（基础篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.1饮食与营养

第1页（共1页）（基础篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.1饮食与营养一．选择题（共10小题）1．对于处在生长发育旺盛时期的青少年，合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础。下列哪一项违背合理饮食的原则（）A．食物多样，不挑食，不偏食 B．谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 C．少吃肥肉和荤油，膳食要清淡少盐 D．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水2．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（）A．面包和牛奶 B．肉末米粉和酸奶 C．油条和豆浆 D．馒头和稀饭3．小明感冒一周多了，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是（）A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素4．随着我国经济不断发展，人们对生活质量的要求越来越高，喜欢购买绿色食品。那么真正的绿色食品指的是（）A．含有大量叶绿素的食品 B．无污染、安全优质的食品 C．进口昂贵的食品. D．不使用任何添加剂的食品5．今天考试，妈妈为小红准备了一份营养午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪种食物使这份食谱更合理（）A．馒头 B．排骨汤 C．素炒油菜 D．牛奶6．生物课上学习了食物的营养成分和合理膳食，同学们纷纷在微信群里“晒”出了自己的午餐（如图），你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠（）A．甜心冰淇淋 B．小黄豆 C．腹黑大魔王 D．太阳雨7．下面四种饮食习惯中对身体健康有害的是（）A．食物多样 B．粗细搭配 C．多荤少素 D．吃清淡少盐的食物8．食品安全应考虑下列问题中的哪几项？（）①食物本身是否有毒②食品的保质期③无机盐含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类⑥食物含能量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑦⑧ C．①②④⑧ D．③⑤⑥⑦9．食品安全与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）A．发芽的马铃薯可以吃 B．变质的食物经过高温加热后就可以使用 C．发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用 D．去超市买肉的时候要看清检疫标志

（基础篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.1饮食与营养参考答案与试题解析一．选择题（共10小题）1．对于处在生长发育旺盛时期的青少年，合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础。下列哪一项违背合理饮食的原则（）A．食物多样，不挑食，不偏食 B．谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 C．少吃肥肉和荤油，膳食要清淡少盐 D．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水【考点】注意合理营养．【答案】D【分析】合理营养的含义是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。【解答】解：A、合理营养包括合理的饮食习惯和科学的膳食习惯，如食物要多样，不挑食，不偏食，不符合题意。B、合理膳食要根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，食物多样，谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等含蛋白质丰富的食物。不符合题意。C、我们要少吃肥肉和荤油等油脂类，以免造成脂肪堆积，引起肥胖；同时膳食要清淡少盐等，以免引起高血压等疾病。不符合题意。D、水是构成人体组织的重要物质，人体的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。不能用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水，高糖饮料或碳酸型饮料含糖较多，易造成血糖浓度过高，引起糖尿病等。符合题意。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。2．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（）A．面包和牛奶 B．肉末米粉和酸奶 C．油条和豆浆 D．馒头和稀饭【考点】注意合理营养．【答案】D【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．面包和牛奶中，牛奶含有蛋白质，肉末米粉和酸奶中含有淀粉和蛋白质，油条中含有油脂，豆浆中含有蛋白质；馒头和稀饭中含有淀粉，不含油脂和蛋白质。【解答】解：A、面包和牛奶中，牛奶含有蛋白质，故选项错误；B、肉末米粉和酸奶中含有淀粉和蛋白质，故选项错误；C、油条中含有油脂，豆浆中含有蛋白质，故选项错误；D、馒头和稀饭中含有淀粉，不含油脂和蛋白质，故选项正确；故选：D。【点评】本考点考查了元素与人体健康的关系和常见食物的营养成分，基础性比较强．食品在现实生活中种类繁多，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康3．小明感冒一周多了，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是（）A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】C【分析】食物中的营养成分包括：脂肪、糖类、蛋白质、水、无机盐、维生素．每一类营养物质都是人体所必需的．其中能够供给人体能量的是糖类、脂肪、蛋白质，其中糖类是最主要的供能物质．据此作答．【解答】解：糖类是人体进行生理活动的主要能源，人体所需的能量70%都来自于糖类；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育和细胞的修复以及更新有重要作用；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用；维生素、水、无机盐不能提供能量。感冒胃口不好，体重明显下降，说明不能从食物中获得糖类来提供能量。只能启用体内储存的脂肪，因此，他体内有机物消耗最大的是脂肪，使体重明显下降。故选：C。【点评】解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其作用．4．随着我国经济不断发展，人们对生活质量的要求越来越高，喜欢购买绿色食品。那么真正的绿色食品指的是（）A．含有大量叶绿素的食品 B．无污染、安全优质的食品 C．进口昂贵的食品. D．不使用任何添加剂的食品【考点】关注食品安全．【答案】B【分析】根据绿色食品的真正含义回答本题，不要只是从字面意思来看问题．【解答】解：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的无污染、安全、优质的食品的统称。绿色食品分为A级和AA级两类。A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。绿色食品标志如下：A级AA级故选：B。【点评】通过回答本题知道了绿色食品的真正含义，能够判断我们的日常生活中哪些食品属于绿色食品．5．今天考试，妈妈为小红准备了一份营养午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪种食物使这份食谱更合理（）A．馒头 B．排骨汤 C．素炒油菜 D．牛奶【考点】注意合理营养．【答案】C【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，据此解答。【解答】解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。妈妈为小红准备的午餐中：米饭主要提供淀粉类，红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋主要提供蛋白质和脂肪，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见C符合题意。故选：C。【点评】关键点：食谱中的营养要均衡，注意荤素搭配。6．生物课上学习了食物的营养成分和合理膳食，同学们纷纷在微信群里“晒”出了自己的午餐（如图），你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠（）A．甜心冰淇淋 B．小黄豆 C．腹黑大魔王 D．太阳雨【考点】注意合理营养．【答案】B【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。【解答】解：A、甜心冰激凌：一份蛋炒饭、一个鸡腿、一杯冰激凌，主要是提供蛋白质，糖类，缺少维生素；B、小黄豆：一碗米饭、一份红烧排骨、一盘素炒豆角、一杯果汁，主要是提供糖类、蛋白质和维生素；C、腹黑大魔王：一个肉包、一只海参、一盘炒鸡蛋、一个美国蛇果，主要提供糖类、蛋白质和维生素，但是价格较高；D、太阳雨：一个鸡腿、一份清炖排骨、一份清炒油菜、一个苹果，能提供蛋白质、维生素，缺少糖类。因此，小黄豆的午餐既营养合理又经济实惠。故选：B。【点评】解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。7．下面四种饮食习惯中对身体健康有害的是（）A．食物多样 B．粗细搭配 C．多荤少素 D．吃清淡少盐的食物【考点】注意合理营养．【答案】C【分析】合理膳食利于人体的健康成长，偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．据此解答．【解答】解：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。可见A食物多样、B粗细搭配、D吃清淡少盐的食物都是健康的饮食习惯，只有C的饮食习惯不正确。故选：C。【点评】生活中要主要合理营养，缺乏某些营养素会引起营养缺乏病8．食品安全应考虑下列问题中的哪几项？（）①食物本身是否有毒②食品的保质期③无机盐含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类⑥食物含能量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑦⑧ C．①②④⑧ D．③⑤⑥⑦【考点】关注食品安全．【答案】C【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。【解答】解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。①食物本身是否有毒，符合题意；②食品的保质期，符合题意；③无机盐含量，不符合符题意；④是否被农药等有毒物质污染，符合题意；⑤维生素的种类，⑥食物含能量的高低，⑦食物的营养价值，与营养有关，与食品安全无直接关系，均不符合题意；⑧食物是否发霉变质，符合题意。故选：C。【点评】食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象。9．食品安全与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）A．发芽的马铃薯可以吃 B．变质的食物经过高温加热后就可以使用 C．发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用 D．去超市买肉的时候要看清检疫标志【考点】关注食品安全．【答案】D【分析】食品安全指食品无毒、无害