- 废止
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- 2005-10-28 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 17932:2005 EN
- 标准名称：动植物油脂 漂白指数（DOBI）的测定
- 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of the deterioration of bleachability index (DOBI)
- 标准状态：废止
- 发布日期：2005-10-28
文档简介
ISO17932:2005标准规定了如何测定动物和植物油脂的氧化程度，即漂白能力的指数（DOBI）。氧化程度通常用于衡量油脂的品质和稳定性。这个标准通常涉及到油脂的化学和生物学性质，包括油脂中的脂肪酸、酯类和游离脂肪酸的氧化降解。
DOBI是一个衡量油脂在特定条件下漂白能力的指标，它反映了油脂的氧化程度和稳定性。测定DOBI的方法通常包括使用化学试剂如过氧化氢或高锰酸钾，通过观察油脂在漂白过程中的变化来评估其稳定性。
在操作过程中，需要注意控制温度、时间和pH值等因素，因为这些因素都会影响油脂的氧化过程。此外，还需要注意选择适当的化学试剂和实验条件，以确保测定的准确性。
这个标准只适用于动物和植物油脂，不适用于其他类型的油脂，如矿物油或合成油。此外，DOBI只能作为油脂品质的一个指标之一，不能完全代表油脂的质量和适用性。在实践中，还需要考虑其他因素，如油脂的组成、用途和储存条件等。
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