• 现行
  • 正在执行有效
  • 2005-11-23 颁布
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【正版授权】 ISO 11866-1:2005 EN Milk and milk products - Enumeration of presumptive Escherichia coli - Part 1: Most probable number technique using 4-methylumbelliferyl-beta-D-glucuroni_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 11866-1:2005 EN
  • 标准名称：奶及奶制品 推定大肠埃希氏菌计数 第1部分：使用 4-甲基伞形酮基-beta-D-葡萄糖醛酸（MUG）的最可能数量技术
  • 英文名称：Milk and milk products — Enumeration of presumptive Escherichia coli — Part 1: Most probable number technique using 4-methylumbelliferyl-beta-D-glucuronide (MUG)
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2005-11-23

文档简介

ISO11866-1:2005标准是一种用于检测牛奶及其制品中大肠杆菌属（Escherichiacoli）的检验方法。下面我会详细解释这一标准的主要内容和要求。

该标准定义了使用4-甲基-β-D-葡萄糖脲酸酯（MUG）进行多数最有可能数（MostProbableNumber，MPN）检测的检验程序，主要针对大肠杆菌属的细菌。该程序被用来检验食品中可能存在的污染源。

步骤如下：

1.**样品采集**：从受检测的牛奶和奶制品样品中采集足够量，用于后续的检测。

2.**样本处理**：将采集的样品进行适当的处理，以便能够分离出大肠杆菌属的细菌。

3.**分离和培养**：通过特定的培养条件和环境，将分离出的细菌进行培养，以便它们能够在特定的环境中生长。

4.**测试**：使用MUG作为底物，对培养后的细菌进行测试，以确定它们是否能够产生荧光。如果细菌能够产生荧光，则表明它们可能是大肠杆菌属的细菌。

5.**计算**：根据MPN方法，通过计算荧光强度与大肠杆菌数量的相关性来确定可能的数量。

注意：MUG通常被用于测试食物和水样中的大肠杆菌属。它在一些培养过程中会发光，产生的光强度可以被用于测量并推算出有多少大肠杆菌存在于样品中。这种方法也称为基于发光测量的技术，对于那些可能在肠道细菌作用下代谢产物的物质尤其有效。

总结以上步骤，ISO11866-1:2005标准是一个基于MUG测试的大肠杆菌属检测程序，用于检测牛奶和奶制品中的大肠杆菌属污染。通过一系列的步骤，包括样品采集、处理、分离和培养、测试以及计算，可以

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