• 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-08-25 颁布
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【正版授权】 ISO 13720:2010 EN Meat and meat products - Enumeration of presumptive Pseudomonas spp_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 13720:2010 EN
  • 标准名称：肉和肉制品 假单胞菌的计数
  • 英文名称：Meat and meat products — Enumeration of presumptive Pseudomonas spp.
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2010-08-25

文档简介

ISO13720:2010ENMeatandmeatproducts—EnumerationofpresumptivePseudomonasspp.是关于肉类和肉制品中假单胞菌属的判定标准。

以下是对该标准的详细解释：

假单胞菌属是一种常见的食源性细菌，在肉类和肉制品中可能存在。该标准提供了几种方法来检测和计数这些细菌，包括直接计数法和间接计数法。

直接计数法通常用于检测肉制品中明显的菌落生长，而间接计数法则通过检测与假单胞菌有关的酶或代谢物来间接推断其存在。此外，该标准还提供了许多特定的条件和方法，以确保结果的准确性和可靠性。

具体来说，该标准要求使用适当的培养基和培养条件，例如温度、湿度和光照等，以确保假单胞菌能够在适宜的环境中生长和繁殖。此外，还需要定期监测和控制环境条件，以确保实验室环境的清洁和卫生。

对于假单胞菌的判定，该标准提供了多种方法来确定其数量和类型。具体而言，它要求使用适当的计数方法和仪器，如显微镜、计数板和电子显微镜等，以准确地测量和计数细菌的数量。此外，该标准还规定了如何处理和保存样品以及如何解释结果，以确保结果的准确性和可靠性。

ISO13720:2010ENMeatandmeatproducts—EnumerationofpresumptivePseudomonasspp.标准提供了肉类和肉

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