熟食配送服务 投标方案（技术方案）

熟食配送服务投标方案（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：****1报告说明声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。 71.1.食材采购的进度计划 71.1.1.采购流程 71.1.2.采购原则 71.1.3.保证采购进度措施 71.2.配送方案 91.2.1.供货方案实施计划 91.2.2.公司配送、交货流程 1.2.3.配送计划客户服务策略 1.2.4.配送组织管理 1.2.5.配送工作细则 1.2.6.补、退、换货工作质量 1.2.7.验证、签证规定 2.1.驾驶人员管理制度 2.1.1.配送车司机基本要求 2.1.2.配送工作过程要求 2.1.4.处罚条例 2.2.1.配送车管理 2122.2.2.车辆管理制度 2.2.3.车辆维修制度 2.3.应急处理及运输车辆应急方案 2.3.1.风险类型 2.3.2.预防与预警 2.3.3.应急处理措施 2.3.4.紧急应急措施 2.4.其它 2.4.1.途中事故应急预案 2.4.2.补货应急管理方案 2.4.3.补货应急方案 302.4.4.配送人员的管理制度 312.4.5.送货服务行为规范 第三章产品质量控制方案 3.1.安全保障措施 3.1.1.采购环节 3.1.3.供货环节 3.1.4.客户反馈环节 413.2.食品质量安全召回制度 3.2.2.适用范围 33.2.5.引用文件 3.3.食品安全管理责任追究 583.3.2.追究对象与范围 3.3.3.本公司食品卫生安全职责 593.3.4.责任追究 613.3.5.责任追究原则、形式和种类 4.1.食品采购查验质量把控方案 694.1.2.验收食品 694.1.3.场所卫生管理制度 4.1.4.从业人员卫生知识培训 4.2.产品质量检测、抽检制度 4.2.2.适用范围 734.2.3.抽样方法 4.2.4.抽验化验依据 4.2.5.质量标准 4.2.6.验收程序 4.3.1.所有食材供货前均进行消毒处理 4.3.2.配送人员身体健康 4.3.3.对于质量有问题的食品能够及时退货……764 5.1.应急保障管理制度 785.1.2.适用范围 5.1.3.术语和定义 5.1.5.管理内容与要求 5.2.人事管理制度 5.2.2.雇用及解雇 5.3.商品进货管理制度 5.3.1.库区安全管理规范 5.3.2.供货商送货流程 5.3.3.卸货规则 5.3.4.商品检验 5.4.配送员工健康体检管理制度 91 91 5.5.从业人员卫生知识培训 5.5.1.从业人员学习培训制度 5.5.2.食物贮存培训 5.5.3.工作岗位合作措施、服务考核细则 5 5.6.1.人员管理制度 5.6.2.车辆管理制度 5.6.3.车辆保养制度 5.6.4.民主管理制度 5.6.5.档案管理制度 5.6.6.管理财务制度 5.6.7.员工管理制度 5.6.8.运送管理制度 5.6.9.装卸管理制度 5.6.10.环境卫生管理制度 5.6.11.商品出货管理制度 5.6.12.食品安全管理人员制度 6.1.食品卫生突发事件应急保障方案 6.1.1.处置措施 6.1.2.具体应急方案 6.2.天气原因造成不能及时送达的应急配送预案 1386.2.1.自然灾害应急预案 6.2.2.大雾天运输应急预案 6.2.3.冰雪天运输应急预案 6.3.其它原因造成不能及时送达的应急配送预案 1466.3.1.紧急加单应急预案 6.3.2.节假日加餐应急预案 6 6.4.总体响应程序 6.4.1.应急指挥 6.4.2.应急行动 6.4.3.资源调配 6.4.4.应急避险 6.4.5.扩大应急 7.1.售后服务方案 7.1.1.售后服务流程 7.2.食材出现产品质量退货方案 7.2.2.食品数量差错处罚 7.2.3.后期处置 7.3.1.售后服务响应时间 7.3.2.退货、换货承诺 7.4.2.节假日服务方案 7第一章总体概述核实采购物品特殊产品独采客户普通需求核实采购物品特殊产品独采客户普通需求产品集中货源组织EIUSMOD采购清单EIUSMOD分类采购统一入库(1)组织货源：拥有优质的货源是保障产品质量的第8(2)采购渠道：良好的采购渠道是保障产品质量安全关标准的产品检验合格证(进口商品索取口岸检验合格证明),产品包装符合标签标识管理规定，标识清楚完整不脱(3)日常组织管理：在多年的发展实践中，我公司司建立了一支高效团结的队伍公司实行总经理管理下的责任9诚心----诚心诚意贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上1、配送质量标准：配送食品质量的控制主要采取如下(1)在与客户签订《配送合作协议》中，由客户和我(2)我公司接到配送定单后，将组织的原材料由分拣1向供应商提供业务咨询，双方互相沟通了解2互访面谈合作细节时间和结款事宜3签订合同4下单，核单(品名，数量，规格要求及送货时间),交由经理确认5单，最后送货单交由配送中心6备货配送中心根据汇总订单进行采购备货7(或索要批次合格产品记录，并保管)89到达客户后进行核单过称验收，收货员和配送员签名确认每月5日前传上月对账清单给客户，10日前4、我公司接到用户采购计划通知后，提供7×24小时服务支持，服务响应时间2小时之内，24小时以内送货到达1、配送人员工作能力、服务质量是第一因素。公司所2、综合办公室相关业务人员接收客户订单后，立即进3、配送部接收客户订单，立即进行所需器具、运输方4、库管部门确定库存食品功能、质量、种类、数量能5、采购部指派专业人员采购，配送不足部份食品，并2、运输车辆由配送部负责人根据食品种类、计算数量“三高效应”质量工作要求(客户)应急预案食品功能满足或超越使用功能不能满足其使用功，立即换货质量安全卫生、放心使用立即退换货品类满量需求增项及时补货数量等于约等于需用量增加或小于必须补货过配货齐全、无缺漏缺漏、增加立即程补货装运方式运输；采取必要的固定、包装损坏采取补救措施，食品损坏采取补货搬卸卸货从上到下，小心轻放；搬货工具科学合理，牢实安全交接互检相互检查送货质量，杜绝不安全食品疑是不安全食品退换货确定量过码精确，计数精准数量不足，立即补货清单互认交货、接货清单核对准确相互确认入库按客户要求，将食品有序存放于库房工作不符合规定，返工清场将所有的器具、杂物清理，卫生符合规定1、交接食品工序结束后，配送负责人立即与甲方有关4、种类、数量不满足需求的，客户需要增加的，公司5、客户新增使用功能的食品，公司先送同类、多种食验证1.1为客户提供所配送食品生产企业的三证，必须符合①营业执照(有效期内)上经营范围必须包含该类产品。③加盖该企业鲜章的合格生产检验报告及法定检验机签证规定第二章配送车辆及驾驶人员的管理制度8.司机须24小时保持手机开机状态。7.行程登记表(到达配送点后需对方确认时间)每周一的，奖励500元/年。奖100元/次。10元/次。物短少由司机负责赔偿配送车辆安全规章制度配送车辆安在工作中出现违章等所产生的费用，公司与司机各承担50%经理，经理同意后方可在公司指定的维修点进行。在维修、坏、违规等事情发生，则造成的损失由司机全部负责(上班1、公司驾驶员必须遵守《中华人民共和国道路交通管(1)车辆机械故障(2)交通事故(3)车辆扣押因运输车辆违法违规行驶导致车辆被交通管理部门扣4.每季度根据不同季节特点以及货物在不同季节下的提醒在车辆配送出发前对运输车辆驾驶员进行安全行驶方6.每次与客户沟通的时候或进行安全规范化培训的时2.3.3.应急处理措施与事故责任配送中心根据合同条款就食品暂扣进行责任协3.如因车辆交通事故造成货物灭失，配送中心得到消(1)加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监(2)定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免(3)进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库(2)接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理(3)如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽(4)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积●应急救援过程的人员、物资保障(1)应急通讯。配送中心应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中心应急领导小组有关人员24(2)对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。(3)发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发2.4.其它2配送中心主管接到报告后，应及时向公司项目经理报告，经请示同意后可指令送货车辆原路返回，或等待救援。3公司项目经理接到报告后要立即组织应急车辆装运4应急处置工作结束后，配送中心主管要配合有关部门2配送中心主管接到报告后，应及时向公司经理报告。3公司经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，针对次日的运输量与运输客户需求我们还作了合理的(1)保证食品安全，配送专用车辆。(2)保证运输及时，在自身购买货车的基础上，与汽(3)安排专业的配送人员，优化配送线路，避开线路针对不同的补货发生情况，进行有针对性地及时补货。到下次不再犯同样的错误并及时补充提供，如果必须补货，数量/重量、服务质量等)向市场部客服人员、或当场送货因补货主管、经理是否补货采购通知供应商直接送货发现，顾客反映有质量问题的，做好详细登记，承诺在4小外包装破损，顾客要求调换时应及时退回货品应尽早送回。管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期3.物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、4.经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，5.原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护2、能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒3、知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓6、能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点8、了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知9、知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设(1)贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、(2)仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的E.库存食品要分类、分架、隔墙、离地面存(3)对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现(1)设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间(2)洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方(3)每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不(4)洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理(1)所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识(2)所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质(4)工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必(6)按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览5、运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人7、有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可8、在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止须提前三天进行货源检查，联系厂家确认，如果数量不够，不上，即与客户商量，由我方出资采购优质货源进行补充，我方每次所运输食品会以总量的105%进行运输，多出的5%本公司为切实做好食材供应服务，本着“为健康负责”1、遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关加单、补货)由客户指定，如超过规定时间30分钟扣款当次金额10%,超过1小时扣款30%。3.2.食品质量安全召回制度3.2供销部负责本制度的具体执行工作。4.1不安全食品的规定4.1.2可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造4.1.3含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食4.1.4有关法律、法规规定的其他不安全食品。4.2食品召回的分级4.2.1一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾4.2.2二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社4.2.3三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病第三条第(三)项规定的不安全食品的召回。4.3食品召回的管理规定4.3.1自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止消4.3.2自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在74.3.3自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过所在地的市级质监部门4.4召回计划主要内容包括：4.5召回产品的处置第二条在中华人民共和国境内生产、销售的食品的召第三条本规定所称不安全食品，是指有证据证明对人(一)已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造(二)可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造(三)含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食(四)有关法律、法规规定的其他不安全食品。第四条本规定所称召回，是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，第五条国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局)在职权范围内统一组织、协调全国食品召回的监督省、自治区和直辖市质量技术监督部门(以下简称省级质监部门)在本行政区域内依法组织开展食品召回的监督管第六条国家质检总局和省级质监部门组织建立食品召回专家委员会(以下简称“专家委员会”),为食品安全危第七条国家质检总局应当加强食品召回管理信息化地方各级质监部门对本行政区域内的食品生产者建立第八条食品生产者应当建立完善的产品质量安全档第九条食品生产者应当向所在地的省级或市级质监第十条判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品第十一条食品安全危害调查的主要内容包括：第十二条食品安全危害评估的主要内容包括：第十三条食品生产者获知其生产的食品可能存在安全危害或接到所在地的省级质监部门的食品安全危害调查食品生产者应当及时通过所在地的市级质监部门向省第十四条食品生产者接到通知后未进行食品安全危所在地的省级质监部门应当组织专家委员会进行食品安全第十五条食品生产者和销售者应当配合省级质监部第十六条食品生产者的食品安全危害调查和食品安全危害评估的结果与其所在地的省级质监部门所组织的专第十七条经食品安全危害调查和评估，确认属于生产原因造成的不安全食品的，应当确定召回级别，实施召回。第十八条根据食品安全危害的严重程度，食(一)一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾定第三条第(三)项规定的不安全食品的召回。第三章食品召回的实施第一节主动召回第十九条确认食品属于应当召回的不安全食品的，食第二十条自确认食品属于应当召回的不安全食品之第二十一条食品生产者向社会发布食品召回有关信第二十二条自确认食品属于应当召回的不安全食品第二十三条食品生产者提交的食品召回计划主要内(一)停止生产不安全食品的情况；(二)通知销售者停止销售不安全食品的情况；(三)通知消费者停止消费不安全食品的情况；(四)食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响(五)召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及(六)召回的预期效果；(七)召回食品后的处理措施。级召回每7日，三级召回每15日，通过所在地的市级质监所在地的市级以上质监部门应当对食品召回阶段性进第二节责令召回第二十五条经确认有下列情况之一的，国家质检总局(一)食品生产者故意隐瞒食品安全危害，或者食品生(二)由于食品生产者的过错造成食品安全危害扩大或(三)国家监督抽查中发现食品生产者生产的食品存在第二十六条食品生产者应当在接到责令召回通知书食品生产者应当同时按照本规定第二十三条规定制定地的省级质监部门报国家质检总局核准后，立即实施召回；食品召回报告未通过核准的，食品生产者应当修改报告后，第二十七条食品生产者应当按照本规定第二十四条所在地的市级以上质监部门应当按照本规定第二十四第三节召回评估与监督第二十八条食品生产者应当保存召回记录，主要内容第二十九条食品生产者应当在食品召回时限期满15第三十条食品生产者所在地的省级质监部门应当组食品生产者所在地的省级以上质监部门审查认为召回第三十一条食品生产者应当及时对不安全食品进行食品生产者对召回食品的后处理应当有详细的记录，并向所在地的市级质监部门报告，接受市级质监部门监督。第三十二条市级以上质监部门应当在规定的职权范围内对食品生产者召回进展情况和召回食品的后处理过程第三十三条任何单位和个人可以对违反本规定规定第四章法律责任第三十四条食品生产者在实施食品召回的同时，不免食品生产者主动实施召回的，可依法从轻或减轻处罚。第三十五条食品生产者违反本规定第十九条或第二责令限期改正；逾期未改正的，处以3万元以下罚款；违反第三十六条食品生产者有下列情况之一的，予以警告，责令限期改正；逾期未改正的，处以2万元以下罚款。(一)接到质量技术监督部门食品安全危害调查通知，(二)拒绝配合质量技术监督部门进行食品安全危害调(三)未按本规定要求及时提交食品安全危害调查、评第三十七条食品生产者违反本规定第二十条、第二十逾期未改正的，处以3万元以下罚款；违反有关法律法规规第三十八条食品生产者违反本规定第二十八条规定义务的，予以警告，责令限期改正；逾期未改正的，处以2第三十九条食品生产者违反本规定第三十一条规定义务的，予以警告，责令限期改正；逾期未改正的，处以3第四十一条本规定规定的行政处罚，由县级以上质量第四十二条进出口食品的召回管理，由出入境检验检第四十五条本规定自公布之日起施行。第一条为了食堂食材供应更好地履行对本公司产品的条例》和《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施第二条本办法所指食品安全事故，是指本公司生产的产品供应给消费者食用过程所发生的食品中毒及其它食源第三条本办法责任追究坚持公开、公正和有错必究、第四条食物安全事故按涉及人数、死亡人数、发生场安全事故。重大食品安全事故：死亡人数1人以上；出现中毒症状50人(包括50人)以上。较大食品安全事故：出现出现中毒症状人数30人以下。第五条公司的食品卫生安全工作实行总经理负总责、第六条本办法的责任追究由本公司的CMS体系领导小第七条本公司的各个部门、生产厂由于不履行或不正大事件和责任人追究行政责任和经济责任时按照本办法规第八条本公司发生一般性食品安全事故应当追究品质第九条本公司食品卫生安全工作按照集体领导与个人(一)总经理职责2、本公司食品安全卫生工作应列入本公司年度工作要(二)分管副总职责2、建立、健全本公司食品卫生安全的各项管理规章制5、加强对生产管理人员和食品生产人员同的管理和培(四)生产具体负责人职责1、建立食品采购、储存、加工、供应、消毒等各项规3、督促检查食品生产人员每年进行一次健康检查；建4、建立和健全生产车间安全保卫制度，保证防恐措施5、组织食品卫生安全监督小组考核、评定生产现场的2、发生食品安全事故后隐瞒不报或谎报的，或阻挠、3、发生食物中毒事故或其他食源性疾患未积极采取救4、未建立食品卫生安全管理制度或食品卫生安全管理5、有其他与本公司食物中毒发生直接相关的失职行为第十一条有下列行为或事实之一的，对品质部管理人第十二条有下列行为或事实之一的，对直接责任人给6、使用“三无”原辅料，生产销售过期或不符合卫生7、对管理部门提出的改进意见，未按卫生监督文件规8、对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核，管理第十三条由于管理不当导致有毒有害物污染食品而引第十四条有下列情形之一者，应追究公司高级管理人3、违反公司人事制度、财务制度等造成不良影响及后第十五条内部责任追究坚持以下原则：采购，在满足质量需求的基础上最大限度的降低采购成本。检验(检验)证明；强制性认证证书(国家相关标准);4.1.食品采购查验质量把控方案4.1.1.采购食品业务时，应当向购货者提供销货凭证。要按工商部门要求，规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。卫生质量问题的原料“一票否决”,拒绝入库，并将情况通①验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记③腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等，知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。4.2.产品质量检测、抽检制度为保证项目餐饮食品的卫生安全、提高原材料的采购、产品入厂抽验化验依据《GB2763-2014食品安全国家由化验员填写相应的抽验、化验报告及工作日志存档保存，《GB5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测《GB5009.33-2010食品安全国家标准食品中亚硝酸盐全部检验结果及处理情况如实详细记录检验人员发现问题所有新员工必须持合格《健康证》方可办理入职手续，予以录用；所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及按部门、工作站建立《从业人员健康状况一览表》,详按时配送(包括客户临时加单、补货),配送时间一般在工作日早上7:30分前到达食堂。在价格方面，在尊重市规定，食品质量安全认证标志更改为“SC”认证，2018年以配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价意，可包退包换(包括不合格食品)。客户要求退换的产品，保证在最短的时间内换补到位，第五章日常管理制度为预防和控制本公司在经营过程中潜在的事故和紧急4.2安保部4.3行政部4.4财务部4.5各部门5.1应急机构与队伍的保障事故应急救援组织机构主要由应急救援管理机构和应5.1.1应急救援实施机构1)由安全生产指挥中心；2)抢修与生产恢复组；3)应急技术保障组；4)医疗救治组；5)后勤保障组；6)物资供应组；7)应急救援队；8)医疗救护队；9)应急指挥系统组成。5.2应急装备的保障1)通报及警示设备手提式扩音器、无线电对讲机等相2)个人防护设备、自救器、安全带、安全绝缘橡胶手3)消防设备、灭火器、救生绳、应急照明灯相关设备4)重点作业场所、重点岗位的监控设施。5)现场急救设备急救医疗点、担架、急救药品、急救6)安全生产指挥中心负责对应急装备进行管理、评估5.3应急能力的保障1)应急培训；2)急救演习；3)逃离演习；4)响应时间演习；5)灭火演习及其它演习；6)中止工作；5.3.2应急预案演练第一条我方所属员工的管理，除法令另有规定外，悉第二条本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工1.有关生产各项设备的操作，运转、制造及装修等工第三条工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司第四条为配合工作及人事调度的需要，遇有临时性、第五条雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申第六条雇用员工以考试方式录用为原则。第七条雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过40第八条雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作成第九条雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满18岁以上35岁以下，并具有初中毕业或以上学历者为合格，第十条不得录用有下列情事之一者为员工：第十一条雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并填劳务主管单位对于新雇员工应行填缴的前项各种书表第十二条解雇员工，除依法发给预告期间工资外，并1.有犯罪行为经判处有期徒刑以上刑确定而未谕知缓第十四条各业务主管单位将人事变动或工作种类变第十五条各单位应按月造具员工动态月报表二份呈第十九条凡对经管出纳原物料保管及收发的员工，并另行觅妥新保证人填具保证书经缴呈核准后方予发还原第二十三条被保证人自离工日起六个月内经查明5.3.商品进货管理制度所有送货车辆，必须听从配送中心人员(含保安)的管库区内严禁吸烟(含车内),违者按库区内有关规定处进入配送中心库区内的所有人员必须严格遵守配送中必须做好批评教育工作，同时按照被窃物品价格的100倍赔偿配送中心的相关损失。情节严重者，移交公安机关处理。获取验收员签字(中转订单不签字)后的订货单。凭验收完毕的订货单连同送货单到结算室换取结算单。够起到保护内容物不变形不散漏的作用。(检验包装质量)业标准，经生产厂检验合格的。(检验合格证)并对商品标识标签内容进行抽查。(检查商品标识)有使用期限的商品必须标明保质期和安全使用期或者收货抽查比例保持在20%左右。本制度适用于所有新入职员工(含外包人员)及食堂工(一)人事部职责(二)用人部门职责(一)体检机构选择根据员工的工作性质及体检机构的资质情况，我们对(二)体检组织1、对于新入职的员工(含外包人员),人事部一周集中(三)体检结果跟进(四)体检报告存档(五)体检费用承担及结算5.5.从业人员卫生知识培训人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等，知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。(1)工作岗位合作措施沟通内容备注交货时间运营部交货地点明确客户要求交货的地点，是否上楼梯/是否有冻库保存。配送部交货流程明确如何交货，包括收货人员/流程/签字等。配送部线路踩点安排物流司机踩点，优化运输线运营部价格确定采购部2出库交接作。填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称1.装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名如因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由配送3.因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人员在交接单上签上实收件数(大写)、收货员姓名、到货时间。交接过程中，如实际到货件数和交接单总件数不相符，以实际到货件数为准，并签上实收件数(如实际到货总件数4运输中的安全与卫生保障员工管理手册，安全驾驶。同时遵守公司的其他规章制度。故后果均由自己承担。驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果发生交通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场。人员驾驶或练习开车。严禁公车私用违者每次罚款100元。5.6.其它括病毒携带者),活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以帽内),口罩，佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋，不带戒在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、挠痒、2、在进行车辆作业安排时，必须保证所安排的驾驶员3、必须保证所有车辆必须要保险的保单时间期限内，接通知后应进行应急调整，不得安排非保险期内车辆出行，5、车辆在使用之前必须进行检查，此工作由驾驶员完2、一级保养(在修理厂完成):车辆每行驶3000-5000(3)检查转向紧固情况，离合器自由行程，制动器磨3、二级保养(在修理厂完成):车辆每行驶8000-12000(1)清洗喷油嘴、清洁空气滤清器、更换机油、燃油(2)检查调整气门间隙，紧固发动机螺栓，并检查发(7)检查转向器横直拉杆，转向节主销套、转向臂各(8)拆检转动轴万向节和轴承磨损情况，紧固变速器(9)查制器，拆制动鼓，紧固制动底板螺帽，制动蹄表大会，使全体职工都能参与管理，保障职工的民主权利。六、对换届当选的职工代表，必须就职工代表的权利、义务和民主管理权责进行专门培训。在召开职代会前，结案通知。职代会召开前将提案汇集、分类、立案，在职代职代会期间进行，采取无记名方式，对中层以上领导干部议和反映的问题，做到当时有记录，过后有反馈。尽力把家的有关规定，按照平等对话、诚心协商的原则，兼顾双完毕后报送劳动行政部门审核，然后报上级工会备案。集1.1、文件(包括印制品和音像制品等)材料的归档范2)、归档的文件必须签字、审批手续完备，自己清楚，3)、各项管理工作形成的文件材料，在当年上半年内，除外)、影印文件的多次校对稿(主要领导亲笔修改稿和负/物业使用人档案资料的分类原则是组团按柜、每栋按位、2.3、必须维护档案的完整性(质量上的完整和数量上的完整)、安全性(物质的安全和法律的安全)。2.4、定期每半年进行档案的清理核对和保管质量检查所有工作人员都必须严格遵守公司保密制度有关规定，3)、严格档案的出、入室规定：出室必须由具备资第一条借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由第三条报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。第四条提供零星多张小单据，需将多张票据以阶梯方第五条报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人第六条财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批第七条借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的第二条会计年度采用万年制，自公历每年一月一日起第三条记账的货币单位为人民币。凭证、账簿、报表第四条会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合第五条会计凭证，使用自制原始凭证和外来原始凭证第六条会计报表，依财政、税务部门和总公司财务部第一条营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的第三条对所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包第四条厨房设备的损耗，可用低易品消耗等应作为直第五条车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算第六条各业务部门在经营活动中所耗用的水、电、气第一条库存现金额在公司总经理及财务统一下可按一第二条现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、第三条现金收付的手续和规定：第四条在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原第五条主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库第六条流动资金既要保证需要又要节约使用，在保证第七条要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存第八条存储物资、商品除经批准作为特殊储备外，原第九条在符合国家政策和公司财务及总经理的要求前第一条检查转账支票上是否有法人名章及财务章，是第二条背面写有持票人的姓名、工作单位、身份证号第四条最低起点为100元。第一条目的第二条盘点范围于年(中)终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月29、30日；年终盘点时间为12月30日、31日。4、财产：由各部门会同财务部门于年(中)终时，实时间为每月30日。第四条人员的指派与职责1、总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，2、主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作5、会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点7、特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应第五条盘点前的准备事项：1、盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种第一条出库时间定为每周(日)的固定时间(特殊情况第二条办理出库必须由经理在内部直拨单或出库单上第三条内部直拨单用于营业、生产用周转物品、消耗品；而出库单用于后勤部门(工程、保安、办公室、配送)第四条原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库第五条固定资产购入验收后直接拨使用部门，直接填第六条保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监第一条公司全部固定资产的账务管理和计提折旧等，第二条建立固定资产卡片，详细记录固定资产名称、折旧年限：房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系第一条由厨师长、各生产班组根据宴会预定单、员工第二条将采购计划报经理审批。第三条将请购单送总经理批准后交由采购员。第四条采购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录第五条采购员购买后，将原材料直接拨入厨房，由保第六条验收后采购员将签字的请购单连同内部直拨单、第七条采购员持内部直拨单、采购发票到财务报账。第八条其他物品的采购，由各部门提出申请采购计划，第一条负责记好公司所有物资、商品的收发存保管账第三条货物入库时，一定要真实、准确的按照入库单第四条出库物品，必须要由经理签字方可出库。第五条每个工作日结束后，应及时将出入库单记账联第六条入库物资必须按照类别，按固定位置整齐摆放。第七条及时报告物资存储情况，严禁先出库后补手续第二条经主管会计审查提出处理意见后，报总经理审第三条各业务部门的固定资产、低值易耗品的报废、第四条报损、报废的金额走营业外支出科目。第一条认真复核收银员的营业日报、账单，发现差错第二条审核记账的完整和合法依据，包括科目、对应第三条严格执行财务制度和开支标准，对一切不符合第四条审核原料的购入凭证及采购员的报销单据在直第五条每日及时核算成本，要求成本核算必须合理、第六条要监管仓库的月末盘点，并按盘点表与保管账第一条厨房成本的核算程序：厨房初期剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价-期末盘点第二条厨房成本的控制应做好以下几个方面：1、严格控制菜品出品率，确保投料准确，厨房要有专2、采购员采购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管3、对厨房的水、电、气、汽的使用要本着节约光荣、(2)上班时进行签到考勤制度，不许迟到、早退，不(3)库区工作人员要穿工作服，或佩戴工作牌，不允(4)进出库区严禁携带任何包、袋、私人物品等，严(5)员工自行车应停放于地下停车库，严禁库区内乱(6)严禁在库区内吸烟，吸烟区范围仅限于洗手间的(7)节约用水，节约用电，节约物料，爱护仓库设施(8)全员防损，对非工作人员以及形迹可疑者要及时(1)公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人(5)晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及(6)驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如(7)驾驶员因违章或证件不全被罚款的，有当事司机(8)驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返(9)驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给(1)装卸工装车时，首先检查货车车厢是否平整或是(2)货物堆码应整齐合理，与组长沟通，严禁不必要(6)由于工作原因或私事与客户争吵影响公司正常运(1)客户收货员凭配送中心出具的商品交接单据，验(3)为有效降低交接中的差错率，商品未交接清入。如因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由(4)因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任(5)客户在卸货过程中发现有破损的商品，应请客户(6)在卸货过程中，客户若发现外包装有开口、破裂(7)商品交接完毕后，配送专员要协同客户收货员在交接单上的总件数的，也必须按照实际到货件数签收);交(8)客户若在配送过程中有意见和建议的，客户专员第六章食品安全应急方案和出现问题的解决方案国家食品标准或者进口国食品标准中安全指标发生变由权威部门发布的食品安全预警表明食品可能存在严当有信息显示企业突然发生导致或者有可能导致食品在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、c)工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识，增强卫生意识，A责任追究属上级部(和司法机关管辖的，项目负责人③对事故处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案3)、演练内容(食物中毒事故应急演练)12:30演练开始。12:35报告出现食物中毒事件。13:20应急组代表到达事发现场协助处理救助事宜，并13:45组长和采购人员根据存档资料到达问题食品供应14:00行政管理部门介入处理，应急小组会同采购人代14:30各项应急工作协调到位，演练结束。主题会议等方法，加强对地震、洪水、泥石流等基本知识、工的安全防范意识；指导督促开展3次以上的地震、洪水、接到上级自然灾害预(警)报后，领导小组立即进入临队伍必须在事后1小时内在本单位集结待命。有人员撤离。迅速关闭、切断输电、供水系统(应急照明系统除外)和各种明火，防止地震、洪水、泥石流等自然灾害6.2.2.大雾天运输应急预案根据公司防灾害性天气应急预案，若有大雾警报出现，安全办公室，以提供车队确定出车线路、时间调整的参考。一般雾天(能见度大于500米或局部薄雾):速较各路段限速降低10-20公里，保持相应车距。黄色警报(能见度大于200米小于500米):定速度降低20公里；地面道路保持相应车距，高速公路保持100米车距，搬迁员要及时监督提醒，严禁超车。GPS跟橙色警报(能见度大于50米小于200米):在30km/h,郊区农村道路控制在20km/h,高架高速控制在40km/h,地面道路及高架高速均应保持规定车速的相应车距。红色警报(能见度小于50米):若伴有12小时内道路结冰预报或已出现对交通有影响橙色警报：(已经出现或在6小时内将出现对交通有较大影响的降雪并伴有积雪及道路结冰)安全办公室通过各种途径了解气象信息及路段封锁情门检查，市区地面道路时速不得超过30km/h,郊区农村道路不得超过20km/h,高架高速控制在40km/h以内。地面道路旦发现车速有不正常变化及时与驾驶员联系了解路况并引时搬迁员引路。一旦发生大雪影响视线至30米范围、积雪超过5厘米、积雪影响车辆行进情况之一的，驾驶员选择安若伴有6小时内可能出现对交通有较大影响的道路结冰除执行以上应急措施外，驾驶员、搬迁员在下车卸货、行走亦要注意防滑，必要时自备防滑物品。对刹车、轮胎、防冻液等设备进行专门检查，市区地面道路时速不得超过30km/h,郊区农村道路不得超过15km/h,高架高速控制在40km/h以内。尽量放慢速度并保持通常4倍以上的车距。搬道路结冰较严重的路段停车下车观察，需要时搬迁员引路，红色警报：(已经出现或2小时内将出现对交通又很大影响的降雪并伴有5厘米以上积雪，2小时内可能出现或者就近开发一些优秀的供应商以及大型商场作为临时的补货。车辆，充分保证客户的需要。一般情况下25分钟内可将货由我方配送人员第一时间到就近协议供应商或商场按