• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1989-08-24 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 3961:1989 EN Animal and vegetable fats and oils - Determination of iodine value_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 3961:1989 EN
  • 标准名称：动物和植物油脂 碘值测定
  • 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of iodine value
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1989-08-24

文档简介

本标准提供了动物和植物脂肪和油的碘值测定方法。此方法采用福尔马肼滴定法测定脂肪和油的碘值。碘值是指每克油脂吸收碘的克数，它可以用于衡量油脂的不饱和程度和氢化可能性。本标准规定了所需的主要试剂、仪器设备、样品准备、操作步骤、实验数据的记录和处理等。

主要试剂：

1.石油醚（沸程30-60℃）

2.氢氧化钾溶液（60%）

3.福尔马肼标准滴定溶液

主要仪器设备：

1.恒温水浴

2.分液漏斗

3.滴定管

4.玻璃坩埚

5.电子天平

样品准备：

1.脂肪和油样品的处理需要确保其纯净，不含杂质。

2.需要将处理好的样品充分混匀，以便于测定。

操作步骤：

1.将处理好的样品置于玻璃坩埚中，用石油醚进行抽提。

2.将抽提后的样品进行蒸发，除去石油醚，得到残留物。

3.将残留物用氢氧化钾溶液溶解，并定量转移至滴定管中。

4.用福尔马肼标准滴定溶液滴定至终点，记录消耗的体积。

实验数据的记录和处理：

1.记录滴定过程中使用的福尔马肼标准滴定溶液的浓度和体积。

2.根据消耗的福尔马肼标准滴定溶液的体积，计算油脂的碘值。

应用范围：

本标准适用于动物和植物脂肪和油的碘值测定，包括各种类型和来源的脂肪和油。对于不同类型和来源的脂肪和油，可能需要调整实验步骤和数据处理方法。

总结：

本标准提供了测定动物和植物脂肪与油类的碘值的方法，通过福尔马肼滴定法进行测定，可以用于衡量油脂的不饱和程度和氢化可能性。本标准规定了试剂、仪器设备、样品准备、

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