• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1995-12-21 颁布
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【正版授权】 ISO 13721:1995 EN Meat and meat products - Enumeration of lactic acid bacteria - Colony-count technique at 30 degrees C_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 13721:1995 EN
  • 标准名称：肉和肉制品 乳酸菌计数 30 摄氏度下的菌落计数技术
  • 英文名称：Meat and meat products — Enumeration of lactic acid bacteria — Colony-count technique at 30 degrees C
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1995-12-21

文档简介

ISO13721:1995ENMeatandmeatproducts—Enumerationoflacticacidbacteria—Colony-counttechniqueat30degreesC是一个关于肉类和肉制品的乳酸菌计数的标准。这个标准提供了一种通过计数在30°C温度下生长的菌落数量来评估乳酸菌含量的方法。该标准涉及到了计数的步骤，包括收集和培养样品，制备培养基，将样品接种到培养皿上，观察并计数菌落等。

具体来说，这个标准要求收集含有肉类的样品，将其切割成小块并放置在适当的培养基中。培养基通常由营养物质和适宜的环境条件组成，以促进乳酸菌的生长。然后，将样品接种到培养皿上，并在适宜的温度下培养一段时间，以使乳酸菌生长并形成菌落。通过观察并计数菌落的数量，可以估计样品中乳酸菌的数量。

此外，该标准还对培养过程中的环境条件、操作步骤和数据处理等方面进行了规定和要求。这些条件和要求是为了确保计数的准确性和可靠性，以便对肉类和肉制品中的乳酸菌含量进行准确的评估。

ISO13721:1995ENMeatandmeatproducts—Enumerationoflacticacidbacteria—Colony-counttechniqueat30degreesC是一个非常详细的标准，提供了关于乳酸菌计数的方法和步骤，以及相关的环境条件和数据处

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