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文档简介

《包粽子》教案小学劳动主备人备课成员课程基本信息1.课程名称:《包粽子》

2.教学年级和班级:小学四年级

3.授课时间:第9周星期五第2节

4.教学时数:45分钟

教学内容:

1.了解粽子的来历、种类及寓意。

2.学习包粽子的基本技巧和步骤。

3.培养学生的动手能力和团队合作精神。

教学过程:

一、导入(5分钟)

1.激发学生兴趣,提问:“你们知道端午节吗?端午节我们会吃什么食物呢?”

2.引导学生回答,介绍粽子的来历和寓意。

二、新课内容(15分钟)

1.介绍粽子的种类和特点。

2.讲解包粽子的基本步骤和技巧。

三、实践操作(20分钟)

1.学生分组,每组派代表领取材料。

2.老师示范包粽子的过程,学生跟随操作。

3.学生在老师的指导下,独立完成粽子的制作。

四、展示与评价(5分钟)

1.学生展示自己制作的粽子,分享制作心得。

2.老师点评,给予鼓励和指导。

五、总结与拓展(5分钟)

1.总结本节课所学内容,强调端午节的文化内涵。

2.拓展思考:除了包粽子,还有哪些端午节的传统习俗?

教学目标:

1.让学生了解粽子的文化背景和制作过程。

2.培养学生的动手操作能力和团队合作精神。

3.增强学生对传统文化的认识和热爱。核心素养目标1.增强文化自信:通过了解端午节的传统文化和粽子的寓意,激发学生对民族传统文化的自豪感和认同感。

2.培养劳动技能:学习并掌握包粽子的基本技巧,提高学生的动手实践能力和生活技能。

3.强化团队协作:在分组合作包粽子的过程中,培养学生的团队协作精神,提升人际交往能力。

4.培养创新意识:鼓励学生在传统包粽子的基础上,尝试创新和改进,激发学生的创新思维和创造力。

5.增进身心健康:在轻松愉快的实践活动氛围中,培养学生积极向上的心态,促进身心健康发展。学情分析1.学生层次:本节课所面对的是小学四年级的学生,他们已经具备了一定的学习能力和生活经验,对于传统文化和实践活动有较高的兴趣和热情。在此基础上,学生对于端午节的了解可能局限于表面,对于粽子的制作过程及其文化内涵认识不足。

2.知识方面:学生在三年级时已经学过关于端午节的相关知识,但对于粽子的种类、制作方法等方面可能仍较为陌生。此外,学生在课堂上对于实际操作类的教学内容表现出较高的积极性,有利于本节课包粽子实践活动的开展。

3.能力方面:四年级学生动手能力较强,对于新鲜事物充满好奇心,但在细节处理和技巧掌握上可能存在一定的困难。在包粽子的过程中,学生需要掌握一定的技巧,如粽叶的折叠、馅料的填充等,这对学生的动手操作能力提出了挑战。

4.素质方面:学生在团队合作方面表现良好,乐于与同伴分享和交流。在本次课程中,包粽子活动需要分组合作,有利于培养学生的团队协作能力和沟通能力。同时,学生在面对困难和挫折时,能够保持积极的心态,有助于提高他们克服困难、不断进步的能力。

5.行为习惯:四年级学生已经养成良好的学习习惯,课堂上能够认真听讲,积极参与。但在实际操作过程中,部分学生可能出现注意力不集中、操作不规范等问题。这需要教师在课堂上加强指导,及时纠正学生的不良行为。

6.对课程学习的影响:学生对实践活动具有很高的兴趣,有利于提高他们的课堂参与度。然而,在操作过程中,学生可能因为技巧掌握不足而导致粽子制作不成功,从而影响学习积极性。为此,教师在教学过程中应注重鼓励和指导,帮助学生克服困难,提高制作粽子的成功率。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源1.硬件资源:

-教室:配备有足够的空间进行分组实践活动。

-多媒体设备:用于展示粽子的制作视频和图片。

-操作台和工具:准备用于包粽子的桌子、砧板、刀、漏斗等。

-粽子制作材料:粽叶、糯米、馅料(豆沙、肉等)、绳子等。

2.软件资源:

-课程PPT:包含粽子的文化背景、制作步骤等教学内容。

-教学视频:展示包粽子的详细过程。

-教学图片:辅助说明粽子的种类和外观特点。

3.课程平台:

-课堂现场:作为主要的教授和实践活动场所。

-学校资源库:提供教学视频、PPT等资源的存储和分享。

4.信息化资源:

-电子白板:用于实时展示和标注教学重点。

-教学APP:辅助教学,如用于投票、答题等互动环节。

5.教学手段:

-示范教学:教师现场示范包粽子的步骤和技巧。

-分组合作:学生分组进行实践活动,培养合作能力。

-互动问答:教师提问,学生回答,促进课堂参与。

-评价反馈:学生展示作品,教师给予评价和指导。教学过程设计1.导入新课(5分钟)

目标:引起学生对端午节和包粽子的兴趣,激发其探索欲望。

过程:

开场提问:“你们知道端午节是什么吗?它与我们的生活有什么关系?”

展示一些关于端午节的图片和包粽子的视频片段,让学生初步感受传统节日的氛围和包粽子的乐趣。

简短介绍端午节的基本概念和包粽子的重要性,为接下来的学习打下基础。

2.粽子基础知识讲解(10分钟)

目标:让学生了解粽子的基本概念、种类和制作原理。

过程:

讲解粽子的定义,包括其主要种类和制作材料。

详细介绍粽子的组成部分和制作步骤,使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例,让学生更好地理解粽子的文化意义和实际制作过程。

3.粽子制作案例分析(20分钟)

目标:通过具体案例,让学生深入了解粽子的制作技巧和传统文化。

过程:

选择几个典型的粽子制作案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、制作方法和特点,让学生全面了解粽子的多样性。

引导学生思考这些案例对传承传统文化的影响,以及如何将传统技艺与现代生活相结合。

4.学生小组讨论(10分钟)

目标:培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程:

将学生分成若干小组,每组讨论如何创新粽子的制作方法或设计新型粽子。

小组内讨论创新点、制作难点以及可能的解决方案。

每组选出一名代表,准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评(15分钟)

目标:锻炼学生的表达能力,同时加深全班对粽子制作的认识和理解。

过程:

各组代表依次上台展示讨论成果,包括创新点、制作方法和解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评,促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足,并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结(5分钟)

目标:回顾本节课的主要内容,强调粽子制作的重要性和意义。

过程:

简要回顾本节课的学习内容,包括粽子的基本概念、制作步骤、案例分析等。

强调粽子制作在传承传统文化和培养动手能力中的价值,鼓励学生进一步探索和应用。

布置课后作业:让学生撰写一篇关于端午节和包粽子的短文或报告,以巩固学习效果。拓展与延伸-《端午节的故事》:介绍端午节的起源、传说和习俗。

-《粽子的制作工艺》:详细讲解粽子的制作方法、技巧和种类。

-《中国传统节日美食》:介绍其他中国传统节日中的美食及其文化内涵。

-《民间传统手工艺》:探讨民间传统手工艺的传承与发展,以粽子制作为例。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究:

-研究端午节的起源和习俗,了解不同地区的端午节活动,比较它们的异同。

-学习粽子的制作工艺,尝试在家独立完成粽子的制作,并记录制作过程中的心得体会。

-探索其他中国传统节日美食的制作方法和文化内涵,如月饼、汤圆等。

-关注民间传统手工艺的传承与发展,了解其他手工艺品的制作过程和特点。

一、端午节的起源和习俗

端午节,又称龙舟节、重午节,起源于战国时期,为纪念爱国诗人屈原而设立。端午节的主要习俗包括赛龙舟、包粽子、挂艾草、佩戴香囊等。

二、粽子的制作工艺

粽子是端午节的传统美食,其制作工艺已有千年历史。粽子主要由粽叶、糯米、馅料和绳子组成。制作过程包括选材、泡米、包制、蒸煮等步骤。不同地区的粽子风味各异,有甜、咸、肉、豆沙等多种口味。

三、中国传统节日美食

中国传统节日美食丰富多样,如春节的饺子、元宵节的汤圆、中秋节的月饼等。这些美食不仅美味可口,还富含深厚的文化内涵,是中华民族传统文化的重要组成部分。

四、民间传统手工艺

民间传统手工艺是我国非物质文化遗产的重要组成部分,如剪纸、泥塑、编织等。这些手工艺品的制作过程和特点各具特色,体现了民间智慧和创造力。粽子制作作为其中的一种,既传承了传统文化,又锻炼了人们的动手能力。教学评价与反馈1.课堂表现:

-学生在课堂上的参与程度,包括提问、回答问题、观察和倾听等方面的表现。

-学生在实践活动中的动手操作能力和合作精神,如包粽子时的技巧掌握和小组协作。

2.小组讨论成果展示:

-各小组在讨论创新粽子制作方法或设计新型粽子时的思考深度和创意提出。

-展示环节中,学生的表达能力、逻辑思维以及对粽子文化理解的深度。

3.随堂测试:

-通过课堂上的小测验,评估学生对端午节和粽子制作知识点的掌握情况。

-测试内容包括粽子的历史背景、制作步骤、材料选择等。

4.课后作业:

-学生撰写关于端午节和包粽子的短文或报告的质量,评估学生对课程内容的理解和应用。

-学生对端午节文化传承和发展的思考,以及提出创新性想法的能力。

5.教师评价与反馈:

-针对学生在课堂上的表现,教师给予及时的鼓励和指导,帮助学生建立自信,提高学习兴趣。

-对小组讨论成果展示中的亮点和不足进行点评,提供改进建议,促进学生的思考和进步。

-根据随堂测试和课后作业的完成情况,给予学生个性化的反馈,指导学生巩固知识点,提升学习能力。

-教师通过评价与反馈,及时调整教学策略,以提高教学效果,确保学生能够充分理解和掌握端午节及粽子制作的相关知识。重点题型整理答案:端午节起源于战国时期,为纪念爱国诗人屈原。主要习俗包括赛龙舟、包粽子、挂艾草、佩戴香囊等。

补充说明:端午节的起源与屈原投江自尽有关,人们为了纪念他,便在每年的农历五月初五这一天举行各种活动。赛龙舟是为了纪念人们划船去救屈原的行为,包粽子则是寓意着保护屈原的身体不被鱼虾侵害。

2.重点题型二:介绍粽子的主要组成部分和制作步骤。

答案:粽子的主要组成部分包括粽叶、糯米、馅料和绳子。制作步骤包括选材、泡米、包制、蒸煮等。

补充说明:粽叶通常选用竹叶或芦苇叶,具有独特的清香。糯米需提前浸泡数小时,使其吸水充分。包制过程中要注意粽叶的折叠和馅料的填充,以确保粽子形状美观、口感细腻。

3.重点题型三:分析不同地区粽子的风味差异。

答案:不同地区的粽子风味差异主要体现在馅料和口味的搭配上。如南方的粽子以咸味为主,有肉、蛋黄、豆沙等馅料;北方的粽子则以甜味为主,有枣、豆沙等馅料。

补充说明:粽子的风味差异与当地的气候、食材和饮食习惯密切相关。例如,南方气候湿热,适合种植糯米、肉等食材,因此南方粽子多以咸味为主;而北方气候干燥,枣等甜味食材更为丰富,因此北方粽子多以甜味为主。

4.重点题型四:谈谈端午节粽子制作在传承民间传统手工艺方面的意义。

答案:端午节粽子制作是民间传统手工艺的一种,其传承具有以下意义:弘扬传统文化、锻炼人们的动手能力、增进家庭和朋友间的感情、促进民间手工艺的传承与发展。

补充说明:粽子制作不仅是一种美食制作过程,更是一种民间传统文化的体现。通过粽子制作,人们可以了解和传承民间传统手工艺,同时增进亲情、友情,促进社会和谐。

5.重点题型五:结合实际,谈谈如何将传统粽子制作与现代生活相结合,创新发展。

答案:将传统粽子制作与现代生活相结合,可以从以下几个方面进行创新发展:

a.馅料创新:结合现代人的口味和健康需求,开发新口味或健康馅料,如蔬菜、水果、五谷等;

b.形状创新:设计新颖独特的粽子形状,如卡通形象、几何形状等,吸引年轻人的兴趣;

c.包装创新:采用环保、时尚的包装材料,提升粽子的视觉效果和品质感;

d.营销创新:利用网络平台进行推广,结合线上线下活动,提高粽子的知名度和市场占有率。

补充说明:创新发展是传统粽子制作在现代生活的重要课题。通过馅料、形状、包装和营销等方面的创新,可以使粽子更好地适应现代人的需求和审美,从而实现传统手工艺的传承与发展。内容逻辑关系1.端午节的起源:战国时期,纪念爱国诗人屈原。

2.端午节的主要习俗:赛龙舟、包粽子、挂艾草、佩戴香囊等。

3.端午节的意义:弘扬传统文化,增进家庭和朋友间的感情,促进社会和谐。

二、粽子的制作工艺

1.粽子的主要组成部分:粽叶、糯米、馅料和绳子。

2.粽子的制作步骤:选材、泡米、包制、蒸煮等。

3.粽子的风味差异:不同地区的粽子风味差异主要体现在馅料和口味的搭配上。

三、端午节粽子制作的传承与发展

1.粽子制作的意义:传承民间传统手工艺,锻炼人们的动手能力,增进家庭和朋友间的感情,促进民间手工艺的传承与发展。

2.传统粽子制作的创新发展:结合现代人的口味和健康需求,开发新口味或健康馅料,设计新颖独特的粽子形状,采用环保、时尚的包装材料,利用网络平台进行推广。

板书设计:

一、端午节的文化背景

-端午节的起源:战国时期,纪念爱国诗人屈原。

-端午节的主要习俗:赛龙舟、包粽子、挂艾草、佩戴香囊等。

-端午节的意义:弘扬传统文化,增进家庭和朋友间的感情,促进社会和谐。

二、粽子的制作工艺

-粽子的主要组成部分:粽叶、糯米、馅料和绳子。

-粽子的制作步骤:选材、泡米、包制、蒸煮等。

-粽子的风味差异:不同地区的粽子风味差异主要体现在馅料和口味的搭配上。

三、端午节粽子制作的传承与发展

-粽子制作的意义:传承民间传统手工艺,锻炼人们的动手能力,增进家庭和朋友间的感情,促进民间手工艺的传承与发展。

-传统粽子制作的创新发展:结合现

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