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文档简介

安全使用食品添加剂食品添加剂应用技术《食品添加剂应用技术》课程团队安全评价/法律法规/安全管理食品添加剂的安全评价食品添加剂的管理任务1任务2任务2.食品添加剂的管理我国食品添加剂的现行法规和管理国外对食品添加剂的管理食品添加剂的管理知识目标1能力目标21.了解我国对食品添加剂的管理2.熟悉我国相关食品添加剂的法律、法规和标准管理体系3.了解国外食品添加剂的使用管理学会查找食品添加剂相关标准与法规，树立依法依规使用食品添加剂的意识1我国食品添加剂现行法规与管理食品添加剂的管理食品添加剂的管理2.1我国食品添加剂现行法规与管理《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》《食品添加剂生产管理办法》《食品添加剂卫生管理办法》《食品营养强化剂使用标准》《食品添加剂毒理学评价程序》《食品添加剂分类和代码》《食品用香料分类和代码》《卫生部食品添加剂申报与受理规定》核心标准ABC基础标准监督管理食品添加剂的重要依据企业依法组织生产的技术规范2国外对食品添加剂的管理食品添加剂的管理食品添加剂的管理2.2国外对食品添加剂的管理WHO/FAO食品法典委员会，食品添加剂和污染物法典委员会（CCFCA），食品添加剂专家委员会：《食品添加剂销售时标签通知》《食品添加剂法典通用标准》《食品添加剂参考规格目录》《食品添加剂摄入量的初步评估指南》食品添加剂使用原则——食品中只能含有欧盟允许使用的食品添加剂和成员国允许使用的香料；食品标签——食品标示不得令消费者对产品的属性产生误解，必须按照成分质量的顺序列出所有成分。管理最严格《食品卫生法》食品添加剂分4类——指定添加剂、即存添加剂、天然香精、一般添加剂FDA：管理食品添加剂的负责机构《食品添加剂法》《食品用化学品法典》（FCC）——准法律欧盟对食品添加剂的管理日本对食品添加剂的管理美国对食品添加剂的管理食品法典委员会与食品添加剂委员会食品添加剂的管理任务拓展1.通过资料检索，查询我国和食品生产及安全管理相关的法律法规还有哪些？2.查阅相关资料，调查我国及各省市相关食品添加剂生产与使用的管理机构及其官方平台。探索发现故事未完，待续……食品添加剂应用技术科学对待食品添加剂，安全使用食

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