《金版》高中生物 第二单元 第一节蛋白质的结构与功能测试卷 中图版必修1

第二单元第一章第一节蛋白质的结构与功能一、选择题1．艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为“阿尔法一防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法一防御素”的推测中不正确的是()A．一定含有N元素B．一定都含有20种氨基酸C．高温能破坏其结构D．人工合成后可用于防治艾滋病【答案】B2．人脑中有一种与人的痛觉和学习记忆有关的物质，叫脑啡肽，其分子结构如下图所示，下列叙述正确的是()A．脑啡肽有一个氨基，两个羧基B．脑啡肽水解可产生五种氨基酸C．脑啡肽是五肽，含有四个肽键D．脑啡肽具有复杂的空间结构【答案】C3．谷氨酸R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是()A．4,4B．5,4C．4,5D．5,5【答案】B4．一种蛋白质是由两条肽链构成的，共含有100个氨基酸。若每个氨基酸的相对分子质量平均为120，则该蛋白质的相对分子质量约是()A．12000B．10236C．10218D．13764【解析】该蛋白质是由两条肽链构成的，氨基酸缩合形成多肽的同时失去水分子。根据前面所讲，氨基酸缩合形成两条肽链时失去水分子数是：100－2＝98(个)。由此推知，该蛋白质的相对分子质量约为：120×100－(100－2)×18＝10236。【答案】B5．已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数()A.eq\f(b－18n,a－18)B.eq\f(b－an,a－18)C.eq\f(b－18n,a－18)－1D.eq\f(b－m,a)【解析】此题难度较大，要求学生有较强的分析、计算能力，同时熟悉蛋白质的相关知识。由肽键数＝氨基数－肽链数知，只要求出氨基数，再减去肽链数即可。设氨基酸数为m，则ma－18(m－n)＝b，m＝eq\f(b－18n,a－18)，m－n＝eq\f(b－18n,a－18)－n＝eq\f(b－an,a－18)，即为所求的肽键数。【答案】B6．分析多肽E和多肽F得到以下结果。(单位：个)元素或基因CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461两种多肽中氨基酸的数目最可能是()选项ABCD多肽E1993405851多肽F1812815349【解析】多肽E中氨基数为3，其中有两个应该是R基上的，另一个属于多肽链一端的游离氨基。肽键中的氮原子数为53－3＝50(个)，则多肽E中含有氨基数为50＋1＝51(个)；多肽F的肽键中含有的氮原子数为54－6＝48(个)，则多肽F中含有氨基酸数为48＋1＝49(个)。【答案】D7．(年广州模拟)狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是()A．A＋B，40B．A，20C．>A，20D．<A，20【解析】细胞完成特定的功能，合成特定的蛋白质，因此狼体内的一个细胞中的蛋白质种类一定比A少，氨基酸种类最多有20种。【答案】D8．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A．甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物在形成过程中，最多脱去水分子的数目是16个C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢D．如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽种类最多有6种【解析】氨基酸的结构通式为：CHH2NRCOOH，代入R基，可得甲硫氨酸分子式是C5H11O2NS；脱水缩合过程中氮原子数目不变，所以含17个氮原子的多肽，最多由17个氨基酸缩合而成，形成16个肽键，脱去16分子的水；两个氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸中的—COOH脱去—OH，另一个氨基酸分子中的—NH2脱去—H，产物为H2O和肽类化合物；足量的三种氨基酸甲、乙、丙，最多可形成三肽33＝27种。【答案】D9．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸【解析】构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个—NH2和一个—COOH，并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基不同，甲、乙、丙的R基依次为—H、—CH3、—CH2OH，所以甲最简单，而氨基酸脱水缩合形成化合物时3种氨基酸形成的三肽有33＝27种。【答案】D10．在生物体内最简单的多肽化合物谷胱甘肽是由一个谷氨酸、一个半胱氨酸、一个甘氨酸构成的三肽化合物，其分子结构如下图所示。它普遍存在于动植物细胞和微生物细胞中。在该分子中有一个特殊的γ－肽键。下列关于该三肽化合物的叙述中，正确的是()A．在谷胱甘肽分子中含有三个肽键B．γ－肽键在谷氨酸和半胱氨酸之间C．γ－肽键在半胱氨酸和甘氨酸之间D．该分子中含有一个氨基和一个羧基【解析】γ－肽键是由谷氨酸分子γ位碳原子上的羧基参与形成。【答案】B11．(年山师大附中高一学分认定考试)某肽链由51个氨基酸组成，若用肽酶将其分成1个二肽、2个五肽、3个六肽和3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最少值、肽键总数以及此过程需要的水分子数依次是()A．9、42、8B．9、42、9C．8、42、8D．8、42、9【答案】A12．(年济南外国语学校高一期末)下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸()【答案】C二、非选择题13．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条肽链间通过2个二硫键(二硫键由2个—SH连接而成)连接，在A链上也形成1个二硫键。下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。据此回答：(1)该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的上经方式形成2条肽链，这2条肽链通过一定的如图中的相互连接在一起，最后形成具有结构的胰岛素分子。(2)胰岛素分子中含有肽键________个，肽键可表示为________。(3)从理论上分析，胰岛素分子至少有________个—NH2，至少有________个—COOH。(4)这51个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了________。(5)人体中胰岛素的含量过低会导致相应的病症，其治疗办法是只能注射而不能口服胰岛素，其原因是________________________________________________________________________。【答案】(1)核糖体缩合化学键二硫键特定空间(2)(3)22(4)888(5)胰岛素为蛋白质，口服后会被消化14．蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性，请根据蛋白质功能的知识回答：(1)构成细胞和生物体结构的蛋白质被称为________，如羽毛、肌肉、头发等的成分主要是蛋白质。(2)有些蛋白质具有催化功能，这就是酶，如唾液腺产生的________酶，可以消化淀粉；肠腺分泌的________酶可以将________水解成氨基酸。(3)有些蛋白质有调节作用，如生长激素就是一种蛋白质，它是由________分泌的，对人和动物的________有促进作用，若幼年缺乏则可导致________。(4)具有免疫作用的________也是蛋白质，它是由淋巴细胞产生的，可以特异性地清除侵入机体的________。【答案】(1)结构蛋白(2)唾液淀粉肽多肽(3)垂体生长发育患侏儒症(4)抗体抗原15．生物体内某些重要化合物的元素组成如下：(1)图中的X代表什么元素？________________。(2)物质A的基本单位是______________。(3)a的结构式为________，由a→A的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数＝________分子数－________数目。(4)A可分为A1……A5，其原因从a分析是因为：①____________________________；②____________________________