幼儿园厨房自查表1000字(4篇)

幼儿园厨房自查表1000字(4篇)关于幼儿园厨房自查表，精选4篇范文，字数为1000字。根据市教育局《关于印发xx年度中小学食品安全专项自查工作方案的通知》文件要求，我园认真落实自查工作，现将自查情况汇报如下：。

幼儿园厨房自查表(范文)：1

根据市教育局《关于印发xx年度中小学食品安全专项自查工作方案的通知》文件要求，我园认真落实自查工作，现将自查情况汇报如下：

一、幼儿园食堂管理

我园建立健全了各项规章制度，并按要求认真组织自查工作。

1、建全了幼儿园食堂管理的各项制度，包括食堂管理工作职责、食品卫生工作制度、食堂从业人员守则等，做到有制度、有措施，并认真落实和执行。

2、食品采购人员要严格执行食品采购工作人员的相关证件和卫生许可证上岗。

3、食品的采购要经采购、验收、入库、出库、保质保量。食品的购进严格按照《食品法》的规定和程序进行。

二、建设食堂食品安全卫生监督小组。

4、健全了食品原料采购索证及索证索票制度。

5、建立了食品原料采购索证工作制度，并按要求上墙。

6、建立了食品的购销台账、食品原料进货台账，并在采购中加强管理。

7、健全了食品的食品进货验收制度，并按要求建立台账，做到购物索证。

三、学校食堂管理人员的自查

8、学校食堂管理人员能认真执行《食品卫生法》的有关规定，并严格按照《食品卫生法》的规定和程序进行食品的加工操作，对幼儿身体健康发育的指标、食品采购、加工的食品留样、留样。

9、能根据季节变化采取措施，做好防蝇、灭鼠工作，确保幼儿健康。

10、幼儿生活活动室、午间活动时间、厨房、餐厅，都符合有关规定并且符合卫生要求。

11、食堂工作人员能严格执行卫生保健制度，能搞好食物质量关，做好食堂的饭菜，餐具、碗筷、碗筷的消毒工作，餐具、餐具等都要洗净，并定期消毒。

12、食品的储藏、加工、食堂操作符合有关规定并能按要求定期进行卫生检查，食品的卫生安全符合要求。

13、食堂卫生工作人员能按要求对餐具、碗筷、碗嘴进行消毒和消毒，不得留有过期变质食品。

14、幼儿的饮食卫生、餐具等能做到清洁卫生，餐具、餐具等用具定期消毒并有记录。

15、从业人员能掌握食品卫生的有关知识，并有卫生保健工作的知识、技能。

四、幼儿园卫生、食堂食品从业人员的管理

我园严格遵守国家的有关规定。按照《幼儿园食品卫生法》的要求，严格按照食品卫生法的规定对幼儿园食堂、餐厅、餐具进行消毒，食品的采购必须具有消毒、检疫合格证等条件。食堂工作人员必须持健康证上岗并经过健康检查合格的从事有关卫生保健工作的知识培训，并按门有关规定经行体检。对食堂工作人员进行健康检查和体检，有记录。

五、食堂工作人员能按要求做好食堂的饭菜质量验收、保育和食物流通工作，食堂食品的用餐、餐具等符合要求，并有卫生许可证，食品采购符合要求。

六、食品的采购、验收、入库、餐具、食物流通等都符合卫生要求。

七、食品的加工操作、食物留样、留样、餐具清洗消毒等符合要求。食堂工作人员均持健康证上岗并经过健康检查合格的从业人员。从业人员均持健康证上岗并经过健康检查合格的从业。从业人员能按要求进行体检。

幼儿园厨房自查表(范文)：2

为切实加强厨房管理，落实卫生保健管理制度，保证食堂具有较高的卫生标准，确保食堂各项工作有一个良好和安全干净的工作生活环境，我们对厨房的管理制度进行了重新修订。根据本园实际，制定了厨房卫生检查制度、餐具消毒管理制度、食堂卫生检查制度、食堂工作人员卫生检查制度，做到奖罚分明，同时建立健全了厨房工作的各项档案和制度，从制度上确保了食堂食品卫生安全，为创造一个安全的工作环境，做出了很大的努力。

一、厨房管理制度

为有效加强厨房人员的卫生安全意识，保证食堂工作环境安全和正常运转，我们对厨房工作制度进行了修订，并制定了《工作人员岗位职责》、《工作时间、卫生标准》等，规定每天上班前进行卫生安全自查，保持卫生区地面清洁干净并定期检查，确保食品卫生安全，杜绝卫生安全隐患。保证餐饮卫生，保障食品质量，确保饮食质量安全。

二、食堂管理人员

我们坚持每周学习，每月培训，不断地开展业务培训，努力提高员工的业务水平。坚持做到人人熟悉食品卫生和安全防护的职责，不断地提高食品卫生安全意识，使我园食品卫生安全工作得以有效地开展。为此，我们制定了一系列的管理制度和措施，如《食品卫生安全管理制度》《食品卫生安全检查制度》《食品添加剂及食品留样制度》等，并在菜肴的制作过程中对原料、半成品、成品、出品的质量进行严格的检查，确保了菜肴中的卫生安全。

三、食物中毒情况的登记

我们严格按照卫生保健制度，认真执行食品卫生法和卫生标准，防止病从口入，坚决杜绝一切可疑似病人入内。同时，定期检查评比各食堂卫生状况，强化食品卫生安全意识，保证食堂卫生安全，杜绝食物中毒。每周对食堂工作进行不定期检查，并做好记载。对食品卫生状况进行月统计。

在食品卫生安全方面，我们除了进行一系列的宣传教育外，还加大了监督检查力度，杜绝不安全因素，发现问题及时提出整改意见。在食品加工方面，我们严格按照食品卫生法进行操作，杜绝食物中毒事故的发生。在加工场所有流动摊贩食品的环节采取相应措施，加以禁止，防止交叉污染和食物中毒事故的发生。

本学期我们还进行过专门的自查，发现食堂的饭菜质量有待提高，我们将继续努力，力争把食堂食品加工做得更好，让家长放心。

幼儿园厨房自查表(范文)：3

根据《食品安全法》和《消防安全工作规定》等法规，我园根据上级有关规定，对幼儿园食堂卫生安全工作进行了自查。现将自查情况汇报如下：

一、食品卫生安全情况

1、食品卫生安全情况

幼儿园食堂卫生安全工作始终把食品安全放在首位，严格遵守食品卫生法，加强对食品采购、加工的质量检验，确保食品卫生安全。

2、食物中毒情况

我园严格按照《幼儿园卫生安全管理制度》的要求，采取有效措施，严格执行食品卫生法，对食品采购、供货、供货环节进行严格把关，确保食品质量。对食品存在的问题和隐患及时提出整改意见，并限期改正。

3、食品卫生管理情况

食品卫生安全工作是幼儿园教育工作的重要内容，为了确保幼儿的食品安全，园里严格按照食品安全法的要求，严格按照食品卫生要求进行食品采购和加工活动，并做好消毒记录。

4、食堂食品卫生状况

我园严格按照食品卫生法的要求规范操作，对食品进行消毒和防蝇防鼠工作，严查食堂食品卫生，确保幼儿健康。

5、设施安全情况

我园严格按照食品卫生法的要求规范操作，对食品采购、加工、餐具消毒、保健、营养等环节严密监管，确保幼儿健康。严格落实“三防”（防病、防疫、防病）措施，严把采购关、加工关和炊事员卫生操作规范，确保幼儿一生平安。

6、餐用具消毒情况

我园制定了食谱，并进行认真的测算。每月按时向家长公布幼儿所用食品名称及营养状况。

二、采购环节

7、采购食品

幼儿园食品购物均采取索证制度，并签署合同。严格按照《食品卫生法》的要求进行食品的采购和加工活动。并建立食品卫生安全制度，严格按照食品卫生法的要求进行食品的加工活动，确保幼儿健康、安全的成长。

8、食品采购人员均按照《食品卫生法》的要求，按照食品卫生法的要求进行采购活动，并认真做好记录。

9、食品的储存和食品的加工，食品的验收和留样、留样及餐用具的消毒工作均符合要求。

10、幼儿的用餐用具，均按照要求存放在规定的地方。

11、幼儿食用的主要原料、辅料消毒工作均符合要求，严格把好采购关，质量符合要求。

三、加工环节

12、食品卫生安全，我园食品卫生安全工作得到加强，并认真做好各个卫生环节的登记记录

13、食品的验收、分发、留样及餐用具消毒工作均符合要求

14、食物中毒、中毒均有记录

15、幼儿餐用具的消毒工作符合要求

16、幼儿园食品原料的消毒工作符合要求

17、食物中毒、中毒物品有登记制度

18、食品留样、餐用具消毒工作符合要求

19、幼儿食用的主要原料、辅料消毒工作符合要求

20、食堂工作人员健康证持证率达到98%。

四、加工环节

21、幼儿园食品卫生安全工作得到加强，严格按照要求进行留样、加工、餐用具消毒工作均符合要求

22、幼儿园食品卫生安全工作得到加强，并认真做好记录。

通过自查，园内没有发现有食品安全隐患，并做好自查总结，确保幼儿生命安全。

幼儿园卫生安全工作是幼儿园工作的重中之重，为了保证幼儿能有良好的卫生环境，增进幼儿的健康知识，提高防护能力，保证幼儿在园健康，我园做了以下工作：

23、加生安全管理，保证幼儿健康成长。

24、加大卫生宣传力度，保证卫生安全。

25、加生消毒工作，杜绝传染病流行及传染病的发生

26、认真做好各种传染病的宣传与预防工作，并做好预防及隔离和预防工作。

27、认真做好晨检工作，做到一摸、二看、三核、四问及防治工作。

28、严格按照“xx日生活制度”开展xx日活动，做好活动卫生安全教育工作，并做好检查记录。

29、认真做好消毒记录工作，做好日常防疫工作和传染病的预防工作。

30、加强对幼儿的安全教育，保证幼儿平安健康成长。

五、幼儿园食堂卫生安全工作

31、严格执行《食品卫生法》及健康检查制度，对幼儿进食品

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