.10，本标准对产蛋鸡喂料器和饮水器的质量、数量等要求做的笼子笼底尺寸一般为65cm*65cm，一只笼子养8只鸡，每只鸡占用喂料长度8.12cm，每只笼子使用2个饮水器，即4每只鸡共用1个国际公司的饲养管理手册中规定：产蛋鸡，每料器长度，每12只鸡共用1个或2个饮水器。本标准规定的喂料和饮GB/T32148中“6.4温度、湿度与通风”对禽舍内的温湿度提“应根据家禽品种和饲养方式制定科学的光照计划并实施”；GB/TNY/T388对舍内生态环境质量的温湿度要求，并结合生产实践所得内温度宜为18℃-24℃,相对湿度宜为55%-60%。空气质量应符合NY/T388”的要求。此外，本标准对光照时间和光照强度做了细疫病防控要求如下：5339中“5.1人员防疫要求的“畜禽饲养场应当有与其养殖规模相考了GB/T32148中“8.6.1疫病监测”要求的“定期对家禽群体的应沐浴更衣消毒”，该要求参考了GB/T32148中“8.2出入管理”入”。GB/T25886中“5.3消毒频次”对于鸡舍内消毒频次做出求，即“1周龄-4周龄每周喷雾消毒一到两次，4周龄以上每周消毒法，进行预防接种”，该要求符合GB/T32148中“8.6.2免疫接种”GB/T32148中“8.6.3重大疾病的应急措施”要求的“制定重大疾本标准对药物使用的要求符合《兽药管理条例》。蛋品管理要求如下：次劣蛋、沙壳蛋和畸形蛋；清洁蛋的加工流程具体参考GB34238中GB34238中对于清洁蛋的贮存提出了“根据贮存温度差异而设GB34238中清洁蛋的运输环节提出了“车厢应保持清洁卫生、要求；根据养殖场实际操作情况，对于运输的车辆提出了如下要求