国家公共营养师理论知识模拟题与参考答案

国家公共营养师理论知识模拟题与参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、镁过量临床表现()。A、腹泻B、房颤C、房室性早博D、贫血正确答案：A2、中国成人男性锌的RN为()A、10.5mg/dB、15.5mg/dC、12.5mg/dD、18。5mg/d正确答案：B3、适合国人理想体重计算的公式是()。A、BrocaB、Broca改良公式C、平田公式D、体质指数正确答案：B4、侧掌滚法是以()附着于一定部位上,进行持续不断的来回滚动。A、手掌背部近掌根部分B、中指、无名指、小指C、食指、中指、无名指D、手掌背部近小指侧部分正确答案：D5、主运化,升清功能的脏腑是()。A、心B、肝C、脾D、胆正确答案：C6、()中富含最理想的天然优质蛋白质.A、牛奶B、鱼肉C、鸡蛋D、牛肉正确答案：C7、下列关于承扶正确的是()。A、位于腘横纹中央B、位于臀横纹中点C、位于腓肠肌肌腹下凹陷的顶端D、位于位于腓肠肌肌腹中央正确答案：B8、豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的().A、必需氨基酸B、苏氨酸C、蛋白质D、赖氨酸正确答案：D9、卫生部不受理、不批准的保健功能是().A、减肥B、调节血脂C、抗疲劳D、辅助抑制肿瘤,防癌正确答案：D10、由一至四颈神经前支组成的()形成忱大神经和膈神经。A、骶丛B、臂丛C、颈丛D、腰丛正确答案：C11、评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是().A、牛乳蛋白质B、大豆蛋白质C、鸡蛋蛋白质D、大米蛋白质正确答案：C12、肩胛骨冈下窝的中央取()穴。A、秉风B、肩外俞C、天宗D、肩井正确答案：C13、委中穴的主治范围包括腰痛、髋关节活动不利和()等。A、肩背痹痛B、下肢痿痹C、胸肋胀满D、咳嗽气喘正确答案：B14、下列哪项不属于深灰色区人群()。A、癔症B、性倒错C、恐惧症D、精神压力正确答案：D15、中国成人铁可耐受最高摄入量(ul)男女均为()。A、50mg/dB、100mg/dC、40mg/dD、30mg/d正确答案：A16、职业道德是同人们()精密联系的具有职业特征的道德准则。A、职业活动B、饮食习惯C、学习活动D、日常生活正确答案：A17、阴阳的()是指阴阳的对立双方,在一定条件下可以转向各自相反的方向。A、对立制约B、互根互用C、消长平衡D、相互转化正确答案：D18、下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸().A、谷氨酸B、酪氨酸C、胱氨酸D、组氨酸正确答案：D19、()是心理服务的第一步,也是心理服务的核心任务之一。A、交谈B、复述C、倾听D、询问正确答案：C20、()不属于保健调理师文明服务。A、举止大方B、同行相仇C、待人热情D、善解人意正确答案：B21、下列不能够治疗肩部酸沉的是()穴。A、肩中俞B、晴明C、肩髃D、少泽正确答案：B22、腧穴的定位方法有四种,即骨度分寸法、体表标志法、简易取穴法和()。A、“阿是”法B、手指比量法C、活动标志法D、固定标志法正确答案：B23、拿法,施术者应以()着力。A、指根B、指端C、指侧峰D、指腹正确答案：D24、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为()的标志.A、食品等级B、食品中细菌种类C、食品中的菌数D、食品清洁状态正确答案：D25、肱骨上端()构成肱骨。A、肱骨体和肱骨下端B、肱骨体和肱骨内外上髁C、肱骨外科颈和肱骨下端D、肱骨外科颈和肱骨内外侧髁正确答案：A26、相对于谷类而言,豆类中的()含量较高。A、胡萝卜素和维生素EB、维生素C和胡萝卜素C、烟酸和胡萝卜素D、烟酸和维生素E正确答案：A27、牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素()的最好的食物来源A、铁B、碘C、锌D、钙正确答案：D28、创新对营养师事业和个人发展的作用表现在()A、是营养师事业健康发展的巨大动力B、是个人事业获得成功的关键因素C、是提高自身职业道德水平的重要条件D、以上都是正确答案：D29、大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是().A、维生素B1B、核黄素C、烟酸D、维生素D正确答案：D30、笑容能使人与人之间缩短()距离,扫除交际障碍。A、精神B、心理C、生理D、空间正确答案：B31、各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物()精制糖.A、高于B、不确定C、相等D、低于正确答案：D32、如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”,则其能量的含量应()A、≤80KJ/100gB、≤150KJ/100gC、≤200KJ/100gD、≤170KJ/100g正确答案：D33、津液的输布主要是依靠脾、肺、肾、肝和()等脏腑生理功能的协调配合来完成的。A、小肠B、三焦C、胃D、膀胱正确答案：B34、献身型是()。A、高层次职业道德的境界B、最高层次职业道德的境界C、中层次职业道德的境界D、低层职业道德的境界正确答案：A35、()主治妇科病,泌尿生殖系统疾病,以及与()有关的肺、心、肝、脑、咽、舌等经脉循行部位的其他病证。A、足太阴脾经脾B、足太阳膀胱经膀胱C、手少阳三焦经三焦D、足少阴肾经肾正确答案：D36、1970年美国进行导弹发射试验时,由于操作员对一个螺母少拧了半圈,导致发射失败.1980年“阿里安”火箭爆炸,是由于操作员不慎将一商标碰落,填塞了燃烧室喷嘴,导致发射失败.你认为以上事故主要是由于()造成的.A、从业人员没有严格遵守操作规则B、环境不卫生C、螺母质量不过关D、管理制度不健全正确答案：A37、碳水化合物应占总能量的()为宜。A、20%-30%B、10%C、55%-65%D、10%-15%正确答案：C38、百会穴的定位()A、位于头部,头顶前正中线上,两耳尖连线的中点前1寸处B、位于头部,头顶后正中线上,两耳尖连线的中点后1寸处C、位于头部,头顶正中线上,两耳根连线的中点处D、位于头部,头顶正中线上,两耳尖连线的中点处正确答案：D39、人类感到最适口的咸味浓度是()。A、1.2-1.4%B、0.8-1.0%C、0.1-0.3%D、0.3-0.5%正确答案：B40、INQ<1说明()。A、能量不足B、该食物营养价值高C、食物中该营养素丰富D、能量过剩正确答案：D41、饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因()A、蛋白质酶缺乏B、乳糖酶缺乏或活性降低C、淀粉酶缺乏或活性降低D、脂肪酶缺乏正确答案：B42、癞皮症是由于缺乏().A、维生素PPB、维生素B1C、维生素B2D、维生素A正确答案：A43、细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成.A、细菌种类B、细菌的大小C、细菌的结构特征D、细菌的分布正确答案：A44、营养状况评估的第一步是()。A、体格检查B、生化检查C、膳食调查D、都需要正确答案：C45、下列症状中,哪一个是缺乏维生素A引起的()A、佝偻病B、夜盲C、贫血D、甲壮腺肿大正确答案：B46、道德的定义()。A、道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的一种特殊的行为准则和规范的总和B、道德是由经济关系所决定的调整人们行为规范的总和C、道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的一种特殊的制度和规范的总和D、道德就是调整人们之间以及个人与社会之间关系的一种特殊的行为准则和工作规章正确答案：A47、如果大米饭的生熟比值是0.35,那么煮1000克大米饭需要加多少水()。A、350mlB、650mlC、450mlD、550ml正确答案：B48、髋臼的位置在髋骨()半球形凹陷。A、内侧面B、外侧面C、下面D、上面正确答案：B49、肘关节是由()所构成。A、肱骨下端与尺骨下端B、肱骨下端与桡骨小头C、肱骨下端与尺桡骨上端D、肱骨下端与尺骨鹰嘴正确答案：C50、人体的一切组织都需要()才能发挥他的功能。A、气血的温煦濡养B、经络的营内卫外C、维持对脏腑的调节D、气血的供养和调节正确答案：D51、由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2~4周后多晒太阳或补充()。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：D52、保健调理师要()。A、遵守加工流程B、遵守生产程序C、抵制一切不健康的按摩D、专找有钱的客人正确答案：C53、男,49岁,因急性坏死性胰腺炎急诊入院,术中作空肠造瘘.恢复口服饮食后,以下哪种食物不能食用().A、啤酒B、米汤C、脱脂牛奶D、豆腐正确答案：A54、食品辐照主要用()作为辐照源A、32PB、60CoC、35SD、15N正确答案：B55、水俣病是由于长期摄入被()污染的食品引起的中毒A、砷B、甲基汞C、金属汞D、铅正确答案：B56、如果你所在单位经常要求员工加班,但又从不按照法律规定给付加班费,这时,你会().A、找单位领导索要加班费B、如果别人都不出头,自己一般也会忍气吞声C、离开这家单位D、动员其他员工进行集体抵抗正确答案：C57、器官是由()的结构单位。A、一定形态结构的能行使一定生理功能B、多种组织构成的,具一定细胞数量,能行使一定生理功能C、多种组织构成的能行使一定生理功能D、多种组织构成的,具有一定形态,能行使一定生理功能正确答案：D58、内关穴的定位,正确的是()。A、仰掌,位于腕横纹上2寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间B、仰掌,位于腕横纹上1寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间C、仰掌,位于腕横纹上1.5寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间D、仰掌,位于腕横纹上2寸,拇短肌腱与桡侧腕屈肌腱之间正确答案：A59、三阴交穴主治崩漏、月经不调、遗精、消化不良和()等症。A、耳鸣耳聋B、脾胃虚弱C、角弓反张D、面部肿痛正确答案：B60、足阳明胃经起于()。A、承泣穴B、迎香穴C、翳风D、睛明穴正确答案：A61、头痛和()是太阳穴的主治作用的范围。A、肩酸B、眼病C、咳嗽D、气喘正确答案：B62、生理盲点测定可用于评价()的营养状况.A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素A二.多项选题(第86题—地125题,每题1分,共40分)正确答案：D63、地中海膳食结构的代表国家是()A、日本B、意大利、希腊C、欧美发达国家D、发展中国家正确答案：B64、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收.A、钙、磷、钠B、乳糖C、脂肪D、维生素D正确答案：A65、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是().A、3小时内高糖饮食B、24小时内高糖饮食C、5小时内高糖饮食D、12小时内高糖饮食正确答案：C66、每次膳食调查的时间一般为().A、1—2天B、3—5天C、10—20天D、以上均是正确答案：B67、气海穴的主治作用有()。A、心悸、失眠、盗汗B、腰酸背痛、四肢麻木C、咳嗽、气喘、胸肋胀满D、小腹痛、崩漏、遗尿、遗精、月经不调正确答案：D68、下列那一项不是唐代孙思邈对保健按摩做出的突出贡献()。A、介绍了称作“天竺国按摩,此是婆罗门法”的古印度导引按摩术和中国古代的“老子按摩法”两套按摩术B、提出了药物外用与按摩相结合的疗法C、提出了老年养生保健按摩的作用及具体方法D、提出了”每日必须调气、补泻、按摩、导引为佳,勿以康健,便为常然,常须安不忘危,预防诸病也”的观念正确答案：B69、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,临床表现有消瘦型和().A、亚健康型B、佝偻型C、水肿型D、夜盲型正确答案：C70、攒竹穴的作用是()。A、通关开窍,清热明目B、清热明目,散风熄风C、祛风清热,开关通络D、清热明目,祛风通络正确答案：D71、跟腱是由()与比目鱼肌合并而成。A、腓骨长肌B、腓肠肌C、腓骨短肌D、胫骨后肌正确答案：B72、副交感神经的功能是使()。A、瞳孔开大B、支气管平滑肌舒张C、肠蠕动减弱D、心跳减慢正确答案：D73、肾开窍于()。A、耳B、面C、耳及二阴D、口正确答案：C74、运动饮料摄入的适宜温度为()A、20-25℃B、25-30℃C、8-14℃D、0-6℃正确答案：B75、绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是()A、使血脂下降B、使血脂波动C、无关D、使血脂异常正确答案：D76、()是拍法的主要作用之一。A、调和脾胃B、温补肾阳C、调整脏腑D、消除疲劳正确答案：D77、细菌性食物中毒发病机制可分为()3种,不同中毒机制其临床表现亦不同.A、细胞型、毒素型、混合型B、干型、湿型、混合型C、毒素型、感染型、混合型D、致病型、非致病型、混合型正确答案：C78、中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量().A、0.63MJ(150Kcal)B、0.84MJ(200Kcal)C、1.05MJ(250Kcal)D、1.46MJ(350Kcal)正确答案：B79、颧髂主治包括()。A、眼睑润动、颊肿、面痛B、眼睑润动、面痛、耳聋C、眼睑润动、气喘、癫痫D、眼睑润动、齿痛、咳嗽正确答案：A80、以下属于成酸性食品的是().A、柠檬B、蛋黄C、茶叶D、洋葱正确答案：B二、多选题（共10题，每题1分，共10分）1、学龄前儿童要避免进食()A、高糖食物B、刺激食物C、膨化食物D、水果冻E、油炸食物正确答案：ABCDE2、食谱是指膳食调配计划,即()主食和菜肴的名称与数量。A、每日B、一餐C、每月D、每餐E、每周正确答案：AD3、影响霉菌产毒的条件包括()A、水分B、温度C、湿度D、基质正确答案：ABCD4、对于食用油脂,应()ﻫA、多选用动物油B、存放在低温处C、多食无妨D、不要长期储存正确答案：BD5、给婴儿添加离乳食品的原则是()。A、从稀逐渐变稠B、从一种到多种C、与婴儿月龄相适应D、细小变粗大和少量变多量.正确答案：ABCD6、食品腐败变质的原因有()等情况。A、环境因素B、食物的营养成分C、微生物的作用D、食物的品种E、食品本身的组成和性质正确答案：ACE7、维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种,下列哪些是水溶性维生素()。A、维生素CB、维生素EC、维生素B2D、维生素