• 废止
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  • 2003-08-27 颁布
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【正版授权】 ISO 6887-2:2003 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs - Preparation of test samples,initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - P_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 6887-2:2003 EN
  • 标准名称：食品和动物饲养材料微生物学 制备用于微生物检查的试验样品、初始悬浮液和十进制稀释液 第2部分：制备肉和肉制品的具体规则
  • 英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：2003-08-27

文档简介

ISO6887-2:2003是关于食品和动物饲料微生物学的国际标准，规定了用于微生物学检验的样品的准备、初始悬浮液和十进制稀释的步骤。对于肉类和肉制品，它提供了特定的规则。

具体来说，为了准备肉类和肉制品的样品，首先需要选择适当的采集部位并去除任何外部污染物。样品应该均匀混合以确保样本的代表性。接着，需要将样品切割成小块并保存在无菌容器中。

在进行初始悬浮液制备时，需要使用无菌操作技术和适当的稀释剂。通常，通过将样品与稀释剂以一定比例混合并充分搅拌来实现。然后，需要进行初步的悬浮和过滤，以去除固体物质并获得均匀的悬浮液。

在进行十进制稀释时，需要使用适当的稀释设备和方法。通常，通过将初始悬浮液进行一系列的稀释步骤，并将其与适当的稀释剂混合，可以获得适当浓度的稀释液。这个过程可以通过反复的稀释步骤进行，直到达到所需的浓度。

对于肉类和肉制品，还需要注意一些特殊的要求。例如，需要特别注意防止微生物的污染，以确保测试结果的准确性。此外，还需要考虑到肉类和肉制品的特殊性质，例如脂肪和蛋白质的含量，这可能会影响测试过程。

ISO6887-2:2003标准为肉类和肉制品的微生物学检验提供了详细的指导，以确保测试结果的准确性和可靠性。在进行肉类和

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