2024年高等教育医学类自考-03000营养学笔试考试历年高频考点试题摘选含答案

2024年高等教育医学类自考-03000营养学笔试考试历年高频考点试题摘选含答案第1卷一.参考题库(共75题)1.肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）A、高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生B、出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情C、蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜D、伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养E、血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食尤为重要2.胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过（）A、10gB、20gC、30gD、40gE、50g3.胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）A、餐前后30分钟B、餐前后1小时C、餐后15分钟D、餐前15分钟E、餐前后10分钟4.直肠术后采用高纤维膳食的意义在于（）A、促进胃肠蠕动B、使粪便成形，易于排出，防止便秘及粪便污染创伤面C、促进消化D、调节血糖E、无特殊意义5.女，34岁，素食者，面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2．6×1012／L，血红蛋白94g／L。该患者出现上述症状最可能的原因为（）A、钙摄入不足B、钙摄入过多C、铁摄入不足D、铁摄入过多E、钠摄入不足6.下列属于抗脂肪肝物质的是（）A、胆碱B、中链甘油三酯C、氨D、葡萄糖E、亚油酸7.肠外营养的脂肪乳剂中，长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是（）A、长链三酰甘油氧化更快、更完全B、长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小C、长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除D、长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来E、长链三酰甘油没有神经系统副作用8.慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）A、蒸B、炖C、烩D、炒E、煮9.下面不适于胃癌切除后患者的是（）A、少食多餐B、干稀分食C、限制碳水化合物的摄入D、高蛋白饮食E、逐步增加食量和食物种类10.下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是（）A、提供的能量密度高B、单独应用具有省氮效应C、无高渗性利尿D、对静脉壁无刺激E、可经外周静脉输入11.下列产氨最少的食物为（）A、鸡蛋B、鸡肉C、牛奶D、猪肉E、牛肉12.下列情况不属于营养治疗方法的是（）A、肠内营养B、肠外营养C、营养教育D、营养干预E、营养调查13.十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小，由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用的制剂为（）A、整蛋白型制剂B、混合奶C、要素型肠内营养制剂D、维生素组件制剂E、中链甘油三酯型制剂14.脂肪肝的营养治疗（）A、必须减轻体重和严格控制能量摄入B、控制能量摄入，但不能骤减C、能量摄入可不受限制D、控制蛋白质的摄入E、控制必须脂肪酸的摄入15.女，34岁，素食者，面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2．6×1012／L，血红蛋白94g／L。该患者最适宜的治疗方法为（）A、补充钙剂B、补充铁剂C、注射胰岛素D、服用秋水仙碱E、服用别嘌呤醇16.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列不属于胃炎病因的是（）A、烈性酒B、淡茶C、胡椒D、辣椒E、大蒜17.急性胰腺炎发作期应采用（）A、低脂膳食B、流质膳食C、禁食D、低胆固醇膳食E、低盐膳食18.对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好（）A、肠外营养B、周围静脉营养C、中心静脉营养D、肠外加肠内营养E、肠内营养19.在西方社会慢性胰腺炎的主要原因（）A、药物B、外伤C、高甘油三酯血症D、酒精E、感染20.完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是（）A、普通膳食B、软食C、半流质D、流质E、静脉营养21.以下哪种不是常见胆道系统疾病（）A、胆囊运动障碍B、胆石症C、胆囊炎D、原发性胆囊硬化E、肝硬化22.胆石症病因中，不正确的选项是（）A、胆汁淤积B、胆道寄生虫C、细菌感染D、肝炎E、膳食23.肝硬化伴有腹水患者应注意（）A、每天进水量应限制在100ml以内B、每天进水量应限制在1000ml以内C、要注意限制锌的摄入D、要注意限制镁的摄入E、限制含钠多的食物摄入24.膳食治疗的目的与作用不包括（）A、消除病因B、改善症状C、诊断疾病D、辅助治疗E、营养监测25.在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）A、能保护肠黏膜屏障功能B、在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌C、缓解应激时谷氨酰胺水平的下降D、改善机体代谢、氮平衡E、改善机体免疫状况26.肥胖发生的根本原因为（）A、遗传B、能量摄入大于能量消耗C、免疫功能紊乱D、由其他疾病引起E、行为心理问题27.中链脂肪酸的特点不包括（）A、分子量小、水溶性好、水解速度快B、与清蛋白结合少、半衰期短C、不在脂肪组织中蓄积，也较少发生肝脏脂肪浸润D、穿过线粒体膜时较少依赖肉毒碱转移酶系统E、含有较多必需脂肪酸28.下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）A、控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量B、增加食物纤维的摄入量C、食物多样化D、多吃盐腌、烟熏和油炸食物E、多吃新鲜蔬菜、水果29.属于肠外营养并发症的是（）A、喂养管堵塞B、腹胀或肠痉挛C、氨基酸代谢紊乱D、胆道系统疾病E、吸入性肺炎30.低蛋白膳食用于（）A、血氨浓度正常的肝硬化患者B、血氨浓度略有升高的肝硬化患者C、血氨浓度中度升高的肝硬化患者D、血氨浓度明显升高的肝硬化患者E、肝性脑病的肝硬化患者31.一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（）A、临床诊断及治疗B、患者代谢状况C、患者是否受感染D、能影响胃肠道功能的膳食物理性质E、患者有无乳糖不耐受32.肝硬化患者烹调要求（）A、为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品B、有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品C、有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食D、有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品E、有上消化道出血时供应流质、半流质或软食33.肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是（）A、肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱B、促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的损害，并可节约蛋白质C、肝脏是贮存与进行糖异生的主要场所，是维持血糖相对恒定的主要器官之一D、碳水化合物的代谢障碍，导致糖耐量升高E、弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱，表现为葡萄糖耐量受损34.小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为（）A、胃造瘘B、肠外营养C、口服饮食D、空肠造瘘E、管喂饮食35.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胰液是重要的消化液，下面不属于胰液主要成分的是（）A、胰淀粉酶B、胰脂肪酶C、糜蛋白酶D、盐酸E、碳酸氢盐36.可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）A、共轭亚油酸B、α-亚麻酸C、膳食纤维D、花生四烯酸E、植物固醇37.大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）A、产氨较多B、含赖氨酸较多C、含蛋氨酸较多D、含支链氨基酸较多E、引起血氨升高38.患儿，男，2岁，以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。最适宜该患儿食用的食物为（）A、山药B、大米C、面粉D、鸡蛋E、瘦肉39.患儿，男，2岁，以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。该患儿的根本病因为（）A、家族遗传B、苯丙氨酸羟化酶先天缺陷C、1-磷酸半乳糖尿苷转移酶缺乏D、焦磷酸酶先天缺陷E、苯丙氨酸缺乏40.肝衰竭患者（）A、维生素吸收不会受到影响B、补充维生素C，有利于解毒C、补充维生素B，有利于解毒D、补充维生素A，有利于解毒E、补充维生素，避免与葡萄糖的同时摄入41.下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴（）A、减少腌制食品或不新鲜食品的摄入B、增加维生素C、E和硒等的摄入C、避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入D、避免暴饮、暴食E、增加脂肪摄入42.在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是（）A、对渗透压的耐受性好B、输入的液体对血管壁产生的刺激小C、输入营养液的速度快D、不易产生静脉炎和静脉血栓形成E、安全性高，并发症少而轻43.患者女，35岁，3周前因急性重型胰腺炎入院，一直进行肠外营养，采用的是右锁骨下中心静脉置管途径。1d前，患者出现寒战、发热，最高38.5℃，医生考虑导管相关性败血症可能。下面不支持导管相关性败血症的诊断的是（）A、较长时间留置中心静脉导管B、白细胞和中性粒细胞增高C、机体其他部位无明显感染迹象D、血培养阳性，为大肠埃希菌E、血培养和导管培养得到相同的微生物生长44.慢性食管炎膳食可选择的食物为（）A、巧克力B、脱脂牛奶C、全脂牛奶D、咖啡E、橘汁45.采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是（）A、立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物B、立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体C、鼓励或刺激患者咳嗽，以利排出吸入物及分泌物D、应用抗生素E、负压通气46.消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选（）A、禁食B、经口清流饮食C、经口半流质饮食D、经口普通流质饮食E、经口软饮食47.慢性肝炎患者的适宜膳食为（）A、高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食B、低蛋白、低脂肪膳食C、高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食D、高脂肪膳食E、不受饮食影响48.外周静脉营养的优点是（）A、便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理B、对输注液体的浓度和酸碱度的限制小C、能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输入液体的量、浓度D、输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激，不易产生静脉炎E、可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦49.慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则（）A、禁食24小时B、禁食48小时C、禁食不少于3天D、禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食E、少量多餐50.以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）A、蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长B、脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关C、高淀粉膳食无促进胃癌作用D、维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用E、土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关51.脂肪肝的治疗原则（）A、消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理B、保护肝脏，不能使用任何药物C、首先治疗原发疾病，然后消除病因D、药物治疗为主，膳食管理为辅E、不需要特殊治疗，可自愈52.男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×10/L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者急性期最适宜的食物为（）A、鸡蛋B、玉米C、菠菜D、米汤E、羊肉53.男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。可能的疾病（）A、胆囊炎B、肝硬化C、胰腺炎D、脂肪肝E、胆结石54.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择的食物种类为（）A、牛乳B、豆浆C、鸡汤D、带碱的馒头干E、涂黄油的烤面包55.肠外营养监控不包括（）A、记录24小时出入水量B、定期测定血清电解质C、定期测定血尿素氮和血糖D、定期测定胃肠道耐受性E、肝功能实验56.重度食管炎营养支持应采用的有效途径为（）A、经鼻胃管管饲B、经口进食C、静脉营养D、经直肠营养E、经口+静脉营养57.阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是（）A、胃造瘘B、肠外营养治疗C、口服非要素制剂D、空肠造瘘E、经鼻空肠内置管58.胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者，宜用（）A、空肠造口置管B、颈部经皮咽部胃内置管C、经鼻置鼻胃管D、经鼻置鼻十二指肠管E、经鼻置鼻空肠管59.食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择（）A、经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食B、经口软食C、经口清流食D、周围静脉营养E、经口半流食60.男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。采用的治疗饮食（）A、低能量、低蛋白、低维生素B、低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪C、高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪D、高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪E、高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪61.慢性胰腺炎患者脂肪摄入（）A、全程严格限制脂肪量B、限制脂肪量，病情好转，可增至40～50gC、限制脂肪量，病情好转，可增至50～100gD、限制脂肪，特别是中链甘油三酯量E、限制脂肪，增加蛋白质摄入62.肝硬化早期患者营养治疗措施（）A、保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食B、为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入量C、充足的碳水化合物以保肝、解毒D、为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量元素的摄入E、为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品63.女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。该患者膳食脂肪供能的适宜比例为（）A、64.GIKC合剂是指（）A、10%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素CB、15%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素CC、15%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素CD、10%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素CE、10%葡萄糖溶液、胰岛素、25%氯化钾溶液、维生素C65.消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应（）A、禁食B、经口清流饮食C、经口半流质饮食D、经口普通流质饮食E、经口冷流食66.急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物是（）A、蛋黄B、果汁、果冻、米汤等食物C、浓鸡汤D、浓鱼汤E、牛奶67.肥胖者不用限制的物质为（）A、葡萄糖B、果糖C、饱和脂肪酸D、乙醇E、膳食纤维68.高支链氨基酸配方膳食适合于（）A、肝功能障碍患者B、胃肠道消化功能障碍的患者C、肾衰竭的患者D、胃肠功能正常的患者E、先天性氨基酸代谢缺陷症的患者69.急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为（）A、胃造瘘B、肠外营养治疗C、经口饮食D、空肠造瘘E、管喂饮食70.对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）A、每日减肥0.5～1.0kgB、每周减肥0.5～1.0kgC、每月减肥0.5～1.0kgD、每季度减肥0.5～1.0kgE、每年减肥0.5～1.0kg71.可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）A、维生素B12B、维生素AC、维生素B6D、维生素B2E、维生素C72.蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）为（）A、蛋白质脂肪碳水化合物B、碳水化合物蛋白质脂肪C、脂肪蛋白质碳水化合物D、碳水化合物脂肪蛋白质E、蛋白质碳水化合物脂肪73.肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（）A、血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低B、血浆中支链氨基酸浓度明显升高C、芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降D、血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降E、血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高74.女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。该患者应保证每日至少提供的能量为（）A、2100kJB、3500kJC、4200kJD、7000kJE、8400kJ75.无动物蛋白膳食用于（）A、血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者B、血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者C、血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者D、血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者E、肝性脑病的肝硬化患者第2卷一.参考题库(共75题)1.肠道手术前2～3天一般给予（）A、普食B、半流食C、低脂膳食D、禁食E、少渣饮食2.男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应（）A、注意食物色香味，刺激食欲B、辛辣刺激食品少食用或不食用C、避免生、硬、脆的食品D、将食物剁碎、煮软E、禁食3.食管癌术后恢复期应采用的饮食为（）A、普通膳食B、高脂肪膳食C、低蛋白软食D、高蛋白、富含维生素、低脂软食E、高蛋白、高脂肪软食4.慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物（）A、牛奶B、豆浆C、糊米D、浓缩肉汤E、烤焦馒头片5.女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。该患者的体重为（）A、偏瘦B、正常C、轻度肥胖D、中度肥胖E、重度肥胖6.胃大部切除术后易造成贫血的原因是（）A、能量摄入不足B、蛋白质摄入不足C、胃酸分泌不足D、脂肪摄入不足E、膳食铁供应不足7.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）A、高能膳食B、高脂膳食C、平衡膳食D、高纤维膳食E、高盐膳食8.肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为（）A、低碳水化合物膳食B、低蛋白低盐膳食C、低脂肪低碳水化合物膳食D、低脂肪低盐饮食E、低盐高蛋白饮食9.为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防措施错误的是（）A、必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或含钙的抗酸药B、对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素C、应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖不耐受及有关药物所致的腹泻D、调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量E、避免营养液在操作过程中受污染10.胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意（）A、半卧位进食B、坐位进食C、站立进食D、侧卧位进食E、不受体位限制11.肠内营养的并发症是（）A、血肿形成B、感染性休克C、高糖血症D、气胸E、胆道系统疾病12.肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）A、30%～40%B、40%～50%C、50%～65%D、60％～75%E、75%以上13.胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生（）A、贫血B、体重下降C、低血糖综合征D、倾倒综合征E、营养障碍14.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎可以选择的食物种类为（）A、地瓜B、甜点C、生萝卜D、蒜苗E、面条15.肝癌发病的主要危险因素是（）A、乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精B、乙型肝炎病毒、酒精、烟草C、高胆固醇饮食、酒精、烟草D、黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草E、酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒16.下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是（）A、危重患者B、喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者C、十二指肠近端喂养的患者D、空肠近端喂养的患者E、空肠造口喂养患者17.胃肠外营养支持不适用于（）A、食管胃肠道先天畸形B、长期腹泻C、可以经口进食的烧伤患者D、急性重症胰腺炎E、急性肝肾功能衰竭18.对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择（）A、短链甘油三酯B、中链甘油三酯C、长链甘油三酯D、短链甘油三酯和中链甘油三酯E、短链甘油三酯和长链甘油三酯19.急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）A、烩、烤B、油煎、卤C、烧、烙D、煮、炖E、炖、炸20.胆囊疾病患者脂肪摄入（）A、增加摄入量B、不用限制C、增加动物性脂肪摄入D、限制植物油摄入E、可适量选用植物油21.胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是（）A、全胃肠外营养B、周围静脉营养C、肠内营养D、中央静脉营养E、肠外营养22.病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）A、高能量膳食B、高蛋白质膳食C、高脂肪膳食D、高碳水化合物膳食E、高盐膳食23.女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。该患者最适宜食用的食物为（）A、炸鱼B、煮蛋C、煎蛋D、西红柿炒鸡蛋E、红烧肉24.慢性食管炎急性期应选择（）A、普食B、软食C、清流质饮食D、高脂肪软食E、低蛋白软食25.促进脂肪肝形成的有关因素有（）A、碳水化合物摄入过多B、肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少C、脂蛋白合成增多D、蛋白质摄入过多E、进入肝脏的脂肪酸过少26.高脂肪配方膳食适合于（）A、肝功能衰竭的患者B、胃肠道消化功能障碍的患者C、肾衰竭的患者D、肺功能受损的患者E、先天性氨基酸代谢缺陷症的患者27.常用的临床营养评价的实验室指标不包括（）A、清蛋白B、前清蛋白C、转铁蛋白D、铁蛋白E、视黄醇结合蛋白28.对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是（）A、选择回肠内喂养要素膳最好B、选择以游离氨基酸为氮源的要素膳C、选择以短肽为氮源的要素膳D、膳食中脂肪含量应该较低E、选择含中链甘油三酯的配方29.消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）A、少食多餐、定时定量B、避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激C、烹调方法以蒸、煮、炖等为主D、蔬菜选择不受限制E、食物软烂为主、避免油腻30.肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）A、大豆蛋白质为主B、动物蛋白质为主C、畜类肉为主D、禁食牛奶E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质31.下列不属于肠外营养的营养物质是（）A、葡萄糖B、氨基酸C、整蛋白D、维生素E、矿物质32.在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40．0g，动物增重为52．0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30．0g，动物增重为78．0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）A、1.25B、1.30C、1.35D、2.50E、3.6033.浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物（）A、牛奶B、肉汤C、鸡汤D、果汁E、调味品34.慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋35.能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）A、糖原B、水苏糖C、木糖D、蔗糖E、淀粉36.不属于肠内营养并发症的是（）A、高血糖B、感染性休克C、吸入性肺炎D、腹痛、腹泻E、水代谢异常37.短肠综合征患者的主要并发症不包括（）A、低体重B、腹泻C、脱水D、低钾血症E、低血糖38.慢性胰腺炎患者膳食应（）A、含脂肪多的食物B、油炸食品C、少量多餐D、少量饮酒E、化学性和机械性刺激的食物39.肠内营养监控不包括（）A、胃肠道耐受性监控B、肝功能实验C、定期进行血生化检查D、营养评价E、喂养管位置监控40.肝衰竭患者液体摄入量（）A、通常参考前一日排出量，一般100mlB、通常参考前一日排出量，一般200mlC、通常参考前一日排出量，一般300mlD、通常参考前一日排出量，一般500mlE、通常参考前一日排出量，一般1000ml41.下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则（）A、禁食生、冷、硬食物B、忌食辛辣刺激性食品C、忌食不洁食品D、忌食产酸产气食品E、忌饮食无规律42.在我国导致脂肪肝的常见疾病有（）A、胆结石、高脂血症B、妊娠急性脂肪肝C、肥胖、肝炎、糖尿病D、乙醇性脂肪肝E、药物中毒43.不属于肠内营养制剂的是（）A、要素膳B、蛋白质组件C、脂肪乳剂D、匀浆膳E、先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳44.脂肪肝患者（）A、不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心B、适当提高糖类和甜食的摄入C、适当提高脂肪的摄入D、伴有腹水或水肿者应适当摄入钠盐E、提高精细食物的摄入量45.引起胰腺炎发作的重要原因（）A、药物B、胆结石C、高甘油三酯血症D、膳食不慎E、外伤46.胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）A、蛋白质B、铁C、维生素AD、维生素EE、不确定47.慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入（）A、每日可供200g以上B、每日可供300g以上C、每日可供400g以上D、每日可供500g以上E、每日可供600g以上48.肥胖者合理的膳食能量供给为（）A、等于正常成人推荐摄入量B、大于正常成人推荐摄入量C、小于机体实际耗能量D、等于机体实际耗能量E、大于机体实际耗能量49.不属于肠内营养禁忌证的是（）A、胃部分切除患者B、急性胰腺炎的急性期C、肠广泛切除的患者D、症状明显的糖尿病患者E、肝功能衰竭患者50.肝衰竭营养治疗原则（）A、低蛋白低碳水化合物膳食B、高蛋白高碳水化合物膳食C、高蛋白低碳水化合物膳食D、低蛋白高碳水化合物膳食E、高蛋白高能量膳食51.哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍（）A、新霉素等抗生素B、降血脂药物C、避孕药D、降血糖药E、抗结核药52.肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）A、优质蛋白B、饱和脂肪酸C、碳水化合物D、胆固醇E、乙醇53.下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为（）A、鼓励每餐多摄食B、低能量C、限制亚油酸的摄入D、限制脂溶性维生素的摄入E、高蛋白54.男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）A、蛋白质B、膳食纤维C、维生素AD、脂肪E、B族维生素55.不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是（）A、肿瘤患者若有严重营养不良，应给予肠内或肠外营养支持B、营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者，无需特殊营养支持C、完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者D、肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持E、预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持56.对肠外营养液持续性输注法表述错误的是（）A、采用此法时胰岛素的分泌较平稳B、采用此法对机体内环境的影响较小C、采用此法时血糖值较平稳D、采用此法时常出现高钠血症E、采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大57.胃肠内营养支持不适用于（）A、昏迷的患者B、吞咽困难的患者C、严重烧伤的患者D、因手术而无法经口腔正常进食的患者E、急性肠梗阻的患者58.下列关于炎症性肠病患者的临床营养支持，正确的是（）A、轻、中度营养不良的炎症性肠病患者首选肠外营养B、病变累及回肠或已行回肠切除时应限制脂肪摄入量C、治疗早期可以先给患者进行肠外营养，以促进症状的缓解和病情的好转D、肠外营养还常用于对肠内营养和药物治疗无反应的患者E、有时可以选用某些特殊营养物质，如ω-3脂肪酸、谷氨酰胺、生长抑素等59.男性，64岁，因"胃小弯溃疡恶变"入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）A、要素营养B、流质饮食C、混合奶D、半流质饮食E、低蛋白匀浆饮食60.男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。营养治疗措施（）A、消化能力下降，控制总能量的摄入B、防止肝性脑病出现，要限制蛋白质的摄入C、因肝功能障碍，严格限制脂肪摄入D、采取限盐、限水等治疗腹水措施E、采取无盐膳食治疗腹水61.最适宜肝炎患者食用的食物为（）A、酒B、豆腐C、辣椒D、咖喱牛肉E、孜然牛肉62.慢性食管炎膳食治疗应选择（）A、低脂肪高蛋白软食B、普通膳食C、高纤维膳食D、高脂肪膳食E、清流食63.管饲引起腹泻的原因有（）A、灌注速度太慢B、乳糖不耐症C、营养液温度40℃左右D、营养液浓度太低E、管饲不引起腹泻64.不属于慢性胃炎的病因（）A、食用不新鲜的食物B、幽门螺杆菌感染C、喜食刺激性食物D、食用粗糙食物过多E、吸烟过多65.肠内营养治疗时，与引起高血糖症无关的因素是（）A、营养液输注速度过快B、内源性胰岛素生成不足C、外源性胰岛素供应不足D、突然停止肠内营养E、肾功能不全66.胃大部切除术幽门切除的患者进食后应（）A、平卧30分钟B、直立30分钟C、马上直立活动D、坐位30分钟E、不受体位限制67.下列疾病不是由于营养过剩引起的是（）A、糖尿病B、痛风C、肥胖D、高胆固醇血症E、佝偻病68.食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是（）A、肠外营养支持B、鼻饲营养支持C、经口营养支持D、胃造瘘营养支持E、空肠造瘘营养支持69.男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×10/L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者最可能的诊断为（）A、病毒性肝炎B、细菌性痢疾C、霍乱D、伤寒E、肺结核70.在肠外营养支持中，对使用精氨酸制剂的优点表述错误的是（）A、在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌B、在药理剂量作用下可促进催乳素的分泌C、能保护肠黏膜屏障功能D、减少尿氮排泄E、促进机体蛋白质合成71.胆囊疾病患者营