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文档简介

初中食品安全知识教案2017年初中食品安全知识教案教学目标：本课程旨在传授学生关于食品安全的必要知识，引导他们在选购食品时能够做出明智的选择和鉴别，确保他们的成长之路既安全又健康。教学流程：一、引入话题：亲爱的同学们，你们生活在充满爱与温暖的家庭中，享受着父母和家人的无微不至的关怀，仿佛危险并不存在。然而，生活中仍有诸多细节需要我们格外留意和谨慎处理，否则，一不小心就可能引发危险，造成不可挽回的事故。现在，让我们聚焦于食品安全的注意事项：1、洗手是保障饮食安全的首要步骤。遵循“湿、擦、搓、捧、干”的五步法，每个人在饭前便后都应坚持这一习惯，以阻挡病菌侵入。2、拒绝路边摊和零食，让疾病远离我们。3、不购买包装破损、标签不明的食品，避免食用隔夜食品和牛奶。4、选择鱼类时，应挑选眼睛明亮、鳞片有光泽、肉质弹性好、无异味的鱼；肉类应选择呈粉红色且有弹性的；对于虾，坚决不购买头部、脚部或尾部变黑、头部即将脱落的。5、防止交叉污染：将购买的食物分类存放；烹饪时，生熟食品要分开处理，保持餐具和容器的清洁。6、禽畜类食品在去除内脏、清洗后，应按每餐分量分别包装，存放在冰箱中；蔬菜应去除污垢和烂叶，不使用普通报纸（可使用白报纸）包裹放入冰箱，以防油墨被食用，影响健康。二、培养学生良好的食品卫生习惯。1、购买食品时要学会选择和鉴别，不购买无商标、无生产日期、无厂址的“三无”食品。天气炎热时，微生物生长迅速，食品易腐坏，一旦忽视，极易引发食物中毒。因此，在烹饪和保存食品时，尤其是厨房环境、个人卫生和食品原料的处理，都应格外注重卫生。2、除了药物预防，食疗也是简便有效的选择。例如，用白萝卜、橘子皮、生姜、葱白和香菜煲汤全家共享，可以增强呼吸道的防护能力。三、应对身体不适的措施：1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。迅速饮用大量清水，以稀释毒素。3、催吐。用手指压迫喉咙，尽量将胃内食物排出。4、保留呕吐物或粪便样本，用塑料袋密封，送医检查，以便诊断。5、若出现脱水症状（如皮肤干燥、心率加快等），应立即送中毒者至附近医院救治。四、总结：零食对孩子的吸引力不言而喻，但往往在享受的同时忽略了检查食品是否过期或变质，这潜藏着巨大的安全隐患。请同学们在享受零食的同时，记得选择安全可靠的食品。预防食物中毒，首先要注重个人卫生，勤洗澡、洗衣、剪指甲、理发，定期更换床单和被盖（每月一次）。保持教室、宿舍的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次要遵守“六不吃”原则，不吃生冷食物、不洁瓜果、腐坏变质食物、未经高温处

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