• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-03-30 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 18744:2016 EN Microbiology of the food chain - Detection and enumeration of Cryptosporidium and Giardia in fresh leafy green vegetables and berry fruits_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 18744:2016 EN
  • 标准名称：食物链微生物学 新鲜绿叶蔬菜和浆果中隐孢子虫和贾第鞭毛虫的检测和计数
  • 英文名称：Microbiology of the food chain — Detection and enumeration of Cryptosporidium and Giardia in fresh leafy green vegetables and berry fruits
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2016-03-30

文档简介

Cryptosporidium和Giardia这两种寄生虫在新鲜叶菜类蔬菜和浆果果实的微生物学检测和计数是非常重要的，因为它们可能会影响这些食物的安全性。

1.样品采集和处理：为了确保准确的检测结果，正确的样品采集和处理是非常关键的。例如，新鲜的蔬菜和水果应该在最短的时间内及时采集和处理，以确保样品的新鲜度和完整性。

2.检测方法：检测方法通常包括基于分子生物学的方法，如PCR，以及基于细胞培养的方法。这些方法应该根据食品的类型和污染程度进行选择和优化。

3.计数范围：对于新鲜叶菜类蔬菜和浆果果实，通常建议计数范围在每升数十个到数千个之间。这个范围是根据食品类型和可能存在的污染水平确定的。

4.质量控制：在整个检测过程中，质量控制是非常重要的。这包括定期进行内部质量控制测试，如空白测试和准确性测试，以及外部质量控制测试，以确保结果的准确性和可靠性。

5.数据记录和报告：检测结果应该以易于理解的方式记录和报告，包括样本类型、采集和处理方法、检测方法和结果、任何质量控制的结果等。这些数据记录和报告应该符合相关的法规和标准要求。

ISO18744:2016ENMicrobiologyofthefoodchain—DetectionandenumerationofCryptosporidiumandGiardiainfreshleafygreenvegetablesandberryfruits标准为新鲜叶菜类蔬菜和浆果果实的微生物学检测提供了详细的指南，以确保食品

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