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国家营养指导员练习题21．女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是()A.肿瘤B.甲亢(正确答案)C.甲低D.肺结核2．甲亢首选的营养治疗是（）。高能量、高蛋白、高糖、高维生素(正确答案)高钾高钙高碘3．WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。10%(正确答案)15%20%25%4.孕早期叶酸缺乏可导致（）。新生儿神经管畸形(正确答案)母体血脂升高新生儿溶血新生儿先天畸形5．为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于何种物质（）。维生素B12叶酸维生素B2维生素(正确答案)6．与维生素D共同作用维持血钙水平的是（）。甲状腺素甲状旁腺素(正确答案)胰岛素肾上腺素7．运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）。A．3小时内高糖饮食B．5小时内高糖饮食(正确答案)C．12小时内高糖饮食D．24小时内高糖饮食8．婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物（）。2个月3个月(正确答案)4个月5个月9.高能量膳食最不适合哪一种疾病()。支气管哮喘肺部感染睡眠呼吸暂停综合征(正确答案)肺结核10．促进非血红素铁吸收的因素为()。茶叶磷酸多糖肉因子(正确答案)11．毕脱斑的形成是由于（）。核黄素缺乏硫胺素缺乏体内脂质过多维生素A摄入不足(正确答案)12．人体每天约有多少蛋白质被更新()。9%26%3%(正确答案)36%13．各类食物的血糖指数一般是粗粮的（）细粮，复合碳水化合物()精制糖。低于，高于高于，低于高于，高于低于，低于(正确答案)14．细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成。细菌的分布细菌的结构特征细菌种类(正确答案)细菌的大小15．大肠菌群可作为食品粪便污染、()的指示菌。杂菌酵母菌肠道致病菌(正确答案)霉菌16．母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(),以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。钙、磷、钠(正确答案)乳糖脂肪维生素D17．学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）。铁、锌、维生素的缺乏(正确答案)蛋白质能量营养不良碘、硒缺乏钙、磷、钾缺乏18．人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5－20岁组应选用()指标。体重身高皮褶厚度身高、体重、皮褶厚度(正确答案)19．实际体重在理想体重±10%内为()。正常范围(正确答案)超重或瘦弱肥胖或肥瘦弱无法判断20．一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。正常范围中度消瘦轻度消瘦(正确答案)肥胖21.您对今天的培训课程有哪些意见和建议?_______

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