14 发霉与防霉（教案）五年级上册科学青岛版（五四制）

14发霉与防霉（教案）五年级上册科学青岛版（五四制）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）14发霉与防霉（教案）五年级上册科学青岛版（五四制）教材分析《发霉与防霉》是青岛版五年级上册科学（五四制）的一节内容。本节课以生活中的现象——食物发霉为切入点，引导学生通过观察、实验等方式，探究发霉的原因及如何防治。通过本节课的学习，学生能够了解微生物的基本知识，掌握发霉的条件及防治方法，培养学生的观察能力和实践操作能力。

教材从学生的生活实际出发，通过丰富的图片和实例，让学生直观地了解发霉现象，激发学生的学习兴趣。同时，教材注重培养学生的探究精神和实践能力，通过实验活动，让学生亲身体验发霉的过程，培养学生的观察能力和动手能力。

此外，教材还注重引导学生关注生活，将所学知识运用到实际生活中，提高学生的科学素养。在教学过程中，教师应充分利用教材资源，引导学生积极参与课堂活动，培养学生的合作精神。核心素养目标本节课旨在培养学生的科学素养，包括科学知识、科学方法和科学态度。通过学习，学生能够了解微生物的基本知识，掌握发霉的条件及防治方法，培养学生的观察能力和实践操作能力。同时，教材注重培养学生的探究精神和实践能力，通过实验活动，让学生亲身体验发霉的过程，培养学生的观察能力和动手能力。此外，教材还注重引导学生关注生活，将所学知识运用到实际生活中，提高学生的科学素养。在教学过程中，教师应充分利用教材资源，引导学生积极参与课堂活动，培养学生的合作精神。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

在五年级上册前几章的学习中，学生已经了解了生物的基本知识，包括动植物的特点、生长环境等。此外，学生在生活中也观察到了食物发霉的现象，对发霉有一定的直观认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

五年级的学生对新鲜事物充满好奇，具有强烈的探究欲望。在学习过程中，他们愿意参与实验和实践活动，通过亲身体验来获取知识。同时，他们具备一定的观察能力和动手操作能力，能够通过观察和实验来探究问题。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

在探究发霉现象的过程中，学生可能对微生物的形态和生长环境不够了解，导致难以观察到明显的发霉现象。此外，在实验过程中，学生可能对实验操作的规范性和实验现象的解释存在困难。同时，将所学知识运用到实际生活中，提出有效的防治措施，也是学生需要面对的挑战。

针对以上分析，教师应充分考虑学生的实际情况，合理安排教学内容和活动，以提高学生的学习兴趣和参与度，帮助学生克服困难，提升科学素养。教学资源1.软硬件资源：电脑、投影仪、显微镜、实验器材（如培养皿、菌落计数器等）。

2.课程平台：科学课程软件、教学视频。

3.信息化资源：科学图片、科普文章、在线实验模拟软件。

4.教学手段：实验演示、小组合作探究、问题引导、互动讨论。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对发霉与防霉现象的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道发霉是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于发霉的图片或视频片段，让学生初步感受发霉的现象。

简短介绍发霉的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.发霉基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解发霉的基本概念、微生物的种类和原理。

过程：

讲解发霉的定义，包括微生物的种类。

详细介绍发霉的条件和原理，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.发霉案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解发霉的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的发霉案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解发霉的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用发霉知识解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论发霉的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与发霉相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对发霉的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调发霉的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括发霉的基本概念、微生物的种类、案例分析等。

强调发霉在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用发霉知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于发霉的短文或报告，以巩固学习效果。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《微生物与人类生活》一书，介绍了微生物在人类生活中的作用和影响。

-《食品安全与微生物》一文，探讨了微生物与食品安全的关系。

-《微生物技术在农业中的应用》一文，介绍了微生物技术在农业领域的应用。

-《微生物与环境》一文，探讨了微生物对环境的影响和作用。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-让学生观察生活中的发霉现象，记录观察结果，并尝试分析发霉的原因和防治方法。

-组织学生进行实验探究，如制作菌落计数器，观察微生物的生长和繁殖过程。

-引导学生关注食品安全和健康，了解微生物在食品安全中的作用，并提出有效的预防措施。

-鼓励学生参与社区或学校的科普活动，向他人宣传微生物知识，提高公众的科学素养。

-开展小组合作项目，让学生研究微生物在环保、农业、食品等领域中的应用，并提出创新性的解决方案。板书设计-微生物的种类和特点

-发霉的条件和原理

-发霉的防治方法

2.关键词和词组：

-霉菌

-发霉

-微生物

-食品安全

-防治

3.句子和句子结构：

-发霉是由霉菌引起的微生物繁殖现象。

-了解发霉的条件和原理，可以有效预防和控制发霉。

-采取适当的防治方法，可以保护食品安全和健康。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生是否积极参与课堂讨论，提出问题和观点。

-学生是否认真观察实验现象，并能够准确描述。

-学生是否能够理解并运用所学的发霉知识和原理。

2.小组讨论成果展示：

-小组成员是否积极参与讨论，并能够提出有见地的观点。

-小组是否能够清晰地表达讨论成果，并能够进行有效的展示。

-小组是否能够将所学的发霉知识和原理运用到实际案例中，并提出有效的解决方案。

3.随堂测试：

-测试学生对发霉知识的理解和掌握程度。

-测试学生是否能够运用所学的发霉知识和原理进行分析和解决问题。

-测试学生是否能够将所学的发霉知识和原理与实际生活相结合，并提出有效的防治措施。

4.学生作业和报告：

-作业和报告是否能够清晰地表达学生对发霉知识的理解和掌握程度。

-作业和报告是否能够展示学生是否能够运用所学的发霉知识和原理进行分析和解决问题。

-作业和报告是否能够将所学的发霉知识和原理与实际生活相结合，并提出有效的防治措施。

5.教师评价与反馈：

-针对学生在课堂表现、小组讨论成果展示、随堂测试、作业和报告等方面的表现，给予积极的评价和反馈。

-鼓励学生在课堂表现、小组讨论成果展示、随堂测试、作业和报告等方面取得更好的成绩，并提出改进的建议和指导。

-强调发霉知识的重要性和应用价值，鼓励学生积极运用所学的发霉知识和原理进行学习和实践。

-鼓励学生积极参与课堂讨论和小组讨论，提出问题和观点，并给予积极的评价和反馈。

-鼓励学生认真观察实验现象，并能够准确描述，给予积极的评价和反馈。

-鼓励学生理解和掌握发霉知识和原理，给予积极的评价和反馈。

-鼓励学生将所学的发霉知识和原理与实际生活相结合，并提出有效的防治措施，给予积极的评价和反馈。

-鼓励学生在作业和报告中清晰地表达理解，给予积极的评价和反馈。

-鼓励学生在作业和报告中展示分析和解决问题的能力，给予积极的评价和反馈。

-鼓励学生在作业和报告中将所学的发霉知识和原理与实际生活相结合，并提出有效的防治措施，给予积极的评价和反馈。重点题型整理答案：发霉是由霉菌引起的微生物繁殖现象。防治方法包括：保持环境干燥、定期清洁和消毒、合理储存食物等。

2.题目：请举例说明霉菌在自然界中的作用。

答案：霉菌在自然界中可以分解有机物，促进物质循环；同时，霉菌还可以产生抗生素等生物活性物质，对人类和动植物有重要意义。

3.题目：请解释为什么发霉的食物不能食用。

答案：发霉的食物中会产生毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素对人体有害，可能导致中毒或致癌。因此，发霉的食物不能食用。

4.题目：请简述如何预防食物发霉。

答案：预防食物发