高一生物人教版必修1教学课件第五章第1节一酶的作用和本质

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质

人们普遍认为鸟类的胃只能磨碎食物，不能分解食物中的有机物，也就是说，鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。实验背景：实验过程：

将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，一段时间后取出小笼子，发现笼内的肉块消失了。思考与讨论：讨论一：这个实验要解决什么问题？讨论二：是什么物质使肉块消失了？讨论三：怎样才能证明你的推测？答：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化

答：是胃内的化学物质将肉块分解了答：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称___________细胞代谢2H2O2

→2

H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察900C水浴中加热滴加FeCl3溶液一、酶在细胞代谢中的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解1号2号4号3号肝脏研磨液FeCl390℃水浴3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？2、在细胞内能通过加热来提高反应速率吗？（一）酶的作用1、与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明了什么？4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。条件活化能/kJ·mol-1不用催化剂催化

用胶态铂催化

用过氧化氢酶催化75

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29正是酶的催化作用，细胞代谢才

能在温和的条件下快速进行。

1、催化剂（无机催化剂、酶）没有供给能量，而是降低反应的活化能，促进反应进行，缩短完成时间，本身不被消耗，反应结果与没有催化剂一致。2、无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。时间生成物的量加入酶加入无机催化剂未加催化剂

等量的同一物质，在不加催化剂、加入无机催化剂和加入相应酶的三种条件下发生反应。下面的三条曲线分别对应哪种条件？1、酶的发现2、酶的定义

酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的探究历程二、酶的本质巴斯德之前巴斯德李比希发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。毕希纳发酵是纯化学反应，与生命活动无关。酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。萨姆纳少数RNA也具有催化作用。酶的本质（二）切赫、奥特曼酶是蛋白质。请给酶下一个较完整的定义。1、与酶的化学本质不相同的物质是()A.性激素B.载体C.胰岛素D.抗体2、酶的基本组成单位是（）A.氨基酸B.核苷酸C.氨基酸或核苷酸D.甘油和脂肪酸3、关于酶的叙述中，正确的是（）。A.酶只有在生物体内才能起催化作用B.酶都有消化作用C.调节新陈代谢的物质不一定是酶D.酶都是在核糖体上合成的ACC4、下列有关生物体内酶的正确叙述是()A.是有分泌功能的细胞产生的B.有的从食物获得，有的从体内转化而来C.凡是活细胞,都能产生酶D.酶在代谢中有多种功能C5、下列有关酶的作用的叙述正确的是()A.酶是一种生物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进行B.酶是一种生物催化剂,和一般的无机催化剂相同C.酶是一种生物催化剂,与无机催化剂一样反应前后不变D.生物体内的酶不易受体内环境条件的影响C6、酶具有极强的催化功能,其原因是()A.降低了底物分子的活化能B.增加了反应物的活化能C.降低了化学反应的活化能D.提高了反应物之间的活化能C7、同一个体不同活的体