食物中毒或食源性疾患预防措施

食物中毒或食源性疾患预防措施（共10篇）目录TOC\o"1-1"\h\u1942第一篇:食物中毒或食源性疾患预防措施 231280第二篇:食物中毒预防和报告制度 427774第三篇:学校预防食物中毒预案 526097第四篇:学校食物中毒应急处理办法 815474第五篇:学校食物中毒应急预案管理实施办法 105262第六篇:食物中毒应急预案 1219664第七篇:群体性食物中毒应急处理预案 1510233第八篇:食物中毒事件应急处理预案 1831136第九篇:食物中毒应急处理预案 2620083第十篇:学校学生食物中毒事故处理预案 27食物中毒或食源性疾患预防措施(一）、在食品生产、加工、销售、储存的各个环节严防各种生物性、化学性有毒有害物质对食品的污染，以预防食源性疾病的发生。1.把好食品采购关，选择新鲜、干净、保质期内的食品。2.安全储存食品。3.彻底高温烹调食品，对食品要烧熟、烧透。4.煮熟的食品最好立即食用，需储存时，要冷藏并生熟隔离。5.经储存过的食品食用前要彻底再加熟。6.保持厨房、食品容器等的清洁卫生，避免昆虫、鼠类及其他动物接触食物。7.使用符合卫生要求的生活用水。8.处理及食用食品时，需反复清洁双手。（二）、严格食品从业人员的健康检查制度和上岗制度，提高食品从业人员的食品卫生知识，防止从业人员带菌者传播食源性疾病。（三）、进行广泛的食品卫生知识宣传教育工作，增强学生的自我保健意识，减少传播食源性疾病的机会。食物中毒或食源性疾患报告及现场保护制度（一）、发现食物中毒或疑似食物中毒事故，必须立即停止一切生产经营活动，并向中心领导和卫生行政部门报告。（二）、报告时应说明中毒发生的时间、地点、单位、发病人数和死亡人数、中毒症状、发生原因及采取的措施，需要解决的问题和要求等。（三）、餐饮服务单位发生食物中毒后要立即拨打120，对病人采取紧急处理，停止食用中毒食品，进行催吐等；在医疗机构、餐饮服务食品安全监管等部门到达现场后，要积极配合有关部门对中毒者的救治、样本的采集、现场调查等工作，并严格执行餐饮服务食品安全监管部门依法提出的行政控制措施。（四）、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其有关工具、设备和原料，并保护好现场。（五）、停止销售和食用造成食物中毒的食品或可能导致食物中毒的的食品，追回已售出的造成食物中毒的食品或可能导致食物中毒的食品。（六）、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料的样品。（七）、任何单位和个人对重大食品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。违反规定者，要接受有关法律法规的严肃处理。（八）、落实卫生行政部门要求采取的其它措施。食物中毒预防和报告制度为贯彻“预防为主”的原则，做好食物中毒预防工作，杜绝食物中毒的发生，特制定本规定。一、餐厅负责人、从业人员，必须高度重视预防食物中毒工作，各餐饮部必须成立预防食物中毒工作领导小组，制定食物中毒预防和应急措施，熟悉预防各种食物中毒的措施和方法。二、严把各种主、副食原料的采购质量，严禁采购感观异常、腐败变质、有毒有害、超过保质期和三无的食品和原辅料。三、不在私人无证摊点购买熟肉(猪下货、牛头肉、剔骨肉、肉丸子等)等肉制食品。四、在加工、制作、销售过程中，要认真执行《食品卫生法》各项规定，严禁使用腐败变质的原料，严禁生熟交叉混放。严禁出售变质的剩饭菜，严禁制作出售各种凉拌菜、冷制食品和自配冷饮料。水产品、海鲜类食品要烧熟煮透。五、严格仓库管理，专人负责，及时关门锁门。主、副食仓库及加工间，严禁存放有毒、有害和化学物品。六、严禁亚硝酸盐、毒鼠强类剧毒灭鼠药进入食堂，灭蝇药要专人保管。严禁非食堂人员进入食堂，预防投毒事件发生。七、掌握有毒植物(如发芽马苓薯、莱豆)加工、制作方法。掌握易存留农药的蔬菜(卷心菜、韭菜、白菜等)处理方法。土豆、各种芸豆必须烧熟煮透。八、肉类、肉制品、家禽类、水产品、海鲜类的保管贮藏，必须置于冷藏柜中分开存放。九、认真做好餐具、用具的清毒工作。十、重视个人卫生，从业人员要有较高的卫生意识，健康的身体，熟知食品卫生知识，养成良好的卫生习惯。有腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疥子；咽喉疼痛，耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐症状的从业人员，要暂调离工作岗位，待治愈后方可恢复工作。十一、发生或疑似食物中毒后，要及时向分管部门领导和当地卫生行政部门、防疫部门报告。不准隐瞒事实真相，不准破坏现场，不准转移抛弃中毒食品或可疑中毒食品及其用具。极积协助卫生防疫部门的救治、检验、和消毒工作。学校预防食物中毒预案食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。（一）食品卫生预防处理领导机构：组长：副组长：成员：（二）预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全对学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。1、加强食品卫生安全的教育、宣传。2、学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。要求自带碗筷的学生每天将匙带回家开水煮沸，高温消毒。4、学校食堂坚持定期消毒，作好记载。5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、48小时留样制度，并作好详细、准确的记录。6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。8、严禁使用变质、过期和不干净的食品。9、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物。10、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。11、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。12、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。（三）食物中毒处理预案：学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案。1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。2、一旦发生食物中毒，立即用电话向市疾控中心，食品卫生执法监督所、市教育局报告。1小时内书面向市教育局、市疾控中心汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，做好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员校医杨福顺配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。5、学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市食品卫生执法监督所的要求进行处理。6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生的思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。学校食物中毒应急处理办法根据**市教育局、**市卫生局相关要求，结合我校实际情况，切实保障全校师生身心健康和生命安全，维护我校正常的教学秩序，一旦校园内发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应及时采取以下紧急处理措施：1、学校食堂、工会小卖部应立即停止加工、经营活动，立即封锁现场、封存可疑食品及食品原料、工具、设备。2、校医、班主任、教职工、食堂管理人员要立即将学生中毒情况报告学校食品卫生安全领导小组，学校办公室必须及时上报市教育局、市卫生监督所。3、校医尽快用校车将疑似中毒学生送医院救治，或打120急救电话请求支援。4、校医应迅速隔离中毒或疑似中毒的学生，尽量减少群体暗示，同时积极配合和协助卫生部门救治患者。5、医务室应配合卫生机构调查病因的来源，如实提供有关情况，进行疑似中毒食物样品的鉴定。6、按照卫生行政部门规定，认真落实好各项应急措施，尽量把中毒事态控制在最小的范围。7、德育处、班主任要及时做好学生思想疏导工作，处理好善后事宜，避免造成负面影响。学校食物中毒应急预案管理实施办法“食物中毒”是指学校食堂等经营加工场所突然发生对人的身心健康、生命财产造成严重威胁的重大突发公共卫生事件。它一旦发生，将会对师生生命安全、身心健康造成重大威胁，对学生的身心发展造成不良影响，对教育教学的正常开展造成严重影响，甚至会造成恐慌进而影响社会安定。为了保护全校师生员工人身安全，提高突发公共事件的危机忧患意识和应急处理能力，确保反应快，措施得力，应对沉着、行动准确、组织有序，将危害控制在最小范围内，损失减少到最低限度，特制定本预案管理办法。一、组织机构学校成立突发公共事件应急指挥领导工作小组。组长：副组长：组员：工作职责：1、指导突发公共危机应急事件的宣传教育、培训、演练；2、负责突发公共危机应急事件发生时的指挥、协调、施救、信息发布、善后处理等工作，沉着应对，果断处置发生的突发公共危机应急事件。二、应急目标1、全力保护师生的生命安全。2、阻止不良事态的蔓延或发展。3、维护师生的身心健康，稳定师生情绪。4、平息各种恐慌，维护正常的教育教学秩序。5、维护学校的完整和校产安全。三、突发公共危机应急事件应急实施流程1、食物中毒或疑似中毒并具有报告能力的学生、食堂工作人员、其他非疑似中毒学生、班主任及其他教职工等发现情况后，必须立即报告校医、应急小组领导。第一时间拨打急救电话：120，同时拨打医务室电话：*****(校医洪医生)和应急小组组长（校长）和副组长（分管副校长）电话，学校应急小组行政领导及时报告相关主管部门（市教育局、市疾病控制预防中心、市药品食品监督管理局、市卫生局等）2、校医在第一时间带上相关应急器件赶到现场进行施救，控制事态。3、立即通知停止加工和经营活动；已经售出还未食用的问题食品立即采取切实有效的措施回收处理，力争把影响和危害降到最低。立即封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，保护好现场，等待公安机关、食品检测中心等专业权威单位检查。4、根据事态情况，全力做好指挥、协调、医救等相关工作。四、善后处理1、及时告知家长相关的情况，做好家长的思想工作，力争家长的理解、谅解和支持。2、及时向学生做好解释、说明和教育工作，稳定师生情绪，稳定和恢复正常的教育教学秩序。3、据相关行政部门的要求，及时报告有关的信息。4、积极配合支持公安机关、应急指挥协调小组等部门的处理工作。5、科学地分析食物中毒发生的原因，及时认真总结经验教训，采取有效措施杜绝类似情况的再次发生。食物中毒应急预案按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。（一）工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。（二）组织管理

学校“校长”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。食品安全工作领导小组组成：总指挥：

副指挥：成员：（三）食物中毒事件发生的应急处理预案

学校本着为全校师生员工健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向教育主管部门和卫生防疫站报告。2、以最快速度将中毒人员送往医院，并及时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。7、根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。（四）注意事项1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。（五）事故报告、处置联系电话

校长室电话：生防疫站：群体性食物中毒应急处理预案为保证食品卫生安全，切实搞好学校食品卫生监督工作，防止食品污染和有害因素对人体的危害，特制定群体性食物中毒应急预案：一、指导思想贯彻落实好市卫生局、教育局关于加强学校食品卫生工作预防食物中毒的工作要求，采取切实有效措施，搞好学校食品卫生监督、检查工作，全力保障我校师生健康和安全，维护学校正常的教育教学、生活秩序。二、组织机构及职责1、成立群体性食物中毒应急处置工作领导小组。组长：校长、书记副组长：安全副校长组员：各副校长、校务委员、总务处主任、教务处主任、学生工作处主任、安全管理办公室主任、各班班主任、校医2.工作职责学校爱卫会作为学校卫生工作领导机构对学校食品卫生工作进行管理和监督。负责协调各部门关系，统一领导，统一部署，根据具体情况，制定相应措施，上报市教育局同意后迅速组织实施，并指导检查工作措施落实情况，对事件迅速做出处理，根据情况决定对学校进行停课、局部封锁、病人隔离等措施。三、工作原则1.学校校长负总责的原则。食品卫生工作由分管校长具体领导，总务处主任具体负责对学校食品卫生有关制度进行落实，食堂管理员作为专职食品卫生监督员具体落实有关食品卫生制度，随时检查饭菜供应情况。2.快速反应原则。医务室是学校第一检测部门，在确定有食物中毒情况出现时，必须在第一时间报值班领导、总务处主任和校长，以临战状态做到信息畅通，快速反应及时有效。3.法治原则。坚持全面部署，重在落实，依法办事，确保实效。以上级文件精神规定的责任追究制度为保障，按照签定的责任书和学校有关制度要求，提高预防工作实效。四、预防学校总务处作为学校管理食品卫生工作的职能处室，负责对学校食品卫生工作进行日常管理和监督，学校爱卫会组织有关人员定期对食品卫生进行监督、检查。伙食管理员负责对学生食堂、职工食堂、超市等部门食品卫生工作进行监督，食品生产经营人员要定期进行健康检查。操作人员要具有健康证，凡患有不适合从事食品从业人员的疾病者应立即调离工作岗位。食品进货要把好关，购入时要按有关规定索证、验证，食品加工过程中要注意卫生，一切行为都要严格按照《学校食品卫生管理规定》、《中华人民共和国食品卫生法》执行。对违反食品卫生法规的行为进行批评、制止。建立健全食品卫生管理制度，防止有毒、劣质食品进入学校。五、应急处置学校医务室一旦发现有群体性食物中毒发生，立即对中毒的师生进行紧急医疗处置，控制现场隔离病人，同时以最快的速度报告上级医院，确有把握者可就地治疗，危重病人及时送医院救治。学校安排专门车辆从事救护护送，以确保中毒师生健康安全。六、报告程序及调查1.一旦出现因食品卫生而致师生中毒，立即启动报告程序，以最快的速度报告**区卫生局和**市教育局。2.总务处将封存全部原材料，尤其是可能引起中毒的食品，以备上级监督部门能及时查明原因。食物中毒事件应急处理预案为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部《食物中毒事故处理办法》以及《**省食品卫生条例》、《**省突发公共卫生事件应急预案》等的规定，结合本校实际，制定本应急预案。学校成立突发食物中毒事件防治领导小组，按《学校卫生工作条例》要求设立卫生室（保健室）和食品卫生管理员，具体负责突发食物中毒事件的日常预防与控制工作。学校突发食物中毒事件防治领导小组：组长：***电话：***副组长：***电话：******电话：***组员：各科室主任、各级部主任、各班班主任组长为安全事故主要责任人，负责领导、组织、指挥、协调本学校内的案件处理。督促“预防为主，防治结合”方针的贯彻落实，全面负责我校安全工作。一、适用范围本预案所指的学校是：**工业园区**学校本预案所指食物中毒，指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。本预案适用于本校区域内突然发生的、群体性的、造成或可能造成师生员工的身体健康与生命安全的食物中毒事件的预防和应急处理工作。二、工作目标1.普及各类突发食物中毒事件的防治知识，提高广大师生员工的自我防护意识。2.完善突发食物中毒事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。3.建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发食物中毒事件不在校园内发生或蔓延。三、工作原则1.预防为主、常备不懈宣传普及突发食物中毒事件防治知识,提高全体师生员工的防护意识和校园食品卫生水平，加强日常监测，发现情况及时采取有效的预防与控制措施。2.依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发食物中毒事件的预防、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。学校在政府的统一领导下，成立学校突发食物中毒事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发食物中毒事件的防治工作。3.依靠科学，加强合作。食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，要重视开展防范和处理食物中毒事件的宣传和培训，为食物中毒事件应急处理提供科技保障。各有关部门要通力合作、资源共享，有效预防和处理食物中毒事件。4.快速反应、运转高效建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发食物中毒事件，快速反应，及时准确处置。四、学校职责学校突发食物中毒事件工作领导小组，具体负责落实学校的突发食物中毒事件防治工作。主要职责如下：1.根据当地政府和教育行政主管部门的突发食物中毒事件防治应急预案制订本校的突发食物中毒事件应急预案。2.建立健全突发食物中毒事件防治责任制，检查、督促学校各部门各项突发食物中毒事件防治措施落实情况。3.广泛深入地开展突发食物中毒事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。4.及时掌握学生的身体状况，发现突发食物中毒事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。5.开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、厕所及其他公共场所的清洁卫生。6.确保学生喝上安全饮用水，吃上放心饭菜。7.及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的突发食物中毒事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒、食物留存等工作。五、突发食物中毒事件预防（一）高度重视，切实加强对学校卫生工作的领导和管理1.学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校的综合评估体系，并定期开展专项督导检查，发现问题及时提出整改措施。2.学校应经常对食堂、教学环境与生活环境进行自查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。（二）增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。（三）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理1.学校集体食堂、食品从业人员必须持有效健康证、培训证上岗并注意个人卫生；对患有“五病”的人员必须100%的调离。2.购销和使用的食品应当定点采购并按规定验收，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒，并有保洁措施。3.食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。4.学校集体食堂、要采取切实可行的措施加强管理，明确责任。5.加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。6.加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。7.大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。8.依法加强对有毒有害物质的运输、存储、使用、处理等环节的管理，防止因管理失误引起突发食物中毒事件。（四）加强健康教育。1.按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。2.结合季节性、突发性传染病的预防，广播电视以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。3.进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，增强学生识别腐败变质食品、“三无”产品、劣质食品的能力，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。4.督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。六、突发事件监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件(食物中毒及急性化学物品中毒)、污染事故、免疫接种事故及严重异常反应，以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。(一)突发事件监测1.建立突发食物中毒事件的监测系统。2.重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的食物中毒事件的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。(二)突发事件报告1.学校建立自下而上的突发食物中毒事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在的隐患以及可能发生的突发事件。突发事件期间，学校实行24小时值班制，并开通监控联系电话。2.严格执行学校重大食物中毒事件报告程序。出现集体性食物中毒时，医务室及学校有关部门应立即向本校突发食物中毒事件防治领导小组报告，并以最快的通讯方式在2小时之内向疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。在突发食物中毒事件期间实行日报告制度和零报告制度，确保信息畅通。3.任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发食物中毒事件。4.建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患,有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定和职责的情况。七、突发事件的应急反应根据《全国突发公共卫生事件应急预案》将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，立即启动本应急预案，作出应急反应。学校突发食物中毒事件防治领导小组应做好下列工作：1.立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门；2.立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人；3.保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；4.积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；5.落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序。6.配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。八、保障措施（二）人力资源保障学校按《学校卫生工作条例》的要求配备兼职卫生保健教师。卫生保健教师应具有高度的工作责任感，定期接受卫生部门组织的突发食物中毒事件应急处理知识、技能的培训和演练，熟悉突发食物中毒事件的预防与控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力。（三）财力和物资保障学校安排必要的经费预算，为突发食物中毒事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。九、责任追究根据《学校卫生工作条例》，学校要切实承担起教育、管理和保护学生的职责。校长是学校安全工作的第一责任人，对师生卫生安全、校园稳定工作负总责。实行责任追究制，对所发生的各类事故特别是重特大事故，要进行严肃查处，坚持事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过的“四不放过”原则，对于玩忽职守，疏于管理，造成学校卫生安全事故者，视情节轻重，给有关责任人以相应处分，触犯刑律的要依法追究其刑事责任。食物中毒应急处理预案食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒既不包括因暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征的疾病。一、建立健全应急处理班子，凡发生大事故，当事第一责任人或主管人员应立即奔赴现场，作好现场组织指挥工作，迅速作好事故善后处理工作，防止事态扩大、损失增加。二、应急处理方案：1．发现中毒后应立即送往医院抢救并迅速报告，保护好现场。2．必须专人跟踪抢救，并向医院解释进餐品种。3．迅速派人就全部就餐者进行走访和调查，发现不适应立即送医，不得拖延。4．迅速将留样食品送到相关部门化验以确认中毒性质。5．根据化验结果追究其责任人的责任。学校学生食物中毒事故处理预案一、总则做好师生的卫生安全教育及卫生安全防范工作是学校的一件重要工作，本着“预防为主，有备无患”的原则，特制定此预案。二、领导小组组长：副组长：成员：三、指挥地点三楼会议室四、食物中毒的概念食物中毒一般是指食用各种“有毒