《活动1美味水果大拼盘》（教案）-四年级上册劳动北师大版1

《活动1美味水果大拼盘》（教案）-四年级上册劳动北师大版1授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：活动1美味水果大拼盘

2.教学年级和班级：四年级上册劳动北师大版1

3.授课时间：2课时

4.教学时数：90分钟核心素养目标1.实践操作能力：学生能够亲自制作水果拼盘，提高动手实践能力。

2.生活技能：学生学会如何正确处理水果，了解水果的营养价值，培养健康的生活习惯。

3.合作与交流：学生在小组合作中，学会与他人沟通、协作，培养团队精神。

4.创新思维：学生能够发挥自己的想象力，设计出独特的水果拼盘造型。

5.审美情趣：学生通过制作和欣赏水果拼盘，培养审美能力，提高对美的感知和创造能力。教学难点与重点1.教学重点

（1）学生能够正确识别各种水果的名称和特点，了解水果的营养价值。

（2）学生掌握制作水果拼盘的基本技巧，如切割水果、拼接水果等。

（3）学生在小组合作中，学会与他人沟通、协作，培养团队精神。

（4）学生能够发挥自己的想象力，设计出独特的水果拼盘造型。

（5）学生通过制作和欣赏水果拼盘，培养审美能力，提高对美的感知和创造能力。

2.教学难点

（1）学生对水果名称和特点的掌握：部分水果学生可能不熟悉，需要教师进行讲解和引导。

（2）水果切割技巧：学生可能对如何正确切割水果存在疑问，需要教师进行示范和指导。

（3）小组协作：学生可能在协作过程中出现沟通不畅、分工不明确等问题，需要教师进行协调和指导。

（4）创新设计：学生可能缺乏想象力，不知道如何设计独特的水果拼盘，需要教师进行启发和引导。

（5）审美能力的培养：学生可能对美的感知和创造能力较弱，需要教师进行指导和训练。

（6）安全教育：学生在操作过程中，可能存在安全隐患，如使用刀具不当等，需要教师加强安全教育，确保学生的安全。

四、教学过程

1.导入：教师通过展示各种水果拼盘的图片，激发学生的兴趣，引出本节课的主题。

2.讲解：教师讲解水果的名称、特点和营养价值，示范水果切割技巧，引导学生掌握基本知识。

3.实践操作：学生分组进行水果拼盘制作，教师巡回指导，解答学生的疑问。

4.成果展示：学生展示自己的水果拼盘作品，评价小组合作过程中的表现。

5.总结与反思：教师引导学生总结本节课所学内容，反思自己的表现，提出改进措施。

6.安全教育：教师强调操作过程中的安全注意事项，确保学生的安全。

五、教学评价

1.学生能够正确识别各种水果的名称和特点，了解水果的营养价值。

2.学生掌握制作水果拼盘的基本技巧，如切割水果、拼接水果等。

3.学生在小组合作中，学会与他人沟通、协作，培养团队精神。

4.学生能够发挥自己的想象力，设计出独特的水果拼盘造型。

5.学生通过制作和欣赏水果拼盘，培养审美能力，提高对美的感知和创造能力。

6.学生能够在操作过程中，遵循安全教育要求，确保自身和他人的安全。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

-讲授法：教师通过讲解水果的名称、特点、营养价值以及制作技巧，为学生提供系统的知识。

-实践操作法：学生亲自动手制作水果拼盘，提高实践操作能力。

-小组合作法：学生分组进行制作，培养团队协作能力和沟通能力。

-启发式教学法：教师通过提问、引导，激发学生的思考，培养学生的创新思维。

-审美评价法：学生展示作品，进行相互评价，提高审美能力。

2.设计具体的教学活动

-水果知识竞答：教师提出关于水果的问题，学生抢答，激发学生的学习兴趣。

-水果切割技巧演示：教师现场演示如何正确切割水果，学生跟随操作，提高实践能力。

-小组讨论：学生针对制作水果拼盘过程中遇到的问题进行讨论，共同解决问题。

-作品展示与评价：学生展示自己的水果拼盘作品，进行小组内评价，培养审美能力和沟通能力。

3.确定教学媒体和资源的使用

-PPT：教师使用PPT展示水果图片、制作步骤等，清晰展示教学内容。

-视频：播放水果切割技巧的视频，让学生更直观地了解操作方法。

-实物水果：准备各种水果，供学生实物观察、操作。

-在线工具：如有必要，使用在线工具进行教学，如在线讨论、共享文档等。

-安全提示：在教学过程中，教师要时刻提醒学生注意安全，避免使用刀具等锐利工具造成伤害。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《活动1美味水果大拼盘》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过制作美味水果拼盘的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索制作美味水果拼盘的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解水果拼盘的基本概念。水果拼盘是将各种水果按照一定的规律和创意摆放在盘子中，以供人们欣赏和食用的一种艺术形式。它有助于培养我们的审美能力和创新能力。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了水果拼盘在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调水果的切割技巧和水果拼盘的创意设计这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与水果拼盘相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示水果拼盘的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“水果拼盘在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了水果拼盘的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对水果拼盘的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《水果拼盘艺术》：介绍水果拼盘的历史、发展与创新，以及不同场合下的应用。

-《水果营养与健康》：深入剖析水果的营养价值，讲解如何根据个人需求选择水果，以及水果在饮食中的作用。

-《水果切割技巧指南》：详细介绍各种水果的切割方法，包括基本刀工和特殊刀法。

-《美食搭配秘诀》：讲解如何根据水果的颜色、口感和营养成分进行合理的搭配，以提升美食的口感和营养价值。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-学生可以在家中尝试制作不同的水果拼盘，记录下制作过程和心得体会，下节课分享给同学和老师。

-学生可以调查不同地区的水果拼盘文化，了解各地的风俗习惯和特色，下次课与同学们分享。

-学生可以研究水果的营养成分和健康益处，尝试设计一份符合健康饮食原则的水果拼盘。

-学生可以探索如何将水果拼盘应用于各种场合，如家庭聚会、节日庆祝等，并分享自己的创意和经验。教学评价与反馈1.课堂表现：评价学生在课堂上的参与程度，观察他们是否积极参与讨论、提问和实践活动。此外，还要注意学生的课堂纪律和合作态度。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的表现，包括他们的思考深度、观点阐述和与他人的交流互动。同时，关注学生对水果拼盘创意和实用性的考虑。

3.随堂测试：通过随堂测试来检验学生对水果拼盘知识的掌握程度，包括水果名称、特点、营养价值和切割技巧等方面。评估学生的理解力和应用能力。

4.实践活动成果：评价学生在实践活动中的表现，包括水果拼盘的制作技能、创意设计和团队合作。注意学生的安全意识和操作规范性。

5.教师评价与反馈：针对学生的整体表现，教师应给予积极的评价和具体的反馈。指出学生的优点和不足之处，并提出改进建议，以促进学生的进一步学习和成长。同时，鼓励学生提出自己的疑问和建议，加强师生之间的互动和沟通。反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入更多实际案例：在教学中，增加更多与水果拼盘实际应用相关的案例，帮助学生更好地理解和掌握知识。

2.增加互动环节：增加课堂上的互动环节，鼓励学生提问、讨论和分享，提高学生的参与度和积极性。

3.引入小组合作：在教学中，引入小组合作的形式，让学生在小组内进行讨论、合作和分享，培养学生的团队协作能力。

（二）存在主要问题

1.课堂管理：在教学过程中，发现学生在课堂上有时会出现纪律问题，需要加强对学生的课堂管理。

2.教学方法：在教学过程中，发现部分学生对讲授式的教学方法不太感兴趣，需要尝试更多元化的教学方法。

3.教学评价：在教学评价方面，发现评价方式较为单一，需要尝试更多元化的评价方式，以更全面地评估学生的学习成果。

（三）改进措施

1.加强课堂管理：针对课堂管理问题，我将加强课堂管理，制定明确的课堂纪律规则，并严格执行。同时，关注学生的学习情况，及时发现并解决问题。

2.尝试多元化教学方法：针对教学方法问题，我将尝试更多元化的教学方法，如小组讨论、角色扮演、案例分析等，以激发学生的学习兴趣和参与度。

3.多元化教学评价：针对教学评价问题，我将尝试更多元化的评价方式，如课堂表现、小组讨论、实践活动等，以更全面地评估学生的学习成果。同时，鼓励学生自我评价和相互评价，促进学生的自我反思和改进。板书设计①重点知识点：水果拼盘的基本概念、水果的名称和特点、水果的营养价值、水果切割技巧、水果拼盘的创意设计。

②关键词：水果拼盘、水果、营养价值、切割、创意设计。

③趣味性句子：让我们一起动手，制作出美味又好看的水果拼盘吧！课后拓展1.拓展内容

-阅读材料：《水果拼盘制作技巧》、《水果的营养价值与搭配》等。

-视频资源：《水果拼盘制作教程》、《水果拼盘设计灵感》等。

2.拓展要求

-学生应在课后自主阅读相关阅读材料，了解水果拼盘的制作技巧和水果的营养价值。

-学生应观看视频资源，学习水果拼盘的制作方法和设计灵感。

-学生可以尝试在家中制作水果拼盘，并记录下制作过程和心得体会，下