- 现行
- 正在执行有效
- 2012-11-05 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO/TS 6579-2:2012 EN
- 标准名称：食品和动物饲料微生物学 沙门氏菌的检测、计数和血清分型水平法 第2部分：用微型化最可能数技术计数
- 英文名称：Microbiology of food and animal feed — Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella — Part 2: Enumeration by a miniaturized most probable number technique
- 标准状态：现行
- 发布日期：2012-11-05
文档简介
通过微型化最可能数技术进行计数的方法标准内容详解：
ISO/TS6579-2:2012是一个关于食品和动物饲料微生物学的标准，它提供了一种水平的方法，用于检测、计数和血清型分型沙门氏菌。这种方法还包含了一种微型化最可能数技术，用于更精确地计数沙门氏菌的数量。
以下是该标准的详细内容：
1.适用范围：该标准规定了使用微型化最可能数技术进行沙门氏菌计数的方法，适用于食品和动物饲料样本。
2.原理：微型化最可能数技术是一种基于微生物生长和死亡的计数方法。它通过将样本接种到特定的培养基中，并在适当的条件下培养。当样本中的沙门氏菌生长时，它们会消耗培养基中的营养物质并产生代谢产物，这些代谢产物可以被检测和分析，从而确定沙门氏菌的数量。
3.样本准备：该标准规定了不同类型的样本，如食品、动物饲料和水样等。对于不同类型的样本，需要采用适当的采样方法和处理步骤。
4.培养条件：该标准规定了培养沙门氏菌所需的温度、湿度、光照和时间等条件。这些条件需要根据样本类型和沙门氏菌的种类进行调整。
5.计数方法：该标准详细说明了如何使用微型化最可能数技术进行沙门氏菌计数。它包括使用适当的仪器和方法进行样本的检测和分析，以确定沙门氏菌的数量。
6.误差控制：该标准强调了误差控制的重要性，包括样本的重复检测、选择代表性的样本、使用适当的仪器和方法等。这些措施可以减少误差并提高计数结果的准确性。
7.安全性：该标准强调了在操作和使用该方法时必须遵循的安全性原则。它要求操作者佩戴适当的个人防护装备，如手套、口罩和护目镜等，以避免可能的感染风险。
ISO/TS6579-2:2012EN标准提供了一种详细的水平方法，用于检测、计数和血清型分型沙门氏菌。该方法涉及使用微型化最可能
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