食堂卫生检查表模板_第1页
食堂卫生检查表模板_第2页
食堂卫生检查表模板_第3页
食堂卫生检查表模板_第4页
食堂卫生检查表模板_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食堂卫生检查表,,,,

检查人：检查日期：分数：,,,,

序号,清洁区域,"检查分值

（0-5分）",清洁标准,备注

1,楼梯,,过道墙角无积尘、无蜘蛛网,

,,,台阶、扶手表面干净、无积尘,

,,,窗台无杂物、无积尘,

,,,楼梯间干净整洁，推拉门表面清洁,

2,储存间,,地面保持干净、无杂物，捕鼠措施齐备,

,,,米面、粮油、蔬菜、调味品分类存放，且摆放整齐,

,,,食物新鲜不变质、无异味,

,,,所有器皿及食品，均不可与地面接触,

3,清洁工具,,摆放整齐，保持清洁,

4,水池,,清洁，无积水、残留物,

,,,水龙头无溢水现象,

,,,洗涤剂盒清洁，无异物，及时补充；引用水过滤设备清洁,

,,,水池下方清洁、无死角,

,,,垃圾桶清洁、无残留物,

,,,清洁用品摆放整齐,

5,厨房,,个人物品放置在更衣室，现场工服摆放整齐,

,,,清洁工具摆放整齐，垃圾桶清洁无残留物,

,,,操作台清洁，无残留（含打饭窗台）,

,,,操作台橱柜里厨具、佐料、容器不直接接触地面，分类摆放整齐,

,,,刀具、厨具、砧板用后清洁，靠边摆放（含托盘）,

,,,水池清洁，无残留物,

,,,冰箱中食物放在容器中，生熟分开，冷藏与冷冻区分,

,,,冰箱定期除霜，保证制冷效果,

,,,电扇、锅炉、蒸箱等设备及时关闭电源,

,,,炒锅用后清洁，无残留物，物见本色,

,,,地面干净清洁；脚垫清洁，无杂物,

,,,蒸箱清洁，积水及时更换（含柜顶、边角）,

,,,抽油烟机表面无积油，定期清理,

,,,电饼铛用后及时清洁,

,,,压面机用后及时清洁，无余面,

,,,储物柜清洁、分类存放（含柜内、壁、顶、外顶、侧面、布帘）,

,,,屋顶无蜘蛛网，灭蝇灯及时清理,

,,,桌椅、器具归位，摆放整齐,

6,用餐区,,微波炉、消毒柜、开水锅用后及时清理，保持干净,

,,,桌椅摆放整齐，桌面抹布清洁、整齐,

,,,桌面清洁、无积油、杂物,

,,,地面干净清洁，地垫下方定期清洁,

,,,屋顶无蜘蛛

人人文库> 全部分类> 图纸下载 > 毕业设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论