- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1983-07-01 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 6320:1983 EN
- 标准名称：动物和植物油脂 折射率的测定
- 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of refractive index
- 标准状态：废止
- 发布日期：1983-07-01
文档简介
ISO6320标准主要涉及到动物和植物脂肪和油类的光学性质测定，其中一项重要的光学性质就是折射指数（RefractiveIndex，简称RI）。
首先，这个标准提供了一种方法来测定脂肪和油的折射指数。折射是指光线在介质分界面上改变传播方向，并满足入射角等于折射角的现象。在光学中，折射指数是一个用来描述光线在特定介质中传播速度与在真空中的传播速度之比的值。
具体到ISO6320标准，它描述了一种使用阿贝折射计来测量脂肪和油的折射指数的方法。阿贝折射计是一种常用的光学测量仪器，可以用来测量透明或半透明物质的光学性质，如折射率、色散率等。
测量时，首先需要将脂肪或油样品置于阿贝折射计的样品池中。然后，调整阿贝折射计的测量条件，如光源、棱镜角度等，使得样品的光线能够准确进入并从另一面反射回来。这时，阿贝折射计能够测量出光线入射角和出射角，从而计算出折射指数。
通过这种方法，我们可以得到脂肪和油的折射指数值，这对于了解脂肪和油的物理性质、化学性质以及食品加工和储存过程中的变化等方面具有重要意义。例如，折射指数可以用于鉴定脂肪和油的种类，检测油脂的纯度，以及评估食品的品质和保质期等。
ISO6320标准提供了一种测定脂肪和油类折射指数的方法，这对于了解脂肪和
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