高一化学苏教版选修五教学案4第二单元　醇　酚

、第三单叁醇盼

第一课时醇的性质和应用

温故知新区।忆已知思新知

1.乙醇分子中含有的官能团是什么？乙基（一C2H5）属于官能团吗？写出乙醇的结构简式。

提示：羟基（或一0H）;乙基不属于官能团。CH3cH20H或C2H5OH。

2.乙醇可以燃烧，你能写出乙醇燃烧的化学方程式吗？

提示：CH3CH2OH+3O2-^*2CO2+3H2O□

3.钠与水，钠与乙醇哪一个反应更剧烈？试写出乙醇与钠反应的化学方程式。

提示：钠与水反应更剧烈。2cH3cH2（DH+2Na—>2C2HsONa+H?t。

课

新知探究----师生互动，步步探究稳根基堂

*互

必记结论——全面概括，熟读熟记全突破动

区

成功体验----即时巩固，即学即用速提能

sfiisfienggongyantupozhongnan师生共研突破重难

知识点一乙醇的结构与性质

［新知探究］

探究7向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块切去表层的金属钠，观察到有什么现象发生？如何

检验反应产生的气体？

提示：钠块沉入底部（0钠>0匕祥），钠块上产生大量气泡且在气泡推动下不断上升。待反应稳定后（或

验纯后），点燃产生的气体，产生淡蓝色火焰并倒扣一支干燥的小烧杯，观察到有水珠生成，证明产生的

气体为H2o

探究2组装如图所示装置。在试管I中依次加入2mL蒸储水、4mL浓硫酸、2mL95%的乙醇和3

g澳化钠粉末，在试管II中注入蒸储水，烧杯中注入自来水。加热试管I至微沸状态数分钟后，冷却。

试管H中观察到有什么现象发生？依据上述实验现象，你能判断出乙醇与氢澳酸反应的产物吗？请设

计实验证明试管II中收集到的是澳代煌。

提示：在试管H中可观察到有油状无色液体沉积于底部，此物质是CH3cH2Br,其检验方法为：取II

中油状液体少量于试管中，加入NaOH溶液并加热，再加入足量稀HNO3酸化后滴入AgNCh溶液，出现

浅黄色沉淀，证明试管H中收集到的有机物是澳代烧。

探究3组装如图所示装置，在试管中加入2gp2O5并注入4mL95%的乙醇，加热，观察实验现象。

(1)实验过程中，试管中观察到的实验现象是什么？

(2)K0H溶液的作用是什么？反应类型是什么？

(3)温度升高到140℃时，生成的产物是什么？反应类型是什么？

⑷温度升高到170℃时，生成的产物是什么？反应类型是什么？

提示：⑴酸性KMnCU溶液(紫红)褪色。

(2)除去挥发的乙醇和磷酸。

(3)乙醒(CH3cH20cH2cH3);取代反应。

⑷乙烯(CH2=CH2)；消去反应。

［必记结论］

1.乙醇的结构

分子式结构式结构简式官能团

HH

11CH3cH20H羟基

c2H6。H—C—C'—()—H

11或C2H50H(-OH)

HH

2.乙醇的物理性质

颜色气味状态密度溶解性挥发性

与水以任

无色特殊香味液体比水小易挥发

意比混溶

3.乙醇的化学性质

⑴乙醇分子的官能团是羟基，它决定了乙醇的化学性质。乙醇的结构式：

H

f-［：

H-C-----C---1—()—\—H

④-一J!Jd)(D

H,化学键可断裂的位置有①②③④，化学性质与断键位置关系为:

02/34

化学键断

化学性质化学方程式

裂位置

与活泼金

①2cH3cH2()H+2Na—>2CH3CH2()Na+H2f

属钠反应

催化Cu或Ag

①③2CH3CH2OH+()2——屋，》2CH3('HO+2H2。

氧化

消去催化剂

②④CH3cH20H»CH2=CH9f+H2()

反应32170r2212

分子问

①或②2CH3CH,()H-^Y*CH3CH2()CH2CH34-H2()

脱水

与HBr

②CH3CH2()H4-HBr-^*CH3CH2Br+H2()

反应

(2)乙醇在170。。和140℃都能脱水，这是分子中存在羟基的缘故。在170。。发生的是分子内脱

水，在140。。发生的是分子间脱水，说明外界条件不同时，脱水的方式不同，产物也不同。石棉绒或氧

化铝也可作为乙醇发生消去反应的催化剂。

［成功体验］

1.［双选］乙醇可以发生下列化学反应，在反应中乙醇分子断裂碳氧键而失去羟基的是()

A.乙醇在浓硫酸存在时发生的消去反应

B.乙醇与金属钠的反应

C.乙醇和氢卤酸的取代反应

D.乙醇和乙酸的酯化反应

解析：选AC乙醇发生消去反应和乙醇与HBr反应时，均断裂碳氧键而失去羟基。

2.写出下列各物质相互转化的化学方程式，并说明①②⑤⑥的反应类型。

CH3COOC2H5

③II④

②II⑦

i

CH2=C'H2=C2H50H--CH3CHO

①⑥11恤

C2H5C1

①，

②,

③;

④;

⑤,

⑥,

⑦___________________________________________________________________________

浓H?SO

答案：①C2H50H170℃CH2=CH2t+H1O

消去反应

催化剂

②CH2=CH2+H2。‘川热、加压CH3cH20H

加成反应

浓U2SO4

③C2H5OH+CH3coOH.<H3COOC2H5

+H2O

催化剂，

④CH3coOC2H5+H2O.--CH3COOH+C2H5OH

知识点二醇的分类和应用

［新知探究］

探究7含羟基（一0H）官能团的有机物都属于醇类吗？

提示：不一定；当一OH与链烧基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物才为醇类物质。

探究21mol某醇类物质与足量Na反应能得到1molH2,该醇为几元醇？

提示：因1mol—OH与足量Na反应能生成0.5molH?,故该醇为二元醇。

探究3醇分子中按羟基的数目是如何分类的？饱和一元醇的分子通式是什么？

提示：按醇分子中羟基的数目可将醇分为一元醇（如乙醇）、二元醇（如乙二醇）和多元醇（如丙三醇）。饱

和一元醇的分子通式为C0H2"+2。或C„H（2„+1）+OHO

［必记结论］

1.醇的分类

，一元醇，如:CH3cHzOH

二元醇，如：

CH2-C'H2

按醇分子中羟基数目<OHOH

多元醉，如：

CH2—C'H—<'H2

III

IOHOHOH

2.三种重要醇的性质及应用

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名称俗名色、态、味毒性水溶性用途

无色、特殊

甲醇木醇有毒互溶燃料、化工原料

气味液体

无色、甜味、防冻剂、合

乙二醇甘醇无毒互溶

黏稠的液体成涤纶

无色、甜味、制日用化妆品、

丙三醇甘油无毒互溶

黏稠的液体制硝化甘汕

［成功体验］

3.下列物质中，不属于醇类的是（）

A.CH3cH20HB.C'H2OH

C丁D.HOCH2cH20H

CH3

解析：选cc项分子中羟基直接连在苯环上，不属于醇类。

4.下列关于醇的说法中，正确的是（）

A.醇类都易溶于水

B.醇就是羟基和炫基相连的化合物

C.饱和一元醇的通式为C“H2“+IOH

D.甲醇和乙醇都有毒，禁止饮用

解析：选CA项不正确，分子中碳原子数比较多的高级醇不溶于水；B项不正确，醇是指羟基与燃

基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物；C项正确，饱和一元醇可以看成是烷煌分子中的一个氢原子被羟

基取代后的产物；D项不正确，甲醇有毒，乙醇可制成白酒等饮用。

知识点三乙醇脱水反应的实验探究

［新知探究］

苏教版教材实验设计人教版教材实验设计

C,7H,3,c7H120H--催---化--剂*

实170V

浓HS()

验2:4

CH2rH2f+H2OCH3cH20H------>

原170r

理催化剂

2cH3cHZOHE*CH2=C'H2f+H2O

CH3cH20cH2cH3+H2O

苏教版教材实验设计人教版教材实验设计

①在长颈圆底烧瓶中加

人乙醇和浓硫酸（体积

比约为1:3）的混合

实

①在试管中加入和液，放入几片碎瓷片；

验P2O5

步乙醇；②加热混合液，使液体

骤

②加热.观察实验现象。温度迅速升至170

③将生成的气体通人酸

性KMnO4溶液和Bn

的CCL溶液中。

06/34

生；

泡产

有气

管中

实①试

验

溶液

nO

性KM

②酸

；

产生

气泡

中有

气瓶

①洗

现4

。

褪色

溶液

n()

性KM

②酸

；

象褪色

4

色。

液褪

C1溶

的C

③

4

实

化

的催

HSO

在浓

乙醇

4

验2

用下

的作

化剂

在催

结乙醇

发

170

热至

下加

作用

成。

烯生

有乙

论加热

烯。

生成乙

内脱水

生分子

化作

的催

PO

醇在

1.乙

浓

醇和

制乙

何配

1.如

25

学

的化

发生

加热

用下

液？

混合

%的

H2s1

些？

有哪

反应

O4缓

H2s

：将浓

提示

脱

子内

醇分

：乙

提示

无水

盛有

入到

慢加

分

乙醇

烯。

成乙

水，生

.边加

杯中

的烧

乙醇

。