酒店管理文化中的激励机制策略

酒店管理文化中的激励机制策略游富相【专题名称】企业家信息

【专题号】X8

【复印期号】2013年10期

【作者简介】游富相，义乌工商职业技术学院

酒店通过有效的激励机制和策略，既可有效提升酒店企业经营管理效率，亦可提升员工的满意度，对于改善客户对酒店企业的认知，创造更多收益发挥十分关键的作用。

一、酒店管理文化及激励原则

（一）酒店管理文化

酒店文化是酒店员工的价值观、酒店精神、经营哲学等的一系列渗透在企业活动中的东西，是企业存在的灵魂，酒店文化对于培育酒店人的品质，是一种具有正激励作用的正能量，他是区别于制度规范等意外的东西，不具有管理风格的一种管理艺术，通过塑造酒店员工的精神，观念和信念来提高员工的良好心态，从而激发员工的积极性和自觉行为，是一种心态管理，酒店文化的内涵是企业人格化的一种表现，是企业在潜移默化中形成的风格。酒店文化的精神体系可以看成是酒店员工文化观念、思想观念、价值标准、管理模式、经营理念和物质文化环境等的总和。

（二）激励原则概述

为实现酒店管理激励原则的效果最大化，在实施过程中应遵循一些激励原则，酒店人力资源管理激励机制是酒店进行激励管理的核心和准则，也是酒店企业管理的纲领，其主要内容有有效性、科学性、普遍性和针对性的特征。

（1）科学性原则。科学性原则是指酒店在人力资源管理过程中应科学，保证激励制度的公平、合理和准确，员工应该具有相对公平和机会公平的机会去享受激励制度。激励的措施和方法要合理，应与酒店整体的发展协调一致，准确性的意义是企业要能要求人力资源管理机制可以定位于企业各个部门的每一个员工，真正实现激励机制管理酒店的精细化。

（2）针对性原则。针对性原则是指酒店管理中的特殊性，即在制定激励制度时应考虑到酒店管理的特殊性，应针对酒店的实际情况对酒店制定激励原则，只有如此，才能实现激励效果的最大化。由于每个酒店经营方式的特殊性，激励制度该是对酒店本身的“定制”方案，每个酒店的管理都是具有“个案”特征，在制定不同酒店管理的激励制度时应呈现特殊性和差异性。

（3）普遍性原则。普遍性就是指酒店管理中的激励制度对企业内部员工的普遍适用性。能够对各个阶层和各个部门的员工都具有普适性和广泛性。也就是说，酒店管理中制定的激励制度应该对酒店每一个员工具有适用性，而非针对酒店中的某一个人或者某一部分人。激励普遍性的评价标准要求评价标准的一致性概念应趋于一致，不同任务或工作人之间的评价标准和评判等级和奖励应相当。

（4）有效性原则。有效性是指企业在激励管理情况中应符合企业情况，便于酒店激励管理制度的实际操作，只有如此，才能够达到企业激励制度的实际效果，体现激励制度的有效目标。这就要求激励制度具有较高的现实性，其次，激励机制在酒店管理水平下还应满足可行性，最重要的是，企业激励制度的运作，在酒店发展过程中能否达到目标与效果的统一。

二、现阶段酒店在激励机制构建方面存在的问题

现在，酒店管理者还没有充分认识到激励机制的作用。其根本原因是现在很多酒店管理者知识层次较低，没有掌握较多的理论知识，没有将酒店管理作为一门科学，使其在管理酒店的过程中没有重视激励机制的作用。当然，也有一些酒店管理者已经转变了管理思路，开始提高企业的服务竞争的意识，同时，也能够发现激励机制在日常管理中的作用，且将其贯彻于企业管理。但是，所设计和采用的激励机制没有充分结合酒店自身的特点，以及酒店员工的工作环境和内容，而是将已有的激励管理体制生搬硬套的用于本企业，难以有效发挥激励机制在管理中的关键作用。概括起来，主要存在如下几个问题：

（一）经济激励为主，忽视精神激励

大部分的酒店都是通过经济措施来实现激励，比如采用基本工资和奖金的薪金方式等，而有的酒店则采用年终奖的方式，也有的企业开始采用年薪制，更多的酒店没有认识到精神激励的作用。现有激励措施更多地强调物质激励，缺少对员工精神激励的措施，以为物质激励可以解决所有问题，没有尊重员工的公休权利，经常加班加点。同时，随着人们文化层次的提高，其精神需求也日渐丰富，所以，如果人们的精神需求得不到满足，则很难有效调动员工的积极性。

（二）缺少长期的激励机制，更注重短期激励

采用底薪加奖金或者年薪制的激励方式，都是短期激励，给企业带来的仅仅是短期内的效益，还有可能会影响到企业的长期发展。

其一，员工没有更多的培训和发展机会。作为酒店运营的关键，员工的培训会影响到企业的发展。现在，对于员工参加培训，管理层普遍存在矛盾的形态，这主要是由于：一是酒店的利润随着行业竞争的加剧而日渐萎缩，使得企业为员工所提供的培训经费常常不够：二是酒店的从业人员流动性较高，所以，管理者对员工参加培训存在更多顾忌。所以，这种普遍矛盾的心态，会影响到企业对培训的投入，也就会影响到酒店人员的素质提高。

其二，没有意识到员工潜能开发的重要。人们选择职业的目的不仅仅是为了获得报酬，更多的是希望通过企业学到一技之长，但是，服务行业特别是酒店行业的入行门槛较低，这就造成酒店从业人员经常担心被淘汰，同时，一般的酒店对员工潜能的挖掘不够重视，缺少发挥员工潜能的健全机制。

（三）员工的薪酬和福利没有竞争力

现在的酒店行业一般都是根据员工的岗位确定其薪金，而员工的工资构成一般为基本工资、效益工资和福利等。所以，一般只有通过职位提升和优异表现来得到较高的工资报酬。所以，在呆板的薪酬结构前提下，员工所能够感觉到的薪酬激励也就不强，甚至

企业文化是企业在长期发展的过程中慢慢积淀而成的，是一种精神，深刻影响着员工的工作态度。酒店文化亦是如此，它是酒店全体员工在长期工作中不断总结最终达成的共识，不仅代表着酒店的特点，更主宰着酒店未来发