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文档简介

中国百胜餐饮集团供应商质量管理手册 2010 版适用于蔬菜工厂及加工中心2010年6月30日发布 自发布之日起实施百胜咨询（上海）有限公司品质管理管控部发布目 录1. 加工中心综合表现考核方法2. 加工工艺相关名词释义-加工中心适用3. 鲜切及漂烫沙拉类加工中心分类要求4. 热厨及沙拉类加工中心分类要求5. 加工中心使用原料的要求6. 冷藏短保质期产品微生物检测抽样规范7. 冷藏短保质期产品保质期确定流程8. 冷藏短保质期产品新开发供应商产品测试程序9. 鲜切蔬菜类产品致病菌检测要求10.加工中心产品留样程序11.鲜切蔬菜感官评定程序12.产品加工变更管理管控13.百胜苏丹红管制流程14.u！产品标识及运输包装通用规范4.015.百胜车辆运输标准16.物流中心产品收货检验程序17.国家明令禁止使用农药名录18.《供应商质量管理管控手册2010版蔬菜工厂及加工中心适用》供应商签署回执修订：修订：初版：4.0保密第页供应商质量手册发布部门：百胜咨询（上海）有限公司品质管理部供应商质量管理管控手册2010版蔬菜工厂及加工中心适用供应商签署回执供应商签署回执页：本公司接受百胜咨询（上海）有限公司制定的《供应商质量管理管控手册版蔬菜工加工中用中的管理管控办法并承诺本公司依照百胜制定的质量标准和质量要求安排生产并提供符合百胜标准的产品。签字：职位：日期：盖公章给：百胜咨询（上海）有限公司品质管理管控部顾永东收地址：上海市虹桥路3号港汇中心

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