- 现行
- 正在执行有效
- 2017-04-04 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 22964:2017 EN
- 标准名称：食物链微生物学 检测克罗诺斯菌属的水平方法
- 英文名称：Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection of Cronobacter spp.
- 标准状态：现行
- 发布日期：2017-04-04
文档简介
ISO22964:2017是一个关于食品链微生物学的国际标准，特别关注了克罗诺杆菌（Cronobacterspp.）的检测方法。这个标准提供了一种横向方法，用于检测食品中的克罗诺杆菌。该方法涉及了对食品样品的采集、预处理、菌株分离、鉴定和计数等步骤。
1.食品样品的采集：这是整个过程的第一步，涉及到选择适当的采样点和合适的样本数量，以确保能代表整个食品链中的微生物分布。
2.预处理：样品在采集后需要经过适当的预处理，如清洗、粉碎、稀释等，以使微生物更容易被检测到。
3.菌株分离：通过一系列的分离和培养步骤，从食品样品中分离出克罗诺杆菌菌株。这通常涉及到选择适当的培养基和环境条件，以促进目标微生物的生长。
4.鉴定：一旦菌株被分离出来，就需要进行鉴定，以确定它们的确切类型和种属。这通常涉及到形态学和分子生物学的分析，如DNA指纹图谱或基因序列分析。
5.计数：最后，根据鉴定结果，确定食品中克罗诺杆菌的数量。这通常涉及到使用适当的计数方法，如显微镜观察或仪器分析。
这种横向方法旨在提供一种通用的、适用于各种食品类型和环境条件的检测方法，以便在食品生产、加工、运输和销售过程中及时发现克罗诺杆菌的存在。该标准还提供了详细的操作指南和质量控制措施，以确保检测结果的准确性和可靠性。
以上就是ISO22964:2017ENMicrobiologyofthefoodchain—HorizontalmethodforthedetectionofCronobacterspp.
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