• 现行
  • 正在执行有效
  • 1997-12-04 颁布
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【正版授权】 ISO 928:1997 EN Spices and condiments - Determination of total ash_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 928:1997 EN
  • 标准名称：香料和调味品 总灰分的测定
  • 英文名称：Spices and condiments — Determination of total ash
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：1997-12-04

文档简介

1.原理：总灰分是食品经过灰化程序后留下的无机物残渣，可以反映食品中无机成分的含量。在香料和调味品中，总灰分是质量控制的重要指标之一。

2.试剂和材料：实验过程中需要使用的试剂必须保证纯净度，且所有的玻璃仪器均需以热纯化处理。实验中需要用到的主要材料包括香料或调味品样品。

3.仪器和设备：实验需要用到马福炉、电热鼓风干燥箱、分析天平、高温炉、烘箱、坩埚、坩埚钳、搅拌器等。

4.实验步骤：

a.样品处理：将样品研磨成粉末，准确称取一定量的样品，放入预先处理过的坩埚中。

b.灰化：将坩埚放入马福炉中，先低温加热使有机物挥发，再逐渐升温至目标温度进行灰化，整个过程中需要不断摇动坩埚，使样品均匀受热。

c.灰化冷却：灰化完成后，取出坩埚，放置在电热鼓风干燥箱中冷却至室温。

d.结果测定：使用分析天平测量残渣的重量，即为总灰分含量。

5.注意事项：

a.实验过程中需要严格控制温度和时间，避免坩埚或样品受到损失。

b.实验结束后需要清理实验室，确保安全。

c.试剂的配制和使用需要注意安全，避免污染和腐蚀。

通过以上步骤，可以对香料或调味品中的总灰分进行准确的测定。总灰分是食

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