高中生物必修一《细胞中的糖类和脂质》

细胞中的糖类和脂质糖果大餐2思考：1.这些食物含有的能量相同吗？2.图中能够尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质3一、细胞中的糖类1、组成元素

C、H、O2、分类单糖——不能水解的糖二糖——由两分子单糖脱水浓缩而成的糖。多糖——由多个单糖脱水缩合而成的糖。阅读课本P30-31，了解单糖、二糖、多糖的种类、分布已及功能。1.单糖（C6H12O6

）：不能够水解的糖。2.二糖（C12H22O11

）：两分子的单糖脱水缩合而成3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接构成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！种类分布功能单糖淀粉纤维素

糖原肝糖原肌糖原核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞的主要能源物质提供能源提供能源都能提供能源发芽小麦等谷粒甘蔗甜菜中丰富人和动物乳汁中种子、变态茎或根植物细胞壁动物的肝脏中肌肉组织中植物细胞储存能量支持保护细胞储存能量动物细胞储存能量调节血糖二糖多糖联系：单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖植物细胞动物细胞例1：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原9思考

糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？

甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。课本31问题思考10下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是()①淀粉、纤维素和糖原的基本单体均为葡萄糖②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性④多糖都是动植物细胞内的储能物质A．①②B．①③C．②④D．③④下列关于糖类及其生理作用的叙述，正确的是()A．糖类是生命活动的唯一能源物质B．核糖存在于细菌中而不存在于病毒中C．肝糖原只含有C，H，O三种元素D．蔗糖和乳糖水解产物都是葡萄糖二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物细胞中贮存的脂肪13阅读课本P32，了解脂质的种类、分布及功能。1、元素组成：2、溶解性：3、种类：C、H、O，有些含有P、N脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类141g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？151、元素组成：2、溶解性：3、种类：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素D16种类作用分布

脂肪（C、H、O)磷脂固醇胆固醇性激素维生素D生物体良好的储能物质，保温，缓冲和减压细胞膜，细胞器膜等生物膜的重要成分动物生物膜的重要成分参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收动物皮下、植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞17（C、H、O、N、P)（C、H、O)与生活的联系过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担。故脂肪类食物的摄入应适度.过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.181、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？拓展训练2、为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？19葡萄糖是单糖，不需要消化可以直接进入细胞内。蔗糖必须经过消化分解成单糖后才能被细胞吸收。大脑和神经细胞所利用的能量必须由糖类来提供。脂肪在细胞内氧化慢，此外，等质量的脂肪所含的能量是糖原的四倍，所以脂肪是一种很“经济”的储备能源。1、单体

是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。2、多聚体

单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架功能能源物质结构功能物质遗传物质脂肪酸+甘油脂肪储能物质20

每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是()A．“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、NB．“地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质C．“地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色D．“地沟油”的主要成分其单体是甘油和脂肪酸脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质物质的生物学功能中，属于磷脂生物学功能的是()①生物膜的主要成分②储存能量的分子③构成生物体表面的保护层④很好的绝缘体，具有保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用A．①③B．⑤C．①D．②④下面是关于脂质的叙述，其中正确的是()A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对生物体生殖过程起着重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温稳定的作用（C、H、O、N、P)（固醇)回答下列关于糖类和脂质的问题：(1)青苹果果汁遇碘液显蓝色，如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，据图回答有关问题。①青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有________，该物质普遍存在于________细胞中，其作用是__________________________；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是________。②由图可知，8月份有机酸减少的原因是____________________________________