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  • 2001-10-04 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 16931:2001 EN Animal and vegetable fats and oils - Determination of polymerized triglycerides by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 16931:2001 EN
  • 标准名称：动物和植物油脂 利用高效尺寸排阻色谱法（HPSEC）测定聚合甘油三酯
  • 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of polymerized triglycerides by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：2001-10-04

文档简介

ISO16931:2001ENAnimalandvegetablefatsandoils-Determinationofpolymerizedtriglyceridesbyhigh-performancesize-exclusionchromatography(HPSEC)是用于检测动物和植物脂肪和油中的聚合三酰甘油（也称为酯交换产物）含量的标准。

HPSEC是一种高效液相色谱技术，用于分离和分析分子量分布的物质。通过HPSEC分析，可以确定脂肪和油中的聚合物的类型和数量，这些聚合物的形成通常是由于油脂在加工、存储或变质过程中的化学变化。

具体操作步骤如下：

1.取样：从动物或植物脂肪和油中取样，确保样本具有代表性。

2.提取：将样本通过适当的提取方法，如索氏提取或超声波提取，以获得足够的脂肪和油。

3.制备样品：将提取的脂肪和油进行适当的处理，如离心、过滤或浓缩，以便于分析。

4.仪器准备：准备HPSEC仪器，包括注射器、流动相、检测器等，并校准仪器以获得最佳性能。

5.样品注射：将处理后的样品通过HPSEC进行分析，通过观察分子的迁移时间和尺寸来确定聚合物的类型和数量。

6.数据处理：根据HPSEC的输出结果，进行数据分析和解释，以确定样品中聚合物的含量。

聚合物的含量可以用于评估动物和植物脂肪和油的品质和稳定性。在食品、油脂加工和生物柴油等领域，该标准的应用非常重要。

以上是对ISO16931:2001ENAnimalandvegetablefatsandoils-Determinationofpolymerizedtriglyceridesbyhigh-performancesize-

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