• 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-08-02 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 7218:2007 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs - General requirements and guidance for microbiological examinations_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 7218:2007 EN
  • 标准名称：食品和动物饲养材料的微生物学 微生物检验的一般要求和指南
  • 英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — General requirements and guidance for microbiological examinations
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2007-08-02

文档简介

一、标准背景：

该标准为食品和动物饲料行业的微生物学检查提供了框架，以确保食品安全和质量控制。它提供了一套通用标准和指导原则，适用于各种食品和饲料产品的微生物学检查。

二、适用范围：

该标准适用于食品和动物饲料行业中所有与微生物相关的检查，包括原料、生产过程、储存设施、运输工具和最终产品的微生物学要求。

三、基本原则：

ISO7218:2007EN标准强调了食品安全的基本原则，包括保持清洁环境、控制温度、使用适当的消毒剂和防止交叉污染等。它还强调了定期监测和记录的重要性，以确保持续符合标准要求。

四、微生物学检查：

该标准规定了微生物学检查的基本程序和方法，包括采样计划、培养基和试剂的选择、微生物的分离和鉴定等。它还强调了实验室质量控制的重要性，包括定期进行内部和外部质量控制测试。

五、特殊要求：

对于高风险食品或饲料产品，该标准可能规定了额外的微生物学要求，如对致病性微生物的检测和控制措施。此外，该标准还考虑了不同地区和文化的差异，允许在符合基本要求的前提下采用适当的变通方法。

六、指南和建议：

该标准提供了关于如何实施微生物学检查的指南和建议，包括制定合适的检查计划、培训实验室人员、定期审核和评估检查程序、以及与相关部门和客户进行有效沟通等。

七、监督和合规性：

ISO7218:2007EN标准强调了监督和合规性的重要性，要求相关组织建立适当的监督机制，确保微生物学检查的准确性和可靠性。此外

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