T-QGCML 4024-2024 柯乐猪选育技术规范

ICS65.020.30CCSB43TechnicalspecificationsforbreedingofKeLepigs2024-04-08发布IT/QGCML4024—2024前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4选育目标与任务 5人员与设备 26选育标准 27选育方法 38选育步骤 49性能测定 510后备猪选留 511种猪选配 612选育效果检验 613系谱编制与档案 6附录A（资料性）种猪性能记录表 8附录B（资料性）后备猪体重体尺测定记录表 9附录C（资料性）屠宰与肉质测定记录表 10附录D（资料性）投入品记录表 12附录E（资料性）疾病防控记录表 13T/QGCML4024—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由毕节市畜牧兽医科学研究所提出。本文件由全国城市工业品贸易中心联合会归口。本文件起草单位：毕节市畜牧兽医科学研究所、毕节职业技术学院、贵州优农谷生态产业有限公司、贵州新乌蒙生态牧业发展有限公司、毕节市动物疫病预防控制中心、赫章县畜禽品种改良站、赫章县动物疫病预防控制中心、赫章县生态畜牧业发展中心、赫章县程静可乐猪保种育种农民专业合作社。本文件主要起草人：宋德荣、孙波、吴萍、顾丽菊、杨雪、刘文军、尹秀梅、吴瑛、曾祥明、郭振刚、周大荣、张平、刘江、张爱琼、王圣、付登平、彭华、王建瑶、吴蕊汝、龚婷婷、罗艳、王昌贵、程静。本文件为首次发布。1T/QGCML4024—2024柯乐猪选育技术规范本文件规定了柯乐猪选育技术规范的术语和定义、选育目标与任务、人员与设备、选育标准、选育方法、选育步骤、性能测定、后备猪选留、种猪选配、选育效果检验、系谱编制与档案。本文件适用于柯乐猪的选育。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T821猪肉品质测定技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1柯乐猪KeLePig柯乐猪是贵州省黔西北高寒山区的一个地方品种，属于放牧型猪种。具有头顶八卦纹、嘴上三道箍、耳大齐嘴岔、腿上穿套裤等典型特征，耐粗饲，抗逆性强，抗病性好，性成熟早，适宜放养。主产于贵州省毕节市赫章、威宁两县，分布于贵州省毕节市七星关、大方、黔西、金沙、纳雍和六盘水市水城、盘州及云南省的宣威、曲靖等地。3.2最佳线性无偏预测bestlinearunbiasedprediction（BLUP）一种统计方法，畜禽育种中应用这一方法预测个体育种值，进行遗传评定。最佳：估计误差最小，估计育种值与真实育种值的相关最大；线性：估计是基于线性模型（估计值与观察值呈线性关系无偏：估计值的数学期望等于真值；预测：预测一个个体将来作为亲本的种用价值（随机遗传效应）。3.3综合选择指数comprehensiveselectionindex将需要选择的几个性状，依据各自的遗传力、表型方差、经济加权值，以及相应的遗传相关和表型相关，制定的一个综合指标。然后计算出各个体的指数值，依据它的高低进行淘汰和留选。4选育目标与任务4.1选育目标推进柯乐猪核心场、扩繁场和商品场顺利实施选育，提高柯乐猪生产性能，实现种猪培育和商品猪高效生产。4.2选育任务2T/QGCML4024—20244.2.1核心场完善保种群，建成3个～6个原种家系，开展纯繁选育提高后代生产性能，为原种保护、种质资源创新和原种推广奠定坚实基础。4.2.2扩繁场改良扩繁群，从保种群引进优良个体到扩繁群，开展扩繁群选育，提高品种整齐度，向商品生产群培育优良种畜。4.2.3商品场夯实商品生产群，从保种群、扩繁群选择优良个体推广到商品生产群，实现提质增效。5人员与设备5.1配备专职人员养殖场明确1名专职人员负责选育和人工授精工作，1名专职人员负责兽医工作。5.2设立后备种猪舍供种猪选育和选种选配使用。5.3配备测定设备开展生产性能测定。6选育标准6.1体型外貌体型中等，被毛黑色或棕色，部分有额白、尾尖白、四蹄白等六白或不完全六白特征。头大小适中，额心有旋毛，额宽有菱形皱纹，俗称“八卦纹”。耳下垂至嘴岔。面微凹，嘴筒较粗且有三条皱褶，俗称“三道箍”。体躯稍窄，背腰平直或微凹，腹大较紧凑，后躯比前躯高。四肢粗壮，大腿皮肤多有皱褶，俗称“穿套裤”。6.2品种特性耐粗饲，抗逆性强，抗病性好，性成熟早，适宜放养。肉质优良，生长速度慢，饲料报酬低，瘦肉率低。种公猪睾丸大小中等、对称，尿道口无积尿。种母猪阴户大，紧闭无上翘；乳头6对以上，排列整齐，形质良好。6.3选育指标6.3.1生长发育指标6.3.1.120kg～110kg体重，日增重达到450g，料重比低于4.2:1。6.3.1.2初生、28日龄～32日龄、2月龄、6月龄、24月龄的柯乐猪体重体尺指标见表1。表1体重体尺指标 28日龄~——————————3T/QGCML4024—20246.3.2胴体及肉质性能指标屠宰率、胴体瘦肉率、背膘厚、眼肌面积、嫩度（剪切力值）、肌内脂肪含量指标见表2。表2胴体及肉质性能指标屠宰率(%))6.3.3繁殖性能指标母猪有效乳头5对～7对；初产母猪产仔数≥6头/窝，经产母猪产仔数≥8头/窝。6月龄～7月龄配种，母猪体重≥70kg，公猪体重≥75kg。7选育方法7.1BLUP方法7.1.1应用BLUP方法，估计种猪个体育种值，然后结合体型外貌评分进行综合评定，以提高选种的准确性，加快群体的遗传进展。7.1.2开展种猪生产性能测定，待生长性能测定结束后，对测定值进行校正，生长性能校正到110kg日龄，背膘厚校正到110kg体重。7.1.3育种值估计时尽可能利用所有可利用的资料，包括父母代和祖代资料，提高估计的准确性。7.1.4在育种值估计的模型中，尽可能考虑影响估计性状的遗传和环境因素，消除各种环境因素如年、季、栏舍、批次、公、母等方面的影响。7.1.5育种值估计方法见《全国种猪遗传评估方案（试行）》。7.1.6育种值估计中的遗传参数应使用本群的参数。7.2综合选择法7.2.1收集相关数据资料，把要同时选择的几个性状，按其遗传力和经济重要性分别进行加权,制订出一个综合选择指数,然后把高于指数的个体选择留作种用，低于指数的淘汰，这是提高选种准确性的另一种方法。7.2.2制订综合选择指数，主选性状为产后7天的存活仔猪数、生长速度、瘦肉率。7.2.3选择指数由产后7天的存活仔猪数、体重达到110kg时的日龄和110kg时的背膘厚的估计育种值组成。7.2.4选择指数的计算公式参照《家畜育种学》相关计算方法计算。4T/QGCML4024—20247.3表型选择法7.3.1表型值选择个体选择依据个体表型值进行的选择，适合于质量性状和遗传力中等以上数量性状的选择。家系选择根据家系表型值进行选择，适合于遗传力低但经济重要性大的数量性状的选择。7.3.2外貌特征选择7.3.2.1鉴定内容体型、外貌、头颈部、前躯、前肢、背部、腹部、肢蹄、臀部、生殖器、后肢。7.3.2.2评分细则评分细则具体包括鉴定内容中的所有项目，“★”的鉴定项目，如出现反向结论，表示有遗传缺陷或失格，即判定为“不合格”：a)体型（10分）：★各部位衔接良好，体型中等、体况适中2分；★运动灵活协调2分；★无跛行1分；★公猪雄性特征明显、母猪性情温顺5分。b)外貌（5分）：无明显肿块或外伤1分；被毛黑色或棕色，部分有额白、尾尖白、四蹄白等六白或不完全六白特征4分；c)头颈部（5分）：★头大小适中，额心有旋毛，额宽有菱形皱纹1分；★面微凹、嘴筒较粗且有三条皱褶1分；耳下垂至嘴岔1分；眼角无泪斑或眼屎1分；无明显肥腮1分。d)前躯（5分）：宽、深，且肌肉发达5分。e)前肢（10分粗壮结实、肢势间距宽3分；无肿块1分；无内八字1.5分；无外八字1.5分；无“X”型腿1.5分；无“O”型腿1.5分。f)背部（7分体躯稍窄，背腰平直或微凹3分；胸侧长且深2分；胸腰荐部结合良好2分。g)腹部（8分）：公猪收腹好2分；★无脐疝3分；无包皮积尿现象3分。母猪向下稍有弧线2分；有效乳头数6对以上2分；间隔均匀1分；无瞎乳头2分；无内陷乳头1分。i)臀部（5分）：后躯比前躯高、丰满、宽深3分；肌肉发达2分。j)生殖器（20分公猪阴囊上下位置适中5分；★睾丸大且均匀5分；★睾丸左右对称5分；附睾明显5分。★母猪外阴大小适中5分；★外阴形状发育良好5分；外阴无上翘、下垂现象5分；阴户无外伤5分。k)后肢（15分）：粗壮结实、肢势间距宽、★大腿皮肤多有皱褶3分；飞节正常2分；无肿块2分；无内八字2分；无外八字2分；无“X”型腿2分；无“O”型腿2分。7.3.2.3遗传评定依据确定的鉴定内容和评分细则，开展体型外貌鉴定。鉴定结论：优秀：＞90；良好：80～90；合格：≥70且＜80；不合格：<70。不合格的猪不应留种或不应当做种猪出售。再结合母猪产仔情况及后代生产性能数据，进行统计分析，做出遗传评定。后代有遗传缺陷的公猪、有明显外形缺陷和乳头内陷的母猪，必须淘汰。8选育步骤8.1零世代选育对毛色特征为黑色、棕色和“六白”特征的杂交后代柯乐猪体型外貌、生产性能、杂交配套等进行系统评价，组成黑色柯乐猪、棕色柯乐猪和“六白”特征柯乐猪的零世代种群。8.2闭锁选育对各自毛色特征的零世代种群实行闭锁繁育，只允许群内公母猪交配繁殖，不允许再向外引入柯乐猪血缘。8.3开放式选育5T/QGCML4024—2024对黑色、棕色和“六白”特征种群各闭锁繁育4个世代后，向外引入黑色柯乐猪、棕色柯乐猪和“六白”柯乐猪公猪各2头，分别进入相应毛色群体开展杂交配种，实现开放式选育，降低近交系数。8.4再次闭锁选育第5代对各自毛色特征的种群再次实行闭锁繁育，只允许群内公母猪交配繁殖，不允许再向外引入柯乐猪血缘。8.5形成新选育群获得来源广泛、品种特征明显、主选性状表型值超过群体数一个以上标准差的个体建成的新种群。系谱清晰，血统清楚，整齐度高，肉品质好。公猪血缘数量3个～6个，母猪数量达一定规模。9性能测定9.1生长发育每窝选择1头公猪2头母猪鉴定，主要选育性状为仔猪初生重、28日龄～32日龄重及2月龄、4月龄、6月龄、9月龄、24月龄的猪体重、体长、体高、胸围、腹围、胸深。测定应符合NY/T822的要求。9.2肉用性能对20kg～110kg柯乐猪，活体测定空腹体重、日增重、料肉比、背膘厚、眼肌面积；屠宰测定胴体重、胴体直长、胴体斜长、屠宰率、胴体瘦肉率、皮厚、肌肉pH值、滴水损失、肉色、肉品嫩度、肌内脂肪含量。测定应符合NY/T821、NY/T825的要求。9.3繁殖性能母猪有效乳头数；初产母猪窝产仔数，经产母猪窝产仔数。6月龄～7月龄配种，母猪体重，公猪体重。10后备猪选留10.1选种原则按多留精选，常年分批、分阶段选择的原则，重点选择体型外貌、繁殖性能、生长性能。10.2选种程序从每窝仔猪中选留1头小公猪和3头小母猪，按初生、28日龄～32日龄、60日龄、80日龄、体型、体重进行选育，淘汰不合格猪只。10.2.1初选对初生重大的仔猪进行登记观察选留。对28日龄～32日龄断奶仔猪进一步选留，选择体重大于6kg，体型、体质好，发育良好，被毛为黑色、棕色和“六白”特征的猪，编打耳号，继续饲喂7天转入保育舍。哺乳期因疾病、应激导致生长迟缓，有明显疾病、关节肿胀、行走不便、体瘦毛长或严重皮肤病的仔猪作淘汰处理。10.2.2二选4月龄时，淘汰发育不良、体重较轻和毛色不纯的柯乐猪。10.2.3三选6月龄时，根据多性状综合指数选留，重点注重体重、体型、毛色的挑选。10.2.4四选6T/QGCML4024—20249月龄时，再根据综合选择指数的高低进行选择，并参考其父母和同胞的表现。经鉴定后，公猪以5：1的比例、母猪以3:1的比例强度选留，重复选配和选种，最终选育出性能遗传稳定的黑色、棕色和“六白”特征的柯乐猪品系。窝中其余的公母猪，供同胞肥育鉴定。11种猪选配11.1选配时间断奶公母猪在断奶后即进行选配，6月龄～7月龄后备母猪体重达到70kg、后备公猪体重达到75kg就可进行选配，填好选配登记卡。11.2选配原则选配前期尽量避免近交，交配公母猪三代内无血缘关系。对鉴定特别优秀的公猪可适当增加配种头数，每一独立血缘公猪至少与配不相关的5窝母猪。11.3选配过程根据选育方案，在控制血缘的基础上，对生长性状、繁殖性能、外貌特征进行同质或异质选配（同质选配为主，异质选配为辅填好选配登记卡。实验室根据选配登记卡，作好精液供应计划，向配种舍提供符合选配要求的精液。12选育效果检验12.1检验选育效果应逐代计算遗传进展，遗传进展用性状的育种值表示。12.2主选性状检查选育的各世代猪均应进行外貌特征和主选性状的一致性和均匀度的检查，计算并控制近交系数。13系谱编制与档案13.1系谱编制每头种猪至少编制3代系谱，采用竖式系谱方法编制。编制方法如下：I外祖母的外祖母的外祖父的外祖父的祖母的母亲祖母的父亲祖父的母亲祖父的父亲13.2个体编号13.2.1用“耳标+耳缺”双重标记。13.2.2耳标编号耳标编号（ID由12位字母和数字构成，编号原则为：XXXXXXXXXXXX。前2位用英语字母表示品种；第3位至第5位用英语字母表示场号；第6位第7位用数字表示个体出生时的年份，用年份的后两位数字表示；第8位到第10位用数字表示场内窝序号；第11位至第12位用数字表示窝内个体号，窝内个体号小于10时，ID的第11位数字用“0”表示。13.2.3耳缺标记耳缺编号，编号原则为：左大右小，上1下3，左耳上缘1个缺代表10，下缘1个缺代表30；7T/QGCML4024—2024右耳上缘1个缺代表1，下缘1个缺代表3；左耳尖打缺代表200，右耳尖打缺代表100；左耳中间打孔表示800，右耳中间打孔表示400。13.3记录与档案管理13.3.1种猪性能种猪个体记录、种母猪繁殖记录，参见附录A。13.3.2后备猪体重体尺后备猪体重测定记