• 现行
  • 正在执行有效
  • 2005-04-12 颁布
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【正版授权】 ISO 14461-2:2005 EN Milk and milk products - Quality control in microbiological laboratories - Part 2: Determination of the reliability of colony counts of parallel plates a_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 14461-2:2005 EN
  • 标准名称：乳和乳制品 微生物实验室的质量控制 第2部分：平行平板菌落计数和后续稀释步骤可靠性的确定
  • 英文名称：Milk and milk products — Quality control in microbiological laboratories — Part 2: Determination of the reliability of colony counts of parallel plates and subsequent dilution steps
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2005-04-12

文档简介

ISO14461-2:2005是关于牛奶和奶制品的微生物实验室质量控制标准的第二部分，具体描述了平行平板菌落计数可靠性的确定以及后续稀释步骤。以下是对这部分内容的详细解释：

首先，我们需要明确平行平板菌落计数的基本原理。这是通过将样品接种到一系列平行的培养皿中，并在适当条件下培养，观察并计数每个培养皿中的菌落数。这种方法常用于评估样品中微生物的数量和种类。

在确定菌落计数可靠性时，需要关注几个关键因素，包括样本的一致性、环境条件的一致性、接种操作的一致性等。此外，对于后续的稀释步骤，需要考虑稀释液的选择、稀释过程的操作规范以及稀释后样品的均匀性等。

具体操作过程中，需要遵循一系列质量控制程序，包括但不限于定期校准仪器、对操作人员进行培训、对实验过程进行详细记录等。这些程序旨在确保菌落计数的准确性和可靠性。

对于实验室的结果评估，通常会采用内部质量控制（如每天的重复检测）和外部质量控制（如与其他实验室的比较）的方式，以确保结果的准确性和可信度。

ISO14461-2:2005标准提供了关于如何准确、可靠地测定牛奶和奶制品中微生物数量的详细指南，这对于确保食品的质量和安全至关重要。在执行这些步骤

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