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文档简介

第第页公司员工食堂管理制度公司员工食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关怀，公司特设立员工食堂，为员工供应工作餐，为保证工作餐服务质量，特订立本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司员工。三、职责划分1、食堂炊事员负责及时供应无质量问题的食品。2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。（1）员工餐的餐食规格管理人员：依据公司用餐人数等实际情况，每餐可做4道菜式，包含：一荤、三素、一汤。（四选三，自行选择）员工：每餐可做4道菜式，包含：一荤、三素、一汤。（四选三，自行选择）（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和总经理助理批示后执行。目前公司员工餐费标准8月份期，员工：5.5元/天2、员工餐的费用及质量掌控（1）员工餐由饭堂聘请的专职厨师负责生产制作，饭堂布置负责人进行原材料子采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。（2）人事行政部每星期应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。3、用餐时间、地方及方式（1）就餐时间及地方按公司规定执行a、员工午餐的用餐时间：12：00――12：30；晚餐时间：17：30――18：00，门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。b、用餐地方：员工宿舍食堂1楼。公司全部员工都须在食堂就餐地方就餐，严禁在办公场合用餐，严禁把饭菜带出厂外。（2）用餐方式a、员工享用员工餐，每月按出勤天数计算餐费，有事需请假的员工，拿请假条到人事部报停，否则按全餐计算。b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后方可就餐。c、员工应依次排队就餐。d、各车间就餐人数在月初进行统计，将开餐人员名单提交人事部。五、解释权本制度由公司人事行政部负责订立、修订和解释。六、施行时间本制度由颁布之日起施行。监督检查饭堂各工作程序，由李天禄跟踪执行，并将每周情况在星期六上报上级领导。篇2:员工食堂饮食卫生安全制度为保证员工及家属的安全、卫生的饮食供应,员工食堂在认真贯彻执行食品卫生法的同时,加强内部餐饮品加工的工作流程的管理,保证生、熟食品质量,确保员工及家属饮食安全。一、严格把好生食品的采购关,采购生食品、肉、蛋制品重视陈色,杜绝采购陈腐、霉变食物。二、生、熟食品存放隔离分开,熟食品加罩遮防蚊蝇、蟑螂、鼠类等叮、爬引起各种疾病。三、食品加工中,各类加工人员必需白帽、白衣,并佩带好口罩,定期修剪好指甲,躲避各类细菌污染食品。四、生食品、蔬菜及餐具等购进时,由库管员验收、分类,建立品种台帐后分别入库统一保管,需用由厨师长签单领取后加工。五、食品加工后销售额度每天应在员工内部进行公示制度,财务收支统一管理、管钱、管物由两人分别担负,每月进行盘点在全食堂经营人员中公示,盈亏让大家一目了然。六、夜间布置值班,对食堂执行夜间巡逻,做好防火、防盗。七、加强每天现金数量存放

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