福建省2024七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质导学案新版新人教版

其次章人体的养分第一节食物中的养分物质学习目标1．水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所需的主要养分物质。2．说出各类养分物质的主要作用。3．尝试测定某种食物中的能量。4．认同人类的养分物质主要来自生物圈中的其他生物。糖类、脂肪、蛋白质的作用阅读教材内容，完成下列填空。1．食物中的养分物质有：__________、__________、__________、__________、__________、________等。其中__________、__________、__________都是组成细胞的主要有机物，能为生命活动供应能量。2．糖类、脂肪、蛋白质的比较养分物质糖类脂肪蛋白质主要作用相同点组成细胞的主要有机物，能为生命活动供应________不同点人体的______供能物质人体内重要的________能源物质建立和______身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质食物来源谷类(小麦、水稻等)、根茎类(甘薯、马铃薯、山药等)肥肉、大豆、花生、芝麻和各种食用油等瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等3.【生活链接】(1)病人不能正常进食时，常静脉注射葡萄糖溶液，是因为______________________________。(2)病人几天吃不下食物，会消耗储存在体内的______等物质，身体会明显消瘦。(3)儿童、青少年以及伤病员应多吃牛奶、蛋、鱼、肉等食物，是因为____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)低血糖病人经常会随身携带一些含糖量高的食物，是因为____________________________________。水和无机盐的作用阅读教材内容，完成以下填空和表格。1．水是人体细胞的主要成分之一，一般占体重的60%～70%，人体的各项生命活动离开它就无法进行。人体内的__________以及________等废物，只有溶解在______中才能________。2．几种无机盐的缺乏症状及食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患________；中老年人特殊是妇女缺钙，易患______________奶类、豆类、虾皮等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、奶类、蛋类等(续表)无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含铁的无机盐____________(乏力、头晕、抗拒力下降等，严峻者会发生晕厥)________、瘦肉、菠菜等含碘的无机盐(微量)____________，儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐(微量)生长发育不良，味觉发生障碍瘦肉、肝脏、蛋类等3.几种维生素的缺乏症状及食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、______症、干眼症等动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋、胡萝卜、黄玉米等维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振等______的种皮和胚芽等维生素C________、抗拒力下降等水果、蔬菜等维生素D________、骨质疏松症等动物肝脏以及______等4.被称为“第七类养分素”的是_______________________________。特殊提示(1)维生素是有机物，但不是构成细胞的主要原料，也不为人体供应能量。(2)植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。阅读教材探究“测定某种食物中的能量”、科学方法“作出假设”和“设置重复组”，尝试提出问题，针对问题“比较两种食物(花生仁和核桃仁)中哪种含能量多？”作出合理的假设，制订支配，实施支配，分析结果，得出结论，小组探讨回答以下问题。1．将刚刚燃烧的花生仁尽快放到锥形瓶底部的目的是什么？2．测得的种子中的能量值往往会比实际值低，缘由可能是什么？3．这个探究试验只做一次，结果牢靠吗？应当怎样做？4．能量的散失是不行避开的，所以测出的数值会有确定的误差，请思索，在完善试验时，削减能量散失的措施有哪些？【试验模型建立】

其次章人体的养分第一节食物中的养分物质学问点1【自主学习】1．糖类；脂肪；蛋白质；水；无机盐；维生素；糖类；蛋白质；脂肪2．能量；主要；备用；修复3．(1)人体生命活动所须要的能量，主要是由糖类供应的(2)脂肪(3)这些食物富含蛋白质，而蛋白质是建立和修复身体的重要原料(4)含糖量高的食物能为人体生命活动供应能量学问点2【自主学习】1．养分物质；尿素；水；运输2．佝偻病；骨质疏松症；缺铁性贫血；动物肝脏(合理即可)；地方性甲状腺肿3．夜盲；谷物；坏血病；佝偻病；牛奶(合理即可)4．膳食纤维【合作探究】1．目的是削减热量的散失。2．缘由可能是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分等。3．探究试验只做一次，可能有误差出现，所以结果不行靠。应当在一切条件都相同的状况下重复