饮食管理服务中心员工用餐制度

饮食管理服务中心员工用餐制度（共5篇）目录TOC\o"1-1"\h\u26276第一篇:饮食管理服务中心员工用餐制度 227100第二篇:饮食服务中心食堂出入库制度 229565第三篇:学院饮食服务中心服务承诺 322899第四篇:饮食服务中心主任工作职责 410482第五篇:饮食服务中心食堂水案工作人员职责 5饮食管理服务中心员工用餐制度所有员工由餐厅按统一标准、统一时间组织就餐。二、除病号经餐厅经理批准外，任何员工不准另外炒菜。三、不许在菜肴内挑肥拣瘦，端着碗在餐厅游荡及影响餐厅工作人员形象的类似行为。四、员工不能在餐厅就餐的不得打包。五、员工来客，经餐厅经理同意进行客餐登记，统一在餐厅就餐，不许将饭菜端出食堂。后勤处20xx年xx月xx日饮食服务中心食堂出入库制度1、食堂采购一切物品，均必须严格履行入库、出库手续、双方签字。2、保管员（验收员）对所购物品进行质地检查，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的采购与入库。3、对工作人员（取货员）取出食品要进行检验，核对数量，杜绝质次，变质、过期食品的出库与食用。4、保管员（验收员）与采购人员（取货人员）均需在入库单（出库单）上签字。5、加强食堂仓库的管理，做好防火、防盗、防潮、防鼠、防食物中毒工作。6、合理安排入库、出库食品数量适度保持库存数量，加强检验，杜绝一切不安全及浪费现象的发生。学院饮食服务中心服务承诺1、设立伙食服务热线（*****），受理服务要求。对所有来电及时处理，讲究效率，不推诿、不敷衍、不拖延，做到受理有登记、投诉有答复、完成有时限。2、实行挂牌上岗。炊管人员统一着装，佩戴服务证，使用文明用语，推行"微笑服务"，接受师生监督。3、严格成本核算，在保证质量的前提下尽可能降低饭菜成本，为师生员工提供质优价廉的伙食服务。4、优化就餐环境，创建“文明食堂”。结合“服务高质量、工作高标准、技能高水平、言行高格调”的四高工作目标，不断改进就餐环境，改善服务态度，提高服务质量,创建文明食堂。5、加强“膳管会”工作。注意与师生沟通，定期召开伙食工作座谈会听取就餐者对伙食工作的意见；充分发挥学生民主管理、民主监督的作用，自觉接受师生员工监督。6、积极开展炊事技术比赛。结合员工培训，在各服务岗位上定期开展技术练兵，提高员工素质，提升服务质量和水平。7、建立中心巡视制度。确保每天有管理人员到各食堂检查食品卫生质量，听取各方面意见，保证食品卫生安全，把住病从口入关，杜绝食物中毒事故发生。饮食服务中心主任工作职责1、在分管院长的领导下，在后勤产业处的指导下，负责饮食服务中心全面工作。2、与全体炊管人员一道，按照食品安全法律、法规、规章和食品安全标准的要求从事学校食堂供餐活动，确保学校食堂食品安全并符合营养要求。3、引导和教育全体炊管人员高度重视食品安全工作，牢固树立全心全意为师生员工服务的思想，圆满完成学校交给的伙食供应任务。4、组织食堂从业人员，积极参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，防止食品安全事故发生。5、不断完善食堂管理，建立健全规章制度。6、检查、督促食堂经理规范开展伙食工作，高度重视食品安全，努力完成工作任务，杜绝食品安全事故发生。7、通过召开学生座谈会、发放民意测验表、设置意见箱等方式，听取师生对伙食工作的意见、建议，不断改进伙食工作。8、完成上级交给的其他任务。9、副主任协助主任工作，做好自己的分管工作。饮食服务中心食堂水案工作人员职责一、在班组长的安排下，负责各种食物烹饪前的清洗工作。二、清洗前要保证清洗容器器具的干净，在操作中要做到一漂、二洗、三清、四冲洗，特殊菜品初加工时应多次冲洗。三、对各种菜品的清洗要有高度的工作责任心和必要业务知识，易净、不脱色菜种应先洗，并注意节约用水。四、菜洗净后要保证无泥沙、无病虫、无杂草，不合符刀功要求的要