第14课 家乡的小吃 教学设计人美版（2012）美术六年级上册

第14课家乡的小吃教学设计人美版（2012）美术六年级上册课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容人美版（2012）美术六年级上册第14课《家乡的小吃》

教学目标：

1.让学生了解和掌握家乡小吃的特点和制作方法。

2.培养学生热爱家乡、传承家乡文化的情感。

3.提高学生观察、表达和动手能力，培养审美情趣。

教学重点：

1.了解家乡小吃的特点和制作方法。

2.培养学生动手制作和审美能力。

教学难点：

1.如何引导学生发现家乡小吃的独特之处。

2.培养学生创新意识和审美观念。二、核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要体现在以下三个方面：

1.审美素养：通过欣赏和分析家乡小吃的造型、色彩和质感，引导学生发现和表达家乡小吃的审美特点，培养学生的审美感知和审美表达能力。

2.创新素养：在制作家乡小吃的过程中，鼓励学生发挥想象，创新设计独特的小吃作品，培养学生的创新意识和创新能力。

3.文化素养：通过了解家乡小吃的文化背景和制作方法，使学生深刻理解家乡文化的独特魅力，增强学生对家乡文化的认同感和传承意识，培养学生的文化素养。

此外，本节课还注重培养学生的观察能力、动手能力和团队协作能力，使学生在观察、表达和动手实践中，提高自我表达能力，增强团队协作意识，全面发展个人综合素质。三、学情分析在进入本节课的学习之前，我们需要对学生的学情进行深入了解和分析，以便更好地调整教学策略，满足学生的学习需求。

1.学生层次分析

根据我国教育部门的规定，六年级的学生已经处于小学阶段的较高年级，他们的认知能力、动手能力和团队协作能力都有一定的发展。在美术学科方面，学生已经掌握了基本的绘画技巧和审美观念，具备了一定的创新意识和文化素养。因此，在教学过程中，我们需要充分考虑学生的年龄特点和已有知识水平，设计具有挑战性和吸引力的教学活动。

2.知识、能力、素质方面分析

在知识方面，学生已经学习过一些关于绘画、手工制作等基本技能，对本节课的家乡小吃有一定的认知基础。在能力方面，学生的观察能力、表达能力、动手能力等方面都有待提高，特别是在创新能力和团队协作能力方面。在素质方面，学生的文化素养、审美素养等方面也有所提升，但仍需不断培养和提高。

3.行为习惯分析

在行为习惯方面，学生可能存在以下特点：一部分学生对美术学科有浓厚的兴趣，积极参与课堂活动，但部分学生可能对美术学科兴趣不足，参与度较低。此外，学生在课堂上的注意力集中程度、自律性、合作意识等方面也有所差异。这些行为习惯特点对课程学习产生了一定的影响，教师需要针对不同学生的特点进行有针对性的教学引导。

4.对课程学习的影响

基于以上分析，我们可以看出，学生在知识、能力、素质方面已有一定的基础，但仍有待提高。因此，教师在教学过程中应注重巩固学生已有的知识，提升学生的能力，培养学生的素质。同时，针对学生的行为习惯特点，教师应设计富有吸引力的教学活动，激发学生的学习兴趣，提高学生的参与度，培养学生的团队协作意识和自律性。四、教学方法与手段1.教学方法

（1）讲授法：通过教师的讲解，向学生传授家乡小吃的文化背景、制作方法等知识，帮助学生建立对家乡小吃的系统认识。

（2）实践操作法：组织学生动手制作家乡小吃，让学生在实际操作过程中，掌握制作技巧，培养学生的动手能力和创新能力。

（3）小组合作法：将学生分成若干小组，鼓励学生相互合作、讨论，共同完成家乡小吃的制作，提高学生的团队协作能力和沟通能力。

（4）欣赏评价法：组织学生欣赏优秀的家乡小吃作品，引导学生从审美角度评价作品，培养学生的审美素养和表达能力。

2.教学手段

（1）多媒体设备：利用多媒体课件，展示家乡小吃的图片、视频等资料，丰富学生的视觉体验，激发学生的学习兴趣。

（2）教学软件：运用教学软件，进行互动式教学，引导学生主动参与课堂，提高学生的学习积极性。

（3）网络资源：利用网络资源，为学生提供丰富的家乡小吃文化资料，拓宽学生的知识视野，提高学生的文化素养。

（4）手工材料：为学生提供各种制作家乡小吃所需的手工材料，让学生在动手实践中，提高自我表达能力，培养审美情趣。

（5）评价量表：制定评价量表，对学生的制作过程和作品进行评价，帮助学生了解自己的学习状况，激发学生的学习动力。五、教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，大家好。今天我们一起来学习《家乡的小吃》。在正式开始前，我想请大家思考一个问题：你们吃过哪些家乡特色小吃？它们给你们留下了怎样的印象？我们可以分享一下，看看大家的家乡小吃有哪些特色。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：家乡小吃是我国饮食文化的重要组成部分，它不仅具有独特的地方特色，还蕴含着丰富的历史文化内涵。家乡小吃种类繁多，包括面食、糕点、小吃等，每一种都有其独特的制作方法和风味。

2.案例分析：我们可以通过图片和视频的形式，欣赏一些著名的家乡小吃，如北京的炸酱面、四川的麻辣烫等，分析它们的特点和制作技巧。

3.重点难点解析：本节课的重点是家乡小吃的特点和制作方法。难点在于如何引导学生发现家乡小吃的独特之处，并培养他们的创新意识和审美观念。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：同学们可以分成小组，讨论自己家乡的小吃，分享其特色和制作方法。

2.动手实践：每个小组可以选择一种家乡小吃进行制作，体验动手制作的乐趣。

3.成果展示：各小组展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：家乡小吃在当地的饮食文化中扮演着怎样的角色？它如何体现地方特色和文化传统？

2.引导与启发：在讨论过程中，教师可以提出问题，引导学生深入思考家乡小吃的文化价值。

3.成果分享：各小组分享讨论成果，增进同学们对家乡小吃的了解和认识。

五、总结回顾（用时5分钟）六、学生学习效果1.知识与技能：学生将掌握家乡小吃的特点、制作方法和技巧，提高对家乡饮食文化的认识。通过实践活动，学生能够亲手制作出具有家乡特色的美食，培养动手能力和创新能力。

2.过程与方法：在讨论和实践中，学生将学会如何观察、分析家乡小吃的特色，以及如何运用审美观念来评价和创造美食。此外，小组合作和讨论将提高学生的团队协作能力和沟通能力。

3.情感态度与价值观：学生将更加热爱家乡，传承家乡文化，增强对我国饮食文化的自豪感。通过欣赏和制作家乡小吃，学生将培养审美情趣，提高对美好生活的追求。

4.文化素养：学生将深入了解家乡小吃的文化背景和历史渊源，增强对地方文化的认同感和传承意识。通过学习家乡小吃，学生将拓宽视野，提高文化素养。

5.创新与实践：在制作家乡小吃的过程中，学生将发挥想象，创新设计出具有个人特色的美食。这将有助于培养学生的创新意识和实践能力。

6.自律与团队协作：在课堂活动中，学生将学会自律，遵循课堂纪律和团队合作的要求。通过小组讨论和实践活动，学生将提高团队协作能力，培养良好的团队精神。七、课堂1.课堂评价

（1）提问：教师可以通过提问的方式，了解学生对家乡小吃的基本概念、制作方法和特色等方面的掌握情况。例如，教师可以询问学生：“你们能描述一下家乡小吃的特点吗？”、“制作过程中需要注意哪些技巧？”等。

（2）观察：教师应密切关注学生的实践活动，观察他们在制作家乡小吃过程中的动手能力、创新意识和团队合作情况。例如，教师可以观察学生在制作过程中的操作是否规范、是否有创新元素以及与小组成员的沟通协作是否顺畅等。

（3）测试：教师可以设置一些关于家乡小吃的测试题目，测试学生的知识掌握和应用能力。例如，教师可以让学生设计一份家乡小吃的制作步骤，或者评价一组家乡小吃的图片等。

2.作业评价

（1）认真批改：教师应对学生的作业进行认真批改，关注学生的制作技巧、创新意识和审美观念等方面的表现。在批改过程中，教师应及时给出具体的评价和建议，帮助学生提高。

（2）点评反馈：教师应定期组织学生进行作业展示和点评，让学生互相学习、借鉴。在点评过程中，教师应鼓励学生分享自己的创作思路和经验，培养他们的表达能力和批判性思维。

（3）鼓励与激励：教师应对学生的努力和进步给予充分的肯定和鼓励，激发学生的学习兴趣和自信心。对于表现优秀的学生，教师可以给予适当的奖励，激励他们继续努力。

3.综合评价

（1）过程性评价：教师应关注学生在整个学习过程中的表现，包括课堂参与度、实践活动和小组合作等方面。通过过程性评价，教师可以全面了解学生的学习情况，为教学调整提供依据。

（2）终结性评价：在课程结束后，教师应对学生的学习成果进行终结性评价，了解学生对家乡小吃的认知程度、制作技能和审美水平等方面的提升。八、课后拓展1.拓展内容

（1）阅读材料：《中国地方小吃大全》、《美食中国》、《家乡的味道》等书籍，让学生深入了解家乡小吃的文化背景、制作方法和特色。

（2）视频资源：观看《舌尖上的中国》、《美食大冒险》等纪录片，让学生感受家乡小吃的魅力，激发对家乡文化的热爱。

（3）网络资源：访问相关美食网站和论坛，如“美食天下”、“豆果美食”等，了解全国各地的特色小吃，拓宽知识视野。

2.拓展要求

（1）自主学习：鼓励学生在课后利用图书馆、网络等资源，自主学习家乡小吃的相关知识，提高自己的文化素养。

（2）制作实践：学生在课后尝试制作家乡小吃，将所学知识付诸实践，提高动手能力和创新能力。

（3）分享交流：学生可以将自己的学习心得和制作成果与家人、朋友分享，增进对家乡文化的认同感和传承意识。

（4）提问与解答：学生在学习过程中遇到问题时，可以向教师请教，教师会给予必要的指导和帮助。

（5）定期反馈：学生应定期向教师反馈自己的学习情况和问题，以便教师了解学生的学习进度，调整教学策略。板书设计（1）重点知识点：家乡小吃的特点、制作方法、文化内涵。

（2）关键词：地方特色、传统美食、制作技巧、文化传承。

（3）核心句：家乡小吃是地方文化的瑰宝，传承美食技艺，弘扬传统文化。

2.板书设计应具有艺术性和趣味性

（1）艺术性：运用生动形象的插图，展示家乡小吃的制作过程，增强视觉吸引力。

（2）趣味性：采用幽默诙谐的语言，描述家乡小吃的独特风味，激发学生的学习兴趣。

（3）互动性：设计互动环节，如提问、讨论，引导学生积极参与课堂，提高学习主动性。

3.板书设计应便于学生理解和记忆

（1）层次分明：将板书内容分为几个部分，如理论介绍、案例分析、实践活动等，使学生易于把握课程结构。

（2）关键词突出：用不同颜色或字体标注关键词，强调重点，帮助学生记忆。

（3）总结性强：在板书最后，总结本节课的核心内容，方便学生复习和巩固。教学反思与改进在今天的教学过程中，我发现学生在理解家乡小吃的文化内涵和制作方法方面存在一定的困难。此外，部分学生在小组合作和动手实践中表现出不够积极，需要进一步激发他们的学习兴趣和主动性。针对这些问题，我将在未来的教学中进行以下改进：

1.增加文化背景的介绍：在教学过程中，我计划增加更多关于家乡小吃的历史文化背景介绍，帮助学生更好地理解家乡小吃的文化内涵。例如，通过讲述家乡小吃的历史故事，让学生感受家乡文化的魅力。

2.调整教学方法：针对学生在小组合作和动手实践中不够积极的问题，我将尝试采用更多的互动式教学方法，如游戏、竞赛等，激发学生的学习兴趣和主动性。同时，我将加强对学生的鼓励和表扬，提高他们的自信心。

3.强化实践操作：为了提高学生的动手能力和创新