个体餐饮业食品安全承诺书

个体餐饮业食品安全承诺书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供方）：乙方（餐饮服务接受方）：鉴于甲乙双方就个体餐饮业食品安全事宜达成共识，为确保食品安全，保护消费者权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚信的原则，订立本食品安全承诺书。一、甲方承诺1.1甲方为合法成立的个体餐饮经营者，具备有效的《营业执照》、《食品经营许可证》等合法资质。1.2甲方建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全法律法规，确保餐饮服务符合食品安全要求。1.3甲方采购食品原料时，严格把关供应商资质，确保供应商具备相关合法证件，并定期对供应商进行审核。1.4甲方确保食品原料新鲜、合格，不得使用过期、变质、有毒、有害等不符合食品安全标准的食品原料。1.5甲方严格按照食品加工操作规范进行加工制作，确保食品加工过程安全卫生。1.6甲方提供餐饮服务过程中，遵循食品安全操作规程，确保食品容器、工具、设备等符合食品安全要求。1.7甲方建立健全食品留样制度，对每餐食品进行留样，并保存相关记录不少于7天。1.8甲方配合政府部门开展食品安全检查，如实提供有关资料，接受食品安全监管。1.9甲方发生食品安全事故时，立即采取措施防止事故扩大，并及时向相关部门报告。二、乙方承诺2.1乙方为合法成立的个体餐饮服务接受方，具备有效的《营业执照》、《食品经营许可证》等合法资质。2.2乙方按照甲方提供的餐饮服务要求，不得擅自改变食品的加工、制作方式，确保食品安全。2.3乙方在餐饮服务过程中，发现食品存在安全隐患，有权要求甲方立即整改。2.4乙方有权向相关部门举报甲方违反食品安全法律法规的行为。2.5乙方在发生食品安全事故时，应积极配合甲方采取措施防止事故扩大，并及时向相关部门报告。三、违约责任3.1甲乙双方违反本承诺书的，应承担相应的法律责任。3.2甲方违反食品安全法律法规，导致乙方遭受损失的，甲方应承担赔偿责任。3.3乙方未按照甲方要求进行餐饮服务，导致食品安全事故的，乙方应承担相应责任。四、其他约定4.1本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份。4.2本承诺书自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。4.3本承诺书未尽事宜，甲乙双方可另行协商补充。甲方（盖章）：乙方（盖章）：签订日期：__________一、附件列表：1.甲方《营业执照》复印件2.甲方《食品经营许可证》复印件3.乙方《营业执照》复印件4.乙方《食品经营许可证》复印件5.食品供应商资质证明文件6.食品原料检验报告7.餐饮服务食品安全操作规范8.食品留样记录9.食品安全事故报告二、违约行为及认定：1.甲方未按照食品安全法律法规要求提供餐饮服务，或使用不符合食品安全标准的食品原料。2.甲方未按照约定进行餐饮服务加工制作，导致食品安全事故。3.甲方未配合政府部门开展食品安全检查，或提供虚假资料。4.乙方未按照约定要求进行餐饮服务，或改变食品加工制作方式。5.乙方未在发现食品安全隐患时要求甲方整改。6.乙方未在发生食品安全事故时积极配合甲方采取措施。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品经营许可证：是指国家食品药品监督管理部门根据食品经营者的申请，依法对其经营食品的品种、数量、生产场所、生产设施设备、卫生环境等情况进行审查，符合条件的，准予其从事食品经营活动，并发给食品经营许可证。3.食品安全法律法规：指《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.食品原料质量问题：解决办法为甲方加强供应商审核，确保供应商提供的食品原料符合食品安全标准。2.食品加工制作不符合规范：解决办法为甲方加强员工培训，提高食品安全意识，严格按照食品加工操作规范进行加工制作。3.食品安全事故报告不及时：解决办法为甲方建立健全食品安全事故报告制度，确保在发生食品安全事故时立即报告。4.政府部门检查配合问题：解决办法为甲方增强法律意识，积极配合政府部门开展食品安全检查。五、所有应用场景：1.甲方为个体餐饮服务提供方，乙方为餐饮服务接受方。2.甲方采购食品原料，乙方要求甲方保证食品质