贵州人民版劳动五下 14 冰箱储物有讲究 教案

贵州人民版劳动五下14冰箱储物有讲究教案主备人备课成员教学内容分析本节课的主要教学内容来自于贵州人民版劳动五下第14课《冰箱储物有讲究》。教学内容主要包括：冰箱的正确使用方法、食品的储存原则、食品保鲜的技巧以及食品安全注意事项。这些内容与学生在四年级学过的“家庭生活中的科学”单元相联系，如食物的营养与保存等知识。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在之前的学习中已经了解到食物保存的重要性，而本节课将进一步深入探讨在家庭环境中，如何利用冰箱这一常见电器来延长食品的保质期。通过本节课的学习，学生将能够将理论知识与实践相结合，提高他们在日常生活中的实际操作能力。核心素养目标本节课的核心素养目标旨在培养学生的生活实践能力、科学探究精神及食品安全意识。通过学习冰箱储物的相关知识，使学生能够：

1.提高生活自理能力，养成良好的生活习惯，学会科学合理地储存食品，关注家庭饮食健康。

2.增强问题解决能力，运用科学方法探究食品保鲜技巧，提高创新思维和动手操作能力。

3.树立食品安全意识，关注食品卫生，预防食物中毒，为家人健康保驾护航。学情分析本节课面向的五年级学生，在知识、能力、素质方面具备以下特点：

1.知识层面：学生已具备一定的生活常识，了解食品保存的基本方法，但对于冰箱储物的具体知识和技巧掌握不足。在食品安全方面，学生对食品卫生的重要性有所认识，但缺乏实际操作经验。

2.能力层面：五年级学生的观察、思考、动手能力逐渐提高，具备一定的自主学习能力和合作探究精神。然而，在问题解决和实际操作方面，部分学生仍需加强引导和锻炼。

3.素质层面：学生具备基本的道德素养和责任感，关心家人健康，但在生活自理能力和养成良好的生活习惯方面，部分学生存在不足。

4.行为习惯：五年级学生正处于成长关键期，部分学生养成了一些不良生活习惯，如食物浪费、不注重食品卫生等。这些行为习惯对课程学习产生了一定的影响。

具体影响如下：

1.学生对课程学习的兴趣：由于课程内容与生活息息相关，学生对冰箱储物知识具有较强的好奇心和求知欲，有利于激发学习兴趣。

2.学生的参与度：五年级学生具备一定的问题解决能力，通过小组合作、动手操作等方式，能积极参与课堂活动，提高课堂学习效果。

3.学生对知识的掌握程度：由于知识层面和能力层面的差异，学生对冰箱储物知识的掌握程度不同。教师在教学过程中需关注学生的个体差异，因材施教，确保每个学生都能掌握课程内容。

4.学生的行为改变：通过本节课的学习，学生将意识到自己的不良生活习惯对家庭饮食健康的影响，从而主动改正错误行为，养成良好的生活习惯。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源1.硬件资源：

-冰箱（实物或模型）

-食品样本

-储物盒、保鲜膜等储物工具

2.软件资源：

-教学PPT

-课程相关的教学视频

-食品储存原则和技巧的图文资料

3.课程平台：

-课堂互动平台（如课堂问答、小组讨论）

-学生作业展示平台

4.信息化资源：

-电子白板

-教学投影仪

-互联网资源（食品安全官方信息、食品保存技巧文章）

5.教学手段：

-讲授法

-演示法

-小组合作学习

-互动问答

-实践操作

-视频教学

-图文资料分析

-作业评价与反馈教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解冰箱储物知识的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。设计预习问题，如“你知道冰箱的正确使用方法吗？”和“为什么食品保存很重要？”，激发学生思考，为课堂学习冰箱储物内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确教学目标和重难点。准备教学用具和多媒体资源，如冰箱模型、食品样本、教学PPT等，确保教学过程的顺利进行。设计课堂互动环节，如小组讨论和问答，提高学生学习积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食品保存的基本方法，帮助学生建立知识之间的联系。提出问题，检查学生对食品保存重要性的掌握情况，为新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解冰箱的正确使用方法、食品储存原则等知识点，结合实例帮助学生理解。突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食品储存的问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考。

技能训练：

总结归纳：

在新课呈现结束后，对冰箱储物知识点进行梳理和总结。强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

设计随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对冰箱储物知识的掌握情况。鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与冰箱储物相关的拓展知识，如食品保鲜技术的发展。引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合冰箱储物内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。鼓励学生分享学习心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的冰箱储物内容，强调重点和难点。肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的内容，布置适量的课后作业，如“设计一份家庭冰箱食品储存指南”。提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。拓展与延伸1.拓展阅读材料：

-《食品保存技术及其对食品安全的影响》

-《冰箱使用与食品保鲜小窍门》

-《如何正确储存蔬菜、水果和肉类食品》

-《食品安全法规与家庭食品储存》

2.课后自主学习和探究：

（1）了解不同食品保存方法的优缺点

鼓励学生通过查阅资料，了解并比较腌制、冷藏、冷冻、真空包装等不同食品保存方法的优缺点，掌握各种方法的适用范围。

（2）研究冰箱储物的节能技巧

引导学生关注家庭节能，探究如何合理调整冰箱温度、摆放食品等，以降低能耗，提高食品保存效果。

（3）食品安全法规与家庭食品储存

鼓励学生了解我国食品安全法规，关注家庭食品储存的卫生要求，以确保家人饮食健康。

（4）食品保鲜技术的发展

让学生了解食品保鲜技术的发展历程，关注新型保鲜技术的应用，如生物保鲜、智能保鲜等。

（5）家庭冰箱食品储存指南制作

鼓励学生结合所学知识，为家庭制作一份冰箱食品储存指南，内容包括食品分类、储存方法、注意事项等。

（6）实践探究活动

组织学生进行实地调查，了解周围人对于冰箱使用和食品储存的了解程度，分析存在的问题，并提出改进措施。

（7）课后作业与分享

布置相关课后作业，如让学生撰写一篇关于冰箱储物的心得体会，或制作一份食品安全宣传海报。学生完成作业后，组织分享活动，互相交流学习心得。典型例题讲解例题一：

【题目】如何正确储存苹果，以延长其保鲜期？

【答案】

1.储存前，将苹果表面的污垢清洗干净，晾干水分。

2.选择成熟度适中的苹果进行储存。

3.将苹果放入冰箱的蔬菜室，温度控制在0-1℃，相对湿度在90-95%。

4.若无冰箱，可使用保鲜膜或保鲜袋将苹果密封，存放在阴凉通风处。

例题二：

【题目】为什么冰箱内的食品要分类存放？

【答案】

1.食品分类存放可以避免交叉污染，确保食品安全。

2.生食和熟食分开存放，防止细菌传播。

3.肉类、海鲜等易腐食品应放在冰箱下层，避免污染其他食品。

4.蔬菜、水果等应放在冰箱蔬菜室，保持干燥通风。

例题三：

【题目】请举例说明冰箱使用中的节能技巧。

【答案】

1.合理调整冰箱温度，夏季温度控制在4-6℃，冬季温度控制在2-4℃。

2.保持冰箱内食品的适量，过多或过少都会增加能耗。

3.定期清理冰箱内的霜层，保持冰箱散热效果。

4.封闭冰箱门，减少开门次数和开门时间。

例题四：

【题目】如何正确使用保鲜膜？

【答案】

1.使用保鲜膜时，确保食品表面干燥。

2.将保鲜膜紧贴食品表面，尽量排除空气。

3.保鲜膜包裹食品后，避免过度挤压，以免影响食品口感和品质。

4.储存时，将保鲜膜包裹的食品放在冰箱内，避免直接暴露在空气中。

例题五：

【题目】在冰箱中储存剩菜剩饭时，需要注意哪些事项？

【答案】

1.剩菜剩饭应在冷却至室温后，尽快放入冰箱储存。

2.使用密封容器储存，避免食品受潮和细菌污染。

3.储存时间不宜过长，一般不超过2天。

4.剩菜剩饭再次食用前，需彻底加热至75℃以上，确保食品安全。板书设计1.标题：《冰箱储物有讲究》

-目的：明确本节课的主题，引导学生关注冰箱储物的知识点。

2.主干内容：

-冰箱正确使用方法

-食品储存原则

-保鲜技巧

-食品安全注意事项

-结构清晰，条理分明，突出重点。

3.板书要点：

-冰箱使用：

-温度控制

-分类存放

-节能技巧

-食品储存：

-干燥、通风

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