- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1976-04-01 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 2293:1976 EN
- 标准名称：肉和肉制品 30 摄氏度时的需氧计数（参考方法）
- 英文名称：Meat and meat products — Aerobic count at 30 degrees C (Reference method)
- 标准状态：废止
- 发布日期：1976-04-01
文档简介
标准名称：ISO2293:1976EN-肉及肉制品-30℃下的气生菌计数（参考方法）
ISO2293:1976EN是一个关于肉及肉制品的气生菌计数标准，它规定了30℃下用于测量肉制品中气生菌数量的参考方法。这个标准对于食品质量控制和卫生管理非常重要，因为它可以帮助我们了解食品在生产、储存和运输过程中的卫生状况，从而确保食品的安全性。
气生菌是指生活在食品表面，通过空气传播的微生物，它们是引起食品腐败变质的主要因素之一。通过测定气生菌数量，我们可以了解食品的卫生状况，并采取相应的措施来防止食品腐败变质，从而保证食品的质量和安全。
该标准的主要内容包括：
*采样方法：该标准规定了如何从肉制品表面采集样本，以及如何处理和分析这些样本。
*实验室分析方法：该标准提供了实验室分析气生菌数量的具体步骤和方法，包括培养基的制备、接种、培养、计数等步骤。
*计数结果的解释：该标准还提供了如何根据计数结果评估食品的卫生状况，以及如何采取相应的措施来防止食品腐败变质。
ISO2293:1976EN是一个非常重要的标准，它为我们提供了测定肉及肉制品中气生菌数量的参考方法，对于保障食品质量和安全具有重要意义。在使用这个标准时，我们需要按照规定的
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