统考版2024高考生物二轮专题复习专题八生物技术实践整合考点1微生物的培养与应用及传统发酵技术的应用教师用书

专题八生物技术实践聚焦或许念：发酵工程利用微生物的特定功能规模化生产对人类有用的产品；获得纯净的微生物培育物是发酵工程的基础；发酵工程为人类供应多样的生物产品。基础自查明晰考位纵引横连————建网络提示：特设长句作答题，训练文字表达实力答案填空：①②③④⑤⑥⑦⑧边角扫描————全面清提示：推断正误并找到课本原话1．微生物利用的相关推断(1)某探讨小组从有机废水中分别微生物用于废水处理，接种后的培育皿须放在光照培育箱中培育()(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常接受的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法()(3)在琼脂固体培育基上长出的单个菌落含有多种细菌()(4)检测土壤中细菌总数试验操作中，确定比照组无菌后，选择菌落数在300以上的试验组平板进行计数()(5)培育微生物的培育基分装到培育皿后进行灭菌()2．传统发酵技术的相关推断(1)醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸()(2)酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精()(3)泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵()(4)腐乳制作利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶和脂肪酶()(5)在制作腐乳时，将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量()3．植物有效成分提取的相关推断(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用干薄荷叶作原料，可接受水蒸气蒸馏法提取()(2)用萃取法提取薄荷油时，接受的溶剂是酒精，原理是薄荷油易溶于有机溶剂酒精中()(3)用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：干燥、粉碎、萃取、浓缩、过滤()(4)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解()(5)提取的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中不须要比照()考点梳理整合突破整合考点1微生物的培育与应用及传统发酵技术的应用考点整合固考基1.图解识记微生物的培育、分别与计数2．熟记微生物分别与计数的两个实例(1)土壤中分解尿素的细菌的分别与计数①筛选菌株：利用________筛选菌株。②测定微生物数量的常用方法：________和________干脆计数。③过程：土壤取样→________→微生物的培育与视察。④鉴定方法：含酚红指示剂的以尿素为唯一氮源的培育基→细菌→指示剂________，则该菌能分解尿素。(2)分解纤维素的微生物的分别①试验原理：即：可通过是否产生________来筛选纤维素分解菌。②流程：土壤取样→选择培育→________→涂布平板→选择菌落。3．理清微生物培育的“5”种基本技术(1)培育基的制备：计算→________→溶化→________→倒平板。(2)无菌技术：主要包括________和________。(3)倒平板操作：待培育基冷却至________左右时，在________旁边倒平板。(4)平板划线法：平板划线法是通过接种环在琼脂固体培育基表面________的操作，将聚集的菌种________分散到培育基的表面。留意划线的方法(如图)。(5)稀释涂布平板法：先将菌液进行一系列的梯度稀释然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培育基的表面，进行培育。在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培育基表面形成________。(1)为了确定培育基的灭菌是否合格，微生物学试验一般会设置空白比照：随机取若干灭菌后的空白平板培育基培育一段时间，视察培育基上是否有菌落生成。(2)利用平板菌落计数法的计算公式估算水样中的活菌数：C/V×M(C代表平板上生长的平均菌落数，V代表涂布时的体积，M代表稀释倍数)。(3)平板划线法适用于微生物的纯化，但不能用于微生物计数。(4)视察菌落须要用固体培育基，因此培育基要添加琼脂。(5)菌种用甘油管藏法长期保存，保存时菌液中常添加确定量的甘油。(6)振荡培育能提高培育液中溶解氧的含量，同时可使菌体与培育液充分接触，提高养分物质的利用率。4．理清“4”种传统发酵食品的技术项目内容果酒和果醋的制作腐乳制作制作泡菜并检测亚硝酸盐含量菌种果酒：________果醋：________________________原理(1)酵母菌在无氧条件下将葡萄糖氧化成乙醇(2)醋酸菌在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸毛霉将蛋白质、脂肪分解成________乳酸菌将糖转化为乳酸原料选择____________(或苹果)________大白菜、花椰菜等簇新干净的蔬菜试验流程测亚硝酸盐含量：配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色制作装置5.限制杂菌的“四大措施”(1)通过发酵条件限制杂菌①无氧发酵时的________环境可以抑制好氧菌。②乳酸菌发酵、酒精发酵形成的________环境抑制杂菌繁殖。(2)利用________限制杂菌：如腐乳的制作。(3)利用________限制杂菌：假如酒、腐乳的制作。(4)利用香辛料限制杂菌：如________、泡菜的制作。酒精发酵的2种异样现象分析(1)酵母菌数量少，产生的酒精少，可能是发酵前期供氧不足。(2)酵母菌数量足够，但是产生的酒精较少或不能产生酒精，可能是发酵后期装置密封不严。类研真题明考向类型1全国卷真题体验寻趋势1.[2024·全国乙卷]某探讨小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型试验。其主要步骤是：先将粉碎的作物秸秆堆放在底部有小孔的托盘中，喷水浸润、接种菌T，培育一段时间后，再用清水淋洗秸秆堆（清水淋洗时菌T不会流失），在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌，进行乙醇发酵（酒精发酵）。试验流程如图所示。回答下列问题。（1）在粉碎的秸秆中接种菌T，培育一段时间后发觉菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解，其缘由是。（2）接受液体培育基培育酵母菌，可以用淋洗液为原料制备培育基，培育基中还须要加入氮源等养分成分，氮源的主要作用是________________________________________________________________________________________________________________________________________________（答出1点即可）。通常，可接受高压蒸汽灭菌法对培育基进行灭菌。在运用该方法时，为了达到良好的灭菌效果，须要留意的事项有________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________（答出2点即可）。（3）将酵母菌接种到灭菌后的培育基中，拧紧瓶盖，置于相宜温度下培育、发酵。拧紧瓶盖的主要目的是。但是在酵母菌发酵过程中，还需适时拧松瓶盖，缘由是。发酵液中的乙醇可用溶液检测。（4）本试验收集的淋洗液中的可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，本试验中乙醇生产方式的优点是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。2．[2024·全国甲卷]某同学从被石油污染的土壤中分别得到A和B两株可以降解石油的细菌，在此基础上接受平板培育法比较二者降解石油的实力，并分析两个菌株的其他生理功能。试验所用的培育基成分如下。培育基Ⅰ：K2HPO4，MgSO4，NH4NO3，石油。培育基Ⅱ：K2HPO4，MgSO4，石油。操作步骤：①将A、B菌株分别接种在两瓶液体培育基Ⅰ中培育，得到A、B菌液；②液体培育基Ⅰ、Ⅱ中添加琼脂，分别制成平板Ⅰ、Ⅱ，并按图中所示在平板上打甲、乙两孔。回答下列问题：(1)试验所用培育基中作为碳源的成分是____________。培育基中NH4NO3的作用是为菌株的生长供应氮源，氮源在菌体内可以参加合成______________________(答出2种即可)等生物大分子。(2)步骤①中，在资源和空间不受限制的阶段，若最初接种N0个A细菌，繁殖n代后细菌的数量是________。(3)为了比较A、B降解石油的实力，某同学利用步骤②所得到的平板Ⅰ、Ⅱ进行试验，结果如表所示(“＋”表示有透亮圈，“＋”越多表示透亮圈越大，“－”表示无透亮圈)，推想该同学的试验思路是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。菌株透亮圈大小平板Ⅰ平板ⅡA＋＋＋＋＋B＋＋－(4)现有一贫氮且被石油污染的土壤，依据上表所示试验结果，治理石油污染应选用的菌株是________，理由是__________________________________________________________________________________________________________________________________。类型2地方卷真题体验寻共性3.[2024·北京卷]自然界中不同微生物之间存在着困难的相互作用。有些细菌具有溶菌特性，能够破坏其他细菌的结构使细胞内容物释出。科学家试图从某湖泊水样中分别出有溶菌特性的细菌。（1）用于分别细菌的固体培育基包含水、葡萄糖、蛋白胨和琼脂等成分，其中蛋白胨主要为细菌供应____________和维生素等。（2）A菌通常被用做溶菌对象。探讨者将含有确定浓度A菌的少量培育基倾倒在固体培育平板上，凝固形成薄层。培育一段时间后，薄层变浑浊（如图），表明____________。（3）为分别出具有溶菌作用的细菌，须要合适的菌落密度，因此应将含菌量较高的湖泊水样____________后，依次分别涂布于不同的浑浊薄层上。培育一段时间后，能溶解A菌的菌落四周会出现____________。接受这种方法，探讨者分别、培育并鉴定出P菌。（4）为探究P菌溶解破坏A菌的方式，请提出一个假设，该假设能用以下材料和设备加以验证（主要试验材料和设备：P菌、A菌、培育基、圆形滤纸小片、离心机和细菌培育箱）________________________________________________________________________________________________________________________________________________。4.[2024·广东卷]探讨深海独特的生态环境对于开发海洋资源具有重要意义。近期在“科学号”考察船对中国南海科考中，中国科学家采集了某海疆1146米深海冷泉旁边沉积物样品，分别、鉴定得到新的微生物菌株并进一步探讨了其生物学特性。回答下列问题：（1）探讨者先制备富集培育基，然后接受____________法灭菌，冷却后再接入沉积物样品，28℃厌氧培育一段时间后，获得了含拟杆菌的混合培育物，为了获得纯种培育物，除了稀释涂布平板法，还可接受____________法。据图分析，拟杆菌新菌株在以____________为碳源时生长状况最好。（2）探讨发觉，将采集的样品置于各种培育基中培育，仍有许多微生物不能被分别筛选出来，推想其缘由可能是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（答一点即可）（3）藻类细胞解体后的难降解多糖物质，通常会聚集形成碎屑沉降到深海底部。从生态系统组成成分的角度考虑，拟杆菌对深海生态系统碳循环的作用可能是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（4）深海冷泉环境特别，推想此环境下生存的拟杆菌所分泌的各种多糖降解酶，除具有酶的一般共性外，其特性可能还有。长句专练强素养1.事实概述类(1)[全国卷Ⅱ]某小组接受平板划线法分别水样中的细菌，操作时，接种环通过________灭菌。在其次次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端起先划线。这样做的目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)为探讨发酵罐中酿酒酵母的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH。若某探讨人员将样品的次序搞乱了，那么推断取样依次的主要依据是________________(填“酵母菌的数量”或“发酵液的pH”)。(3)用来筛选分解尿素细菌的培育基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________(答出两点即可)。(4)[全国卷Ⅰ]制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是____________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是________________________________________________________________________________________________。2．缘由分析类(1)[全国卷Ⅰ]为从富含纤维素的土壤中分别获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培育基(成分见下表)：酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水培育基甲＋＋＋＋－＋＋培育基乙＋＋＋－＋＋＋注：“＋”表示有，“－”表示无。据表推断，培育基甲________(填“能”或“不能”)用于分别和鉴别纤维素分解菌，缘由是________________________________________________；培育基乙________(填“能”或“不能”)用于分别和鉴别纤维素分解菌，缘由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)对细菌计数时往往会产生试验误差，稀释涂布平板法计数的值比实际值________，缘由是______________________________；显微计数法计数的结果比实际值________，缘由是________________________________。(3)将菌种接种到液体发酵培育基上，持续振荡培育链霉菌比静置培育时的抗生素产量高，其缘由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)我国的卫生标准是每1000mL饮用水中大肠杆菌不得超过3个，在培育基上每1000mL合格饮用水形成的菌落数却大于了3个，缘由是________________________。(5)[全国卷Ⅰ]从起先制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液渐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是________________________________，缘由是________________________。(6)某同学在通过发酵制作果酒时，发觉在制作原料中添加确定量的糖，可以提高酒精度，缘由是____________________________________________。在家庭中以葡萄为原料制作葡萄酒时，可以不添加酵母菌，缘由是_________________________________________________。(7)制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加确定量的酵母菌，酵母菌引起面包松软的缘由是________________________。3．科学探究类(1)已知金黄色葡萄球菌的最适生长温度为37℃，并且有高度的耐盐性，可以在10%～15%NaCl肉汤培育基中生长，某同学想快速培育大量的金黄色葡萄球菌，应当如何操作？________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。该同学分别得到金黄色葡萄球菌后，将其接种到固体斜面培育基上进行临时保存，该保存方法的缺点是______________________________________________________________________________________________________________________________。(2)某同学支配统计污水池中目的菌的总数，他选用104、105、106稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了3个培育皿，从设计试验的角度看，还应设置的一组比照试验是________________________________，此比照试验的目的是____________________________。(3)经多次规范操作、重复试验，血平板上均出现了________________________的菌落，初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌，但鲜牛奶供应商仍认为此菌并非鲜牛奶所携带，因此，要对本操作进行完善，完善的方案是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)纤维素分解菌能产生纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，在三种酶的________作用下，纤维素被分解成葡萄糖。将微生物接种在以纤维素为唯一碳源的培育基上，培育一段时间后，培育基表面形成多个单菌落，但不同菌株的分解实力有差异，为选出高效分解纤维素的菌株，请利用所学学问，写出详细思路：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。题组集训提考能题组预料一聚焦微生物的利用1.[2024·四川眉山一模]预防新冠感染，须要大家共同努力，出门戴口罩可以有效降低新冠病毒的传染率。但随着新冠疫情的持续，人类消耗了大量的一次性口罩，这些口罩不刚好处理睬对环境造成确定的污染。某科研人员欲筛选出能高效降解一次性口罩（主要成分是聚丙烯纤维）的细菌。请回答下列问题：（1）分别纯化目的菌时，培育基须要以____________为唯一碳源，从功能上看，该培育属于_________培育基。（2）筛选目的菌时，为了使培育基上出现的菌落尽可能都是单菌落，应接受的接种方法是_____________________________________，接受该方法的缘由是__________________________________________________________。菌种的长期保存方法是__________。（3）专家指出不能反复运用同一个口罩。因为口罩频繁运用会导致口罩内侧细菌的种类和数量增多，进而引发疾病。请设计试验验证与运用一次的口罩相比，频繁运用的口罩内侧的细菌种类和数量会增多。简要写出试验思路：（口罩运用过程中接触的环境，口罩每天运用时长等无关变量都相同）：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。2.[2024·四川成都模拟]回答下列有关微生物的培育与应用的问题：（1）微生物的培育须要运用培育基，不同培育基的配方不同，但一般都具有________________________________等；在配制从土壤中筛选纤维素分解菌的培育基时，需加入__________作为唯一的碳源。（2）下图中产生每个菌落的最初细菌数为__________个才是最志向的。据图分析，在培育基上划线接种时，划线的依次依次是________________（用编号和箭头表示）。（3）依据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数就能或许推想出样品中的活菌数。某同学在稀释倍数为104的培育基中测得平板上菌落数的平均值为25.6，则每毫升样品中的活菌数是_____________（所用稀释液的体积为0.2mL）。（4）若要鉴别纤维素分解菌，可用_____________法；若要鉴别尿素分解菌，可在培育基中加入_____________。（5）玻璃器皿通常接受_________灭菌。3.[2024·河南校联考模拟]大熊猫是我国特有的珍稀野生动物，每只成年大熊猫每日进食竹子量可达12～38kg，大熊猫可利用竹子中8%的纤维素和27%的半纤维素。探讨人员从大熊猫粪便中筛选了纤维素分解菌。回答下列问题：（1）为筛选纤维素分解菌，可将大熊猫簇新粪便样品稀释液接种至__________________的培育基中进行培育，该培育基从功能上属于_________培育基，该过程中接种等量样品稀释液至一般培育基的目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（2）配制的培育基必需进行灭菌处理，常用的方法是___________________。纤维素分解菌的鉴别培育基倒平板前，须要加入灭过菌的____________溶液，混匀后倒平板，吸取适量的菌液，一般接受________________法接种到纤维素分解菌的鉴别培育基上。（3）为探究筛选的纤维素分解菌中纤维素酶活性，探讨人员将其与某高效纤维素酶进行了活性对比试验如下：锥形瓶号发酵得到的纤维素酶溶液高效纤维素酶溶液缓冲液纤维素粉试验步骤试验结果步骤一步骤二10mL0mL10mL10g35℃保温5分钟后终止酶促反应加入确定量的斐林试剂55℃保温22min/21mL0mLA10g＋＋＋30mL1mLB10g＋＋＋＋注：“＋”越多表示颜色越深①表中A处应当加入__________mL缓冲液。②若某同学在试验中将酶的用量都改为了2mL，为使显色结果不变，则需_______________________________。4．[2024·广东江门模拟预料]孔雀石绿(简称MG)是广泛运用的有机染料，在自然环境中极难降解，简洁引起土壤污染，进而危害人体健康。因此从土壤中分别和筛选出高效的MG降解菌有特别重要的意义。已知MG在水中溶解度低，含过量MG的固体培育基不透亮。(1)培育基的配制：MG降解菌富集培育基需含有Na2HPO4、KH2PO4、NaCl、NH4Cl、CaCl2、MgSO4、水等，再加________作为唯一碳源。培育基配制好后，需用____________法进行无菌处理才能后续运用。(2)MG高效降解菌株的富集：如图所示，将1.0g土样接入含上述配制好的培育液的三角瓶中，将三角瓶置于30℃、180r/min摇床中振荡培育1～2天，此操作的目的是________________________________________，直至培育液变浑浊后，换瓶重复操作2～3次，以达到富集的目的。(3)MG高效降解菌株的分别和纯化：图中所示的分别纯化细菌的方法是______________。试验中初步估测A中细菌细胞数为1.5×109个/mL，若要在图中每个平板上涂布0.1mL稀释后的菌液，且每个平板上长出的菌落数约为150个，则应将A中的菌液稀释________倍。(4)MG高效降解菌株的鉴定：将纯化获得的菌种接种于含过量MG的固体培育基(其他养分成分等相宜)上，依据培育基是否出现________就可以鉴别出目的菌株，缘由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)MG高效降解菌株的保存：获得纯净的菌种后，须要进行菌种的保藏。若需长期保存，可以接受____________的方法。题组预料二聚焦传统发酵技术的应用5.[2024·陕西宝鸡二模]发酵能让食物改头换面，拥有全新的模样和味道。利用不同微生物的发酵作用制作食品历史悠久，遍布民间，称为传统发酵技术。利用传统发酵技术制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜极大地丰富了人们的饮食。请回答下列问题：（1）在发酵过程中，微生物的参加是关键，人类已经发觉了多种用于食品发酵的细菌和真菌。在上述几种饮品及食品加工过程中，利用真菌进行发酵的是__________________________。（2）人类运用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最适温度是_____________。葡萄酒呈现深红色的缘由是__________________________。将葡萄酒制作成果醋时，须要变更的环境条件是__________________________和__________________________。（3）做酸菜鱼的“酸汤”是通过自然发酵而成的，参加该发酵过程的主要微生物是________。酸汤发酵初期，亚硝酸盐的含量渐渐增加，亚硝酸盐在相宜的pH、温度和确定的微生物作用等特定条件下，才会转变成致癌物________。出坛后的酸汤，若不刚好食用，一段时间后会在其表面出现一层白膜，这是________（填微生物名称）繁殖引起的，与进行酸汤发酵的主要微生物相比，该微生物在结构上的最主要区分是________________________________。（4）腐乳是经微生物发酵后制成的食品，多种微生物参加了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是________，其产生的蛋白酶可以使豆腐中的蛋白质被分解为________________________。6.[2024·河南校联考三模]2024年11月29日，第十三届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山开幕，泡辣椒、泡萝卜和泡黄瓜等吸引了来自多个国家和地区参展商的眼球。请回答下列问题：（1）泡菜虽然酸爽可口，有利于下饭，但在日常生活中我们应少吃泡菜，多吃簇新蔬菜，缘由是_________________________________。泡菜腌制的过程中，要留意限制的条件有________________________________________________________（答出2点）等。（2）泡菜制作利用的是乳酸菌发酵，该过程发生在乳酸菌细胞的____________。在泡菜制作过程中，通常加入少量白酒，作用是___________________________________________（答出2点）；一段时间后，泡菜坛中溶液量会增加，缘由可能是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（3）已知分别纯化乳酸菌所用固体培育基中因含有碳酸钙而不透亮，某同学以簇新的泡菜滤液为试验材料纯化乳酸菌，分别纯化时应选择出的菌落作为目的菌。探讨发觉，泡菜制作中添加适量的蔗糖能降低亚硝酸盐含量的峰值。为探究蔗糖含量对亚硝酸盐含量峰值的影响，请设计试验并写出试验思路：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。专题八生物技术实践纵引横连——建网络①水、碳源、氮源、无机盐、生长因子②灭菌③尿素④稀释涂布平板⑤刚果红⑥酵母菌⑦乳酸菌⑧萃取边角扫描——全面清1．(1)×(2)√(3)×(4)×(5)×2．(1)×(2)√(3)√(4)√(5)×3．(1)×(2)×(3)×(4)√(5)×整合考点1考点整合固考基1．①平板划线法②紫外线③碳源④氮源⑤高压蒸汽灭菌⑥稀释涂布平板法2．(1)①选择培育基②稀释涂布平板法显微镜③样品稀释④变红(2)①纤维二糖透亮圈透亮圈②梯度稀释3．(1)称量灭菌(2)消毒灭菌(3)50℃酒精灯火焰(4)连续划线逐步稀释(5)单个的菌落4．①酵母菌②醋酸菌③毛霉④乳酸菌⑤小分子有机物⑥簇新葡萄⑦豆腐⑧冲洗⑨榨汁5．(1)无氧酸性(2)盐(3)酒精(4)腐乳类研真题明考向1．解析：(1)菌T能够分泌纤维素酶，纤维素酶能将纤维素最终分解为葡萄糖，因此在粉碎的秸秆中接种菌T，培育一段时间后发觉菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解。(2)培育基的主要成分：水、碳源、氮源、无机盐，其中氮源主要为合成微生物的细胞结构供应原料(微生物细胞中的含氮物质，如核酸、蛋白质、磷脂)。高压蒸汽灭菌法的留意的事项有①把锅内的水加热煮沸，将其中原有的冷空气彻底解除后，将锅密闭。假如高压锅内的空气未解除或未完全解除，则蒸汽不能达到饱和，蒸汽的温度未达到要求的高度，结果导致灭菌的失败；②为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min；③无菌包不宜过大，不宜过紧，各包袱间要有间隙，使蒸汽能对流易渗透到包袱中心，有利于蒸汽流通；④灭菌完成后，应使锅内蒸气压力缓慢降低，排气时间不少于10～12min，否则锅内蒸气压力突然降低，液体突然沸腾，冲走瓶盖，使液体喷出或使容器裂开。(3)酒精的生产原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，将酵母菌接种到灭菌后的培育基中进行酒精发酵，酒精发酵须要在无氧的条件下进行，此时拧紧瓶盖的主要目的是制造无氧环境。酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，在发酵过程中密闭，所以须要依据发酵进程适时拧松瓶盖放出二氧化碳，酒精可用酸性重铬酸钾溶液来检测，该物质与酒精反应呈现灰绿色。(4)与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，利用纤维素为原料生产乙醇具有节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广等优点。答案：(1)菌T能够分泌纤维素酶(2)为合成微生物细胞结构供应原料(微生物细胞中的含氮物质，如核酸、蛋白质、磷脂)①把锅内的水加热煮沸，将其中原有的冷空气彻底解除后，将锅密闭；②为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min；③无菌包不宜过大，不宜过紧，各包袱间要有间隙，使蒸汽能对流易渗透到包袱中心，有利于蒸汽流通；④灭菌完成后，应使锅内蒸气压力缓慢降低，排气时间不少于10～12min(3)制造无氧环境排出二氧化碳酸性重铬酸钾(4)葡萄糖节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广2．解析：(1)培育基的成分有碳源、氮源、无机盐和水等，从组成培育基的物质所含化学元素可知，作为碳源的成分是石油。生物大分子DNA、RNA、蛋白质都含有N元素，故氮源在菌体内可以参加合成这些物质。(2)由题意“资源和空间不受限制”可知，细菌的增殖呈“J”型曲线增长，由于DNA的半保留复制，细菌每繁殖一代就是上一代的2倍，依据公式Nt＝N0·λt，λ＝2，繁殖n代后细菌的数量是N0·2n。(3)分析表格数据可知，试验的结果是：在平板Ⅰ上，A菌株降解石油的实力高于B菌株；在平板Ⅱ上，A菌株照旧能降解石油，而B菌株不能降解，依据试验的单一变量和比照原则，推想该同学的思路是：在无菌条件下，将等量等浓度的A菌液和B菌液分别接种到平板Ⅰ的甲和乙两孔处，平板Ⅱ也进行同样的操作，在相同且相宜条件下培育一段时间，比较两个平板的两孔处的透亮圈大小并作记录，依据透亮圈大降解实力强，透亮圈小降解实力弱，进而比较A、B降解石油的实力。(4)由表格数据可知，在平板Ⅱ(无氮源的培育基)上，A菌株照旧能降解石油，而B菌株不能降解，所以要治理贫氮且被石油污染的土壤，应当选用A菌株，因为A菌株降解石油的实力高于B菌株，并且在没有添加氮源的培育基中也能生长。答案：(1)石油DNA、RNA、蛋白质(2)N0·2n(3)在无菌条件下，将等量等浓度的A菌液和B菌液分别接种到平板Ⅰ的甲和乙两孔处，平板Ⅱ也进行同样的操作，在相同且相宜条件下培育一段时间，比较两个平板的两孔处的透亮圈大小并作记录，依据透亮圈大降解实力强，透亮圈小降解实力弱，进而比较A、B降解石油的实力(4)AA菌株降解石油的实力高于B菌株，并且在没有添加氮源的培育基中也能生长3．解析：(1)蛋白胨主要为细菌供应氮源、碳源和维生素等。(2)将含有确定浓度A菌的少量培育基倾倒在固体培育平板上，凝固形成薄层。培育一段时间后，薄层变浑浊，表明A菌能在培育平板中生长繁殖。(3)将含菌量较高的湖泊水样稀释后，依次分别涂布于不同的浑浊薄层上。培育一段时间后，能溶解A菌的菌落四周会出现溶菌圈。(4)依据供应的试验材料和设备，圆形滤纸小片可用于吸取某种物质，离心机可用于分别菌体和细菌分泌物，为探究P菌溶解破坏A菌的方式，可假设P菌通过分泌某种化学物质使A菌溶解裂开。答案：(1)氮源、碳源(2)A菌能在培育平板中生长繁殖(3)稀释溶菌圈(4)假设P菌通过分泌某种化学物质使A菌溶解裂开4．解析：(1)培育基通常接受高压蒸汽灭菌法进行灭菌。可以接受稀释涂布平板法或平板划线法，将单个微生物分散在固体培育基上，经过培育得到单菌落，从而获得纯净培育物。分析题图可知，在以纤维素为碳源的培育基中，细胞数量最多，可推知拟杆菌新菌株在以纤维素为碳源时生长状况最好。(2)深海冷泉中可能存在某些微生物，只有利用冷泉中的特有物质才能生存(或须要在深海冷泉的特定环境中才能存活)，故将采集的样品置于各种培育基中培育，仍可能有许多微生物不能被分别筛选出来。(3)拟杆菌为异养生物，作为该生态系统的分解者，能将沉降到深海底部的难降解多糖物质分解为无机物，归还到无机环境中，有利于碳循环的顺当进行。(4)深海冷泉温度较低，故生活在其中的拟杆菌所分泌的各种多糖降解酶，应具有耐低温的特性，才能高效降解多糖，保证拟杆菌的正常生命活动所需。答案：(1)高压蒸汽灭菌平板划线纤维素(2)某些微生物只有利用深海冷泉中的特有物质才能生存(或须要在深海冷泉的特定环境中才能存活)(3)拟杆菌作为分解者，将沉降到深海底部的难降解多糖物质分解为无机物，归还到无机环境中，有利于碳循环的顺当进行(4)耐低温长句专练强素养1．答案：(1)灼烧将聚集的菌种逐步稀释分散到培育基的表面，以便获得单个菌落(2)发酵液的pH(3)为细菌生长供应无机养分，作为缓冲剂保持细菌生长过程中pH的稳定(4)杀灭杂菌增加乳酸菌数量2．答案：(1)不能液体培育基不能用于分别单菌落不能培育基中没有纤维素，不会形成CR—纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌(2)偏小当两个或多个细胞连在一起时，平板上视察到的只是一个菌落偏大显微镜下无法区分细胞的死活，计数时包括了死细胞(3)振荡培育能提高培育液溶氧量，利于菌体与培育液充分接触，促进菌体的生长与代谢(4)饮用水中还有其他细菌，形成的菌落数远大于3个(5)乳酸菌数量增多，杂菌数量削减乳酸菌比杂菌更耐酸(6)糖可以为酵母菌的生长、繁殖供应能源物质，还可以作为酒精发酵的原料葡萄皮上附着有野生型酵母菌(7)酵母菌分解葡萄糖会产生CO2，CO2使面包松软3．答案：(1)挑取金黄色葡萄球菌接种在高盐的肉汤培育基中，置于37℃条件下培育保存时间不长，菌种易被污染或产生变异(2)不接种的空白培育基检验培育基灭菌是否合格(3)金黄色葡萄球菌为增加试验结论的严谨性，应增加空白比照组(4)协同用纤维素含量相同并加入刚果红的鉴别培育基分别培育各菌株，培育相同时间后比较透亮圈的大小。透亮圈越大，说明分解纤维素的实力越强题组集训提考能1．解析：(1)由题意可知，该试验的目的是筛选出能高效降解一次性口罩(主要成分是聚丙烯纤维)的细菌，所以分别纯化目的菌时，培育基须要以聚丙烯纤维为唯一碳源，从功能上看，该培育基属于选择培育基。(2)微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，筛选目的菌时，为了使培育基上出现的菌落尽可能都是单菌落，应接受的接种方法是稀释涂布平板法，接受该方法的缘由是高倍数的稀释能将聚集在一起的细胞分散成单个细胞，从而形成单菌落。对于须要长期保存的菌种，可以接受甘油管藏的方法，将培育的菌液与等体积灭菌后的甘油混合匀整，放于－20℃的冷冻箱内保存。(3)由题意可知，试验目的是验证与运用一次的口罩相比，频繁运用的口罩内侧的细菌种类和数量会增多，故自变量是口罩的运用次数多少，因变量是细菌种类和数量。所以试验思路为：分别取运用一次的口罩和频繁运用的口罩，用棉签分别取这两种口罩的内侧细菌，然后分别进行稀释涂布平板，在相同且相宜条件下培育一段时间，视察培育基中形成菌落的特征(种类)和数目的多少。答案：(1)聚丙烯纤维选择(2)稀释涂布平板法高倍数的稀释能将聚集在一起的细胞分散成单个细胞，从而形成单菌落甘油管藏(3)将频繁运用和运用一次的口罩分别进行取样，放在培育基中恒温培育1～2天，视察并比较两个培育基中菌落数目的多少2．解析：(1)培育微生物的不同培育基，虽然其配方不同，但一般都具有碳源、氮源、水和无机盐。在配制从土壤中筛选纤维素分解菌的培育基时，需加入纤维素作为唯一的碳源。(2)菌落是指细菌在固体培育基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成，可见，图示中产生每个菌落的最初细菌数为1个才是最志向的。接受划线接种时，通过接种环在琼脂固体培育基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培育基的表面，在数次划线后，就可以得到单菌落，据此分析图示可知：划线的依次依次是②→③→①。(3)所用稀释液的体积为0.2mL，在稀释倍数为104的培育基中测得平板上菌落数的平均值为25.6，则每毫升样品中的活菌数是25.6×104÷0.2＝1.28×106个。(4)刚果红可与纤维素形成红色复合物，但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生颜色反应，因此若要鉴别纤维素分解菌，可用刚果红染色法。在细菌分解尿素的化学反应中，细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培育基的pH上升，酚红指示剂将变红，因此若要鉴别尿素分解菌，可在培育基中加入酚红指示剂。(5)耐高温的和须要保持干燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培育皿等)、金属用具等，可以接受这种方法灭菌。答案：(1)碳源、氮源、水和无机盐纤维素(2)1②→③→①(3)1.28×106(4)刚果红染色酚红指示剂(5)干热3．解析：(1)为筛选纤维素分解菌，可将大熊猫簇新粪便样品稀释液接种至以纤维素为唯一碳源的培育基中进行培育，能分解纤维素的微生物具有更多的生存机会而大量繁殖，从而达到分别纤维素分解菌的目的，该培育基从功能上分类属于选择培育基。该过程中接种等量培育液至一般培育基作比照的目的是推断选择培育基是否起到了选择作用。若选择培育基起到了选择作用，则接种相同的菌液时，一般培育基上明显会出现更多的菌落。(2)对培育基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌法。刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，纤维素分解菌的鉴别培育基倒平板前，可以加入确定量灭过菌的刚果红(或CR)溶液，混匀后倒平板。当鉴别培育基中的纤维素被纤维素分解菌分解后，复合物就无法形成，培育基中就会出现以这些菌为中心的透亮圈，以初步辨别纤维素分解菌。当样品的稀释度足够高时，培育基表面生长