农产品质量安全技能竞赛考试题库

农产品质量安全技能竞赛考试题库(最新版)

一、单选题

1.液相色谱分析中，在色谱柱子选定以后，首先考虑的色谱条件是()。

A、流动相流速

B、流动相种类

C、柱温

D、检测器

参考答案：B

2.下列哪一个是气相色谱的通用型检测器0。

A、二极管阵列检测器

B、紫外检测器

C、电子捕获检测器

D、示差检测器

参考答案：C

3.在使用C.L-B.III残留农药测定仪的过程中，调0/100的目的是为

了对仪器进行初始化调整。误差在()内为正常。

A、±2

B、±3

C、±1

D、±4

参考答案：A

4.农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开

展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的

有害因素进行检验、分析和评价的活动，不包括农产品质量安全()

的内容。

A、例行监测

B、普查

C、专项监测

D、监督抽查

参考答案：D

5.下列物质属于碱的是()。

A、H2S

B、H3P04

C、KC1

D、NaOH

参考答案：D

6.农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进

场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量

安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向()部门报告。

A、当地政府；

B、工商；

C、质量监督；

D、农业行政主管

参考答案：B

7.为了测定水中Ca2+、悔2+的含量，以下消除少量Fe3+、A13+干扰

的方法中，（）是正确的？

A、于pH=10的氨性溶液中直接加入三乙醇胺

B、于酸性溶液中加入KCN,然后调至pH=10

C、于酸性溶液中加入三乙醇胺，然后调至pH=10的氨性溶液

D、加入三乙醇胺时，不需要考虑溶液的酸碱性

参考答案：C

8.紫外-可见光分光光度计结构组成为0。

A、光源-吸收池-单色器-检测器-信号显示系统

B、光源-单色器-吸收池-检测器-信号显示系统

C、单色器-吸收池-光源-检测器-信号显示系统

D、光源-吸收池-单色器-检测器

参考答案：B

9.准确移取10mL溶液，应使用（）。

A、10毫升移液管

B、10毫升刻度试管

C、10毫升量筒

D、10毫升容量瓶

参考答案：A

10.在一定实验条件下组分i与另一标准组分s的调整保留时间之比

ris称为（）。

A、相对保留值

B、选择性因子

C、相对保留体积

D、死体积

参考答案：A

11.()农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产

品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

A、县级以上人民政府

B、市级以上人民政府

C、乡(镇)级以上人民政府

D、国务院

参考答案：A

12.农业技术标准体系的构成，包括()、农产品安全质量标准和农业

生产技术标准。

A、法律法规

B、农业产品质量标准

C、农业基础标准

D、农业管理标准。

参考答案：B

13.按照《农产品质量安全突发事件应急预案》的分级办法，农产品

质量安全突发事件分为()。

A、二级

B、三级

C、四级

D、五级

参考答案：C

14.标准物质的有效期应由()。

A、标准物质证书给出

B、实验室内部确定

C、供应商指定

D、供应商指定，并经实验室确定

参考答案：A

15.空心阴极灯的主要操作参数是()。

A、灯电流

B、灯电压

C、预热时间

D、内充气体压力

参考答案：A

16农业综合标准化的特点是()。

A、系统性、目标性、协调性、整体最佳性

B、统一性、科学性、完整性、整体最佳性

C、系统性、科学性、统一性、整体最佳性

D、系统性、科学性、协调性、整体最佳性。

参考答案：A

17.在液相色谱中，不会显著影响分离效果的是()

A、改变固定相种类

B、改变流动相流速

C、改变流动相配比

D、改变流动相种类

参考答案：B

18.在液相色谱中，为了改变色谱柱的选择性，可以进行如下()操作。

A、改变流动相的种类或柱子

B、改变固定相的种类或柱长

C、改变固定相的种类和流动相的种类

D、改变填料的粒度和柱长

参考答案：C

19.凡国家法律法规、标准和技术规范未规定可以使用的物质，都0

添加使用；禁止使用国家明令禁止使用的有毒有害物质。

A、可以

B、不可以

C、禁止

D、不得

参考答案：B

20.分析纯的标志颜色是()。

A、兰色

B、黄色

C、红色

D、绿色

参考答案：C

21.Ag+离子存在时，Mn2+被S2082-氧化为Mn04-属于什么反应()。

A、催化反应

B、自动催化反应

C、副反应

D、诱导反应

参考答案：A

22.在气相色谱仪中，起分离作用的是0

A、净化器

B、热导池

C、气化室

D、色谱柱

参考答案：D

23.对检验检测结果、抽样结果的准确性或有效性有显著影响的设备,

包括用于测量环境条件等辅助测量设备应有计划地实施检定或校准。

设备在投入使用前，应采用检定或校准等方式，以确认其是否满足检

验检测的要求，并标识其状态。计量状态标识有()标识。

A、合格、准用、科研

B、合格、暂停、科研

C、可用、准用、停用

D、合格、准用、停用

参考答案：D

24.农产品质量安全检测机构考核现场评审的依据是()。

A、农产品质量安全检测机构考核评审细则

B、食品检验机构资质认定评审准则

C、实验室资质认定评审准则

D、实验室认可准则

参考答案：A

25.农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添

加剂等材料，应当符合国家有关0的技术规范。

A、任意性

B、推荐性

C、专业性

D、强制性

参考答案：D

26.农产品进入市场最起码的要求和最基本的准入条件是()

A、有机食品

B、纯天然生态食品

C、绿色食品

D、无公害农产品

参考答案：D

27.在原子吸收分光光度法中，利用塞曼效应可以扣除()。

A、光谱干扰

B、电离干扰

C、背景干扰

D、物理干扰

参考答案：C

28.()农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产

品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

A、县级以上人民政府；

B、市级以上人民政府；

C、乡(镇)级以上人民政府；

D、国务院

参考答案：A

29.从精密度好就可断定分析结果可靠的前提条件是()。

A、随机误差小

B、系统误差小

C、平均偏差小

D、相对偏差小

参考答案：B

30.如果要求分析结果达到0.1%的精确度，使用灵敏度为0.Img的天

平称取试样时，至少应称取()。

A、0.1g

B、0.2g

C、0.05g

D、0.5g

参考答案：B

31.接收抽检样品时，应确认样品信息与抽样文书相符，检查封样的

0,以及其他可能对检验结论产生影响的情况。对不符合抽样和检测

要求的，应做好记录并报告。

A、完整性

B、科学性

C、准确性

D、代表性

参考答案：A

32.气液色谱中选择固定液的原则是()。

A、相似相容

B、极性相同

C、官能团相同

D、先减小后加大

参考答案：A

33.用色谱法进行定量时，要求混合物中每一个组分都需出峰的方法

是()。

A、外标法

B、内标法

C、归一化法

D、叠加法

参考答案：C

34.下列各数中，有效数字位数为四位的是()。结果错误

A、[H+]=0.0005

B、pH=10.56

C、W(MgO)

D、3000

参考答案：C

35.农产品质量安全标准应当根据？()发展水平及农产品质量安全的

需要，及时修订。

A、科学技术；

B、农业生产；

C、生产技术；

D、基础建设

参考答案：A

36.当填写原始记录数据写错时，应()。

A、用橡皮擦掉，重写

B、用涂改液涂掉，重写

C、在错的数据上划一横线，正确数据写于上方，并加盖签章

D、换张新的纪录重新写

参考答案：C

37.在液相色谱法中，提高柱效最有效的途径是0

A、提高柱温

B、降低板高

C、降低流动相流速

D、减小填料粒度

参考答案：D

38.从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用()

投入品。

A、牧业

B、农业

C、化学药品

D、消耗性

参考答案：B

39.农产品质量安全标准是()。

A、国家一般性标准

B、行业管理标准

C、技术规程

D、强制性技术规范

参考答案：D

40.中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见提出的总

体目标是到2020年农产品和食品抽检量达到()

A、2批次/千人

B、3批次/千人

C、4批次/千人

D、5批次/千人

参考答案：C

41.《中华人民共和国农产品质量安全法》于()起施行。

A、2006.7.1

B、2006.11.1

C、2009.3.1

参考答案：B

42.称取2.3mg样品，应使用0天平。

A、百分之一

B、千分之一

C、万分之一

D、十万分之一

参考答案：C

43.在气相色谱中，直接表征组分在固定相中停留时间长短的参数是

Oo

A、保留时间

B、调整时间

C、死时间

D、保留体积

参考答案：B

44.高效液相色谱仪中高压输液系统不包括()

A、贮液器

B、高压输液泵

C、过滤器

D、梯度洗脱装置

E、进样器

参考答案：E

45.从事农产品质量安全检测的机构必须由（）以上人民政府农业行政

主管部门或者其授权的部门考核合格。

A、县级；

B、市级；

C、省级；

D、乡（镇）级

参考答案：C

46.农产品质量安全检测机构，因检测结果不实给当事人造成损害的,

应依法承担（）。

A、刑事责任

B、赔偿责任

C、民事责任

D、法律责任

参考答案：B

47.实验室仪器设备失火，最好使用的灭火剂是0。

A、泡沫

B、C02

C、1211

D、干粉

参考答案：C

48.禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农是()。

A、乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺

B、甲胺磷、对硫磷、甲基毒死螂、久效磷和磷胺

C、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺

D、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三噗磷和磷胺

参考答案：C

49.我国标准的类型有()。

A、国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准

B、国家标准、专业标准、地方标准和团体标准、企业标准

C、国际标准、国家标准、部门标准和内部标准、企业标准

D、国际标准、国家标准、地方标准和企业标准

参考答案：A

50.已知0.10mol/L一元弱酸溶液的pH=3.0,则0.10mol/L共辄碱

NaB溶液的pH是()。

A、11.0

B、9.0

C、8.5

D、9.5

参考答案：B

51.农产品中农药残留分析时一，去除样品中的碳水化合物、自由脂肪

酸、生物碱等杂质，不可选用()等材料。

A、硅胶

B、弗罗里硅土

C、PSA

D、石墨炭黑

参考答案：D

52.()人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的

生产条件。

A、市级以上；

B、省级以上；

C、县级以上；

D、国家

参考答案：C

53.如果缺少检测实施细则可能影响检测和/或校准结果，检验检测机

构应制定相应的()。

A、工作程序

B、实施措施

C、作业指导书

D、程序文件

参考答案：C

54.只要柱温、固定相不变，即使柱长、柱填充情况及流动相流速有

所变化，衡量色谱柱对被分离组分保留能力的参数可保持不变的是0。

A、保留值

B、调整保留值

C、分配系数

D、相对保留值

参考答案：D

55.能用水扑灭的火灾种类是()。

A、可燃性液体，如石油、食油

B、可燃性金属如钾、钠、镁

C、木材、纸张、棉花燃烧

D、可燃性气体如煤气、石油液化气

参考答案：C

56.农产品质量安全监督抽查时，具有执法证件的抽样人员不得少于

()人。

A、2

B、3

C、4

D、5

参考答案：A

57.下列用于高效液相色谱的检测器，()不能使用梯度洗脱。

A、紫外检测器

B、荧光检测器

C、蒸发光散射检测器

D、示差折光检测器

参考答案：D

58.使用容量瓶时，手应拿着()。

A、瓶颈刻度以上部分

B、瓶颈刻度以下部分

C、握住球部

D、托住底部

参考答案：A

59.将15.456修约为整数,其正确步骤为()。

A、15.456-15

B、15.456-15.46-15.5-16

C、15.456-15.5-16

D、15.456-16

参考答案：A

60.一般评价烷基键合相色谱柱时所用的流动相为()

A、甲醇/水(83/17)

B、甲醇/水(57/43)

C、正庚烷/异丙醇(93/7)

D、乙月青/水(1,5/98.5)

参考答案：A

61.在液相色谱法中，按分离原理分类，液固色谱法属于()。

A、分配色谱法

B、排阻色谱法

C、离子交换色谱法

D、吸附色谱法

参考答案：D

62.发现生鲜超市、农产品销售市场经销假冒“三品”标识的农产品,

应向0部门举报。

A、农业部门、工商部门

B、质检部门

C、卫生部门

参考答案：A

63.农产品质量安全检测机构依法进行农产品质量安全监督抽样时，

被抽查者应当配合；拒绝抽样的，应该()。

A、说服教育

B、尊重超市等部门，不得抽样

C、强制进行抽样检测

D、禁止销售

参考答案：D

64.监督抽查抽样人员不得少于()名。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：B

65.在原子吸收分光光度法中，原子蒸气对共振辐射的吸收程度与Oo

A、投射光强度I

B、基态原子数NO成正比

C、激发态原子数Nj成正比

D、被测物质Nj/NO成正比

参考答案：B

66.农产品生产企业、农民专业合作经济组织和种植养殖大户应当建

立()记录，按照规定如实记载农业投入品使用情况、动植物疫病和农

作物病虫草害发生及防治情况以及收获、屠宰或者捕捞的日期。

A、农药购置

B、农产品生产

C、农药使用

参考答案：B

67.农产品质量安全检测机构在进行例行监测和监督抽检时()向被抽

查人收取检测费用。

A、可以

B、不可以

C、酌情

参考答案：B

68.自2019年8月1日起，全面禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类和中

草药材作物上使用的3种农药是（）。

A、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果

B、乙酰甲胺磷、对硫磷、甲胺磷

C、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷

D、甲胺磷、对硫磷、丁硫克百威

参考答案：A

69.气相色谱作为分析方法的最大特点是0。

A、进行定性分析

B、进行大量分析

C、分离混合物

D、分离混合物并同时进行分析

参考答案：D

70.以下各项措施中，可以消除分析测试中系统误差的是（）。

A、进行仪器校正

B、增加测定次数

C、增加称样量

D、提高分析人员水平

参考答案：A

71.县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，对经检测不符

合农产品质量安全标准的农产品（）。

A、查封扣押

B、现场检查

C、查阅复制

D、没收农产品

参考答案：A

72.为了提高石墨炉原子吸收光谱法的灵敏度，原子化阶段测量信号

时，保护气体的流速应()。

A、减小

B、增大

C、不变

D、为零

参考答案：D

73.在气相色谱仪中，起检测作用的是0

A、净化器

B、热导池

C、气化室

D、色谱柱

参考答案：B

74.不是高液相色谱仪中的检测器是()

A、紫外吸收检测器

B、红外检测器

C、差示折光检测

D、电导检测器

参考答案：B

75.()农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全的要求，提出

禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。

A、省级以上

B、县级以上

C、市级以上

参考答案：C

76.准确移取10mL溶液，应使用()。

A、10毫升移液管

B、10毫升刻度试管

C、10毫升量筒

D、10毫升容量瓶

参考答案：A

77.对方法性能指标进行验证和确认时，使用有证标准样品进行重复

性分析，研究正确度，重复检测的平均值与接受参考值的偏差不得超

过()。

A、±10%

B、±20%

C、±30%

D、±40%

参考答案：A

78.配制质量浓度为40g/L的氢氧化钠溶液，下面配制正确的是()。

A、称取40g氢氧化钠，加水溶解后定容至1L,溶解混匀。

B、称取40g氢氧化钠，加入960g水，溶解混匀。

C、称取40g氢氧化钠，加入1L水，溶解混匀。

D、称取40g氢氧化钠，加入960mL水，溶解混匀。

参考答案：C

79.县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用

的管理和指导，建立健全农业投入品()制度。

A、准入

B、安全使用类

C、规范使用

参考答案：B

80.凡在本省市场销售的农产品，应当随附相应的()证明；没有相应

证明的，必须抽检合格才能销售。

A、产地检验合格证明

B、许可证

C、标识证明

D、工商登记

参考答案：A

81.在实验室中，若皮肤上溅上了浓碱，用大量水冲洗后，再用什么

溶液处理0。

A、2%的硝酸溶液

B、1：5000的高镒酸钾溶液

C、5%的硼酸溶液

D、5%的小苏打溶液

参考答案：C

82.在实际测量中所使用的相对校正因子一般常用（）。

A、相对质量校正因子

B、相对摩尔校正因子

C、相对体积校正因子

D、相对响应值

参考答案：A

83.高效液相色谱、原子吸收分析用标准溶液的配制一般使用（）水

A、国标规定的一级、二级去离子水

B、国标规定的三级水

C、不含有机物的蒸储水

D、无铅（无重金属）水

参考答案：A

84.标定标准溶液时，平行实验次数不得少于0。

A、4次

B、6次

C、8次

D、10次

参考答案：C

85.在使用C.L-B.III型残留农药测定仪的检测过程中，使用了0药

剂。

A、酶、氨水、底物

B、盐酸、显色剂、底物

C、酶、显色剂、底物

D、酶、显色剂、硫酸

参考答案：C

86.滴定进行中，正确的方法是()。

A、应注视被滴定溶液的体积

B、应注视被滴定溶液颜色的变化

C、应注视滴定管是否滴液

D、应注视滴定的流速

参考答案：B

87.()应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训

A、农业技术推广机构；

B、当地政府农业行政主管部门；

C、农业高等院校；

D、国务院农业行政主管部门

参考答案：A

88.石墨炉原子吸收法与火焰法相比，其优点是()。

A、灵敏度高

B、重现性好

C、分析速度快

D、背景吸收小

参考答案：A

89.下列哪种农药不可以在果蔬上使用()。

A、氧化乐果

B、波尔多液

C、口比虫咻

D、代森镒锌

参考答案：A

90.农业企业(单位)建立的标准体系，应以()为核心，包括管理标准、

工作标准。

A、安全

B、管理

C、农业技术标准

D、卫生规范。

参考答案：C

91.进口的农产品必须按照国家规定的()进行检验；未制定之前，可

以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

A、食品质量安全标准；

B、卫生质量标准；

C、农产品质量安全标准；

D、食品卫生法

参考答案：C

92.标准溶液制备有直接配置法和标定法，下列哪种物质可直接配制

Oo

A、HC1

B、无水Na2c03

C、NaO

D、NaHC03

参考答案：B

93.在高效液相色谱流程中，试样混合物在()中被分离。

A、检测器

B、记录器

C、色谱柱

D、进样器

参考答案：C

94.由()承担负责农产品质量安全综合监督管理职责。

A、县级以上农业行政主管部门

B、县级以上工商管理部门

C、县级以上人民政府

D、农业执法大队

参考答案：A

95.滴定管涂凡士林的目的是()。

A、堵漏

B、使活塞转动灵活

C、使活塞转动灵活并防止漏水

D、都不是

参考答案：C

96.配制质量浓度为40g/L的氢氧化钠溶液，下面配制正确的是()。

A、称取40g氢氧化钠，加水溶解后定容至1L,溶解混匀。

B、称取40g氢氧化钠，加入960g水，溶解混匀。

C、称取40g氢氧化钠，加入1L水，溶解混匀。

D、称取40g氢氧化钠，加入960mL水，溶解混匀。

参考答案：C

97.按数字修约规则，0.03242X0.2154-0.0123=?的计算结果应取()

有效数字。

A、一位

B、二位

C、三位

D、四位

参考答案：C

98.农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查

处的，将承担()责任。

A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员

和其他直接责任人员给予行政处分

B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分

C、只是说服教育即可

参考答案：A

99.农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收

到检测结果之日起0内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业

行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申

请复检。

A、三日

B、五日

C、八日

D、十五日

参考答案：B

100.关于气相色谱法试指出下述说法中哪种说法是错误的()°A氢气、

氮气等是气相色谱法的流动相

A、固定液是气相色谱法的固定相

B、气相色谱法主要是用来分离沸点低、热稳定性好的物质

C、气相色谱法是一个分离效能高、分离速度快的分析方法

参考答案：B

101.pH=13.0的NaOH与pH=l.0的HC1溶液等体积混合,混合后溶液

的pH为()

A、12.0

B、7.0

C、8.0

D、6.5

参考答案：B

102.气相色谱分析中，用于定性分析的参数是0

A、保留值

B、峰面积

C、分离度

D、半峰宽

参考答案：A

103.对气相色谱分离效果没有影响的是()。

A、检测器温度

B、柱温箱温度

C、载气流速

D、色谱柱

参考答案：A

104.在原子吸收分光光度法中，配置与待测试样具有相似组成的标准

溶液，可减少()。

A、光谱干扰

B、基体干扰

C、背景干扰

D、电离干扰

参考答案：B

105.光子能量E与波长入、频率v和速度C及h(普朗克常数)之

间的关系为()。

A、E=h/v

B、E=h/v=hA./c

C、E=h.v=hc/人

D、E=c入/h

参考答案：C

106.作物自()至成熟一般称为生育期。

A、出苗

B、播种

C、开花

D、灌浆

参考答案：A

107.下列论述中错误的是0。

A、方法误差属于系统误差

B、系统误差又称可测误差

C、系统误差呈正态分布

D、随机误差呈正态分布

参考答案：C

108.进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行

政主管部门应当及时通报同级()管理部门。

A、食品药品监督；

B、食品监督；

C、药品监督；

D、工商

参考答案：A

109.每次检测或校准的记录应包括足够的信息以保证其能够()。

A、满足要求

B、充分有效

C、再现

D、真实可靠

参考答案：C

110.销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾

期不改正的，可以处()元以下罚款。

A、1000

B、2000

C、3000

D、5000

参考答案：B

111.在高效液相色谱仪中保证流动相以稳定的速度流过色谱柱的部

件是0

A、贮液器

B、输液泵

C、检测器

D、温控装置

参考答案：B

112.相对校正因子是组分i与标准物s的()之比

A、绝对校正因子

B、峰面积

C、质量

D、保留时间

参考答案：A

H3.用0.Imol/LHCl溶液滴定0.16g纯Na2c03(M=106)至甲基橙变色

为终点，需HC10。

A、10

B、20

C、30

D、40mL

参考答案：C

114.色谱柱的柱效率可以用下列何种参数表示0。

A、理论塔板数

B、分配系数

C、保留值

D、载气流速

参考答案：A

115.在液相色谱中，为了改变色谱柱的选择性，可以进行如下()操作?

A、改变流动相的种类或柱子

B、改变固定相的种类或柱长

C、改变固定相的种类和流动相的种类

D、改变填料的粒度和柱长

参考答案：C

116.实验用一级水的电导率值(25℃)W()mS/mo

A、0.1

B、0.01

C、1

D、18.2

参考答案：B

117.下列各组酸碱对中，属于共甄酸碱对的是0。

A、H2C03-C032-

B、H30+-0H-

C、HP042—P043-

D、NH3CH2C00H-NH2CH2C00-

参考答案：C

118.当特征辐射通过试样蒸气时，被下列()粒子吸收?

A、激发态原子

B、离子

C、分子

D、基态原子

参考答案：D

119.仪器设备是否满足检测要求的依据是()。

A、标准规范

B、评审准则

C、作业指导书

D、仪器合格证

参考答案：A

120.用莫尔法测定时，阳离子()不能存在。

A、K+

B、Na+

C、Ba2+

D、Ag+

参考答案：C

121.粮食中的黄曲霉毒素污染属于食品污染中的()。

A、生物性污染

B、环境污染

C、化学性污染

D、放射性污染

参考答案：A

122.宁夏回族自治区实施《中华人民共和国农产品质量安全法》办法

于()起施行。

A、2011年12月1日

B、2009年11月1日

C、2012年1月1日

参考答案：C

123.在采用极性作用力的固相萃取中，样品的基质不能是()。

A、正己烷

B、二氯甲烷

C、水

D、石油酸

参考答案：C

124.使用容量瓶时，手应拿着()。

A、瓶颈刻度以上部分

B、瓶颈刻度以下部分

C、握住球部

D、托住底部

参考答案：A

125.农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职

权的，依法给予()。

A、记过处分；

B、行政处分；

C、罚款；

D、刑事处分

参考答案：B

126.2019年农业农村部实施的国家农产品质量安全例行监测(风险

监测)计划，重点加大“三前”抽样比例。“三前”是指食用农产品从

种植养殖环节到进入批发、零售市场或。前。

A、生产加工企业

B、运输

C、储存

D、以上均是

参考答案：A

127.实施质量管理的核心是（）。

A、质量控制

B、质量保证

C、最高管理者

D、质量体系

参考答案：D

128.液相色谱流动相过滤必须使用（）粒径的过滤膜？

A、0.5um

B、0.45um

C、0.6um

D、0.55um

参考答案：B

129.法人授权性质的农产品质量安全检测机构，其法律责任应由（）

承担。

A、检测机构

B、授权单位

C、检测机构和授权单位共同承担

D、上级机关

参考答案：B

130.实验用一级水的电导率值(25℃)W()mS/m。

A、0.1

B、0.01

C、1

D、18.2

参考答案：B

131.在气相色谱分析中，液体样品通常采用()进样器。

A、旋转六通阀

B、漏斗

C、微量注射器

D、吸球

参考答案：C

132.在原子吸收分光光度法中，可消除物理干扰的定量方法是()。

A、标准曲线法

B、标准加入法

C、内标法

D、直接比较法

参考答案：B

133.全国的农药登记和农药监督管理工作由()负责。

A、国务院卫生行政部门

B、国家工商管理部门

C、国务院农业行政主管部门

D、国家农业部

参考答案：C

134.农产品生产记录应当保存()年。

A、1年；

B、2年；

C、3年；

D、5年

参考答案：B

135.实施质量管理的核心是()。

A、质量控制

B、质量保证

C、最高管理者

D、质量体系

参考答案：D

136.农产品质量安全标准应当根据()发展水平及农产品质量安全的

需要，及时修订。

A、科学技术；

B、农业生产；

C、生产技术；

D、基础建设

参考答案：A

137.农产品质量安全检测机构应当依法经()认证合格。

A、质量

B、计量

C、技术

D、检验

参考答案：B

138.农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提

供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安

全控制体系，加强0。

A、行政管理；

B、强制管理；

C、自律管理；

D、经济管理

参考答案：C

139.下列哪种化学试剂属于强腐蚀类的试剂。()

A、五氧化二磷

B、三氧化二碑

C、丙酮

D、赤磷

参考答案：A

140.使用石墨炭黑检测农产品中农药残留时、为提高平面结构农药的

回收率，在净化时可加入()。

A、乙酸乙酯

B、甲苯

C、石油醴

D、乙醇

参考答案：B

141.以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量安全标准的

农产品赔偿责任的表述不正确的是()。

A、农产品批发市场有权拒绝赔偿

B、消费者可以向农产品批发市场要求赔偿

C、属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿

D、消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿

参考答案：A

142.在原子吸收分光光度计中，广泛采用的光源是()。

A、无极放电灯

B、空心阴极灯

C、氢灯

D、鸨灯

参考答案：B

143.衡量色谱柱总分离效能的指标是()

A、塔板数

B、分离度

C、分配系数

D、相对保留值

参考答案：B

144.关于高压气体钢瓶使用，下列说法中错误的是()。

A、高压气体钢瓶应于容器上明显标出图示、成分、危害注意事项等

标示O

B、高压气体钢瓶应置于通风良好的场所，隔离热源并避免日光照射，

温度保持于40℃以下。

C、各类高压气体钢瓶的减压阀可以通用。

D、高压气体钢瓶放置时，需有安全固定措施或者置于气瓶柜中，以

防地震时发生危害，且放置场所应有明确标示。

参考答案：C

145.石墨炉原子化过程中，干燥的温度应为()。

A、50℃

B、500℃

C、3000℃

D、稍高于溶剂的沸点

参考答案：D

146.氢化物发生原子化法主要用于测定As、Bi、Ge、Sn>Sb、Se、Te

等元素，常用的还原剂是0。

A、NaBH4

B、Na2S03

C、SnC12

D、Zn

参考答案：A

147.以下各项措施中，可以消除分析测试中的系统误差的是()。

A、进行仪器校正

B、增加测定次数

C、增加称样量

D、提高分析人员水平

参考答案：A

148.原子吸收光谱产生的原因是()。

A、分子中电子能级跃迁

B、转动能级跃迁

C、振动能级跃迁

D、原子最外层电子跃迁

参考答案：D

149.建立健全农产品质量安全服务体系，需要在()以上地方人民政府

的统一领导、协调下进行。

A、市级；

B、省级；

C、县级；

D、乡(镇)级

参考答案：C

150.AAS测量的是（）。

A、溶液中分子的吸收

B、蒸气中分子的吸收

C、溶液中原子的吸收

D、蒸气中原子的吸收

参考答案：D

151.县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，可以对生产、

销售的农产品进行0,调查了解农产品质量安全的有关情况，查阅复

制与农产品质量安全有关的记录和其他料。

A、查封扣押

B、现场检查

C、查阅复制

参考答案：B

152.AAS选择性好,是因为（）。

A、原子化效率高

B、光源发出的特征辐射只能被特定的基态原子所吸收

C、检测器灵敏度高

D、原子蒸气中基态原子数不受温度影响

参考答案：B

153.在采用极性作用力的固相萃取中，样品的基质不能是（）。

A、正己烷

B、二氯甲烷

C、水

D、石油醴

参考答案：C

154.实验室中用于保持仪器干燥的变色硅胶，变为()颜色时，表示已

失效。

A、蓝色

B、粉红色

C、绿色

D、黄色

参考答案：B

155.无公害农产品认证证书有效期为()年。

A、2

B、3

C、1

D、4

参考答案：B

156.酶联免疫法是将()反应的高度特异性、敏感性与酶的高度催化性

有机地结合，在不同的载物上进行有毒物质残留分析的方法。

A、抗体抗原

B、酶

C、催化

D、化合

参考答案：A

157.生产者和经营者在农产品生产、销售过程中添加国家禁止添加的

有毒有害物质的，将会受到()处理。

A、没收违法所得

B、监督其对不合格农产品进行无害化处理或者销毁

C、处违法产品货值金额10倍以上20倍以下罚款

D、不得处理

参考答案：B

158.关于原子荧光光度计使用注意事项，下列说法正确的是()。

A、所用的试剂不需要现用现配，可以过夜使用

B、所用的试剂应为分析纯，所用的水应为严格意义上的重蒸水

C、在一起测量钱，一定要开启载气

D、更换元素灯时，可以带电插拔元素灯

参考答案：C

159.下列哪种农药不可以在果蔬上使用。()

A、毗虫咻

B、波尔多

C、甲胺磷

参考答案：C

160.绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应

有()。

A、3个点

B、4个点

C、5个点

D、越多越好

参考答案：C

161.农产品质量安全管理部门应当及时发布农产品质量安全监督管

理信息、，相关信息涉及到违法行为的，比如发现农药残留超标样品时,

应当0。

A、通知下架处理

B、通知接收处罚

C、在事发现场张贴公告

D、不得处理

参考答案：A

162.实验室仪器设备失火，最好使用的灭火剂是()。

A、泡沫

B、C02

C、1211

D、干粉

参考答案：C

163.()对本行政区域的农产品质量安全负总责。

A、食品药监部门

B、农业主管部门

C、县级以上人民政府

D、法院

参考答案：B

164.下列()是高效液相色谱仪的通用检测器

A、紫外检测器

B、火焰光度检测器

C、氮磷检测器

D、氢火焰检测器

参考答案：A

165.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的Oo

A、次级产品；

B、初级产品；

C、植物产品；

D、动物产品

参考答案：B

166.从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能

力，由()或者其授权的部门考核合格。

A、省级以上质量监督部门

B、省级以上人民政府农业行政主管部门

C、县级以上质量监督部门

D、县级以上人民政府农业行政主管部门

参考答案：B

167.根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、

使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法

律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗(即瘦肉精)等禁止

在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供

人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲

料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为()。

A、5年以上10年以下有期徒刑

B、10年以上有期徒刑

C、无期徒刑

D、死刑

参考答案：D

168.实验室对检测和校准结果有效性的质量控制方法不包括()。

A、能力验证

B、留样复检

C、人员比对

D、实验室间比对

参考答案：C

169.原子吸收分光光度计的核心部分是()

A、光源

B、原子化器

C、分光系统

D、检测系统

参考答案：B

170.有权发布有关农产品质量安全监测信息的部门是()。

A、农业部、省级农业主管部门

B、地市级农业部门

C、县级农业部门

参考答案：A

171.无公害农产品标志管理办法所指无公害农产品标志是()统一的

元公害农产品认证标志。

A、全省

B、全地区

C、全国

D、全世界

参考答案：C

172.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理,遵守()的规定。

A、食品安全法

B、农产品质量安全法

C、食品卫生法

D、产品质量法

参考答案：B

173.中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见提出的

总体目标是到2020年农产品和食品抽检量达到()

A、2批次/千人

B、3批次/千人

C、4批次/千人

D、5批次/千人

参考答案：C

174.()人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。

A、县级以上；

B、省级以上；

C、市级以上；

D、乡(镇)级以上

参考答案：A

175.从进样开始到惰性组分从柱中流出，呈现浓度极大值时所需的时

间tm称为()。

A、保留时间

B、死时间

C、调整保留时间

D、死体积

参考答案：B

176.销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾

期不改正的，可以处()元以下罚款。

A、1000；

B、2000；

C、3000；

D、5000

参考答案：B

177.在高效液相色谱中，色谱柱的长度一般在()范围内。

A、10〜30cm

B、20〜50m

C、1〜2m

D、2~5m

参考答案：A

178.原子吸收中的背景干扰主要来源于()。

A、火焰待测元素发射的谱线

B、干扰元素发射的谱线

C、光源辐射的非共振线

D、分子吸收

参考答案：D

179.在原子吸收分析中，测定元素的灵敏度很大程度取决于()。

A、空心阴极灯

B、原子化系统

C、分光系统

D、检测系统

参考答案：B

180.原子吸收分光光度法中，光源的作用是()。

A、发射很强的连续光谱

B、发射待测元素基态原子所吸收的特征共振辐射

C、产生具有足够强度的散射光

D、提供试样蒸发和激发所需的能量

参考答案：B

181.数据17.5502保留三位有效数字，应为()。

A、17.6

B、17.5

C、17.550

D、17.5502

参考答案：A

182.农产品质量安全检测机构，因检测结果不实给当事人造成损害的,

应依法承担()。

A、刑事责任

B、赔偿责任

C、民事责任

D、法律责任

参考答案：B

183.下面那个不是系统误差的特点()

A、单向性

B、重复性

C、不确定性

D、可测性

参考答案：C

185.根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、

使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法

律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止

在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供

人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲

料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。

A、5年以上10年以下有期徒刑

B、10年以上有期徒刑

C、无期徒刑

D、死刑

参考答案：D

186.农产品批发市场、集贸市场、配送中心、超市、仓储单位的经营

者对不能出具检验等质量安全合格证明的农产品，应当0,并在其经

营场所显著位置设置公示牌，及时公示检测结果。

A、自行开展质量安全抽查检测、委托农产品质量安全检测机构进行

抽查检测

B、注明未检测

C、报农业部门备案

参考答案：A

187.法人授权性质的农产品质量安全检测机构，其法律责任应由（）承

担。

A、检测机构

B、授权单位

C、检测机构和授权单位共同承担

D、上级机关

参考答案：B

188.在液相色谱中，为了改变柱子的选择性，可以进行()的操作

A、改变柱长

B、改变填料粒度

C、改变流动相或固定相种类

D、改变流动相的流速

参考答案：C

189.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的Oo

A、次级产品

B、初级产品

C、植物产品

D、动物产品

参考答案：B

190.《农药管理条例》规定，以下不属于农药的是()。

A、杀鼠剂

B、卫生杀虫剂

C、室内消毒剂

D、农田除草剂

参考答案：C

191.《公民道德建设实施纲要》指出我国职业道德建设规范是0。

A、求真务实、开拓创新、艰苦奋斗、服务人民、促进发展

B、文明礼貌、勤俭节约、团结互助、遵纪守法、开拓创新

C、以人为本、解放思想、实事求是、与时俱进、促进和谐

D、爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会

参考答案：D

192.对可能影响农产品质量安全的兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、

兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行()制度。

A、强制;

B、自律；

C、罚款;

D、许可

参考答案：D

193.高效液相色谱仪与气相色谱仪比较增加了()

A、恒温箱

B、进样装置

C、程序升温

D、梯度淋洗装置

参考答案：D

194.下列观点你认为正确的是()。

A、奉献必须有回报

B、奉献是无条件的

C、奉献会使人吃亏

D、奉献是劳动模范的事，与自己无关

参考答案：B

195.以硫酸作Ba2+的沉淀剂，其过量的适宜百分数为Oo

A、100%-200%

B、20%-30%

C、10%-20%

D、50%-100%

参考答案：B

196.农产品中重金属铅和汞的测定应使用（）测定。

A、石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计；

B、火焰原子吸收、原子荧光分光光度计

C、火焰原子吸收、石墨炉原子吸收

D、石墨炉原子吸收、气相色谱法

参考答案：A

197.在气相色谱分析中，液体样品通常采用（）进样器。

A、旋转六通阀

B、漏斗

C、微量注射器

D、吸球

参考答案：C

198.制备重铝酸钾标准溶液，应在()中配制。

A、烧杯

B、试剂瓶

C、锥形瓶

D、容量瓶

参考答案：D

199.气相色谱中所使用的固定液是按()分类的。

A、相对分子质量

B、极性

C、沸点

D、粘度

参考答案：B

200.称取2.3mg样品，应使用()天平。

A、百分之一

B、千分之一

C、万分之一

D、十万分之一

参考答案：C

201.农产品质量安全实行()的制度。

A、属地管理、分级负责

B、区农牧厅统管

C、市农牧局统管

D、农业部统一管理

参考答案：B

二.多选题

1.2019年5月印发的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》要

求，完善问题导向的抽检监测机制，国家、省、市、县抽检事权四级

统筹、各有侧重、不重不漏，统一()。

A、制定计划

B、组织实施

C、数据报送

D、结果利用

参考答案：ABCD

2.质量体系文件包括()。

A、质量手册

B、程序文件

C、作业指导书

D、记录表格

参考答案：ABCD

3.《农业法》规定，国家采取措施提高农产品的质量，建立健全0,

按照有关技术规范、操作规程和质量卫生安全标准，组织农产品的生

产经营，保障农产品质量安全。

A、农产品质量标准体系

B、农产品认证制度

C、质量检验检测监督体系

D、农产品标志制度

参考答案：AC

4.农产品质量安全检测机构可以用()等方式开展能力验证。

A、参加有关部门或机构组织的能力考核

B、两个实验室间同一样品项目的结果比对

C、同一样品项目的多次重复测定

D、标准物质检测

参考答案：AD

5.准确度与精密度的关系是()。

A、准确度高，精密度不一定高

B、精密度高，准确度一定高

C、准确度差，精密度一定不好

D、精密度差，准确度不一定不好

参考答案：AD

6.色谱图上色谱峰的保留时间(tR)除用做定性分析的依据外，还可

Oo

A、体现组分量的变化

B、展示色谱峰顶的分离状态

C、用于计算分离度、塔板数

D、用于评价色谱柱效能

参考答案：BC

7.气相色谱中与含量成正比的是()。

A、保留体积

B、保留时间

C、峰高

D、峰面积

参考答案：CD

8.根据VanDeemter方程，判断当载气流速偏离最佳流速时影响色谱

柱效能的各因素的变化()。

A、当实际流速大于最佳流速时，组分的涡流扩散减小柱能增高

B、当实际流速小于最佳流速时，组分的传质阻力减小柱效能增高

C、当实际流速小于最佳流速时，组分的分子扩散增大主要影响柱效

能

D、当实际流速大于最佳流速时，组分的各项因素同时增大

参考答案：BC

9.实验室对影响工作质量和涉及安全的区域和设施应()。

A、有效控制

B、正确标识

C、封闭式管理

D、报主管部门审查备案

参考答案：AB

10.测定中出现下列情况，属于偶然误差的是()。

A、滴定时所加试剂中含有微量的被测物质

B、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致

C、滴定时发现有少量溶液溅出

D、某人用同样的方法测定，但结果总不能一致

参考答案：BD

11.通过检测()，可以了解因试剂、基质、器皿等因素所导致的污染

情况。

A、试剂空白

B、质控样品

C、标准溶液

D、不含目标组分的样品空白

参考答案：AD

12.常用的指示剂有()。

A、酸碱指示剂

B、氧化还原指示剂

C、金属离子指示剂

D、吸附指示剂

参考答案：ABCD

13.通过检测0,可以了解因试剂、基质、器皿等因素所导致的污染

情况。

A、试剂空白

B、质控样品

C、标准溶液

D、不含目标组分的样品空白

参考答案：AD

14.农产品感官评定技术的基本方法是0

A、视觉鉴别法

B、嗅觉鉴别法

C、味觉鉴别法

D、触觉鉴别法

参考答案：ABCD

15.常用的微生物染色液有()

A、结晶紫染色液

B、革兰氏碘液

C、沙皇复染液

D、对二甲苯酚蓝液

参考答案：ABC

16.下列元素可用氢化物原子化法进行测定的是0。

A、A1

B、As

C、Pb

D、Mg

参考答案：BC

17.在进行气相色谱分析时，进样量对分离、分析均有影响，当进样

量过大时产生的不利因素是()。

A、色谱峰峰形变差，导致分离变差

B、色谱柱超负荷

C、污染检测器

D、分析速度下降

参考答案：AB

18.国家对产品质量实行抽查为主要方式的监督检查制度，其抽查重

点的产品是0。

A、可能危机人体健康和人身、财产安全的产品

B、影响国计民生的重要工业产品

C、消费者、有关组织反映有问题的产品

D、无包装的产品

参考答案：ABC

19.农业农村部推动实施农产品质量安全追溯与()等“四挂钩”机

制，加强与线上线下销售平台、商超的合作，引导增加追溯产品消费，

加快构建统一权威、职责明确、协调联动、运转高效的农产品质量安

全追溯体系。

A、农业行业标准制修订

B、农业品牌推选

C、农产品认证

D、农业展会

E、农业农村重大创建认定

参考答案：BCDE

20.使用有偏离的检测方法应()。

A、经技术判断

B、由检验检测机构技术负责人批准

C、形成有效文件

D、征得客户同意

参考答案：ABCD

21.气相色谱检测器的检测信号与检测物质量的数学关系有()。

A、与进入检测器物质质量成正比

B、与进入检测器物质质量成反比

C、与进入检测器物质浓度成正比

D、与进入检测器物质浓度成反比

参考答案：AC

22.气相色谱定量分析方法中对进样要求不是很严格的方法是0。

A、归一化法

B、外标法

C、内标法

D、内标标准曲线法

参考答案：AC

24.下述可用作原子吸收光谱测定的光源有()。

A、空心阴极灯

B、氢灯

C、鸨灯

D、无极放电灯

参考答案：AD

25.蔬菜采样时间应安排在（）。

A、农药安全间隔期内

B、蔬菜成熟期

C、蔬菜成熟前3天

D、农药安全间隔期后

参考答案：BD

26.农产品质量安全检测机构可以用（）等方式开展能力验证。

A、参加有关部门或机构组织的能力考核

B、两个实验室间同一样品项目的结果比对

C、同一样品项目的多次重复测定

D、标准物质检测

参考答案：AD

27.下列情况中检验员需要考虑安排复检的有（）。

A、检测值明显低于限量值

B、检测结果接近限量值

C、平行样品测定值差异大

D、明显超过限量标准

参考答案：BC

28.实验室对影响工作质量和涉及安全的区域和设施应（）。

A、有效控制

B、正确标识

C、封闭式管理

D、报主管部门审查备案

参考答案：AB

29.色谱分析中采用的定量方法有()。

A、归一化法

B、外标法

C、内标法

D、标准加入法

参考答案：ABCD

30.依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具()。

A、检疫合格标志

B、检疫标识

C、检疫证书

D、检疫合格证明

参考答案：AD

31.消除物理干扰常用的方法是0。

A、加入释放剂和保护剂

B、采用标准加入法

C、使用高温火焰

D、配置与被测试样组成相似的标准样品

参考答案：BC

32.以下测定条件的选择，正确的是()。

A、在保证稳定和合适光强输出的情况下，尽量选用较低的灯电流

B、使用较宽的狭缝宽度

C、尽量提高原子化温度

D、调整燃烧器的高度，使测量光束从基态原子浓度最大的火焰区通

过。

参考答案：AD

33.下列不是高效液相色谱仪的通用检测器的是0

A、火焰光度检测器

B、紫外检测器

C、氮磷检测器

D、氢火焰检测器

参考答案：ACD

34.质量体系文件包括()。

A、质量手册

B、程序文件

C、作业指导书

D、记录表格

参考答案：ABCD解析：三、判断题(共计20题，每题

0.5分。请在正确的内容后面打，错误的内容后面打"义”)o

35.下列原始记录的规定，说法是正确的是()。

A、原始记录格式要规范化

B、原始记录应实行标识化管理，应有受控标识

C、原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减

D、原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现

参考答案：BCD

36.经典的血清学反应分为()。

A、凝集反应

B、化合反应

C、沉淀反应

D、补体结合反应

参考答案：ACD

37.常用于表示气相色谱检测器检测限的方式是0。

A、噪声与灵敏度的比值

B、最小检测量或最小检测浓度

C、噪声与灵敏度的比值的两倍

D、最小进样量或最小进样浓度

参考答案：BD

38.色谱柱的柱效率不能用()表示。

A、载气流速

B、分配系数

C、保留值

D、理论塔板数

参考答案：ABC

39.洗涤下列器皿时，不能用去污粉洗刷的是0。

A、烧杯

B、滴定管

C、比色皿

D、刻度试管

参考答案：BCD

40.农产品质量安全检测样品在抽取、制备、保存和流转等过程中应

确保样品的()以及信息的完整性。

A、合理性

B、充分性

C、真实性

D、代表性

参考答案：CD

41.下列情况中检验员需要考虑安排复检的有()。

A、检测值明显低于限量值

B、检测结果接近限量值

C、平行样品测定值差异大

D、明显超过限量标准

参考答案：BC

42.测定中出现下列情况，属于偶然误差的是()。

A、滴定时所加试剂中含有微量的被测物质

B、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致

C、滴定时发现有少量溶液溅出

D、某人用同样的方法测定，但结果总不能一致

参考答案：BD

43.新制备或使用一段时间后的填充色谱柱需进行“老化”，即在一

定温度和载气流量下空载操作一段时间。此种操作的目的是()。

A、使固定液分布均匀

B、使载体分布均匀

C、除去多余溶剂或柱内残留物

D、净化载气

参考答案：AC

44.不确定度的一般流程分为五个步骤，正确顺序为()。

A、分析不确定度来源和建立测量模型

B、确定扩展不确定度

C、评定输入量的标准不确定度

D、计算合成标准不确定度

E、报告测量结果

参考答案：ABCDE

45.国家农产品质量安全县创建的主要目标是()。

A、农产品质量安全水平明显提高

B、农产品质量安全制度机制健全完善

C、农产品质量安全监管能力显著加强

D、农产品质量安全群众满意度不断提升

参考答案：ABCD

46.相同含量的同系物的混合物完全分离的气相色谱图中，色谱峰的

变化规律是0

A、所有组分有相同的色谱峰

B、随保留时间增加色谱峰变宽

C、随保留时间增加色谱峰高降低

D、无一定规律

参考答案：BC

47.与气相色谱检测器的检测线性范围有关的因素是()。

A、载气的种类及流速

B、测量组分的性质

C、测量组分的量

D、检测器的种类及性能

参考答案：BD

48.农业农村部推动实施农产品质量安全追溯与()等“四挂钩”机制,

加强与线上线下销售平台、商超的合作，引导增加追溯产品消费，加

快构建统一权威、职责明确、协调联动、运转高效的农产品质量安全

追溯体系。

A、农业行业标准制修订

B、农业品牌推选

C、农产品认证

D、农业展会

E、农业农村重大创建认定

参考答案：BCDE

49.实验室原始记录的基本要求是()。

A、原始性要求

B、真实性要求

C、有效性要求

D、溯源性要求

参考答案：ABCD

50,可用做定量分析依据的色谱图参数是()。

A、A

B、h

C、W

D、Tr

参考答案：AB

51.下列标志不是农产品质量安全检测机构考核合格标志的是()。

A、CMA

B、CAL

C、CATL

D、CNAS

参考答案：ABD

52.色谱分析中采用的定量方法有()。

A、归一化法

B、外标法

C、内标法

D、标准加入法

参考答案：ABCD

53.蔬菜采样时间应安排在()。

A、农药安全间隔期内

B、蔬菜成熟期

C、蔬菜成熟前3天

D、农药安全间隔期后

参考答案：BD

54.在实际操作时，气相色谱仪柱温箱需加热并保持一定的温度，如

此操作的目的是()。

A、防止固定液流失

B、使样品中各组分保持气态

C、降低色谱柱前压力

D、使固定液呈液态

参考答案：BD

55.实验室及其人员要遵守如下规定：()。

A、尽可能与其从事的检测和/或校准活动以及出具的数据和结果存在

适当的利益关系

B、不得参与任何有损于检测和/或校准判断的独立性和诚信度的活动

C、积极参与和检测和/或校准项目或者类似的竞争性项目有关系的产

品设计、研制、生产、供应、安装、使用或者维护活动

D、不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和

影响，并防止商业贿赂

参考答案：BD

56.农药、重金属等污染物对人体健康的风险评估步骤，主要包括危

害识别、（）。

A、暴露评估

B、风险描述

C、危害描述

D、风险评价

参考答案：ABC

57.采用峰值吸收测量代替积分吸收测量，必须满足（）。

A、发射线半宽度小于吸收线半宽度

B、发射线的中心频率与吸收线的中心频率重合

C、发射线半宽度大于吸收线半宽度

D、发射线的中心频率小于吸收线的中心频率

参考答案：AB

58.有下列情形之一的农产品，不得销售（）。

A、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的

B、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不

符合农产品质量安全标准的

C、含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安

全标准的

D、使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技

术规范的

参考答案：ABCD

59.用0.Imol/L氢氧化钠滴定0.Imol/L甲酸(pKa=3.74),适用的指

示剂为()。

A、酚醐

B、漠甲酚绿

C、甲基橙

D、百里酚蓝

参考答案：AD

60.相同含量的同系物的混合物完全分离的气相色谱图中，色谱峰的

变化规律是()。

A、所有组分有相同的色谱峰

B、随保留时间增加色谱峰变宽

C、随保留时间增加色谱峰高降低

D、无一定规律

参考答案：BC

61.食品检验机构、食品检验人员违反《食品安全法》规定的，以下

哪些表述是正确的()。

A、授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格；

B、依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或

者开除的处分。

C、受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完

毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。

D、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资

质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。

参考答案：ABCD

62.气相色谱法分为两类，它们是()。

A、气固色谱

B、气液色谱

C、气相色谱

D、高效液相色谱

参考答案：AB

63.下列元素可用氢化物原子化法进行测定的是0。

A、Hg

B、As

C、Pb

D、Se

参考答案：ABCD

64.下列标志不是农产品质量安全检测机构考核合格标志的是()。

A、CMA

B、CAL

C、CATL

D、CNAS

参考答案：ABD

65.农产品中农兽药残留检测方法验证至少要包括（）。

A、方法检出限和方法定量限

B、正确度和精密度

C、稳健度

D、线性范围和测量区间

参考答案：ABD

66.直接配制标准滴定溶液，不能使用0。

A、化学纯试剂

B、色谱纯试剂

C、分析纯试剂

D、基准试剂

参考答案：ABC

三.判断题

1.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时一，样品的色素对检测结果有

影响。0

A、正确

B、错误

参考答案：A

2.相对保留值不仅与柱温和固定液有关，且与操作条件有关。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

3.热导池检测器属于质量型检测器。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

4.同一种物质，与它有关的氧化还原电对可能有几个。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

5.高镒酸钾滴定草酸时，加入第一滴高镒酸钾时，颜色消失很慢，这

是由于溶液中还没有生成能使反应加速的二氧化镒。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

6.EDTA能和大多数金属离子形成稳定的配合物。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

7.用气相色谱法分析非极性组分时，一般选择极性固定液，各组分按

沸点由低到高的顺序流出。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

8.农业标准化的对象只包括种植业和养殖业。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

9.校准曲线不同浓度点的标准曲线要单独配制，不能通过吸取一次母

液连续稀释配制。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

10.当色谱峰狭窄、峰型对称、操作条件稳定、各组分色谱半峰宽不

变时，可以使用峰高归一化法定量。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

11.电子天平每次使用前必须校准。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

12.高镒酸钾是一种强氧化剂，介质不同，其还原产物也不一样。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

13.测量结果可先零星记在纸条上，然后再记到原始记录本上。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

14.获得无公害农产品证书上市产品必须加贴标志。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

15.内标法关键是选择合适的内标物，内标物应是试样中不存在的纯

物质，内标峰应与待测峰靠近，并与待测物完全分离，内标物加入量

应接近待测组分含量。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

16.测定甲醇所用的方法是内标法。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

17.高镒酸钾溶液作为滴定剂时，必须装在棕色酸式滴定管中。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

18.摩尔吸光系数越大，表示该物质对某波长光的吸收能力愈强，比

色测定的灵敏度就愈高。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

19.吸收池在使用后应立即洗净，当被有色物质污染时，可用铭酸洗

液洗涤。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

20.在柱色谱中，强极性组分选择吸附性较强的吸附剂，选择流动相

和固定相的一个规律是弱极性组分选择性较弱的吸附剂。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

21.分析一个k'值范围很宽的复杂混合物，恒溶剂洗脱是不能令人

满意的。可在分离的过程中连续改变流动相的组成，即所谓梯度洗脱。

0

A、正确

B、错误

参考答案：A

22.在用气相色谱仪分析样品时载气的流速应恒定。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

23.产品的标识、标签、使用说明书不符合要求，产品本身性能合格，

但该批产品不可判为合格品（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

24.在分光光度计中，光电倍增管是用于红外光区的检测器，电热偶

是用于紫外光区的检测器。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

25.氨-氯化镂缓冲体系，P_Kb=

4.74,其缓冲范围为

3.74—

5.74o（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

26.乙醛、甲苯等有机溶剂着火时，应用石棉布或沙土扑灭0

A、正确

B、错误

参考答案：A

27.过氧化氢既可作氧化剂又可作还原剂。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

28.移液管转移溶液后，残留在其中的溶液量不同是偶然误差。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

29.氧化还原反应次序是电极电位相差最大的两电对先反应（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

30.原子吸收分光光度计中单色器的作用是将待测元素的共振线与邻

近线分开。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

31.用佛尔哈德法测定氯离子含量时加入稍过量的铁钱专凡指示剂，可

以避免沉淀的转化，减小测定误差。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

32.制定农业标准应有一个具体范围，可以是一个企业、一个地区、

一个国家（区域）或全球。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

33.酸的离解常数越大,它的水溶液pH值就越低。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

34.采用标准加入法可以消除背景吸收的影响。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

35.酸碱反应是离子互换反应，氧化反应是电子转移的反应。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

36.硫酸根的测定中，加入无水乙醇的作用是降低硫酸钢的溶解度,

终点颜色好看。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

37.容量瓶、滴定管不可加热烘干，但可以盛装热的溶液。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

38.不使用任何农药生产出的农产品就是无公害农产品（）。

A、正确

B、错误

参考答案：B

39.用高镒酸钾滴定法测定铁的含量，滴定必须在硝酸等强酸性介质

中进行。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

40.紫外一可见分光光度法的适合检测波长范围是200〜760nm。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

41.拿比色皿时只能拿毛玻璃面，不能拿透光面，擦拭时必须用擦镜

纸擦透光面，不能用滤纸擦。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

42.氢火焰离子化检测器的使用温度应超过100℃,若温度低水冷凝

在离子化室会造成漏电并使记录仪基线不稳。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

43.检测器恰好产生能够检测的电信号时，在单位时间和单位体积内

进入检测器的组分的数量称为检测器的灵敏度。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

44.根据有效数字运算规则,7.99364-0.9967-5.02的计算结果为

3.00o（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

45.背景吸收在原子吸收光谱分析中会使吸光度增加，导致结果偏高。

0

A、正确

B、错误

参考答案：A

46.色谱分析法只能用于有色物质的分离，不能用于无色物质。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

47.通过共享甘肃省农产品质量安全追溯平台上传的检测信息，有利

于分析研判重点区域、重点时段、重点产品的农产品质量安全风险隐

患。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

48.原子吸收光谱分析中，对大多数元素来说，共振线也是元素的最

灵敏线。因此，元素的共振线一般被选作为分析线。（）

A、正确

B、错误

参考答案：A

49.进样分析后所出的色谱图不用积分，数据可以直接使用。（）

A、正确

B、错误

参考答案：B

50.一般微生物检验应在洁净区域（包括超净工作台或洁净实验室）

进行，洁